Última actualización el 5 de abril de 2022
¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y el brócolini? Probablemente hayas oído hablar de estos dos términos, pero ¿qué son exactamente?
¿Cuáles son las diferencias entre el brócoli y el brócoli? ¿Has probado alguno de ellos o ambos? Muy pocas personas pueden notar las diferencias entre estos dos vegetales.
Broccolini es un híbrido de brócoli y Gai Lan, más comúnmente conocido como brócoli chino. Antes de que se llamara broccolini, primero se llamó brócoli Gai Lan.
Broccolini fue desarrollado por primera vez por científicos japoneses, pero la mayor parte se cultiva y vende en los Estados Unidos en California y Nuevo México. Este vegetal está disponible todo el año y es el favorito de muchas personas.
¿Qué es el brócoli?
Brócoli es una verdura crucífera como las coles de Bruselas, el repollo o la col rizada. Es rico en varios nutrientes como vitamina K, vitamina C, potasio, fibra y hierro. El brócoli se come crudo o cocido y tiene un mayor contenido de proteínas que otras verduras.
El brócoli crudo tiene un perfil de aproximadamente 90 % de agua, 3 % de proteína y 7 % de carbohidratos. Este vegetal verde es rico en fibra, lo que lo convierte en una parte vital de una dieta saludable, ya que las fibras ayudan a mejorar la salud intestinal humana.
Kit de cultivo de brotes de brócoli orgánico
¿Qué es el brócolini?
Brocolini es una versión híbrida del brócoli estándar y el brócoli chino. Este vegetal se introdujo en los Estados Unidos en 1998 y se ha convertido en un ingrediente de uso frecuente. Tiene los plazos más largos y Florencia más pequeños en comparación con el brócoli regular.
El brócolini sabe un poco más dulce y picante y podría compararse con los espárragos. Tiene un alto contenido de vitaminas A, D, fibra, proteínas, magnesio y calcio.
Similitudes entre el brócoli y el brócolini
- Ambos son vegetales crucíferos. Broccolini es una versión híbrida del brócoli original y chino.
- Estas verduras son ricas en proteínas y fibras y tienen un perfil bajo en carbohidratos.
- Ambos vegetales son similares en apariencia.
- El brócoli y el brócolini son ricos en contenido de proteínas.
¿Cuál es la diferencia entre el brócoli y el brócolini?
La principal diferencia entre el brócoli y el brócolini es su origen. El brócoli es una versión híbrida del brócoli más pequeño y de sabor más delicado. Aunque ambos tienen el mismo aspecto, tienen un sabor diferente. Broccolini es un poco más dulce y comparte su sabor con los espárragos.
Aquí hay más diferencias entre el brócoli y el brócolini:
Clasificación
El brócoli es una verdura crucífera, mientras que el brócoli es una versión híbrida del brócoli.
Invención
El brócoli se remonta a hace más de 2,000 años, mientras que el brócolini es mucho más nuevo, creado en 1993.
Sabor y uso culinario
Tanto el brócoli como el brócolini son excelentes opciones en una variedad de platos, y ambos son adecuados para diferentes platos.
El brócoli tradicional es el rey de los salteados y al vapor porque sus tallos gruesos aguantan bien el proceso de cocción. El brócoli tiene un sabor adaptable que combina bien con quesos de nuez como el parmesano y sabores cítricos.
El brócolini se destierra en salteados, por lo que es una opción ideal en la cocina asiática. Debido a sus raíces chinas, el brócoli se encuentra a menudo en las cocinas vietnamita china y tailandesa y funciona mejor cuando se cocina.
El brócolini tiene un sabor ligeramente dulce y sabroso que el brócoli común que tiene un ligero amargor.
Valor nutricional
Ambos vegetales tienen los perfiles nutricionales de Stella. El brócoli es una verdura rica en nutrientes como vitamina C, potasio, hierro y fibra, mientras que el brócolini es rico en vitaminas y magnesio, calcio y fibra.
Apariencia y textura
El brócoli tiene tallos gruesos, cogollos grandes y una textura espesa. También tiene un color verde brillante, que es de buena calidad.
Broccolini tiene un aspecto similar pero tallos más largos y delgados y cogollos más pequeños. También son más tiernos y delicados que el brócoli tradicional.
Algunas recetas familiares que usan brócoli y broccolini
Frittata de brócoli
¿A quién no le gusta una deliciosa frittata? Desde una consistencia ligera hasta una variedad de carnes y quesos que puedes empacar, esta receta es la favorita de muchos. La mejor parte es que no es solo para el desayuno, sino que puedes comerlo en cualquier momento. Todo gracias a la frittata de brócoli; tu plato a base de huevo ahora es más saludable.
Saltee el brócoli y el ajo en una sartén durante unos minutos. Vierta los huevos batidos por encima, sin olvidar espolvorear un poco de gruyere fresco y hornearlo a la perfección a 350 grados Fahrenheit.
brócoli con parmesano y ajo
Brócoli vestido con queso y ajo, ¡mmm! ¡Es demasiado delicioso para la vida! Esta receta es demasiado fácil de hacer. Simplemente coloque su brócoli en una sartén y cúbralo con aceite para dejarlo listo y cebado.
Pica los dientes de ajo y mézclalos con los trozos de brócoli, revolviendo varias veces para asegurarte de que todo se mezcle de manera ideal. Luego coloque la sartén en el horno y deje que se tueste para darle un plato tierno de delicias. Agrega tu queso parmesano, espolvoreándolo a tu gusto. Puedes agregar un chorrito de limón para resaltar los sabores.
Bistec a la parrilla con papas, queso y brócolini
Brocollini combinado con rodajas de papa en una parrilla caliente junto con el bistec a la parrilla son celestiales. Esta sencilla comida suntuosa se asa a la parrilla en muy poco tiempo. Servidos con una sabrosa salsa de queso azul, se derriten en la boca con su bondad.
Pasta de brócolini al limón y salchichas
Pensarás que eres italiano cuando termines con esta comida. La pasta es sabrosa y un poco picante, y un poco dulce. Puedes probar el gran sabor del brócolini, el limón y los excelentes jugos de la sartén que puedes verter sobre la pasta. ¿Que estas esperando?
Conclusión
La principal diferencia entre el brócoli y el brócolini es la originalidad. Es simplemente que uno es un vegetal crucífero original, mientras que el otro es una versión híbrida. Es cierto que estos dos verdes comparten perfiles de sabor distintos porque tienen una historia juntos. Aunque se ven y saben diferentes, ambos tienen un bajo contenido de carbohidratos y son ricos en vitaminas y fibra, lo que los convierte en un complemento ideal para su dieta diaria si está tratando de quemar calorías.
Entonces, la próxima vez que alguien se te acerque y te pregunte, brócolini, ¿qué es o es lo mismo brócoli que brócolini? Usted está en una posición más informada para responderlas.
Lea más sobre Una lista de verduras que crecen en climas cálidos.
Lory es una ávida jardinera a la que le encanta pasar tiempo al aire libre. Le apasiona usar su pulgar verde para crear hermosos y exuberantes jardines para sus amigos y familiares. Le encanta cuidar su jardín, podar plantas y cultivar nuevas especies. Le encanta compartir su conocimiento y experiencia con otras personas que tienen un entusiasmo similar por la jardinería. Lory es una verdadera entusiasta de la naturaleza a la que le encanta compartir su entusiasmo por el aire libre con todos los que la conocen.