Última atualização em 16 de março de 2023
Você deve armazenar tomates em alta ou baixa umidade na geladeira para prolongar sua vida útil ou onde é o lugar certo para mantê-los?
Não há alegria como ir ao mercado dos fazendeiros ou ao supermercado e fazer compras para sua semana ou meses de mantimentos. No entanto, antes de gastar uma tonelada de dinheiro com esses caros frutas e vegetais, certifique-se de saber como mantê-los frescos por mais tempo.
Vamos aprender a umidade adequada dos vegetais que nos permitirá armazenar nossos produtos frescos no lugar certo na geladeira.
O refrigerador
Uma geladeira tem muitos compartimentos para armazenar diferentes tipos de alimentos. As duas gavetas na parte inferior da geladeira são chamadas de gavetas para legumes e conservam os vegetais. Se você deseja que seus vegetais e frutas durem muito, é importante onde você os coloca.
A maioria dos vegetais deve ir para a gaveta de alta umidade, enquanto a maioria das frutas deve entrar na baixa umidade. Claro, existem algumas exceções a isso, então vamos dar uma olhada nisso.
Algumas gavetas mais nítidas são rotuladas como frutas e vegetais, tornando mais fácil saber onde guardar seus suprimentos. Você pode ajustar o nível de umidade da gaveta movendo o controle deslizante. A configuração alta permite que o controle deslizante feche a janela e retenha mais ar e umidade no interior. Ao mesmo tempo, uma configuração de baixa umidade permite que o controle deslizante abra a janela, permitindo que mais ar saia da gaveta.
Então, por que isso importa: Legumes com baixa ou alta umidade?
É importante por causa do etileno. O etileno é um hormônio vegetal disponível em frutas e vegetais. Muitas frutas e legumes liberam esse hormônio como um sinal de amadurecimento.
Nem todos os vegetais respondem ao etileno da mesma forma. Para vegetais suscetíveis, esse gás faz com que eles fiquem maduros demais e estraguem muito rápido. Por exemplo, suponha que você prenda um vegetal sensível ao etileno como a alface dentro de uma gaveta de alta umidade quando ela é fechada com uma fruta produtora de etileno como uma maçã; nesse caso, a alface estragará rápido.
Agora você sabe por que seus vegetais estão estragando rápido demais. É porque você os misturou com frutas e legumes errados e manteve a gaveta fechada.
Porém, basta abrir a janelinha da gaveta para torná-la uma gaveta com baixa umidade para deixar o etileno sair. O restante da geladeira é grande o suficiente para diluir esse gás para um efeito limitado no restante dos produtos na geladeira. O etileno é um hormônio vegetal e não afeta as pessoas.
Então, você armazena tomates em alta ou baixa umidade?
Dito isso, o que você deve armazenar em uma gaveta de janela aberta com baixa umidade? Frutas e vegetais que produzem etileno devem ser armazenados lá. Estes incluem maçãs, tomates, abacates, frutas cítricas, kiwis, mirtilos, cebolas verdes, melões, quiabos, pêssegos, cogumelos, nectarinas, ameixas, uvas e peras.
E a gaveta de janela fechada de alta umidade? Nesta gaveta deve guardar frutas e legumes sensíveis aos efeitos do etileno. Eles incluem – abobrinha, cenoura, couve-flor, brócolis, aspargo, pepino, folhas verdes, feijão verde, alface, pimentão, ervilha, espinafre e abóbora.
As configurações de umidade em ambas as gavetas funcionam melhor quando as gavetas estão 2/3 cheias. Certifique-se de não estocar essas gavetas muito cheias.
Agora, para responder à pergunta, você deve armazenar tomates em alta ou baixa umidade? Se você tiver que mantê-los na geladeira, guarde-os em baixa umidade com uma janela aberta. No entanto, a melhor maneira de armazená-los é no balcão.
A melhor maneira de armazenar seus produtos
É melhor armazene seus produtos na embalagem em que os comprou. Se precisar trocá-los, embrulhe-os frouxamente em papel ou em sacos plásticos perfurados. Permita que seus produtos respirem. Isso permite que o gás etileno escape, evitando que qualquer umidade extra fique presa no interior. A umidade extra é um terreno fértil para bactérias e pode fazer com que seus produtos estraguem rapidamente.
Existem recipientes de plástico ventilados que você pode comprar para ajudá-lo a armazenar seus produtos em melhores condições. Eles ajudam a manter suas frutas e legumes em um estado saudável, longe de qualquer perigo de podridão. Eles têm uma bandeja que coleta a água que fica em uma poça d'água, e a tampa é inventada para deixar o etileno sair. Essas duas qualidades mantêm seus produtos frescos.
Todo o resto está armazenado na geladeira?
Observe que nem tudo deve ficar na geladeira! Algumas frutas e vegetais funcionam melhor quando deixados no balcão. E o melhor é que quanto mais você os vê, mais você os come.
Bananas e tomates são alguns dos alimentos que nunca devem ir para a geladeira. As temperaturas de refrigeração impedem que as bananas fiquem mais maduras e doces. Os tomates ficam com uma textura farinhenta e perdem o sabor natural quando refrigerados. Manter os tomates fora da umidade comprimida os ajuda a durar mais tempo.
Frutas cítricas também pode ser armazenado em temperatura ambiente no balcão por 7-10 dias. Se forem refrigerados, eles pegam alguns odores da geladeira.
Melões, abobrinhas, pepinos, berinjelas e abobrinhas ficam melhores no balcão em temperatura ambiente. Depois que os melões amadurecerem, consuma-os em 7 dias. Os vegetais duram apenas alguns dias no balcão, então use-os assim que puder.
Algumas frutas e legumes amadurecem ainda melhor se você deixá-los no balcão. Se você não estiver pronto para comê-los quando estiverem maduros, agora pode colocá-los na geladeira para prolongá-los por alguns dias. Frutas como abacates, maçãs, kiwis, pêssegos, nectarinas, peras e ameixas se enquadram nessa categoria.
Depois de cortar suas frutas e legumes, todos os pedaços restantes devem ser refrigerados e usados dentro de 2 a 4 dias.
Melhor Umidade para a Gaveta de Legumes
Você pode estar se perguntando qual deve ser a umidade da sua bandeja de vegetais. Bem, a verdade é que a configuração de umidade da gaveta de vegetais da geladeira depende de quais frutas e vegetais você está armazenando. Por exemplo, alguns preferem alta umidade, enquanto outros preferem baixa.
Geralmente, é melhor manter sua gaveta com baixa umidade. Isso é para evitar que a comida morra muito rapidamente. Se sua comida está propensa a apodrecer rapidamente, opte por baixa umidade. Se sua comida tende a murchar rapidamente, opte por alta umidade. Vamos dar uma olhada mais de perto em alguns exemplos.
Alguns alimentos que devem ser mantidos em uma gaveta de alta umidade são os seguintes:
- morangos
- Melancia
- espargos
- berinjela
- vagens
- quiabo
- ervilhas
- pepino
- Alface (e outras folhas verdes)
- pimentas
- couve-flor
- brócolis
- cenouras
- Bruxelas
- ervas
Alguns alimentos que devem ser mantidos em uma gaveta de baixa umidade são os seguintes:
- pêssegos
- peras
- ameixas
- abacate
- bananas
- figos
- mangas
- melões
- maçãs
- mamão
- kiwis
Qual deve ser a umidade da geladeira?
Você pode estar curioso para saber qual deve ser a umidade da sua geladeira. Você pode se surpreender com o fato de que muitos fatores podem afetar a umidade da sua geladeira, por isso você deve ter cuidado com o armazenamento de certos alimentos. Por exemplo, alimentos propensos a murchar devem ser guardados em uma gaveta com alta umidade. Considerando que os alimentos que são propensos a apodrecer rapidamente devem ser mantidos em uma gaveta de baixa umidade.
A umidade pode mudar quando:
- Você abre sua geladeira. Se você deixar a geladeira aberta por mais de alguns segundos, o ar quente entrará na geladeira e, mesmo quando fechada, a umidade aumentará drasticamente.
- Conteúdo. É por isso que é recomendável deixar os alimentos atingirem a temperatura ambiente antes de colocá-los na geladeira. Se você colocar comida quente na geladeira, a umidade aumentará drasticamente.
Tudo o que você precisa saber são os melhores lugares para armazenar determinados alimentos; em alta ou baixa umidade. A temperatura da sua geladeira geralmente muda ligeiramente ao longo do dia, portanto, não há umidade definida em sua geladeira.
Controle de umidade na geladeira para vegetais
Você pode estar curioso sobre como controlar a umidade em sua geladeira para alimentos como frutas e vegetais. A melhor maneira é usar as zonas do seu frigorífico corretamente. Por exemplo, alimentos propensos a perecer rapidamente, como ameixas e peras, devem ser mantidos em baixa umidade. Considerando que alimentos propensos a murchar, como aspargos, precisam ser mantidos em alta umidade.
Você também deve deixar a geladeira aberta apenas por períodos muito curtos de tempo e nunca colocar alimentos quentes diretamente na geladeira. Ambos ajudarão a controlar a umidade na geladeira.
Os tomates devem ser armazenados na geladeira?
Não é recomendado guardar tomates na geladeira, mas isso não quer dizer que você não possa, se quiser. Não é recomendado porque pode alterar tanto o sabor quanto a textura – e não para melhor! No entanto, se você abriu os tomates ou os cortou preventivamente, deve mantê-los na geladeira, em um recipiente hermético, para obter melhores resultados.
Conclusão: Ttomates Alta ou Baixa Umidade?
É essencial aprender o âmago da questão de cada setor da vida, e aprender sobre alta ou baixa umidade para vegetais faz parte de nossa vida diária. A última coisa que queremos é que você gaste todo o dinheiro fazendo compras e perca metade das coisas que comprou porque as guardou no lugar errado.
Lembre-se sempre de manter sua geladeira limpa e bem abastecida para aquele jantar rápido quando estiver atrasado do trabalho. Além disso, aprecie seu balcão e despensa onde você também armazena outros tipos de alimentos. Guarde as batatas na despensa em local fresco e seco, longe da umidade.
Espero que este post tenha ajudado a responder à questão de saber se é melhor manter os tomates em alta ou baixa umidade. Se você tiver alguma dica ou truque quando se trata de armazenar tomates, sinta-se à vontade para nos informar nos comentários abaixo. E lembre-se, compartilhar é cuidar!
Perguntas Frequentes:
Qual é a melhor maneira de armazenar tomates?
A melhor maneira de armazenar tomates é em um local fresco e escuro. Os tomates são sensíveis à luz e ao calor. Então o que você deve fazer é armazená-los em uma gaveta de janela aberta e com baixa umidade.
No entanto, a resposta a esta pergunta depende de suas necessidades e objetivos. Se você quiser armazenar tomates apenas por alguns dias, existem várias maneiras que podem funcionar. Descobri que a maneira mais fácil é simplesmente colocá-los em um saco plástico na geladeira. Isso irá mantê-los seguros e preservar seu sabor. Se você quiser armazenar tomates por períodos mais longos, precisará usar algo diferente.
De um modo geral, uma geladeira não é um lugar muito bom para armazenar tomates. Eles vão murchar e perder o sabor se deixados à temperatura ambiente.
A primeira coisa que faço com qualquer produto é cortá-lo em fatias.
Depois coloco em uma assadeira forrada com papel manteiga. Em seguida, cubro tudo com um filme plástico e coloco na geladeira. Isso ajuda a evitar que o produto seque e o mantém fresco por mais tempo.
Como funciona o processo de amadurecimento?
Quando o tomate está maduro, libera um produto químico na vagem. Este produto químico faz com que a vagem amadureça. Também permite que a fruta seja comida. Esse processo é chamado de “amadurecimento” ou “desverdecimento”. A pele do tomate é composta por duas camadas, o exocarpo e o endocarpo. O exocarpo é a camada mais externa do fruto. O endocarpo é a camada mais interna. O exocarpo é o que você vê quando pega o tomate. É a parte que foi cortada do caule. O endocarpo é a parte que fica no caule. É a parte que é usada em conservas. É importante notar que ambas as camadas são comestíveis.
Esta é a melhor maneira que encontrei para evitar que meus tomates fiquem verdes. A ideia é mantê-los na geladeira. Contanto que sejam mantidos frescos e longe da luz solar direta, eles devem permanecer frescos por uma semana ou duas.
Qual é uma boa alternativa para enlatá-los?
Se você não quiser enlatá-los, sua melhor aposta é congelá-los.
Você deve deixá-los descongelar primeiro e depois colocá-los na geladeira. Isso deve evitar que eles fiquem mofados.
Lory é uma jardineira ávida que adora passar o tempo ao ar livre. Ela é apaixonada por usar seu polegar verde para criar jardins lindos e exuberantes para seus amigos e familiares. Ela encontra alegria em cuidar de seu jardim, aparar plantas e cultivar novas espécies. Ela adora compartilhar seu conhecimento e experiência com outras pessoas que têm o mesmo entusiasmo pela jardinagem. Lory é uma verdadeira entusiasta da natureza que adora compartilhar seu entusiasmo pelo ar livre com todos que a conhecem.