Dernière mise à jour le 26 octobre 2022
Quel est le nom botanique de la carotte et à quelle classe de légume, famille scientifique ou catégorie appartient-elle ?
Les carottes sont des légumes-racines herbacés appartenant à la famille du persil, dont le panais. La carotte cultivée est un cultivar de la carotte sauvage, également connue sous le nom de dentelle de la reine Anne. La carotte sauvage est originaire des régions tempérées d'Europe et d'Asie du sud-ouest.
La carotte sauvage s'applique à la longue racine pivotante effilée comestible du type cultivé. Les racines pivotantes sont de couleur orange et elles ont également une variété de couleurs selon le cultivar que vous cultivez. Ils comprennent le rose, le blanc, le jaune ou le violet et ont une texture croquante lorsqu'ils sont fraîchement récoltés.
Les carottes sauvages jouent un rôle précieux dans le maintien de l'écosystème. Les feuilles et les racines sont une source de nourriture pour les animaux ; les fleurs de carotte fournissent du nectar aux abeilles qui pollinisent les plantes.
La carotte cultivée fournit des aliments nutritifs pour les humains, et elle a une texture et une couleur de saveur distinctes. Les humains ont appris à cultiver ce légume-racine et à produire une variété de cultivars. Ces cultivars peuvent être consommés crus ou cuits dans une soupe de ragoût ou cuits dans un gâteau aux carottes.
Le nom botanique de la carotte et son arrière-plan
Le nom scientifique d'une carotte, également connu sous le nom botanique, est Daucus carota. Il fait partie de la famille des Apiacées ou Ombellifères. Cette famille est constituée de plantes aromatiques à tiges creuses, y compris le persil, cumin, carotte, aneth, panais, fenouil au cumin et autres parents.
La famille des Apiacées est vaste, avec environ 300 genres et 3,000 5 espèces. Le terme Ombellifères vient de l'arrangement des fleurs sur une tige sous la forme d'une ombelle composée. Chaque ombelle est constituée de petites fleurs symétriques à 5 petits pétales, 5 sépales et XNUMX étamines.
La carotte sauvage
La carotte sauvage est également connue sous le nom de dentelle de la reine Anne ou dentelle des évêques. C'est un plante à fleurs de la famille des Apiacées originaire des régions tempérées d'Asie du Sud-Ouest et d'Europe.
Daucus carota subsp. sativus est la forme cultivée de la carotte sauvage. Sa racine pivotante comestible à la texture très élargie et au goût agréable a été cultivée, mais elle appartient toujours à la même espèce.
La carotte sauvage est une plante bisannuelle qui pousse jusqu'à 1 m et fleurit de juin à août. Ses ombelles sont rose pâle et bordeaux avant de s'ouvrir en blanc brillant et de s'arrondir en minuscules fleurs épanouies.
Les ombelles mesurent de 7 à XNUMX cm de large avec des bractées étroites en dessous; au fur et à mesure que ces fleurs se transforment en graines, les ombelles se contractent et deviennent concaves comme un nid d'oiseau.
La carotte sauvage a été introduite en Amérique du Nord, communément appelée la dentelle de la reine Anne. On l'appelle aussi parce que la fleur ressemble à la dentelle et la fleur rouge au centre représente une goutte de sang où la reine Anne s'est piquée avec une aiguille lorsqu'elle faisait la dentelle. La fonction de la petite fleur rouge est d'attirer les insectes.
La partie comestible de la carotte cultivée est la racine pivotante. Il pousse les feuilles au printemps et en été tout en construisant la racine pivotante avec des magasins de grandes quantités de sucres pour que la plante aide à fleurir.
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Le genre familial et les espèces de carottes cultivées
La carotte cultivée fait partie de la famille des Apiacées et certaines plantes largement cultivées comme le persil, le panais, le fenouil et le céleri.
Le genre Daucus carota porte un certain nombre de 20 espèces. La carotte cultivée est l'une des sous-espèces de l'espèce caractéristique connue scientifiquement sous le nom de daucus carota subsp. Sativus.
Basées sur la morphologie des racines et des feuilles, les variétés botaniques de carottes ont 2 grands groupes, les carottes occidentales et orientales.
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Le groupe occidental
Le groupe occidental comprend les plants de carottes dont les racines ne se ramifient pas et dont les feuilles ont des lobes plus profonds, la floraison ayant lieu la deuxième année. La couleur des racines est jaune, rouge, orange, violet et blanc.
Les carottes occidentales sont originaires de l'Est à la suite de la sélection des sous-espèces méditerranéennes sauvages blanches et jaunes, ces deux-là étant dues aux mutations naturelles des carottes violettes et violettes.
Les carottes modernes proviennent de leur ancêtre commun développé par les producteurs hollandais aux XVIe et XVIIe siècles. Depuis lors, les carottes sont désormais plus orange que toute autre couleur.
Le groupe de l'Est
Le groupe de l'Est comprend les carottes dont les racines se ramifient et leurs feuilles n'ont pas de lobes, et la floraison se produit au cours de la première année.
La couleur des racines de ce groupe varie et peut être jaune ou une combinaison de noir, rouge-violet et jaune. Malgré la présence de populations jaunes actuelles - les anthocyanes dans les carottes ont la présence de carottes violettes et violettes.
Les carottes du groupe oriental proviennent d'Inde, d'Afghanistan, d'Iran et de Russie, les carottes du groupe occidental les remplaçant progressivement.
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Les carottes cultivées
La carotte cultivée est un légume bisannuel de saison fraîche qui pousse comme une annuelle pour sa racine charnue comestible. La première année, les feuilles poussent jusqu'à une hauteur d'environ 50 cm et la deuxième année, la plante fleurit avec une hauteur finale d'environ 1.20 à 1.50 m.
Parfois, la tige se forme la première année et cela se produit lorsque la racine a un diamètre d'environ 1/2 cm. Il peut également développer au moins huit feuilles prématurément, surtout lorsqu'il est exposé à environ 2 mois de basses températures hivernales.
La vernalisation est le processus d'exposition des carottes à de basses températures. Ce processus est directement lié à la zone de culture qui nécessite une exposition à des températures basses de 0 à 10 degrés dans les régions tempérées pendant environ 2 mois et 15 degrés dans les zones tropicales et subtropicales. Les variétés de carottes modernes mettent environ 62 et 30 jours pour atteindre leur pleine maturité.
FAQ
Quel est le nom botanique d'une carotte ?
Le nom botanique d'une carotte est Daucus carota. Le nom « carotte » vient du latin carota, qui signifie « noix » ou « châtaigne ». Le nom de « carotte » a été donné à cette plante en raison de sa forme, qui ressemble à une noix ou à une châtaigne. L'origine du nom "carotte" est inconnue. Il existe deux types de carottes : les rondes et les plates. La carotte ronde (Daucus carota) a une racine pivotante longue et fine. La longueur de cette racine peut atteindre jusqu'à 6-8 pouces. La racine pivotante a un diamètre de 1/2 pouce et un poids de 50 à 100 grammes. Sa couleur varie du jaune à l'orange. La taille de la carotte est déterminée par la longueur de sa racine pivotante. La carotte plate (Daucus carota subsp. sativus) a une racine pivotante courte et épaisse.
D'où est ce que ça vient?
Les carottes sont l'un des légumes les plus populaires au monde. La carotte a été domestiquée en Asie, où elle a été cultivée depuis au moins le 3ème millénaire avant notre ère. Il était également cultivé dans la région méditerranéenne. À la fin du 2e millénaire avant notre ère, la carotte était cultivée en Europe et en Égypte.
Au 1er siècle de notre ère, il a atteint l'Angleterre. Les Romains ont introduit la carotte en Europe au cours du premier siècle de notre ère.
A quelle famille appartient la carotte ?
La carotte appartient à la famille des courges, qui comprend les concombres, les melons, les citrouilles, les pastèques et les courges. Les carottes sont originaires d'Inde et de Chine, mais sont cultivées en Europe depuis au moins 400 av. Aujourd'hui, ils sont cultivés dans le monde entier et sont utilisés dans les salades, cuits comme légume et ajoutés aux soupes, ragoûts et casseroles. Ils sont également utilisés pour le marinage et sont souvent séchés et utilisés comme épice.
Qu'est-ce que la carotte sauvage ?
C'est un légume-racine qui pousse à l'état sauvage depuis plus de 2,000 XNUMX ans. On l'appelle aussi la reine des légumes-racines et le roi des légumes-racines. Faits sur la carotte sauvage : C'est une plante vivace, ce qui signifie qu'elle repousse chaque année. Les carottes sauvages se trouvent dans l'hémisphère nord, du Canada à la Russie et aussi loin au sud que l'Afrique du Sud.
Ils poussent dans des sols humides et se trouvent généralement dans les bois. Les racines peuvent être récoltées toute l'année mais sont meilleures en automne et en hiver. Les carottes sauvages sont l'un des aliments sauvages les plus répandus au monde. Leur popularité découle de leur goût sucré et de leur longue durée de conservation. Ils ont une saveur douce et peuvent être consommés crus ou cuits. Ils contiennent également de grandes quantités de vitamine C, de potassium et de fibres alimentaires.
Ils sont faciles à récolter. Il suffit de les ramasser au sol. Vous les trouverez en haut de la racine. Les feuilles peuvent être utilisées comme garniture.
Conclusion
Que vous recherchiez un nom latin de carotte ou un nom scientifique de carotte, quel est le nom botanique de la carotte, Daucus carota est le nom qui va avec. Un peu d'histoire et de contexte à la fois de la carotte cultivée et sauvage nous fournit quelques faits historiques sur ce légume que nous aimons tous.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.