Dernière mise à jour le 13 mars 2023
Il existe différents types de haricots verts que vous pouvez cultiver et profiter de recettes incroyables malgré leurs différences.
Saviez-vous que les haricots verts, les haricots verts, les haricots mange-tout et les haricots jaunes sont la même chose ? Les légères différences qu'ils ont sont principalement dans la forme ou la couleur qui sépare un type d'un autre.
Tous ces haricots verts sont interchangeables dans les recettes, chacun se distinguant par sa délicatesse. Certains haricots ont un peu plus de texture et sont moelleux, tandis que d'autres sont lisses et cuisent rapidement. Les haricots plus gros comme les Romanos prennent plus de temps à cuire que les haricots plus maigres comme les haricots verts.
Avec ces informations à l'esprit, n'hésitez pas à cultiver différents types de haricots verts dans votre jardin, en les mélangeant pour une meilleure récolte.
Les haricots verts ou les haricots verts sont faciles à cultiver à partir de graines et se portent bien presque dans toutes les régions des États-Unis. Vous pouvez choisir parmi de nombreuses variétés, mais vous devez être conscient des soins et de l'entretien d'un type particulier.
Faits amusants sur les types de haricots verts
Il existe plus de 500 cultivars de haricots verts, et certains d'entre eux ne sont même pas de couleur verte. Vous pouvez cultiver des haricots violets, rouges, striés ou blancs si c'est ce qui vous passionne. Cependant, les grains à l'intérieur de la gousse seront toujours verts.
Il y a de nombreuses années, les haricots verts sont originaires des Andes, qui sont aujourd'hui le Pérou. Christophe Colomb les amena dans le nouveau monde en 1493.
Les cordes ont été sélectionnées à partir de haricots verts en 1894, presque toutes les variétés étant aujourd'hui sans fil.
Les haricots verts sont des fixateurs d'azote, ce qui signifie que les plantes donnent de l'azote dans le sol. Cela évite d'avoir à ajouter engrais azotés avant de planter la culture suivante.
Les États-Unis produisent 60 % des haricots verts cultivés commercialement ; principalement produit dans des États comme le Michigan, le Wisconsin et l'Illinois.
Les haricots verts contiennent des caroténoïdes associés aux légumes rouges et aux oranges. Ils sont également riches en vitamine C et pleins de fibres et de protéines.
Le premier haricot nain a été dessiné en 1542 par un médecin allemand intéressé par les propriétés médicinales des plantes.
Pendant très longtemps, les Amérindiens ont planté des haricots avec du maïs et des courges, les appelant les trois sœurs. Le maïs a été planté en premier, suivi des haricots pour aider à soutenir les buissons de haricots, qui à leur tour ont fourni de l'azote pour le maïs. La courge a ensuite été plantée pour fournir de l'ombre et aider à retenir l'eau.
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Différents types de haricots verts
Haricots verts violets
Les haricots verts violets sont une version violette des haricots verts classiques. Une fois cuites, elles perdent leur couleur violette. Si vous souhaitez conserver le plus de couleur possible, vous pouvez les envisager pour des recettes ou les cuire légèrement à la vapeur et les tremper dans de l'eau glacée.
Haricots verts
Les haricots verts sont longs, arrondis et de couleur verte. Les variétés patrimoniales ont toujours une souche préférée qui coule sur les côtés. Cependant, la plupart des variétés d'aujourd'hui ont été créées à partir des cordes. Les haricots verts cuits à la vapeur sont délicieux avec une pincée de sel et un peu de beurre. Vous pouvez également les transformer en cornichons et en profiter pendant des saisons prolongées.
Haricots romano ou haricots plats ou haricots verts italiens
Les haricots Romano sont larges et plats avec une bonne saveur. Les plus petits ont tendance à être plus tendres, tandis que les plus gros ont développé des grains à l'intérieur. Les haricots romano nécessitent un peu plus de cuisson que les autres haricots blancs, mais ils ont aussi plus de saveur. Essayez de braiser vos haricots Romano pour faire ressortir la saveur de noisette et sucrée.
Haricots blancs ou haricots verts ou haricots verts français
Ces haricots sont maigres et délicats. Ils sont de couleur verte, mais des variétés jaunes sont également disponibles. La plupart des jardiniers considèrent les haricots verts comme les meilleurs haricots verts car ils cuisent rapidement et sont savoureux. La plupart des gens aiment les blanchir rapidement et les utiliser dans des salades.
Haricots longs
Aussi connus sous le nom de haricots d'un mètre de long, ils sont entièrement différents de la plupart des haricots verts. Ils sont d'une longueur extraordinaire, d'une saveur similaire et s'appuient sur les haricots verts principalement dans la façon dont ils sont cuits. Ces haricots longs peuvent pousser entre 12 et 18 pouces de long, conservant la meilleure saveur et une texture tendre.
Haricots de cire
Les haricots jaunes ressemblent à des haricots verts, à l'exception de leur coloration jaune. Vous pouvez les utiliser dans n'importe quel plat comme vous le feriez avec des haricots verts si vous n'êtes pas affecté par leur couleur. Rappelez-vous que la couleur du plat final sera différente.
Prendre soin des types de haricots verts
Les haricots verts ont besoin de beaucoup de soleil et tolèrent différentes conditions de sol. Ils ne nécessitent pas d'engrais en raison de leur capacité à attirer l'azote dans le sol. Cependant, comme la plupart des légumes, ils bénéficient du fumier de compost organique.
Si vous plantez vos haricots verts à partir de graines, assurez-vous que le danger de gel est déjà passé pour protéger vos sièges de la mort. Gardez le sol humide jusqu'à ce que les semis apparaissent, puis vous pouvez laisser votre sol sécher entre les arrosages. Une fois que vos haricots fleurissent et que vos gousses commencent à pousser, faites-les tremper dans l'eau pendant la saison estivale pour éviter la formation de moisissure.
Choisissez vos gousses lorsqu'elles sont plus petites sans aucun haricot à l'intérieur. Si vous leur permettez de grandir plus significativement, ils seront durs. Utilisez vos deux mains avec précaution lorsque vous cueillez les gousses afin de ne pas endommager la plante. Récoltez tous les quelques jours pour faire pousser de nouvelles fleurs et de nouveaux haricots.
Différentes coupes de haricots verts
Il existe de nombreuses coupes différentes de haricots verts. Cependant, la coupe la plus populaire est celle des haricots verts coupés à la française. Cependant, pour les couper de cette façon, vous devez vous familiariser avec la préparation et la technique. Regardons de plus près.
Pour les haricots verts en vrac, la meilleure façon de procéder est de préparer un bol avec de l'eau et 1/4 de tasse de bicarbonate de soude. Bien mélanger et ajouter vos haricots verts en vrac. Laissez environ 10-15 minutes puis retirez vos haricots verts et laissez-les sécher. Une fois secs, coupez la ficelle de chaque côté des haricots.
Pour les haricots verts ensachés, secouez votre sac et coupez le sac et les haricots, et faites-le pivoter plusieurs fois. Ensuite, lavez-les en utilisant la méthode ci-dessus.
Si vous n'avez pas de coupe-haricots pour couper vos haricots, vous devrez le faire d'une manière différente pour vous assurer qu'ils sont de même taille. Utilisez la lame trancheuse de votre mixeur pour couper les haricots et passez-les délicatement. En plus d'avoir une belle apparence visuelle, cela les aide à cuisiner plus rapidement et à avoir meilleur goût.
Combien de types de haricots verts existe-t-il ?
En ce qui concerne les haricots verts, vous vous demandez peut-être combien il en existe de types différents. Il existe en fait plus de 130 variétés ! Ils ont tous un goût et poussent légèrement différemment. Examinons de plus près certains des favoris courants que nous n'avons pas encore examinés en détail.
- Vert tendre. Un haricot vert particulièrement facile à cultiver produit de nombreux grains. C'est un haricot ancien, qui produit des gousses tendres et polyvalentes. Ils peuvent être conservés frais ou congelés.
- Concurrent. Un haricot vert au goût assez prononcé, qui a également tendance à pousser assez rapidement. Peut être conservé frais, en conserve ou congelé.
- Merveille du Kentucky. Un haricot sucré prendra environ 65 jours pour pousser. C'est un type de haricot et vous avez besoin d'un treillis pour le faire pousser efficacement.
- Bleu Kentucky. Ce haricot rouge a également besoin d'un treillis pour pousser. Un autre haricot vert sucré, qui a une grande saveur.
- Serpent à sonnette. Ce haricot a une teinte presque violette. Ils aiment pousser dans les climats humides et ont une saveur sucrée intense.
- Coureur écarlate. Un autre haricot est presque violet. Un type de haricot rouge qui doit être cultivé sur un treillis. Cette plante de haricot se double d'une plante ornementale.
- Blue Lake. Un haricot commun qui peut être cultivé sur un treillis ou comme haricot nain. C'est un haricot polyvalent, qui fait un bon côté. Les gousses ont un goût sucré.
- Bourgogne Royale. Comme son nom l'indique, un autre violet dans la couleur haricot. Un haricot nain qui n'a pas besoin de treillis pour pousser. Ces haricots aiment le soleil et ont besoin d'au moins 8 heures par jour.
Les haricots ont-ils besoin d'un treillis ?
Si vous vous demandez si vos haricots ont besoin d'un treillis pour pousser, certains types en ont besoin. Tout dépend si vous cultivez des haricots verts de brousse ou des haricots verts à poteaux. Regardons de plus près les deux.
Les haricots nains ne poussent qu'à environ deux pieds de haut, à cause de cela, ils n'ont pas besoin de support vertical. Cependant, les haricots verts peuvent atteindre une hauteur stupéfiante de quinze pieds ! Pour cette raison, ils ont besoin d'un treillis pour se développer efficacement.
Ils prennent tous les deux le même temps pour pousser, les haricots verts prenant juste un peu plus de temps. Les haricots nains nécessitent peu d'entretien, tandis que les haricots verts nécessitent un peu plus de soins et d'attention.
Réflexions finales
Malheureusement, les nombreux types de haricots verts pourraient être obsolètes, de nombreuses personnes préférant les variétés sans fil. Que vous aimiez les haricots verts ou sans fil, il est essentiel de maintenir la culture du haricot en plein essor. Chaque personne dans ce vaste monde peut témoigner de la beauté de profiter d'un certain type de haricots verts dans son repas.
Voilà, allez-y et occupez-vous à cultiver n'importe quel type de haricots verts que vous aimez. Essayez de cultiver un type à la fois ou mélangez-les en fonction de ceux que vous voulez. De plus, n'oubliez pas de partager vos produits une fois qu'ils sont mûrs, car ils seront extrêmement bons.
Bon jardinage à tous les jardiniers qui travaillent dur !
FAQ
Quelle est l'histoire des haricots verts ?
La réponse à cette question a à voir avec l'histoire du haricot vert. L'histoire du haricot vert remonte à la Chine. Au début des années 1900, les Chinois avaient mis au point une méthode de culture du haricot vert d'une manière qui les faisait pousser en longues cordes faciles à cueillir et à manger. Au milieu des années 1900, les États-Unis et d'autres pays cultivaient ces haricots verts dans leurs propres champs et les vendaient à leurs clients. C'est ainsi que le haricot vert est né. Ce n'est que dans les années 1950 et 1960 que les premiers agriculteurs américains ont cultivé ces haricots verts. Aujourd'hui, ils sont cultivés partout aux États-Unis ainsi qu'au Canada et dans d'autres pays. Le premier agriculteur américain qui a commencé à cultiver le haricot vert s'appelait John R. Boudreaux. Il a cultivé les haricots verts dans son jardin et les a vendus aux marchés de producteurs locaux et aux clients. Finalement, il a créé une entreprise appelée Louisiana Bean Company, basée à la Nouvelle-Orléans.
Quels sont les différents types de haricots verts ?
Les haricots verts sont également connus sous le nom de pois asperges. Il existe de nombreux types de ces légumes verts.
Il existe de nombreuses sortes de haricots verts, certains sont utilisés comme légume et d'autres sont cuits dans des sauces et des soupes. Il existe des haricots verts et des haricots violets. Il existe des haricots verts, blancs, verts, violets ou jaunes. Et puis il y a les haricots verts qui sont utilisés à d'autres fins comme les germes de haricots verts qui sont un type de haricot qui se mange cru.
À quoi servent-ils?
Ils sont bons pour les personnes qui veulent perdre du poids. Ils contiennent une grande quantité de fibres et de protéines qui vous aident à rester rassasié. Ils aident à maintenir votre poids santé. Vous pouvez les manger crus ou bouillis.
Quels sont les meilleurs haricots verts à planter ?
Le meilleur haricot vert à cultiver est probablement le haricot d'Espagne. Il s'agit d'un haricot rustique de type buisson qui atteint environ 1 pied de hauteur et produit de grosses gousses, dont certaines mesurent plus de 5 pouces de long. Vous pouvez également utiliser des haricots verts comme haricot vert. Ce sont des vignes qui poussent jusqu'à 20 pieds de long, produisent des gousses en grappes le long de la vigne et ne poussent généralement qu'à 1 pied de haut. Les haricots verts se portent bien dans des conteneurs.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.