Última actualización el 28 de octubre de 2022
¿Cuándo cosecha espinacas ahora que ha atendido sus plantas y les ha permitido crecer hasta convertirse en hojas sanas?
La espinaca es una planta de clima fresco. que está relacionado con la acelga. Se cultiva mejor durante la estación fría. Es raro encontrarlo creciendo durante el calor del verano. La espinaca es un cultivo popular para plantar a principios de la primavera o al final del verano, ya que resiste el frío y tolera pleno sol o sombra parcial.
Lo bueno de las plantas de espinaca es que puedes cosecharlas como microverde hojas tiernas o hojas maduras. Todos estos son sabrosos cuando se comen crudos o cocidos. Cada etapa de crecimiento de la espinaca tiene su beneficio para los jardineros.
Para disfrutar de los diferentes sabores y texturas de las espinacas, puede plantarlas fácilmente en intervalos. Use las hojas exteriores como espinacas tiernas o espinacas maduras. Para saber cuándo cosechar las espinacas, aquí tienes una guía detallada.
¿Cuándo se cosecha la espinaca?
Puedes cosechar espinacas durante el crecimiento temporada, desde principios de primavera hasta la cosecha de otoño. Este cultivo de estación fría se cultiva mejor en la primavera y nuevamente a principios del otoño cuando la temperatura del suelo está entre 45 y 60 grados Fahrenheit.
Puedes cosechar hojas de espinaca como un bebé o hojas maduras. Las hojas tiernas de las plantas jóvenes son excelentes si desea una textura más tierna y un sabor más dulce. Las hojas maduras son naturalmente masticables con un sabor similar al de las acelgas. Si dejas tus espinacas para ir a sembrar, no consumirás las hojas ya que tendrán un sabor amargo y una textura dura.
¿Cuándo está lista la espinaca para cosechar? El mejor tamaño para cosechar espinacas tiernas es cuando la planta mide al menos 6 pulgadas de alto y las hojas miden al menos 2 a 3 pulgadas de largo. Coseche las hojas maduras cuando tengan entre 3 y 6 pulgadas de largo. Algunas hojas pueden ser incluso más grandes, pero serán buenas para comer siempre que la planta no haya producido semillas.
Tus plantas de espinaca pueden salir fácilmente una vez que la temperatura exterior alcanza los 25 grados Fahrenheit. Notarás un tallo que crece en medio del follaje mientras la planta se prepara para sembrar semillas. Este es el momento de cosechar toda la planta porque la formación de semillas de espinaca quita la energía necesaria para la producción de hojas sanas. Si no cosecha, todas las hojas más viejas se volverán amargas.
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Cómo cosechar espinacas
La cosecha de espinacas es un proceso fácil. Sin embargo, existen diferentes métodos para cosechar dependiendo de la madurez de una planta. Puedes cosechar tus espinacas cortando la hoja de la planta de espinacas. De esta manera, está cosechando solo lo que necesita en el momento de su uso.
Este método de cosecha fomentará un nuevo crecimiento de toda la planta. La espinaca es una planta de rápido crecimiento que tolera múltiples cosechas..
Cuando coseche las hojas, ya sean pequeñas o maduras, tome solo las hojas exteriores más grandes y no más de 1/4 de la planta entera. Cosechar solo una pequeña cantidad garantizará que las espinacas sigan creciendo. Use un cuchillo de cocina afilado o unas tijeras multiusos y deje al menos 1/2 pulgada de tallo en la planta para mantener el nudo de la hoja intacto y fomentar un crecimiento más grueso. Si sus tallos son tiernos, puede arrancar fácilmente las hojas de la planta al momento de la cosecha.
Otra método de cosecha se llama tala rasa por el racimo. Esto es excelente cuando cosechas muchas hojas a la vez para secarlas o congelarlas para su uso posterior. Para cosechar usando este método, use un cuchillo afilado y junte todas las hojas de espinaca de una planta en un manojo. Corte los tallos al menos 1/2 pulgada por encima de la corona. La corona está justo por encima de la superficie del suelo donde se encuentran todos los tallos. Dentro de 10 a 14 días, puedes obtener una segunda cosecha siguiendo este método.
El último método para cosechar las plantas de espinaca es eliminar todo el sistema de raíces. Este es un método excelente si está listo para eliminar toda la cosecha al final de la temporada o si no quiere que las espinacas vuelvan a crecer. Use un cuchillo afilado y corte debajo de la corona para que toda la planta salga del suelo. Las raíces restantes se descompondrán, agregando nutrientes a su suelo.
Almacenar espinacas frescas
Después de cosechar sus hojas de espinaca frescas, ahora necesita almacenarlas de la mejor manera posible. Las dos formas diferentes de conservar las espinacas son el almacenamiento en frío seco y el almacenamiento en el congelador. Para estos dos métodos, deberá eliminar las hojas viscosas, marchitas o descoloridas del lote antes de almacenarlas. Estas hojas serán la causa potencial de que el resto se estropee.
Antes de guardar las espinacas, límpielas enjuagándolas con agua fría y luego use un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de agua. Coloque las hojas sobre una toalla de papel y séquelas.
Para el almacenamiento en frío seco, envuelva sus espinacas en una bolsa de plástico. Retire el exceso de aire antes de colocarlo en el refrigerador. Este es el método de almacenamiento más popular porque es fácil y mantiene las espinacas frescas durante al menos 10 días.
Cuando guarde sus espinacas en el refrigerador, lo último que desea es dejar las hojas húmedas. La espinaca mojada rápidamente se vuelve viscosa y se pudre.
Al almacenar sus espinacas, también puede esperar para lavarlas cuando esté listo para usarlas para eliminar el potencial de daño por humedad. Alternativamente, puede ponerlos en un recipiente de plástico para aumentar la vida útil de almacenamiento de 12 a 14 días.
Puede hacer un enjuague rápido para eliminar toda la suciedad y los insectos para el almacenamiento en el congelador. No necesitarás secarlos porque necesitarás escaldarlos en agua hirviendo o al vapor durante 2 minutos. Después blanqueo, colócalos en agua con hielo durante otros 2 minutos para detener el proceso de cocción. Una vez que se hayan enfriado, use un centrifugador de ensalada para eliminar el exceso de agua y séquelos con una toalla. La espinaca congelada durará en el congelador hasta por un año.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo saber cuándo la espinaca está lista para cosechar?
Hay mucha confusión sobre esto. Pero la respuesta no es muy complicada, y una vez que sepa cómo saber cuándo la espinaca está lista, ¡le resultará mucho más fácil obtener sus hojas y comerlas! Le mostraré algunas formas de saber cuándo la espinaca está lista, pero me gustaría aclarar una cosa desde el principio: no hay una forma correcta o incorrecta de cosechar la espinaca.
Puedes esperar hasta que esté completamente seco y marchito, o puedes recogerlo justo antes de que empiece a mojarse demasiado. Puede usar la misma técnica para cosechar rúcula, col rizada, coles, acelgas y otras verduras también. La técnica básica es bastante simple: cuando creas que la espinaca ha alcanzado su punto máximo, arranca toda la planta por los tallos y sacude la tierra de las hojas. Debería ver que las hojas están marchitas y que hay algunas manchas marrones en las hojas. Está bien si todavía hay un poco de humedad en las hojas; se secarán un poco mientras se asientan y luego podrás regarlas nuevamente.
Debes cosechar cuando las hojas estén llenas de agua y tengan un agradable sabor fresco. Si las plantas comienzan a marchitarse después de la cosecha, entonces ha esperado demasiado.
¿Cuántas veces se puede cosechar una planta de espinaca?
Desde mi experiencia, diría que el límite es dos. La primera vez que coseche, querrá reducirla severamente. Luego, la segunda vez que coseche, querrá cortar más de la parte superior y menos de la parte inferior. En ese momento, tendrás una gran cantidad de cabezas de semillas en tu planta. Una vez que las cabezas de las semillas comienzan a ponerse marrones, la planta está lista.
¿Cómo se cosecha la espinaca sin matar la planta?
No tienes que matarlo. Si espera hasta que tenga más de un pie de altura, puede arrancarlo de la vid. También puedes ponerlo en un cubo de agua con un poco de sal. Echará raíces si se quitan las hojas. Luego puedes trasplantarlo a una maceta y mantenerlo vivo. Pero, es posible que desee considerar cuánto desea comer.
¿Cómo se ven las espinacas atornilladas?
Es fácil saber cuándo una planta se está espigando. El primer signo de esto es la aparición de los primeros botones florales o cabezas de semillas en la planta. El siguiente paso es que la planta comience a crecer y se vuelva tupida, pero aún se mantiene de tamaño relativamente pequeño.
¿La espinaca es anual o perenne?
La espinaca es una verdura perenne. La espinaca pertenece a la familia de vegetales Brassica y se considera un miembro de la familia de la mostaza.
Conclusión
La información sobre cuándo cosechar espinacas, cómo cosechar y cómo almacenar sus hojas de espinaca se explica claramente en este artículo. Esperamos que todos cultiven sus espinacas y disfruten compartiéndolas con sus seres queridos desde que son espinacas tiernas hasta que están maduras.
Lory es una ávida jardinera a la que le encanta pasar tiempo al aire libre. Le apasiona usar su pulgar verde para crear hermosos y exuberantes jardines para sus amigos y familiares. Le encanta cuidar su jardín, podar plantas y cultivar nuevas especies. Le encanta compartir su conocimiento y experiencia con otras personas que tienen un entusiasmo similar por la jardinería. Lory es una verdadera entusiasta de la naturaleza a la que le encanta compartir su entusiasmo por el aire libre con todos los que la conocen.