Dernière mise à jour le 19 février 2022
Que vous le cultiviez dans votre jardin ou en pot dans votre cuisine, le basilic fait une belle plante à cultiver. Il existe de nombreux types de basilic, chacun pouvant être idéal pour vos besoins culinaires. Ils sentiront aussi bon qu'ils goûteront, tout en étant faciles à cultiver, ce qui les rend parfaits pour votre jardin.
Le basilic fait partie de la famille de la menthe et est originaire d'Inde, bien qu'il soit maintenant cultivé partout dans le monde. C'est une herbe populaire à utiliser dans les plats italiens, thaïlandais et vietnamiens. Bien que le basilic doux soit peut-être le type le plus populaire, il existe plusieurs autres grandes variétés que vous pouvez cultiver à la maison.
Types de basilic et leurs utilisations
Le basilic est l'un des plus populaires herbes utilisées dans le monde culinaire. Il est idéal pour la culture à la maison, dans votre jardin ou votre cuisine, car c'est une plante relativement à entretenir.
Il existe de nombreuses variétés de basilic que vous pouvez cultiver, qui ont toutes de délicieuses saveurs idéales pour la cuisine. Ils peuvent avoir une hauteur allant de huit pouces à quatre pieds, selon la variété.
Basilic doux
Le basilic doux est le type de basilic le plus populaire qui a des feuilles arrondies en forme de coupe de couleur vert moyen. Il est idéal pour une utilisation dans les marinades, le pesto et les salades. De plus, il est idéal pour une utilisation sur des pizzas, des pâtes et d'autres plats italiens.
Le basilic doux est également connu pour son action anti-moustique. C'est un excellent basilic pour tous vos besoins culinaires car il a une grande saveur.
Basilic Thaï
Thaïlandais le basilic a des feuilles pointues foncées et des têtes et des tiges de fleurs violet foncé qui contrastent avec les feuilles vert foncé. Il est connu pour sa saveur épicée de réglisse, ce qui le rend idéal pour les plats asiatiques tels que les nouilles au sésame ou le poulet au basilic thaï. La saveur distincte le distingue des autres types de basilics,
Basilic génois
Basilic génois est un autre type populaire de basilic. C'est le basilic italien classique qui a de très grandes feuilles vert foncé. Bien que similaire au basilic doux, il est plus plat et plus pointu tout en étant plus aromatique.
La génoise est idéale pour les plats italiens traditionnels, notamment le pesto, les pâtes et la pizza. Il peut souvent être utilisé de manière interchangeable avec le basilic doux.
Basilic violet
Basilic violet a une belle couleur pourpre frappante. Bien qu'il ne soit pas aussi sucré que d'autres variétés, il est très aromatique et a un goût de clou de girofle plus fort. Il est idéal pour ajouter au vinaigre pour ajouter une belle couleur et saveur aux plats.
Citron Basilic
Le basilic citron gagne en popularité grâce à son agréable parfum de citron. Il a des feuilles vert clair et une belle saveur sucrée. Il est idéal pour les marinades, les salades, le poulet, le poisson, la limonade et même le dessert.
Basilic sacré
Le basilic sacré a un parfum doux mais épicé et il est préférable de le manger cru, car il peut être légèrement amer. Il est profondément respecté au sein de la religion hindoue. Cette variété est populaire dans la cuisine indienne, en particulier dans les currys de viande.
Citron Vert Basilic
Doux avec une légère saveur d'agrumes, le basilic citron vert a des feuilles vert vif. Il est idéal pour le poulet, les sauces, les marinades et les desserts. Le basilic citron vert se marie également très bien avec le basilic citron.
Laitue Basilic
La laitue basilic a de grandes feuilles souples légèrement ridées. Les feuilles ont une saveur douce légèrement sucrée. La laitue basilic est idéale pour les salades et pour garnir les plats.
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Basilic cannelle
Le basilic à la cannelle est épicé, parfumé et de couleur vibrante. Les fleurs sont roses à maturité et les tiges sont de couleur violet rougeâtre. Il est idéal pour les marinades, le riz frit, les plats de pâtes et les légumes rôtis.
Basilic grec
basilic grec est l'une des plus petites variétés de basilic, avec de petites feuilles pointues, atteignant seulement huit pouces de hauteur. C'est une excellente option à utiliser dans les soupes, les salades et les plats de viande. De plus, il fait également une excellente garniture avec vos plats préférés.
Basilic Napoletano
Le basilic Napoletano est une variété douce de basilic, mais il est légèrement plus épicé que le basilic doux. Il a des feuilles vert moyen et ressemble beaucoup au basilic doux. Il est particulièrement bon pour le pesto et d'autres plats italiens populaires.
Basilic de Noël
Le basilic de Noël a une belle saveur de fruit. Le basilic de Noël a des feuilles vert moyen avec des fleurs violet foncé. Il est idéal pour une utilisation avec des salades ainsi que des boissons.
Basilic italien à grandes feuilles
Le basilic italien à grandes feuilles a de grandes feuilles vertes. Il est similaire au Genovese, mais il est encore plus doux en saveur. Il est idéal à utiliser dans les plats italiens traditionnels, les boissons et les desserts
Les nombreux types de basilic délicieux
Le basilic est une excellente herbe que vous pouvez cultiver dans votre cuisine ou votre jardin, idéale pour les jardiniers de tous niveaux d'expérience. Il est délicieux dans une variété de plats et est particulièrement apprécié dans les plats italiens et asiatiques. Chaque type a son propre profil de saveur et est idéal pour des plats particuliers.
Bien que le basilic doux soit le type de basilic le plus populaire, il existe de nombreux autres types qui constituent un merveilleux ajout à votre cuisine. La plupart des variétés poussent bien à différents endroits.
Avez-vous des questions concernant les types de basilic? Si oui, veuillez poser des questions sur la culture et l'utilisation du basilic dans la section des commentaires ci-dessous.
FAQ's
Combien de types de basilic existe-t-il ?
Il existe entre 50 et 150 types de basilic différents. La plupart des différents types de basilics culinaires sont des cultivars d'O. basilicum, également connu sous le nom de basilic doux.
Quels sont les différents types de basilic ?
Les différents types de basilics peuvent être décomposés en cultivars Ocimum basilicum, Ocimum americanum et Ocimum ×citriodorum. Cependant, il existe quelques types qui entrent dans la catégorie des autres espèces et hybrides.
Quel est le type de basilic le plus courant ?
Le type de basilic le plus courant que vous trouverez est le basilic doux. C'est un type polyvalent avec une saveur légèrement sucrée qui est excellente dans de nombreuses choses différentes, y compris les marinades, le pesto, les pâtes, la pizza, le poulet et plus encore.
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