Laatst bijgewerkt op 8 maart 2022
Broccoli is een groentesoort die onder de kool familie. Broccoli is redelijk eetbaar. Dus zijn bloeiende kop, stengel en tot aan de bladeren maken die eetbare groente goed.
Onder de koolfamilie zijn er anderen zoals kool, boerenkool, paksoi, Romanesco, bloemkool, spruitjes, rucola en koolrabi. Het grote bloemgedeelte dat zich aan het uiteinde van een broccolisteel bevindt, wordt de kop van broccoli genoemd.
Door de kop in kleinere stukjes te snijden en de dikke bouillon te verwijderen, krijg je broccoliroosjes. De broccoliroos wordt meestal gebruikt als onderdeel van verrukkelijke recepten.
In feite is het deel van de broccoli met de beste smaak de stengel. Het is het beste deel van broccoli omdat het rijker is aan vitamines dan de bloem zelf.
Gooi daarom de stelen niet weg. Maar de stengel heeft een taaie schil en wordt taaier na het koken. Blijf lezen om te weten hoe u het beste uit de kop en stengel van broccoli kunt halen.
Broccoli Groente – Hoofd Van Broccoli
Zoals eerder gezegd, broccoli is een groente onder de koolfamilie. Broccoli en de rest van de leden van de koolfamilie zijn allemaal groenten waarvan de oorsprong terug te voeren is op een wilde mosterdplant.
Deze specifieke plant is gekweekt met als enig doel verschillende eigenschappen te produceren. Ze zijn allemaal van Brassica oleracea soorten. De reden voor het kweken van de plant genaamd broccoli is om een plant te krijgen met grotere stelen bloemen.
Terwijl de reden voor het veredelen van andere cultivars voor meer en grotere bladknoppen is, is dit in het geval van kool en spruitjes, dan voor meer bladeren in het geval van boerenkool.
Het bloeiende deel van een plant dat moet worden geoogst voordat de bloemknoppen beginnen te bloeien, staat bekend als broccoli. Wanneer de kop van de plant geel wordt en zaad begint te produceren, kan deze in plaats daarvan worden geplant om meer zaden te laten groeien.
Check Out Potas maken - een stapsgewijze handleiding
Het aantal kopjes broccoliroosjes in een hoofd
3 ½ kopje broccoliroosje kan worden verkregen uit een gemiddelde grootte van een broccolistengel. Je kunt ook maximaal 2 kopjes stelen krijgen die in stukjes zijn gesneden en nog steeds alles samen met je broccoliroosje koken om meer hoeveelheid te krijgen.
Weten hoe broccoli eruit ziet en smaakt
Broccoli heeft de vorm van een kleine boom die groen is en een dikke stam heeft. Kijken naar typische broccoli Als je goed kijkt, zul je merken dat de kop van broccoli veel bloemknoppen heeft die dicht bij elkaar staan, maar nog niet beginnen te bloeien.
Verse broccoli moet donkergroen zijn, vooral de bloemdrank. Het moet zwaar zijn en de toppen moeten stevig bij elkaar worden gehouden. Als de broccoli ouder is, zal de kleur bleekgroen of soms geel zijn. De lichaamsmassa zal ook licht zijn. Eet het niet als het slijmerig is geworden, wat betekent dat het oud is.
365 door Whole Foods Market, Broccoliroosjes, 32 Ounce
Wat de smaak van broccoli betreft, deze moet ook aards en zelfs een beetje bitter zijn. Dit komt omdat de groente glucosinolaatverbindingen bevat. Voor sommige mensen is het echt bitter, terwijl anderen het helemaal niet kunnen proeven vanwege het type gen dat ze hebben.
Lees meer over Waar gaat het allemaal over T5 LED-kweeklampen?
Broccoli-snitten kennen van roosjes
Het is mogelijk om stukjes broccoli aan te zien als broccoliroosjes als je niet zo bekend bent met hoe ze komen als ze zijn verpakt om te worden verkocht.
Broccoli bestaat namelijk uit broccoliroosjes en ook uit in stukjes gesneden broccolistengels. Daarom weet je misschien niet eens dat je broccoli in de supermarkt koopt, omdat het pakket wordt geleverd als veel gesneden stengels maar weinig roosjes.
Probeer als bijgerecht alleen broccoliroosjes te gebruiken in plaats van gesneden broccoli. Maar u kunt de snede gebruiken als u de tijd neemt om het correct voor te bereiden. Je kunt de stukjes broccoli net zo goed pureren als soep of je kunt ze net zo goed in een braadpan bereiden, ze zullen goed uitkomen en heerlijk smaken.
Dit komt omdat het eten van de bezuinigingen zonder te zijn voorbereid slecht kan uitpakken. Ze zijn meestal erg taai en taai als ze niet worden geschild en voorbereid.
Hoe broccoli te snijden?
Alle delen van broccoli snijden, vooral de stengels, kost niet veel tijd. Het is ook de moeite waard omdat je alle broccolisteeldelen opgebruikt, wat erg voordelig is.
-
Snijd de bloemstengels af
Een goed idee om mooie roosjes te krijgen is om de stelen lang te laten. Snijd met behulp van een koksmes de bloem van de broccoli af op het punt waar zowel de stengel als de hoofdstengel samenkomen. Snijd de roosjes niet zover dat ze aan elkaar vast zitten.
Dit komt omdat de broccoli op die manier zijn mooie vorm verliest, waardoor de bloem er stomp uitziet. Maar er kan altijd een uitzondering zijn in de situatie dat je een broccolisoep wilt maken of niet veel stengels nodig hebt in een groentetray. Dan kan de steel korter worden afgeknipt.
-
Snijd voor grote broccoliroosjes doormidden
Voor roosjes die groot zijn, snijd ze in tweeën aan de onderkant van de stengel en scheid de roosjes. De roosjes moeten indien mogelijk even groot zijn, maar niet noodzakelijk perfect.
-
Je kunt de stengel ook knippen, maar het is optioneel
De stengel is rijk, smakelijker en rijk aan vitamines dan de bloemen, je moet alleen de juiste manier weten om de smaak naar voren te brengen.
De onregelmatige buitenste schil die op de stengel zit, moet worden afgesneden, waardoor ze in vierzijdige rechthoekige stokjes worden gemaakt. De kraampjes kunnen net als de roosjes gebruikt worden in roerbakgerechten.
Hoofd van Broccoli: conclusie
Dus dat is het. De broccolischillen kunnen ook gebruikt worden voor het maken van groentebouillon. Het hele deel van de broccoli kan immers heel nuttig zijn en niet alleen de kop van broccoli.
FAQ's
Wat is een kop broccoli?
De kop van broccoli is heel uniek en dat zijn de trossen bloemen. Het wordt dus ook wel de tros bloemen genoemd.
Hoeveel calorieën in een kop broccoli?
Broccoli heeft de neiging om zeer weinig calorieën te bieden. De calorieën van broccoli liggen rond de 31. Dus als u zich zorgen maakt over uw calorie-inname, kunt u er zeker van zijn dat broccoli u weinig calorieën biedt.
Hoeveel eiwit in een kop broccoli?
De kop van broccoli bestaat uit ongeveer 2.6 gram eiwit. Als het echter gaat om het caloriegehalte van één kopje gehakte broccoli, dat hetzelfde is als 88 gram, heeft het 2.5 gram eiwit. Dan bevat 100 gram broccoli 2.8 gram eiwit.
Hoeveel koolhydraten in een kop broccoli?
De hoeveelheid koolhydraten in de kop van broccoli is ongeveer 6 gram. Als het echter gaat om het koolhydraatgehalte van 1 kopje broccoliroosjes, hebben we ongeveer 3.6 gram.
Eunijs is an enthousiast gardenergie Met a passie For groeiende prachtige bloemen. Ze houdt niets meer neem contact uitgaven niet de tijd of in haar tuin, neigen naar haar planten en genieten van de buiten. Eunijs heeft geweest tuinieren For over 15 jaar en heeft ontwikkelde a unieke stijl of landscapen dat is zowel praktisch en AEDThetisch aangenaam. Ze is vooral achtergrond of groeiende rozen en geniet experimenteren Met anders variëteiten en kleuren. Eunijs neemt groot trots in haar tuin en vaak aandelen de fruit of haar arbeid Met vrienden en familie. In haar Reserve niet de tijd of, ze geniet lezing tuinieren tijdschriften en Bijwonen lokaal hplaatsicultuur EVENTS. Eunijs is hartstochtelijk over ons haar hobby en is altijd gretig naar deel haar kennis en ervaring Met anderen.