Atualizado pela última vez em 22 de fevereiro de 2023
A maioria dos agricultores em seus primeiros dias de cultivo acha complicado saber quando colher um brócolis ou em que estágio ele está crescendo.
Cultivando e colhendo brócolis é uma experiência gratificante que a maioria dos agricultores desfruta. Quando você cultiva seu brócolis e vê as cabeças se formando, você começa a se perguntar quando colher. E quais sinais você deve observar.
Cultivar brócolis e obter uma boa colheita de cabeças grandes e maduras exige paciência e prática. Portanto, se você falhar na primeira e na segunda tentativa, não desanime, continue praticando.
Como você sabe quando escolher brócolis?
Para obter os melhores e mais nutritivos brócolis, você deve estar familiarizado com como saber quando colher brócolis. Pode ser bastante complicado saber quando o brócolis está pronto para ser colhido. Uma das razões pelas quais a cabeça de uma planta de brócolis se desenvolve lentamente ao longo do tempo e permanece na planta por muito tempo sem nenhuma alteração óbvia ou perceptível, exceto pela mudança de tamanho.
Então, como você sabe que é hora de colher brócolis? A resposta a esta pergunta está ao seu alcance. Você pode saber quando colher o seu brócolis tocando a cabeça e apertando-a suavemente. Se a cabeça estiver firme e bem compactada, está pronta para a colheita. Se a cabeça estiver mole e com espaços entre as florzinhas com flores se abrindo, já passou da hora da colheita.
É melhor deixar suas cabeças de brócolis crescerem até atingirem o diâmetro máximo e depois colhê-las. Todos os produtores de brócolis devem evitar deixar essas flores comestíveis passarem da data de colheita e desperdiçar esse grande vegetal crucífero. Assim que notar que as flores começam a amarelar, colha os brócolis imediatamente para evitar que fiquem amargos.
Certas condições ambientais, como calor intenso por dias consecutivos, podem causar floração prematura ou rápida nos brócolis. No momento em que você notar que as cabeças floridas começam a se desenvolver, é uma boa ideia verificá-las regularmente. Você sabia que o brócolis é uma delícia extra enquanto você espera que a cabeça principal fique pronta para a colheita? Você pode colher as folhas novas externas quando tiverem cerca de 4 a 6 polegadas de comprimento antes que as cabeças estejam prontas. Estas folhas novas têm o mesmo sabor saboroso das cabeças, muito saborosas quando salteadas em azeite ou manteiga.
Você pode começar a colher essas folhas novas quando a cabeça principal ainda é pequena. Isso é antes de se projetar acima das folhas. Essas pequenas folhas jovens são melhor consumidas nessa época. Quando a cabeça começa a ficar mais cheia e saliente, as folhas ficam mais duras e perdem o sabor.
Lembre-se de colher apenas algumas folhas de cada vez para não prejudicar a planta. Continue colhendo novas folhas ao longo da temporada até que as cabeças estejam prontas para serem colhidas.
Sinais que mostram que seu brócolis está pronto para a colheita
Pode ser complicado para os novos agricultores saber se o brócolis está pronto ou não, então aqui estão alguns sinais a serem observados:
- O brócolis tem cabeça. Este é o sinal mais óbvio para verificar. O brócolis pronto para colher deve ter uma cabeça firme e firme.
- Tamanho da cabeça de brócolis. Uma cabeça de brócolis pronta deve medir entre 4 a 7 polegadas de largura. O tamanho por si só não é um indicador de que está pronto; lembre-se da regra geral para verificar se está firme o suficiente.
- Tamanho de florete individual. O tamanho dos botões de flores individuais é o indicador mais confiável. Verifique as florzinhas na borda externa da cabeça; eles devem ser do tamanho da cabeça do palito de fósforo. Isso informa que eles estão prontos para a colheita.
- Cor das florzinhas. As florzinhas prontas para colher são verdes profundas. Qualquer indício de cor amarela significa que as florzinhas estão começando a florescer porque estão crescidas demais. Colha-os imediatamente se notar qualquer uma das cores. Lembre-se, no entanto, que o brócolis pode vir em cores como roxo, então lembre-se de verificar a variedade de sementes ou mudas que você planta para saber quais cores procurar.
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Como é o crescimento do brócolis?
O brócolis tem diferentes estágios de crescimento ao longo de seu ciclo de vida que podem ser concluídos em uma única estação de crescimento. Saber como deve ser nos vários estágios de crescimento também ajudará você a saber quando é hora de colher. Aqui estão os diferentes estágios de crescimento de uma planta de brócolis e sua aparência:
- Germinação
Este é o primeiro estágio em que a semente se rompe e solta brotos. A maior parte desse processo obviamente acontece sob o solo e, portanto, não podemos ver o que está acontecendo. No entanto, acaba com algumas folhas saindo do chão.
- Estágio de muda
Nesta fase, a muda de brócolis começa a crescer algumas folhas adultas. Ao longo de semanas, a muda crescerá um caule e obterá mais brotos ao seu redor. Nesta fase, também possui um sistema radicular.
- Estágio de crescimento vegetativo
Este é o estágio em que a planta de brócolis cresce mais. Pode atingir uma altura de 2-3 polegadas e uma largura de 2-3 polegadas. A planta pode permanecer pequena nesta fase. Isso ocorre porque ele precisa garantir que produza folhas suficientes para fornecer energia suficiente para a cabeça quando ela se desenvolver nos estágios posteriores. Este estágio também é intensivo em energia.
- Estágio de maturação
Esta é a fase em que o brócolis concentra sua energia na produção da flor ou cabeça da planta. A cabeça do brócolis começa pequena e cresce gradualmente com o tempo. É nessa fase que o brócolis fica pronto para a colheita. Quando a cabeça do brócolis estiver no centro do talo principal da planta, ele estará pronto para ser colhido.
Quando é tarde demais para colher brócolis?
Se você esperar muito para colher o brócolis, ele irá estragar ou florescer. Você verá isso acontecer quando os botões verdes começarem a florescer e produzir flores amarelas. Quando isso acontece, seu brócolis não é mais comestível. Você deve deixá-lo ir para a flor e coletar sementes para a próxima estação.
Conclusão
A melhor maneira de saber quando colher brócolis é consultar seu pacote de sementes para 2 coisas importantes. O dia esperado de maturidade e o tamanho esperado da cabeça de brócolis. Cada variedade cresce para um tamanho diferente em cerca de 100 dias a partir da data de plantio.
Sempre marque seu calendário quando você plante seu brócolis para lhe dar uma data estimada de colheita. Observe também o seu brócolis durante esse período para ver quando ele está pronto para ser colhido, usando as orientações fornecidas neste artigo. Essa é a maneira mais fácil de qualquer agricultor saber quando o brócolis está pronto para a colheita.
Perguntas Frequentes:
Quais são os sinais de que o brócolis está pronto para ser colhido?
O brócolis é um vegetal de estação fria que é melhor colhido no outono. As plantas são muito resistentes e irão florescer se não forem colhidas. Para saber quando o brócolis deve ser colhido, você precisa saber quando está no auge e pronto para ser colhido. Para saber quando colher brócolis, você deve ter uma boa ideia das fases de crescimento desta planta.
Aqui está uma descrição básica de como o brócolis cresce.
O brócolis está pronto para ser colhido assim que atingir sua plena maturidade. Isso pode ser determinado procurando os seguintes sinais:
Cabeças de brócolis – Quando as cabeças de brócolis são formadas, elas estão prontas para a colheita. As cabeças são do mesmo tamanho e forma dos floretes de brócolis maduros.
Folhas de brócolis – Você pode saber quando o brócolis está pronto para a colheita procurando folhas que estão começando a amarelar. Uma vez que o brócolis atingiu seu estágio de maturidade, o amarelecimento das folhas deve começar.
Caules de brócolis – Você pode colher brócolis quando os caules tiverem pelo menos 10 polegadas de comprimento. O caule deve ser reto e firme. Se você estiver colhendo brócolis no verão, as hastes devem ter menos de 10 centímetros de comprimento.
Cabeças de brócolis – Você pode dizer quando as cabeças de brócolis estão prontas para a colheita, procurando as cabeças que são do mesmo tamanho e forma que os floretes de brócolis maduros.
Quantas vezes você pode colher brócolis?
Você pode colher brócolis até três vezes a cada três meses, o que é uma boa notícia se você gosta da ideia de cultivar sua própria comida e economizar dinheiro em suas contas de supermercado.
Onde você pode cultivar brócolis?
O brócolis é uma colheita de estação fria, o que significa que começará a crescer na primavera e no outono. Pode ser cultivada a partir de sementes, transplantadas ou iniciadas em ambientes fechados. Se você está começando da semente, leva cerca de quatro semanas para germinar. Os transplantes podem ser plantados no início da primavera assim que o solo descongela. Para começar suas plantas dentro de casa, compre plantas de raiz nua ou comece mudas em apartamentos em um propagador.
Quão grande o brócolis precisa ser para colhê-lo?
É uma cultura de fácil cultivo. Os brócolis crescerão na primavera e no outono. Pode ser colhido como uma colheita jovem, uma vez que a planta tenha cerca de 3 polegadas de altura. Quando a planta estiver pronta para a colheita, corte a cabeça. O talo começará a crescer novamente, então você pode esperar algumas semanas antes de colher novamente. A planta pode ser deixada no solo para outra colheita.
Como você colhe brócolis para que continue crescendo?
Você pode cortar o caule ou deixar a cabeça do brócolis em paz. Você não poderá colher brócolis por muito tempo depois de cortar o caule. Mas se você deixá-lo sozinho, ele continuará crescendo e produzindo mais cabeças.
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