Dernière mise à jour le 18 décembre 2022
Saviez-vous qu'à part les carottes oranges régulières que nous connaissons, il y a aussi carottes blanches? Exactement! Le légume carotte blanche est une chose. Mais comment appelle-t-on les carottes blanches ?
En grandissant, ce que nous connaissons le mieux, c'est la carotte orange. Cependant, pesez-vous avant que les carottes orange ne s'installent vers le 15th siècle, les carottes blanches étaient cultivées en Europe. Les carottes blanches étaient principalement nourries au bétail à l'époque. Mais les humains peuvent tout aussi bien consommer ces carottes blanches.
Nous discuterons du nom de légume de carottes blanches. Nous discuterons également d'autres faits étonnants sur ces carottes blanches. Alors continuez à lire pour acquérir des connaissances à ce sujet.
Comment appelle-t-on les carottes blanches ?
Les légumes carottes blanches sont connus pour être Daucus carota subsp. Sativus. Arracacha est aussi un nom de carotte blanche.
À propos de la carotte et de la carotte blanche
La carotte blanche est un type de légume-racine qui appartient à la famille des apiacées ou carottes et leurs légumes sont également utilisés comme herbes.
Au départ, les carottes étaient cultivées dans différentes couleurs telles que le rouge, le jaune, le vert, le noir, le violet et le blanc, ainsi que l'orange. Il existe un récit ou une théorie selon laquelle, au cours du 17th siècle, les carottes orange ont été cultivées aux Pays-Bas en l'honneur du duc d'Orange.
Il a mené la lutte pour l'indépendance des Pays-Bas. Cette carotte orange est devenue populaire même dans le monde entier et est devenue la couleur standard de la carotte. Donc depuis, la couleur orange s'est bloquée et s'est normalisée.
L'Iran et l'Afghanistan sont les pays d'origine des carottes. Ils contiennent plus de gènes que les humains qui sont autour de 32,000 XNUMX gènes. En Afghanistan, les carottes étaient initialement blanches avant d'être croisées pour donner naissance à la couleur orange.
La carotte blanche n'a aucune pigmentation, ce qui la rend blanche. Leur saveur a tendance à être plus douce que celle des carottes orange. Les cultivars de carottes blanches comprennent le blanc neige, le blanc lunaire et le satin blanc.
Généralement, les carottes arracacha ou blanches ne deviennent pas aussi grosses ou grasses que la carotte orange traditionnelle. Une carotte blanche pousse généralement mince et peut mesurer environ un pouce de large. Ils ont aussi tendance à pousser plus longtemps. L'arracacha est enrichie de vitamines et de nutriments tels que le fer, le calcium et la vitamine A.
Importance de la carotte blanche
Bien que les carottes blanches puissent être considérées comme moins bénéfiques pour la santé en raison de leur manque de pigments, ces carottes sont toujours aussi nutritives que leurs homologues.
Voici quelques bienfaits nutritionnels des carottes blanches :
- Arracacha ou carottes blanches contiennent des substances naturelles appelées phytochimiques qui améliorent la santé générale.
- La carotte blanche est riche en antioxydants.
- Les composés phytochimiques et les antioxydants contenus dans la carotte blanche peuvent également aider à la régulation de la glycémie. Il peut également aider à retarder l'effet du vieillissement et à renforcer la fonction immunitaire.
- Ils contiennent également un composé bioactif naturel présent dans les aliments végétaux qui collabore avec les nutriments et les fibres alimentaires. Et cela protège contre la plupart des maladies.
- Ces carottes sont principalement utilisées dans les aliments pour bébés pour les empêcher de former une peau d'orange.
- L'arracacha ou la carotte blanche peut réduire le risque de cancer du côlon, de cancer du poumon et de cancer du sein. Ils sont également excellents pour la digestion.
- La carotte blanche peut également aider à la régulation de la glycémie.
- Cette carotte blanche est faible en calories et est également une excellente source d'amidon. Ils ont une teneur élevée en amidon qui varie d'environ 10% à 25% et leurs minuscules granules d'amidon sont très similaires à ceux du manioc.
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- La carotte blanche est également riche en folate, fibres, vitamine K, potassium, magnésium, phosphore, zinc et vitamine E.
- Un autre grand avantage des carottes blanches est en termes de santé dentaire. Ils sont connus pour tuer les mauvais germes dans la bouche et prévenir la carie dentaire.
- Les régimes riches en bêta-carotène comme les carottes blanches peuvent contribuer à protéger contre le cancer de la prostate.
- Les carottes blanches peuvent également jouer un rôle dans la protection contre les maladies cardiaques et les accidents vasculaires cérébraux.
Manger des carottes crues est un excellent aliment. Cependant, certaines recherches ont montré que la cuisson de ces carottes peut aider à améliorer leur valeur nutritionnelle.
Carottes blanches et panais : différences
Attention à ne pas confondre les carottes blanches avec panais. Le panais fait peut-être partie de la famille des carottes, mais ce sont des espèces différentes. Les carottes blanches peuvent ressembler à des panais, mais elles sont différentes et n'ont même pas le même goût. La carotte blanche a une saveur légèrement sucrée et elle a toujours le goût de la carotte.
Les panais ont également tendance à avoir une couleur plus dorée ou ivoire et une saveur plus noisette. Le panais a également tendance à être plus gros que la carotte blanche.
La différence la plus évidente entre le panais et les carottes blanches réside dans leur saveur. Le panais a presque ça saveur épicée. Le panais a aussi un rappel de la noix de muscade et de la cannelle, la carotte blanche quant à elle a un goût sucré qui se rapproche plus de la courge d'hiver.
La carotte blanche et le panais peuvent être mélangés et consommés ensemble. Cependant, si vous voulez tirer le meilleur parti de leur saveur, vous devriez essayer des recettes qui mettront en valeur le caractère unique de chaque légume.
Les femmes enceintes peuvent-elles manger des carottes blanches ?
Les femmes enceintes peuvent manger des carottes blanches. C'est un aliment sain et nutritif qui fournit des vitamines et des minéraux essentiels à la fois à la mère et à son bébé à naître.
Les carottes blanches contiennent de grandes quantités de folate et de fer. Comme les autres carottes, elles sont également une excellente source de bêta-carotène. Celle-ci est convertie en vitamine A dans le corps. La vitamine A est importante pour le développement d'une vue saine. Les carottes blanches contiennent également d'autres nutriments essentiels. Les femmes enceintes recevront une bonne dose de fibres, de potassium et de vitamine C lorsqu'elles consomment ce légume-racine. Ces nutriments favoriseront une grossesse en santé.
Les femmes enceintes doivent avoir une alimentation équilibrée qui comprend des fruits, des légumes, des grains entiers, des protéines maigres et des graisses saines. Les carottes blanches sont un ajout savoureux et nutritif à ce régime. Les femmes enceintes peuvent le déguster cuit ou cru dans une variété de plats.
En cas de doute, consultez votre fournisseur de soins de santé ou un diététiste pour obtenir des conseils diététiques personnalisés.
Comment faire cuire Arracacha?
Arracacha est couramment utilisé dans la cuisine sud-américaine. Il a une saveur de noisette légèrement sucrée. Vous pouvez le cuisiner de différentes manières pour ajouter de la nutrition à vos plats. Voici les étapes de base de la cuisson de l'arracacha :
- Pelez l'arracacha avec un éplucheur de légumes ou un couteau bien aiguisé. Rincez-le sous l'eau froide pour enlever toute saleté ou débris restant.
- Coupez l'arracacha en petits morceaux et placez-les dans une casserole d'eau bouillante.
- Cuire l'arracacha pendant 10-15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Vous devriez pouvoir le percer facilement avec une fourchette.
- Égouttez l'arracacha et transférez-le dans un bol.
- Assaisonnez l'arracacha avec du sel, des herbes et des épices, comme du cumin, de l'ail ou de la poudre de piment, au goût.
- Servez l'arracacha comme plat d'accompagnement ou ajoutez-le à des soupes, des ragoûts ou d'autres plats pour plus de saveur et de nutrition.
Vous pouvez également rôtir, écraser ou faire frire l'arracacha pour une saveur unique. Je suggère d'expérimenter différentes méthodes de cuisson et assaisonnements pour trouver la meilleure façon de profiter de ce légume délicieux et polyvalent!
Conclusion
Quelles carottes sont appelées ou connues sous le nom d'arracacha ? Des générations de personnes ont grandi en croyant que toutes les carottes ont toujours été orange. Mais nous avons en fait des carottes blanches. La carotte blanche est une excellente alternative aux légumes carottes que vous pouvez cultiver par rapport à la carotte orange traditionnelle connue.
Arracacha ou carotte blanche offre également de grands avantages tels que l'amélioration de la santé générale. Ils sont riches en folate, en fibres, en vitamine K, en potassium, en magnésium, en phosphore, en zinc et en vitamine E.
FAQ's
Qu'est-ce qui rend les carottes blanches blanches?
Une carotte blanche est le résultat du croisement de carottes blanches avec des carottes rouges. Les carottes blanches ne sont pas naturelles et ont été créées par sélection sélective. La première carotte blanche a été sélectionnée par John Scurlock en 1884. John Scurlock a créé la première carotte blanche en croisant une carotte rouge avec une carotte jaune.
Quels sont les avantages nutritionnels des carottes blanches ?
Ils sont très riches en bêta-carotène. En fait, les carottes cultivées spécifiquement pour leur teneur en bêta-carotène peuvent contenir jusqu'à 8,000 100 UI pour XNUMX grammes. Les carottes sont une excellente source de vitamine A, de vitamine C, de fibres et de potassium. Les carottes blanches sont particulièrement riches en bêta-carotène, qui est un antioxydant important.
Comment s'appelle la carotte blanche ?
La première carotte blanche a été nommée "Coulter's White". Le nom "Coulter's" a été utilisé pour cette variété car elle a été développée par le Dr Coulter à l'Université du Wisconsin. Le Dr Coulter était également responsable de la création de la première carotte rouge. Les carottes blanches sont très populaires en Amérique du Nord car elles sont très sucrées et faciles à cultiver.
Quels sont les légumes qui ressemblent à une carotte blanche ?
Le radis blanc, également connu sous le nom de chayote. C'est un légume-racine tropical et l'un des plus faciles à cultiver à la maison. La chayotte est une excellente source de vitamines A et C, de calcium et de phosphore. Il est également utilisé dans les soupes, les ragoûts, les salades et les plats sautés. Dans cet article, nous aborderons :
Les carottes et les panais sont apparentés dans la même famille, les Carrotaceae, ils sont donc similaires à bien des égards. La principale différence est que le panais a une peau plus épaisse que la carotte.
Le panais est un légume-racine orange (ou racine pivotante). Ils sont un croisement entre la famille des carottes et du persil. Elles ressemblent beaucoup aux carottes en termes de taille, de forme et de couleur, mais peuvent être plus fibreuses. Les panais ont une saveur particulière, qui est plus sucrée que les carottes.
Les daikons et les carottes blanches sont-ils similaires ?
Oui, les deux sont très similaires. Daikon est une version plus douce d'un radis ordinaire.
Il a une texture plus fine et plus croquante et un goût plus sucré que les radis ordinaires. Il est parfois utilisé dans les sautés et les salades. Les carottes blanches sont les petites carottes rondes, parfois appelées « bébés » carottes, que l'on trouve souvent dans la section des produits frais de l'épicerie. Ils ont une saveur plus douce que le type rouge. Les blancs sont souvent utilisés comme garniture ou ajoutés aux salades.
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