Última atualização em 31 de outubro de 2022
A alface romana é versátil e refrescante tipo de alface crocante. Mas você sabe quando colher alface romana?
É muito fácil cultivar alface romana até agora, você as cultiva na estação certa. Mas quando se trata de colher alface romana, você precisa conhecer o básico. Se você colher alface romana muito cedo ou na hora errada, poderá obter uma alface amadeirada e com sabor amargo em vez das tenras.
Então, aqui está um guia fácil para saber quando colher sua alface romana.
Algumas informações sobre alface romana
A alface romana é uma folha verde-escura crocante, resistente e alongada com grande valor nutricional. Também forma uma cabeça bem compactada. Esta variedade de alface é refrescantemente crocante e é popularmente usado como base em saladas.
Eles são tão resistentes que podem ser mantidos no calor para grelhar. Portanto, eles são mais tolerantes ao calor do que qualquer outra variedade de alface. Eles também permanecerão crocantes e não murcharão rapidamente, especialmente em saladas. Hoje em dia, a alface romana tornou-se um alimento básico para grelhar junto com outros vegetais.
Na América do Norte, você pode encontrar alface romana geralmente vendida como corações que as folhas externas foram convenientemente retiradas. A maior parte da alface romana cultivada nos Estados Unidos é cultivada na Califórnia.
Embora você possa notar apenas uma variedade de alface romana na loja, na verdade existem muitas cultivares de alface romana. Algumas alfaces romanas tendem a ter uma estrutura mais solta em comparação com a cabeça geralmente compactada. Enquanto alguns têm folhas vermelhas ou salpicadas.
A alface romana tende a amadurecer um pouco mais em comparação com outras variedades de alface. No entanto, não é necessário esperar até que eles atinjam seu tamanho total antes de colhê-los.
Quando plantar e colher alface romana
Muitas variedades de alface podem ser colhidas de maneiras semelhantes. Mas ajuda sempre saber a maneira correta de colher o tipo específico de variedade de alface que você está crescendo.
A alface romana prospera bem em condições de clima frio. Portanto, eles não são tão bons em climas quentes porque podem desaparecer rapidamente.
Assim como qualquer outra variedade de alface, é ideal plantar alface romana no início da primavera para que você possa obter uma colheita no final da primavera ou no início do verão. Você também pode plantar alface romana no final do verão para colhê-las no outono.
Como mencionamos, a alface romana pode levar muito tempo para amadurecer e isso geralmente leva cerca de 3 meses. Novamente, você não precisa esperar até que eles atinjam o tamanho máximo para colhê-los. No entanto, se você deseja colher cabeças cheias de alface romana, lembre-se de sua longa estação de crescimento.
Muitas variedades de alface romana podem levar cerca de 65 a 75 dias para formar uma cabeça cheia ou madura. Algumas cultivares, no entanto, podem levar menos (cerca de 55 dias) para atingir a maturidade. Então, algumas outras cultivares podem levar mais tempo.
Planeje seu tempo de colheita com base na variedade específica se você quiser uma cabeça inteira de alface romana. Uma alface romana de cabeça inteira ou totalmente amadurecida deve ter uma cabeça totalmente formada, ser densamente compactada e parecer muito firme.
Mas se você não se importa em colher folhas individuais ou colhê-las antes que atinjam a maturidade, você pode começar a colhê-las assim que atingirem alguns centímetros de comprimento. Isso geralmente é cerca de um mês após o plantio.
Assim, você pode continuar colhendo folhas de alface até que a planta desapareça. Ou simplesmente colha moderadamente se quiser que sua alface romana forme cabeça mais tarde na temporada.
Diretrizes sobre como colher alface romana
Então, como você colhe alface romana? Vamos olhar para isso.
1. Colhendo Folhas Individuais
A colheita de alface romana individual pode oferecer essa sensação de corte e retorno. Apenas assegure-se das folhas externas e deixe as folhas centrais para continuar crescendo. Além disso, evite quebrar as hastes centrais. Você pode quebrar as folhas em sua base, quebrando-as ou usando uma ferramenta afiada para cortá-las.
Além disso, certifique-se de regá-los regularmente, especialmente quando o clima estiver quente para promover um novo crescimento. Certifique-se de deixar cerca de 2 ou 3 folhas para que sua planta de alface tenha energia para continuar produzindo.
No entanto, quando você perceber que sua alface está se preparando para entrar na semente, é melhor colher a cabeça inteira para evitar que a alface alface fique amarga.
Um sinal para saber que sua alface está prestes a entrar no estágio de aparafusamento é uma seiva extra de alface branca.
2. Colhendo Alface Romana de Cabeça Inteira
Se você deseja colher toda a cabeça de alface romana, precisará de um pouco de paciência. Mas tudo vale a pena porque você será recompensado com muita alface fresca e crocante.
Quando a cabeça atingir o tamanho máximo e estiver firme, use uma ferramenta afiada para cortar a base. Recomendamos que você deixe cerca de 2 ou 3 polegadas do caule para incentivar sua planta a crescer novamente e gerar alface bebê.
Para evitar aparafusar, colha a cabeça de alface romana imediatamente quando estiver firme. Outra maneira é arrancar as plantas do solo e aparar as raízes. Mas é melhor apenas cortar as cabeças para evitar perturbar o estrutura do seu solo.
Além disso, se você notar que a alface começou a enviar um talo central alto, isso é um sinal de preparação para aparafusar. Portanto, é importante que você colha sua alface romana de uma só vez para evitar a alface com sabor amargo.
Armazenar alface romana
Primeiro, lave a alface romana em água corrente para remover a sujeira. A alface pode ser embebida em um girador de salada, se você tiver um. A cesta giratória deve estar dentro da tigela, em seguida, coloque a alface na cesta e encha com água. Quando estiver pronto para drená-lo, basta levantar a cesta e descartar a água suja.
Se, no entanto, você não tiver um centrifugador de salada, deve secar as folhas de alface romana com papel toalha. Em seguida, coloque sua alface dentro de um recipiente com tampa. Umedeça algumas toalhas de papel e coloque-as em cima da alface romana. Em seguida, feche o recipiente e coloque-o na geladeira.
Perguntas frequentes
Quando a alface romana está pronta para a colheita?
A colheita da alface romana depende das variedades e das condições de cultivo. As folhas geralmente estão prontas para serem colhidas quando atingem um tamanho de 6 a 8 polegadas de comprimento, que geralmente é de 10 a 14 dias após o plantio. Em alguns casos, dependendo da variedade, pode demorar até duas semanas a mais.
Posso comer alface romana quando ainda está crescendo?
Não. A alface romana deve ser colhida antes de atingir seu tamanho máximo. É melhor colher alface quando tiver 6 a 8 polegadas de comprimento, dependendo da variedade. A alface cresce mais rápido quando é colhida antes de atingir seu tamanho máximo.
É importante esperar para que você obtenha todos os nutrientes que ele tem para fornecer. Contém vitamina C, folato, potássio, ferro, fibras, cálcio, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 e B12, ácidos graxos ômega-3, cobre, magnésio e fósforo.
Como deve ficar quando estiver pronto?
A alface romana é um membro da família butterhead, o que significa que tem uma folha externa espessa e fibrosa chamada casca. Quando você come alface romana, você está comendo o núcleo da cabeça e as próprias folhas. Você não quer remover nenhuma das folhas porque é nelas que se encontra a maioria dos nutrientes.
Como armazenar alface romana?
A alface romana deve ser armazenada na geladeira por no máximo 5 dias. Quanto mais tempo você armazenar, mais a alface começará a apodrecer. Após 3 dias, embrulhe as folhas em filme plástico e guarde-as em um saco plástico. A alface romana é muito perecível e não deve ser mantida fora da geladeira por mais de 3 dias. É melhor usar alface romana imediatamente após comprá-la.
Você pode colhê-los no frio?
Não, é por isso que muitas pessoas os cultivam dentro de casa para que possam tê-los durante todo o ano.
Se você deseja plantar sementes de alface ao ar livre, deve iniciá-las cerca de 10 semanas antes da última data de geada.
A alface romana crescerá novamente após o corte?
A alface romana, também conhecida como cos ou alface iceberg, cresce muito bem se for cortada e armazenada adequadamente.
Ele perderá um pouco de sua crocância e cor ao longo do tempo, mas ainda terá um gosto bom. Se você quiser evitar isso, simplesmente guarde sua alface na geladeira.
Mas se você aguentar esperar um pouco mais, vale a pena! Para aproveitar ao máximo esta alface, mantenha-a refrigerada até precisar.
Como você corta?
Para remover as folhas, primeiro corte o fundo da alface. Em seguida, corte cada folha ao meio. Segurando uma metade na mão, corte ao longo da borda externa da folha. Continue cortando cada folha e colocando-a em sua saladeira. Isso evitará que as folhas rolem e se misturem.
Palavras finais
Quando você pode colher sua alface romana depende principalmente se você quer alface inteira ou folhas individuais. Portanto, siga nossas diretrizes sobre como colher adequadamente sua alface romana.
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