Dernière mise à jour le 21 février 2023
Parlons de kabocha contre courge buttercup. La courge Kabocha et la courge renoncule peuvent sembler similaires, mais elles ne sont pas identiques. Cependant, ils sont tous deux de la famille des courges.
La kabocha et la courge musquée peuvent sembler bizarres et peu attrayantes, mais croyez-moi, leur goût est tout simplement unique. Ces deux courges sont utilisées par les chefs, les cuisiniers à domicile, les jardiniers et les producteurs professionnels en raison de leurs excellentes caractéristiques culinaires et de leur petite taille.
Si vous vous êtes déjà interrogé sur les différences entre le kabocha et la courge musquée, nous en discuterons dans cet article et plus encore. Alors continuez à lire pour obtenir des informations sur le kabocha contre la courge buttercup.
Qu'est-ce que la courge Kabocha
La courge Kabocha est un type japonais de courge d'hiver qui gagne en popularité ces jours-ci pour de bonnes raisons. Kabocha est un terme universel pour courge d'hiver et citrouille au Japon. Ensuite, aux États-Unis, le terme kabocha est considéré comme une sorte de courge Cucurbita maxima qui a été élevée au Japon.
Ils sont de forme ronde et ressemblent à une citrouille et ils ont un nombril. Leur couche externe est très dure et noueuse avec une riche couleur verte.
La peau de courge Kabocha est absolument comestible. Ensuite, la chair intérieure a cette belle couleur jaune orangé. Cette courge a un goût sucré et légèrement noisette. Certains jurent même qu'il a un goût croisé entre une citrouille et une patate douce.
Ainsi, comme la courge kabocha est une courge d'hiver, on la trouve principalement sur le marché à partir de début octobre jusqu'en mars.
Ils sont remplis de bêta-carotène riche, de fer, de fibres, de vitamine C et d'autres excellents nutriments. Ils sont faibles en calories et en glucides. Une tasse de courge kabocha ne contient que 40 calories et 7 grammes de glucides. Par conséquent, la courge kabocha est tout simplement un délicieux complément à tout type de régime nutritif.
Lorsque vous achetez des courges kabocha, recherchez celles qui sont lourdes pour leur taille et qui n'ont pas de points faibles. Ce sont ceux qui ne sont pas séchés et qui sont encore frais et suffisamment humides.
Lorsque vous récoltez vos courges ou que vous venez d'en acheter une, conservez-les simplement dans un endroit frais et sec. Vous pouvez simplement les laisser sur le comptoir de votre cuisine et ils peuvent durer jusqu'à un mois.
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Qu'est-ce que la courge musquée
La courge musquée est également un type de courge d'hiver. C'est l'une des variétés les plus savoureuses de courge d'hiver. Ils sont trapus et ronds et ressemblent également à une citrouille avec un nombril. Leur croûte ou surface externe est verte et la chair interne est jaune orangé.
Leur chair est comestible et simplement juteuse. Tout comme la chair juteuse, ses graines sont aussi une excellente collation. Les graines sont également idéales pour la torréfaction.
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Vous pouvez trouver cette courge d'hiver au goût sucré et juteux tout au long de l'automne et de l'hiver dans votre épicerie locale ou votre marché fermier.
La courge musquée est également riche en nutriments tels que les vitamines A et C, le bêta-carotène et les fibres. Plus la couleur de la chair est intense, plus elle contient de vitamine A.
Courge Buttercup Vs Kabocha
Certaines personnes peuvent penser que la courge musquée et la courge kabocha sont identiques en raison de leur apparence similaire. Mais ce n'est pas le cas. Il est assez facile de confondre ces deux courges, c'est pourquoi nous allons examiner leurs différences. Examinons donc le kabocha contre la courge buttercup.
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Courge Kabocha Vs Courge Buttercup
La courge Kabocha et la courge renoncule peuvent sembler similaires, mais ne les confondez pas car elles ne sont pas identiques. Voici quelques points pour différencier ces deux courges :
- Taille, forme et humidité: La courge musquée est un peu plus grosse que le kabocha et le renoncule a aussi un peu d'humidité que le kabocha. La forme de la courge musquée est plus épaisse que celle de la courge kabocha. La courge musquée a également une forme plus carrée que la kabocha qui a une forme plus ronde.
- Base: La base de la courge kabocha ressemble généralement à un bouton. La renoncule, quant à elle, a une crête ronde distinctive à sa base.
- Partie extérieure: la partie extérieure de la courge buttercup est plus lisse que celle du kabocha. L'extérieur du kabocha est vert foncé et présente quelques rayures claires.
- Flesh: Kabocha a cependant une chair plus dense. La chair de la courge musquée est douce et sèche mais pas aussi sèche que la chair de la courge kabocha. La chair du bouton d'or est également susceptible d'avoir un jaune plus brillant que les teintes du kabocha.
- Noyau de graine: Les graines de la partie interne des renoncules sont entassées beaucoup plus près de leur base. L'emballage des graines pour kabocha en revanche est plus centré.
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Similitudes de Kabocha à la courge musquée
Comme nous l'avons dit, les gens confondent kabocha et courge buttercup car ils sont assez similaires. Voici quelques caractéristiques similaires que vous pouvez trouver en ce qui concerne le kabocha contre la courge buttercup :
- Le kabocha et la renoncule ont la forme de citrouilles et ces deux courges ont une peau épaisse. Ils sont tous les deux ronds avec une couleur vert foncé.
- Les deux ont un nombril.
- Leur chair intérieure est à la fois jaune orangé.
- La courge kabocha et la courge renoncule sont des courges d'hiver.
- La courge kabocha et la courge renoncule sont idéales pour un usage culinaire.
Combien de temps faut-il pour que la courge musquée mûrisse?
La courge musquée peut prendre jusqu'à 110 jours pour mûrir. La plupart des récoltes précoces sont signalées à 90 jours.
Les graines mettent entre 7 et 14 jours pour germer. Au jour 50, vous commencerez à voir des fruits. Celles-ci prennent encore quelques semaines avant d'être prêtes pour la récolte. Les fruits de la courge musquée ne sont pas particulièrement gros. Pour déterminer si votre courge est prête, touchez son chapeau. Si le chapeau est ferme, la courge est prête pour la récolte.
Combien de temps dure la courge musquée ?
Vous pouvez conserver votre courge buttercup environ 13 semaines. Dans des conditions de stockage idéales, il restera frais. Je suggère d'utiliser une armoire sombre, un tiroir, une étagère ou un garde-manger. La température moyenne ne doit pas dépasser 50°F.
Avant d'utiliser votre courge buttercup stockée, vous pouvez tester sa fraîcheur. Si la courge est ferme, elle est toujours bonne à utiliser. Les zones molles et pâteuses indiquent qu'il a passé son temps.
Quand une courge Kabocha est-elle mûre ?
La courge Kabocha met environ 55 jours à mûrir. Après cela, ils sont mûrs et prêts à être récoltés. Selon le type que vous cultivez, vous pouvez regarder la couleur de la peau pour déterminer la maturité. La plupart des variétés seront vertes, orange ou grises. Voici d'autres façons de tester la maturité :
- Frappez plusieurs fois sur la courge. Si ça sonne creux à l'intérieur, c'est mûr.
- Une courge kabocha mûre aura une tige ratatinée.
- Les rayures sur une courge kabocha commenceront à s'estomper à mesure qu'elle mûrit.
- La peau de votre courge kabocha doit être ferme si vous appuyez dessus avec votre ongle.
Garder une trace du moment où vous semez vos graines est un excellent moyen de savoir quand le fruit sera prêt. Vous pouvez également enregistrer la période de germination et le moment où les fleurs commencent à bourgeonner.
Quand récoltez-vous la courge Kabocha ?
Vous pouvez récolter votre courge kabocha lorsqu'elle est mûre ou même avant. Il continuera à mûrir sur la vigne. Si vous craignez le gel, je vous suggère de retirer votre courge de la vigne avant qu'elle ne frappe. Vous pouvez également utiliser un chiffon givré si vous êtes sûr que cela vous aidera. En règle générale, la courge kabocha est prête à être récoltée à la fin de l'été et au début de l'automne.
Plus longtemps vous laisserez la courge kabocha sur la vigne, meilleure sera sa saveur. Cependant, vous pouvez le récolter dès qu'il atteint sa taille adulte. Cela peut aller de 1.5 à 5.3 livres, il peut donc être difficile de déterminer si votre courge est prête sur cet indicateur seul.
La courge Kabocha est-elle acide ou alcaline?
La courge Kabocha contient une tonne de bienfaits. C'est beurré et facile à digérer ! Si votre intestin n'aime pas les aliments acides, vous serez heureux de savoir que la courge kabocha est alcaline. Vous pouvez transformer cette courge d'hiver en un aliment réconfortant préféré. Il existe de nombreuses façons de le préparer, et son pH est neutre une fois cuit et digéré.
Cette courge contient également des vitamines A, B6 et C. Elle est remplie de potassium, de manganèse, de folate, de riboflavine et de cuivre. Vous obtiendrez également des fibres alimentaires lorsque vous en profiterez.
Kabocha vs Buttercup Squash: Dites supplémentaires
Avec des similitudes entre kabocha et renoncule, il n'est pas surprenant que ces deux courges soient souvent confondues ou mal étiquetées. Même avec leurs différences, le kabocha et la courge renoncule sont considérés comme un seul type dans l'élevage et la commercialisation. Les termes sont parfois utilisés de manière interchangeable.
Donc là vous avez la différence entre kabocha et courge buttercup. Donc, si vous êtes perplexe à propos de ces deux courges, consultez simplement notre guide pour souligner les différences.
En savoir plus sur Pouvez-vous manger la peau de courge Kabocha?
FAQ's
Quel est l'autre nom de la courge kabocha ?
J'ai vu cette courge appelée "Citrouille japonaise". C'est l'une des meilleures variétés de courge d'hiver, elle est plus sucrée que la plupart et a une belle texture. La peau est lisse, mais si vous voulez enlever la peau, faites-la simplement cuire pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'elle soit tendre et laissez-la refroidir un peu avant de décoller la peau.
Quel goût a le kabocha ?
Kabocha est souvent décrit comme "courge d'hiver" parce qu'il a le goût de l'hiver. Vous pouvez manger le kabocha comme vous le souhaitez, de la cuisson ou du rôtissage à la friture ou à la vapeur. Mais pour le meilleur goût et la meilleure texture, nous recommandons la torréfaction.
Kabocha a une saveur douce et noisette qui complète de nombreux autres légumes. La courge Kabocha est une bonne source de vitamine A, de vitamine C et de fer.
Quel goût a une courge buttercup ?
La courge musquée est idéale pour faire de la soupe, surtout en saison. La saveur est légère, douce et pas trop dense. Il a le goût d'un croisement entre une courgette et une pomme de terre. Il a beaucoup de saveur. Il peut être utilisé de manière interchangeable avec la citrouille. Si vous préparez une soupe, je vous recommande d'utiliser une variété de courges, comme la courge musquée, la glande et la hubbard.
La courge musquée est-elle la même chose que la courge musquée?
Oui, ce sont les deux formes de la même courge et elles sont toutes les deux délicieuses. La courge musquée est la plus répandue aux États-Unis et la courge musquée est plus répandue en Europe. Si vous magasinez pour une courge musquée, vous recherchez probablement un type de cuisson intense, mais si vous magasinez pour une courge musquée « moyenne », vous pouvez vous en sortir avec un peu moins.
La courge musquée a une couleur orange clair avec un intérieur jaunâtre. Elle est également beaucoup plus petite que la courge musquée, généralement d'environ 10 à 12 pouces de long. La courge musquée est généralement plus grande, environ 15 à 16 pouces de long, et elle a un intérieur blanc avec un extérieur orange très foncé. Vous pouvez utiliser les deux types de courge de manière interchangeable dans les recettes. Mais pour la meilleure saveur, je recommande d'utiliser la courge musquée. La courge musquée est idéale pour la farce, mais sa texture n'est pas aussi agréable.
Comment choisir une bonne courge kabocha ?
Eh bien, pour commencer, il doit être ferme et sans imperfections. Si la tige est molle ou si vous voyez des signes de pourriture, c'est un bon signe de malchance pour cette courge. Il ne doit pas y avoir de taches vertes dessus. Cela signifie qu'il s'agit probablement d'une très jeune courge. Les courges avec des taches vertes sont généralement plus âgées que celles qui n'en ont pas.
Il devrait également être lourd pour sa taille. Un bon test consiste à le tenir dans votre main et s'il semble lourd, alors c'est probablement un bon test. Si vous pouvez le trouver au marché fermier, il sera probablement plus petit et plus tendre. Plus il est petit, plus il sera délicat. Ce n'est pas une courge que vous voulez ramasser et utiliser comme un ballon de football, mais plutôt comme un petit melon ou un concombre. Si vous pouvez mettre la main sur une courge mûre, ce serait encore mieux.
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