Laatst bijgewerkt op 19 januari 2023
De zaden die door koriander worden geproduceerd, staan bekend als korianderzaden. Laten we het dus hebben over het oogsten van korianderzaden. De heerlijke korianderplanten worden vaak gekweekt voor hun bladeren, maar je kunt ook genieten van de korianderzaden van het korianderkruid in je culinaire toepassingen.
Hoewel korianderzaden worden verkregen uit de korianderplant, bieden deze zaden verschillende smaken van korianderbladeren. Dus als je geen fan bent van korianderblaadjes, kun je het korianderzaad eens proberen, omdat ze de neiging hebben totaal anders te smaken dan de bladeren.
In deze gids zullen we onderzoeken het oogsten van korianderzaad, hoe het korianderzaad smaakt, hun culinaire toepassingen en andere. Dus lees verder voor enig inzicht hierover.
Korianderzaden oogsten: wanneer oogsten?
De koriander plant is een gewas voor het koele seizoen. Het oogsten van de korianderzaden van het korianderkruid wordt dus gedaan wanneer de plant in de schietfase komt. Zodra de plant het schietstadium is ingegaan, zal deze bloeien en korianderzaad produceren. Dit is wanneer we de korianderzaden kunnen oogsten.
Oogst Koriander: Tips voor het oogsten
Het mooie van het kweken van koriander is dat je zowel de bladeren als de zaden kunt oogsten. Maar waar we naar zullen kijken, is hoe het korianderzaad te oogsten.
Idealiter is de natuurlijke eindcyclus van de korianderplant: wanneer het vastloopt. Bolting produceert bloemen. Dit resulteert in korianderzaden die we willen oogsten. Dus wanneer je korianderplant trossen bloemen begint te produceren en zaden begint te groeien, kun je je korianderzaadjes oogsten.
Hier zijn enkele tips voor het oogsten van korianderzaad:
-
-
Laat de korianderplant bloeien en zaden produceren.
-
Knijp de stengel af bij de onderkant van de stengel met de zaadkoppen als je hebt gemerkt dat de bladeren en zaden bruin beginnen te worden.
-
Hang de stelen vervolgens ondersteboven in een papieren zak op een koele en droge plaats. Als de korianderzaadjes rijp zijn, vallen ze van de kop van de zaaddruppel in de zak.
-
Daarna kun je doorgaan met het bewaren van je korianderzaadjes.
-
Hoe koriander te kweken om te streven naar de oogst van korianderzaden?
De korianderplant waar dol op is, wordt meestal in Noord-Amerika gekweekt vanwege zijn bladeren, maar de zaden zijn ook geweldig om te oogsten en gebruik in onze verschillende keukens. Koriander is een gewas bij koud weer, wat betekent dat de plant goed gedijt in koele omstandigheden of omgevingen.
De ideale temperatuur voor koriander om te bloeien is ongeveer 50 tot 85 graden Fahrenheit (voornamelijk voor het oogsten van korianderbladeren). Daarom zal deze plant goed gedijen in koele omstandigheden.
Daarom is de ideale tijd om koriander te planten of te kweken rond de lente of herfst. Probeer de korianderplant niet te dwingen om in de zomer te groeien, ook al stimuleert het hete seizoen schieten en zaaien. Temperaturen hoger of heter dan 85 graden Fahrenheit zal het schieten aanmoedigen. Het vastzetten zal resulteren in bloei en korianderzaad.
Bovendien, als je korianderzaad eerder wilt verkrijgen, pluk dan niet te vaak korianderblaadjes. Als u te vaak korianderblaadjes plukt, vertraagt het schieten en vertraagt op zijn beurt de zaadproductie.
Door ze een tijdje intact te houden, krijgt de plant meer energie om zich te concentreren op de bloei en de zaadproductie.
Als je echter nog steeds zowel korianderblaadjes als korianderzaden wilt gebruiken, maak dan een onderscheid of ontwerp sommige planten voor korianderbladeren en andere voor korianderzaden.
Korianderzaad bewaren
Zodra je de korianderzaadjes hebt geoogst en het in de papieren zak is gevallen, moeten de gedroogde zaden in een luchtdichte pot worden bewaard.
Hoe smaakt korianderzaad?
De smaak van korianderzaad is gewoon uniek. Het heeft deze citrusachtige en licht nootachtige smaak. Je kunt net zo goed zeggen dat het smaakt naar citrus en curry, met een lichte en zoete smaak.
De manier waarop dit korianderzaad wordt bereid, heeft ook invloed op de uiteindelijke smaak en andere smaken waar het goed bij past.
Anthony's biologische korianderzaden, 1 lb, glutenvrij, niet-ggo
Eigenlijk, de smaak van korianderzaad wordt geïntensiveerd als je ze langer kookt. Hun unieke smaak heeft echter de neiging naar de achtergrond te verdwijnen.
Maar als je rauwe koriander waarschijnlijk verwerkt door hem kort te roosteren voordat je hem als finishing touch aan je eten toevoegt, dan kan hij meer van zijn lichtheid behouden.
Koriander Culinaire Toepassingen
Korianderzaden kunnen in verschillende soorten keukens worden verwerkt of gebruikt. Gebruikt in verschillende delen van de wereld, waaronder Latijns-Amerika, Mexico, de Verenigde Staten, enzovoort.
Korianderzaad is prima te gebruiken in verschillende smaken in onze keuken. Dit geweldig smakende korianderzaad gaat of past goed bij gegrilde groenten, geroosterde groenten, linzen, bonen, rijst en nog veel meer.
De aardse en citroenachtige smaak past goed bij alle soorten peulvruchten, vooral de linzen voor daal. Bovendien kan koriander uitstekend verschillende soorten vlees zoals lamsvlees, varkensvlees, kip, eend, enz. verbeteren, vooral bij een geleidelijke smoren.
Bovendien zal koriander een geweldige smaak bieden als je ze combineert met fruit, groenten en kruiden. Als je ook je verschillende kruisbloemige groenten kracht of leven wilt geven, dan is het korianderzaad een geweldige specerij om van te gebruiken.
Dit korianderzaad is een cruciaal onderdeel van zelfgemaakte kerriepoeder met een aantal complexe barbecue-wrijvingen. Het kan ook goed samengaan met peterselie, knoflook en citroenschil. Het is geweldig om koekjes, kruimels en dessertsauzen toe te voegen, omdat het de boterachtige smaken zal verlevendigen en intensiveren.
FAQ's
Hoe weet je wanneer korianderzaad klaar is om geoogst te worden?
Korianderzaden kunnen op elk moment worden geoogst tussen het moment dat ze volledig rijp en uitgedroogd zijn (dit gebeurt meestal binnen twee weken).
Nadat korianderzaden zijn geoogst, kunnen ze maximaal zes maanden worden bewaard in een luchtdichte verpakking. Als je van plan bent om je eigen korianderzaadolie te maken, moet je wachten tot de zaden helemaal droog zijn voordat je ze vermaalt. Dit proces duurt ongeveer een week.
Wat zijn de voordelen van het gebruik van korianderzaad?
Korianderzaad is een zeer veelzijdige specerij die in allerlei gerechten kan worden gebruikt. Ze worden veel gebruikt als specerij in de Indiase, Afrikaanse en Aziatische keuken. Korianderzaad wordt ook in veel dranken als smaakstof gebruikt. Ze worden vaak toegevoegd aan op tomaten gebaseerde gerechten zoals ketchup, chilisaus en salsa. Ze kunnen ook worden gebruikt om groentegerechten op smaak te brengen. Sommige mensen gebruiken korianderzaad om currypasta's en kerriepoeder te maken. Bij gebruik in deze toepassingen geven korianderzaden een subtiel citrusaroma. Het is ook bekend dat korianderzaden winderigheid verminderen. Ze worden gebruikt als een hulpmiddel bij de spijsvertering en om koliek te behandelen. Ze worden ook gebruikt om diarree en maagkrampen te behandelen.
Hoe bewaar je korianderzaad?
Korianderzaden kunnen maximaal zes maanden worden bewaard. Ze moeten worden bewaard in een luchtdichte verpakking op een koele, donkere en droge plaats. De zaden kunnen maximaal een maand in de koelkast worden bewaard.
Hoe bereid je korianderzaad?
Korianderzaden kunnen worden vermalen tot een poeder of een pasta. Welk type bereiding je kiest, hangt af van hoe je de korianderzaadjes gaat gebruiken. Je kunt een vijzel en stamper gebruiken om korianderzaadjes tot een fijn poeder te malen. Dit is de meest gebruikelijke manier om korianderzaad te bereiden. Je kunt ook een blender of keukenmachine gebruiken om een pasta te maken. Dit is de op één na populairste manier om korianderzaad te bereiden. Je kunt ook korianderzaadolie bereiden.
Wees altijd voorzichtig bij het hanteren van korianderzaad. Het is belangrijk om handschoenen te dragen bij het bereiden van korianderzaad om huidirritatie te voorkomen. Mensen met een ernstige allergie voor knoflook of ui moeten korianderzaad vermijden.
Kan ik rauwe korianderzaadjes eten?
Koriander is een specerij die al eeuwen wordt gebruikt. Het is een van de kruiden in curry en is te vinden in veel commerciële gerechten (bijv. Mexicaans eten).
Rauwe korianderzaden zijn niet moeilijk te verteren. Het is echter bekend dat ze de maag irriteren als ze rauw worden gegeten. Het probleem is dat de olie uit de zaden de maagwand bedekt en ontstekingen veroorzaakt, wat kan leiden tot gastritis. Het eten van rauwe korianderzaden wordt niet aanbevolen als u een voorgeschiedenis heeft van zweren of maagproblemen.
Laatste zeg
Korianderzaden zijn afgeleid van of verkregen uit de korianderplant. Wanneer de koriander plant bouten en komt in de bloeifase, de korianderzaden worden daarna geproduceerd.
Het oogsten van korianderzaad is vrij eenvoudig en duidelijk. We hebben enkele tips geschetst die u kunt volgen om met succes korianderzaden te kweken en te oogsten voor uw kookplezier. Koriander is een uitstekende specerij die je in onze verschillende maaltijden kunt verwerken en zal veel gerechten opfleuren.
Korianderbladeren zijn niet het enige nuttige onderdeel van de plant als het gaat om culinaire toepassingen. Het zaad afkomstig van koriander is een geweldige specerij om toe te voegen aan je verschillende gerechten. Korianderzaden passen goed bij gegrilde groenten, geroosterde groenten, linzen, bonen, rijst, enzovoort.
Eunijs is an enthousiast gardenergie Met a passie For groeiende prachtige bloemen. Ze houdt niets meer neem contact uitgaven niet de tijd of in haar tuin, neigen naar haar planten en genieten van de buiten. Eunijs heeft geweest tuinieren For over 15 jaar en heeft ontwikkelde a unieke stijl of landscapen dat is zowel praktisch en AEDThetisch aangenaam. Ze is vooral achtergrond of groeiende rozen en geniet experimenteren Met anders variëteiten en kleuren. Eunijs neemt groot trots in haar tuin en vaak aandelen de fruit of haar arbeid Met vrienden en familie. In haar Reserve niet de tijd of, ze geniet lezing tuinieren tijdschriften en Bijwonen lokaal hplaatsicultuur EVENTS. Eunijs is hartstochtelijk over ons haar hobby en is altijd gretig naar deel haar kennis en ervaring Met anderen.