Dernière mise à jour le 29 juillet 2022
Quand dois-je récolter les carottes et comment puis-je m'assurer qu'elles sont bien mûres avant de les récolter ?
Les carottes sont un légume populaire récolte aux États-Unis. Ils sont une riche source de vitamine A et de vitamine C, avec une grande variété de couleurs disponibles. C'est une culture facile à cultiver qui ne prend que 6 à 8 semaines entre la graine et la récolte.
Les carottes peuvent être consommées fraîches ou stockées pour une utilisation future. Ils sont un bon choix pour la culture dans des plates-bandes surélevées ou des conteneurs.
Conditions de croissance des carottes - Quand dois-je récolter les carottes ?
- Sols bien drainés. La culture des carottes est très simple et peut être pratiquée dans votre propre jardin. Vous devriez avoir une grande surface de sol bien drainé avec un bon drainage. Cela garantira que les carottes ont bien poussé et ne pourrissent pas.
- Saison de plantation. Il est important de planter les carottes au printemps, pas en été ou en automne. Le sol doit être suffisamment chaud pour permettre aux graines de germer mais pas trop chaud. Si vous êtes planter des carottes à l'automne, il est important de se rappeler que vous avez besoin d'une longue saison de croissance pour les faire mûrir. Cela signifie un minimum de 70 à 80 jours de temps de croissance. Vous devriez attendre après votre dernier gel commencer à récolter des carottes. Si vous cultivez au printemps, il est recommandé de récolter les carottes lorsqu'elles mesurent 1 à 1½ pouces de diamètre.
- Fournir suffisamment de nutriments. Il est recommandé d'ajouter de la matière organique au sol. Les carottes aiment pousser dans un sol riche et limoneux qui contient beaucoup d'azote.
Quand dois-je récolter les carottes ?
Alors, quand dois-je récolter les carottes ? La meilleur moment pour récolter les carottes c'est quand ils sont matures. Aux États-Unis, vous pouvez généralement récolter des carottes à tout moment de la mi-octobre à décembre.
De la plantation d'une graine à la récolte, les carottes mettent en moyenne 70 jours à pousser, mais peuvent prendre jusqu'à 80 jours. Ils ont besoin d'une longue saison de croissance pour développer toute leur saveur.
Les carottes sont cultivées à partir de graines, ce qui prend environ 25 jours maximum pour germer. Ils sont ensuite repiqués dans le sol dès qu'ils ont deux vraies feuilles. La plante produira du feuillage puis des racines.
Il faut environ 35 à 45 jours pour que la plante atteigne sa maturité. À ce stade, la carotte a développé toutes ses feuilles et est prête à être récoltée.
Comment récolter les carottes
Les carottes sont un ajout sain à l'alimentation et elles sont faciles à cultiver. Les carottes mettent environ 70 jours pour arriver à maturité. À ce stade, ils sont prêts pour la récolte.
Les carottes peuvent être récoltées à tout moment de leur cycle de croissance, bien que la plupart des gens attendent qu'ils aient environ deux pouces de diamètre. Les carottes doivent être récoltées lorsque les sommets sont serrés et fermes.
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C'est à ce moment qu'ils sont les plus sucrés et les plus savoureux. Lors de la récolte des carottes, retirez-les du sol en arrachant toute la racine. Coupez ensuite le dessus avec un couteau bien aiguisé.
Si vous envisagez de conserver vos carottes, retirez toutes les feuilles lâches ou endommagées, puis emballez-les dans des sacs en plastique. Conservez-les dans un endroit frais et sombre.
Comment conserver les carottes ?
Une fois que vous avez récolté vos carottes mûres, il est préférable de les stocker correctement pour s'assurer qu'elles conservent leur fraîcheur tout au long de leur durée de conservation. Les carottes sont très périssables et doivent être conservées dans un endroit frais et sec. Les carottes se conservent quelques semaines dans un sac plastique au réfrigérateur.
Si vous stockez des carottes dans une cave à racines, n'oubliez pas de couvrir le dessus avec de la terre pour qu'elles ne se dessèchent pas.
Pour prolonger la durée de conservation des carottes, essayez de les congeler. La congélation des carottes ralentira le processus de respiration et maintiendra la fraîcheur pendant de plus longues périodes. Pour congeler vos carottes, coupez les feuilles et épluchez la peau avant de les laver.
Placez ensuite la carotte dans un sac de congélation et congelez. Après décongélation, vous pouvez utiliser les carottes comme d'habitude aurait. Les carottes doivent être cuites ou utilisées dans les salades dans les cinq jours suivant leur congélation.
Avantages pour la santé des carottes
Les carottes ont de nombreux avantages pour la santé.
- Ils contiennent des fibres et du bêta-carotène, qui sont tous deux bons pour le corps. Le bêta-carotène est une forme de vitamine A qui s'est avérée bénéfique pour le maintien d'une vue saine.
- Les carottes contiennent une grande quantité de potassium et de vitamines C, E, K et B6.
- Ils contiennent également les composés antioxydants quercétine et kaempférol.
Nutrition
L'USDA recommande que les enfants mangent au moins deux tasses de carottes par semaine. Le jus de carotte cru contient environ 2.3 grammes de protéines par tasse et est considéré comme une excellente source de fer et une très bonne source de vitamine A, de vitamine C et d'acide folique. Graines de carotte contiennent de grandes quantités d'huile (environ 40%), ce qui en fait une bonne source d'énergie.
Résumé de quand dois-je récolter les carottes
Quand récolter les carottes ? Les carottes font partie de la famille du persil et sont annuelles. Ils seront prêts à récolter dans leur première année de plantation à partir de graines.
Les carottes peuvent être récoltées dès que les sommets meurent, mais il est préférable d'attendre que les sommets soient tombés. Il faut environ six semaines pour que les carottes poussent de la graine à la maturité. La saison de croissance commence en avril et se termine en octobre.
Il existe deux principales variétés de carottes, rondes et longues. Les carottes rondes ont une peau lisse sans yeux et la longueur peut varier de 1 1/2 à 3 pouces. Les carottes longues ont une peau noueuse avec des yeux et la longueur peut varier de 4 à 8 pouces. Les carottes doivent être récoltées lorsqu'elles mesurent entre 1 et 1½ pouces de diamètre.
FAQ's
Que se passe-t-il si vous laissez les carottes en terre trop longtemps ?
Les carottes ne sont pas des plantes rustiques et ne poussent pas dans des conditions froides ou humides. Le meilleur moment pour planter est le printemps, l'été, l'automne ou l'hiver. S'ils sont laissés trop longtemps dans le sol, ils perdent leur goût et deviennent amers.
Quelle doit être la hauteur des carottes avant la récolte ?
La carotte doit être récoltée à au moins un pouce au-dessus de la surface du sol et pas à plus de deux pouces sous la surface du sol. Si la carotte est autorisée à pousser plus haut que cela, il sera beaucoup plus difficile de l'arracher.
Que se passe-t-il si vous ne récoltez pas de carottes ?
Les carottes qui sont laissées dans le sol pendant quelques semaines peuvent devenir molles et moisies en raison de la croissance de champignons. Il est préférable de laisser les carottes dans le sol jusqu'à ce qu'elles aient environ un pouce de diamètre.
Après cela, vous pouvez les couper et les laisser au sol. L'extrémité de la racine continuera à pousser dans le sol, mais la partie supérieure restera au-dessus du sol.
Comment savoir quand les carottes sont prêtes à être récoltées ?
Vous pouvez savoir quand les carottes sont prêtes à être récoltées en regardant les sommets. S'ils ont légèrement jauni ou commencent à brunir, c'est qu'ils sont prêts. S'ils sont encore verts, c'est qu'ils ne sont pas encore mûrs.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.