Última actualización el 31 de octubre de 2022
La lechuga romana es versátil y refrescante. tipo de lechuga crujiente. Pero, ¿sabes cuándo cosechar la lechuga romana?
Es bastante fácil cultivar lechuga romana siempre y cuando las cultives en la estación adecuada. Pero cuando se trata de cosechar lechuga romana, debe conocer los conceptos básicos. Si elige la lechuga romana demasiado pronto o en el momento equivocado, es posible que obtenga una lechuga leñosa y de sabor amargo en lugar de las tiernas.
Así que aquí hay una guía fácil para saber cuándo cosechar su lechuga romana.
Algo de información sobre la lechuga romana
La lechuga romana es una lechuga crujiente, resistente y de hojas alargadas de color verde intenso con un gran valor nutricional. También forma una cabeza compacta. Esta variedad de lechuga es refrescantemente crujiente y se usa popularmente como base en ensaladas.
Son tan resistentes que se pueden sostener hasta el calor para asar a la parrilla. Por lo tanto, son más tolerantes al calor que cualquier otra variedad de lechuga. También permanecerán crujientes y no se marchitarán rápidamente, especialmente en ensaladas. Hoy en día, la lechuga romana se ha convertido en un alimento básico para asar junto con otras verduras.
En América del Norte, puede encontrar lechuga romana que generalmente se vende como corazones a los que se les han quitado las hojas exteriores convenientemente. La mayor parte de la lechuga romana cultivada en los Estados Unidos se cultiva en California.
Si bien puede notar solo una variedad de lechuga romana en la tienda, en realidad hay muchos cultivares de lechuga romana. Algunas lechugas romanas tienden a tener una estructura más suelta en comparación con la cabeza comúnmente empaquetada. Mientras que algunos tienen hojas rojas o moteadas.
La lechuga romana tiende a madurar un poco más en comparación con otras variedades de lechuga. Sin embargo, no es necesario que espere hasta que alcancen su tamaño completo antes de cosecharlos.
Cuándo plantar y cosechar lechuga romana
Muchas variedades de lechuga se pueden recoger de manera similar. Pero ayuda saber siempre la forma correcta de cosechar el tipo particular de variedad de lechuga que está creciente.
La lechuga romana prospera bien en condiciones de clima fresco. Por lo tanto, no son tan buenos cuando hace calor porque pueden desvanecerse rápidamente.
Al igual que cualquier otra variedad de lechuga, es ideal plantar lechuga romana a principios de la primavera para que pueda obtener una cosecha de finales de primavera o principios de verano. También puedes plantar lechugas romanas a finales de verano para cosecharlas en otoño.
Como mencionamos, la lechuga romana puede tardar mucho en madurar y esto suele tardar unos 3 meses. Nuevamente, no tienes que esperar hasta que alcancen su tamaño completo para cosecharlos. Sin embargo, si desea cosechar lechugas romanas enteras, debe tener en cuenta su larga temporada de crecimiento.
Muchas variedades de lechuga romana pueden tardar entre 65 y 75 días en formar una cabeza completa o madura. Sin embargo, algunos cultivares pueden tardar menos (alrededor de 55 días) en alcanzar la madurez. Luego, un par de otros cultivares pueden tomar más tiempo.
Planifica tu tiempo de cosecha basado en la variedad particular si quieres una cabeza entera de lechuga romana. Una lechuga romana de cabeza entera completamente madura o debidamente madura debe tener una cabeza completamente formada, estar densamente empacada y sentirse muy firme.
Pero si no le importa cosechar hojas individuales o cosecharlas antes de que alcancen la madurez, puede comenzar a cosecharlas una vez que alcancen unas pocas pulgadas de largo. Esto suele ser alrededor de un mes después de la siembra.
Así que puedes seguir cosechando hojas de lechuga romana hasta que la planta se desvanezca. O simplemente coseche moderadamente si desea que su lechuga romana forme cogollos más adelante en la temporada.
Pautas sobre cómo cosechar lechuga romana
Entonces, ¿cómo se cosecha la lechuga romana? Echemos un vistazo a esto.
1. Cosecha de hojas individuales
La cosecha de lechuga romana individual puede ofrecerle esa sensación de cortar y volver. Solo asegúrate las hojas exteriores y deja las hojas centrales para que siga creciendo. Además, evita romper los tallos centrales. Puede romper las hojas en su base rompiéndolas o usar una herramienta afilada para cortarlas.
Además, asegúrese de regarlos regularmente, especialmente cuando hace calor para promover un nuevo crecimiento. Asegúrate de dejar unas 2 o 3 hojas para que tu planta de lechuga tenga la energía para seguir produciendo.
Sin embargo, cuando note que su lechuga se está preparando para entrar en semilla, es mejor cosechar toda la cabeza para evitar que la lechuga romana lechuga se vuelva amarga.
Una señal para saber que su lechuga está a punto de entrar en la etapa de crecimiento es una savia de lechuga extra blanca.
2. Cosecha de lechuga romana de cabeza entera
Si desea cosechar toda la cabeza de lechuga romana, necesitará un poco de paciencia. Pero todo vale la pena porque serás recompensado con mucha lechuga fresca y crujiente.
Una vez que la cabeza haya alcanzado su tamaño completo y estén firmes, use una herramienta afilada para cortar la base. Te recomendamos dejar unos 2 o 3 centímetros del tallo para animar a tu planta a que vuelva a crecer y genere lechugas baby.
Para evitar que se estropeen, coseche la cabeza de lechuga romana tan pronto como se sienta firme. Otra forma es sacar las plantas del suelo y cortar las raíces. Pero es mejor simplemente cortar las cabezas para no molestar a los estructura de tu suelo.
Además, si nota que la lechuga ha comenzado a levantar un tallo central alto, eso es una señal de que se está preparando para florecer. Por lo tanto, es importante que coseche su lechuga romana de inmediato para evitar que la lechuga tenga un sabor amargo.
Almacenamiento de lechuga romana
Primero, lava la lechuga romana con agua corriente para eliminar la suciedad. La lechuga se puede remojar en un centrifugador de ensalada si tiene uno. La canasta giratoria debe estar dentro del recipiente, luego coloque la lechuga en la canasta y llénela con agua. Una vez que esté listo para drenarlo, simplemente levante la canasta y deseche el agua sucia.
Sin embargo, si no tiene un centrifugador de ensalada, debe secar las hojas de lechuga romana con toallas de papel. Luego pon la lechuga dentro de un recipiente con tapa. Humedece algunas toallas de papel y colócalas encima de la lechuga romana. Luego cierra el recipiente y mételo en la nevera.
FAQ's
¿Cuándo está lista la lechuga romana para cosechar?
La cosecha de lechuga romana depende de las variedades y las condiciones de cultivo. Las hojas generalmente están listas para ser cosechadas cuando alcanzan un tamaño de 6 a 8 pulgadas de largo, lo que suele ser de 10 a 14 días después de la siembra. En algunos casos, dependiendo de la variedad, puede tardar hasta dos semanas más.
¿Puedo comer lechuga romana cuando todavía está creciendo?
No. La lechuga romana se debe cosechar antes de que alcance su tamaño completo. Es mejor cosechar la lechuga cuando tenga entre 6 y 8 pulgadas de largo, según la variedad. La lechuga crece más rápido cuando se cosecha antes de que alcance su tamaño completo.
Es importante esperar para obtener todos los nutrientes que tiene que proporcionar. Contiene vitamina C, ácido fólico, potasio, hierro, fibra, calcio, proteínas, vitaminas A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 y B12, ácidos grasos omega-3, cobre, magnesio y fósforo.
¿Cómo debería verse cuando esté listo?
La lechuga romana es un miembro de la familia de las cabezas de mantequilla, lo que significa que tiene una hoja exterior gruesa y fibrosa llamada corteza. Cuando comes lechuga romana, estás comiendo el centro de la cabeza y las hojas mismas. No querrás quitar ninguna de las hojas porque es donde se encuentran la mayoría de los nutrientes.
¿Cómo guardo la lechuga romana?
La lechuga romana debe almacenarse en el refrigerador por no más de 5 días. Cuanto más tiempo la almacene, más comenzará a pudrirse la lechuga. Después de 3 días, envuelva las hojas en una envoltura de plástico y guárdelas en una bolsa de plástico. La lechuga romana es muy perecedera y no debe mantenerse fuera del refrigerador por más de 3 días. Lo mejor es usar lechuga romana inmediatamente después de comprarla.
¿Puedes cosecharlos en el frío?
No, es por eso que muchas personas los cultivan en interiores para poder tenerlos durante todo el año.
Si está buscando plantar semillas de lechuga romana al aire libre, querrá comenzar alrededor de 10 semanas antes de la fecha de la última helada.
¿La lechuga romana volverá a crecer después de cortarla?
La lechuga romana, que también se conoce como lechuga cos o lechuga iceberg, vuelve a crecer bastante bien si se ha cortado y almacenado adecuadamente.
Perderá un poco de su color y crocancia con el tiempo, pero aún sabrá bien. Si desea evitar esto, simplemente guarde su lechuga romana en el refrigerador.
Sin embargo, si puedes soportar esperar un poco más, ¡vale la pena! Para aprovechar al máximo esta lechuga, mantenla refrigerada hasta que la necesites.
¿Cómo lo cortas?
Para quitar las hojas, primero corta la parte inferior de la lechuga. Luego corta cada hoja por la mitad. Sosteniendo una mitad en la mano, corte a lo largo del borde exterior de la hoja. Continúa cortando cada hoja y colocándola en tu ensaladera. Esto evitará que las hojas rueden y se mezclen.
Palabras finales
Cuándo puede cosechar su lechuga romana depende principalmente de si quiere lechuga entera o hojas individuales. Entonces, siga nuestras pautas sobre cómo cosechar adecuadamente su lechuga romana.
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