Dernière mise à jour le 4 avril 2023
Aimez-vous un peu de chaleur si votre nourriture? Ce zang quand vous mordez dans votre repas. Si c'est vous, vous voudrez peut-être savoir quand choisir les jalapenos afin d'obtenir la saveur et le niveau de chaleur idéaux que vous souhaitez.
Les piments Jalapeno sont extrêmement faciles à cultiver et si vous les aimez, vous pouvez les cultiver à la maison, quel que soit l'espace dont vous disposez. Continuons à lire pour en savoir plus.
Quels sont les piments Jalapeno?
Jalapeno est un cultivar de piment de taille moyenne appartenant à l'espèce Capsicum annuum. Ces poivrons poussent assez lentement et à cause de cela, il peut être assez difficile de dire quand ils sont prêts à être récoltés.
Les poivrons sont un favori d'été pour les jardiniers partout. Ils ajoutent du piquant aux plats sans la chaleur écrasante de certains poivrons. Donnez-leur une bonne quantité de chaleur et de soleil et ils pousseront avec bonheur et produiront un poivre au goût doux et agréable qui peut être utilisé dans de nombreux plats tels que les salsas, les sautés et les nachos et pour faire la sauce.
Les jalapenos peuvent facilement être cultivés dans des conteneurs et sur le sol. Ainsi, même si vous n'avez pas beaucoup d'espace de jardin, vous pouvez toujours cultiver et profiter de ces poivrons à la maison.
Les plants de Jalapeno produisent un rendement important de dizaines de fruits verts brillants qui sont faciles à cultiver s'ils sont fournis dans les bonnes conditions de croissance.
Sur l'échelle de Scoville, qui est la mesure du piquant ou du piquant des piments, ils se situent entre 2500 8000 et XNUMX XNUMX et sont considérés comme légèrement piquants. La capsaïcine composée donne aux piments forts leur chaleur. Lorsque les jalapenos sont complètement mûrs et ont une couleur rouge, le niveau de capsaïcine est plus élevé et rend les piments plus chauds que lorsqu'ils sont encore verts.
Récolte des Jalapenos
La récolte des jalapenos est un processus facile. Si vous suivez les directives fournies dans cet article, vous pouvez les récolter correctement en toute confiance.
La récolte continue de poivrons est bonne pour eux et encouragera la plante à continuer à produire plus. Il est donc impossible d'épuiser les piments en les cueillant souvent. Tant que vous les récolterez, ils continueront à fleurir et à produire plus de piments.
Par contre, si vous laissez les piments trop longtemps sur la plante, vos jalapenos rouges vont commencer à pourrir ou ne dureront pas très longtemps après les avoir cueillis.
Peu importe la couleur de vos papiers lorsque vous les cueillez, cueillez-les toujours avant que le gel ne tombe. Les poivrons sont une culture estivale et sont donc très sensibles au froid. Ils peuvent subir des dégâts de gel si la température tombe en dessous de 40 degrés Fahrenheit.
Si vous n'êtes pas tout à fait prêt à récolter vos poivrons ou s'ils ne sont pas tout à fait prêts à l'approche du temps froid, vous pouvez couvrir toute la plante avec des couvertures en molleton. De cette façon, vous pourrez peut-être sauver les poivrons des dommages.
Comment savoir quand mes jalapenos sont prêts à être cueillis ?
Lorsqu'il s'agit de récolter des jalapenos, quand savez-vous ou décidez-vous quand vos poivrons sont prêts à être cueillis ? Vous choisissez vos jalapenos lorsqu'ils sont de la bonne couleur en fonction du niveau de chaleur que vous souhaitez.
Les jalapenos deviennent rouges à mesure qu'ils mûrissent et, à mesure qu'ils mûrissent, leur niveau de chaleur augmente. La plupart des gens préfèrent récolter leurs jalapenos lorsque les fruits sont vert foncé et n'ont qu'une chaleur douce.
Si vous n'êtes pas sûr que vos jalapenos verts soient prêts à être récoltés, vérifiez leur apparence. Ils doivent être cueillis lorsqu'ils mesurent environ 3 à 5 pouces et qu'ils sont fermes au toucher.
Comment savoir quand les jalapenos sont mûrs
Il peut être difficile de dire quand les jalapenos sont mûrs car ils sont généralement récoltés sur la même branche et commencent. Et si vous les cultivez à la maison, vous pouvez avoir une variété différente de celles que vous trouvez au magasin, de sorte qu'elles peuvent avoir un aspect différent.
Lorsque vous plantez vos propres jalapenos à la maison, commencez à les récolter lorsqu'ils ont environ 5 à 6 mois. Après cette période, les poivrons doivent mesurer au moins 3 à 5 pouces de long. Ils sont alors mûrs et prêts à être récoltés. La longueur exacte du poivron dépendra de la variété que vous cultivez, ainsi que des conditions de croissance que vous leur avez fournies.
Si vos plantes sont cultivées dans une zone qui ne reçoit pas beaucoup de soleil, elles peuvent être plus petites et mettre plus de temps à mûrir. Quelle que soit leur taille, les poivrons mûrs sont vert foncé ou rouges, dès qu'ils obtiennent ces couleurs, ils sont mûrs et prêts à être cueillis.
Comment récolter Jalapenos - Guide simple
Une fois que vous avez vérifié que vos poivrons sont prêts à être récoltés, vous devez le faire correctement pour que vos plantes continuent à produire des fruits. Voici les étapes que vous devez suivre;
1. Localisez les poivrons qui ont le niveau de chaleur souhaité
Les jalapenos verts auront une saveur douce. Plus la nuance de vert est claire, plus le poivre est susceptible d'être doux. Au fur et à mesure que les poivrons mûrissent et deviennent rouges, ils deviennent plus chauds. Plus ils sont rouges, plus ils auront de chaleur.
2. Tenez la branche qui contient les jalapenos que vous souhaitez récolter
C'est pour que vous puissiez soutenir la tige tout en cueillant les poivrons afin qu'elle ne se casse pas.
3. Couper le poivron
Avec votre main libre, utilisez une paire de cisailles tranchantes ou des ciseaux de jardin pour couper le poivron à la base où il se fixe à la tige principale. Ce faisant, ne cédez pas à l'envie de tirer sur les twits des poivrons de la plante même s'ils vous donnent du fil à retordre. Cela peut finir par endommager votre plante.
Quand récolter les Jalapenos
connaissance quand cueillir les jalapenos de la plante est important pour obtenir une bonne récolte. Les jalapenos prennent entre 70 et 85 jours pour mûrir, à partir du jour où ils sont transplantés à l'extérieur. À ce stade, ils doivent avoir une texture ferme, des gousses vert foncé et mesurer 3 à 4 pouces de long.
Si vous recherchez une chaleur douce de vos poivrons, choisissez les plus jeunes verts de la plante. Les plus jeunes auront une couleur vert clair et n'auront pas de bouchage, c'est-à-dire l'apparition de petites vergetures sur le corps du jalapeno.
Lorsque les piments jalapeno poussent rapidement, la peau doit s'étirer rapidement, ce qui fait que le piment présente de petites lignes ou des stries. Lorsque vous voyez ces marques sur le poivron, cela indique clairement qu'il est prêt à être cueilli et en bonne santé.
Différents jalapenos ont différents niveaux de chaleur. Si vous préférez une chaleur douce à nulle, les meilleures variétés à privilégier sont le Mammoth Jalapeno, le piment TAM Jalapeno ou le piment Coolapeño sans chaleur. Vous pouvez obtenir des graines pour bon nombre de ces variétés sur le Marché en ligne Etsy.
Pouvez-vous faire mûrir les Jalapenos à l'intérieur ?
Si vous ne pouvez pas attendre que vos piments jalapeno mûrissent alors qu'ils sont encore sur la plante, ou si une branche avec des piments qui n'ont pas mûri se casse, vous pouvez les récolter à l'intérieur.
Les jalapenos peuvent être mûris hors de la vigne. Ce processus peut prendre de quelques jours à quelques semaines. La rapidité avec laquelle cela se produit dépendra de diverses conditions telles que la température ambiante dans laquelle ils sont conservés, ainsi que si les poivrons eux-mêmes ont commencé à changer de couleur.
Les jalapenos, tout comme les autres piments, peuvent mûrir à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre ou un comptoir. La température idéale pour que cela se produise est d'au moins 70 degrés Fahrenheit pour des résultats rapides.
Si les piments sont à la fin de la saison de croissance, vous pouvez couper des branches avec des piments jalapeno immatures et les suspendre à l'envers à l'intérieur, ou les plonger dans l'eau pour accélérer le processus de maturation.
Gardez cependant à l'esprit qu'une fois vos poivrons récoltés, ils ne grossiront plus. Ils ne feront que mûrir mais resteront de la même taille.
Comment conserver les jalapenos
Selon la taille de votre récolte, ainsi que la durée pendant laquelle vous souhaitez conserver vos jalapenos, il existe différentes méthodes que vous pouvez utiliser pour les conserver. Ceux-ci sont;
- Réfrigération: Si vous comptez consommer vos jalapenos dans environ deux semaines, vous pouvez conserver vos piments dans un sac ziploc et les conserver dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Assurez-vous que les poivrons et le sac de rangement sont complètement secs avant de les ranger
- Congélation: Vous pouvez conserver les jalapenos au congélateur jusqu'à huit mois. Avant de les congeler, lavez-les et séchez-les soigneusement et conservez-les entières dans des sacs de congélation. Vous pouvez utiliser vos poivrons surgelés dans des ragoûts, des soupes et d'autres plats. Vous devrez évidemment les décongeler avant de le faire, et ils risquent de perdre un peu de croquant lorsqu'ils sont frais. Gardez-les simplement à l'esprit. Si, pour une raison quelconque, vos poivrons congelés commencent à noircir avant de les consommer, jetez-les car ils pourraient ne plus convenir à la consommation.
- Déshydrateur de nourriture: les piments jalapeno déshydratés se conservent jusqu'à un an. Pour les préparer, lavez-les soigneusement et séchez-les avec une serviette sèche ou laissez-les sécher à l'air. Coupez vos poivrons lavés en morceaux égaux. Couchez-les sur un plateau plat et assurez-vous qu'ils ne se chevauchent pas afin qu'ils puissent sécher correctement. Déshydratez vos poivrons à 125 degrés Fahrenheit pendant 6 à 12 heures. Vous verrez que vos poivrons sont complètement secs lorsqu'ils deviennent coriaces (si vous voulez les réhydrater plus tard), ou lorsqu'ils deviennent cassants (si vous voulez les réduire en poudre). Conservez vos piments déshydratés dans des contenants hermétiques et gardez-les à l'abri du soleil.
- Le marinage: Certains jardiniers préfèrent cueillir leurs piments jalapeno tôt. Les jalapenos verts sont croustillants et croquants et sont parfaits pour le marinage. Donc, si vous voulez mariner vos poivrons, cueillez-les quand ils sont encore jeunes et verts, et vous pourrez les conserver aussi longtemps que vous le souhaitez.
Lorsque vous récoltez vos poivrons pour les stocker selon la méthode que vous préférez, vous devriez également envisager de conserver des graines pour la prochaine saison de plantation. Cela vous fera économiser de l'argent et vous évitera d'avoir à chercher de nouvelles graines ou de nouveaux plants.
Un autre avantage de la culture de jalapenos à partir de vos propres graines est que ces piments seront mieux adaptés à votre environnement de culture et auront une plus grande chance de survie et de production à chaque saison de croissance.
Conclusion - Quand choisir Jalapenos
Les jalapenos sont une culture extrêmement facile à cultiver. Vous pouvez les cultiver à la fois à l'intérieur et à l'extérieur, tant que vous pouvez leur fournir des conditions de croissance idéales, elles pousseront magnifiquement et avec succès.
La récolte des jalapenos est un facteur important dans leur croissance et pour obtenir une récolte réussie. Savoir quand et comment récolter vos poivrons est absolument crucial si vous voulez que votre plante continue à produire. Savoir quels indicateurs surveiller, qui montrent que vos poivrons sont prêts pour la récolte, déterminera la qualité de votre récolte, ainsi que la durée de croissance de votre plante.
Si vous aimez manger doucement vos poivrons, récoltez-les alors qu'ils sont encore jeunes et de couleur verte. Si vous aimez les piments forts, attendez que vos piments deviennent rouges car à ce stade ils auront beaucoup de piquant.
Choisissez souvent vos jalapenos afin qu'ils puissent continuer à produire plus de fruits pour votre plaisir. Ne vous inquiétez pas de la possibilité d'avoir trop de fruits, car vous pouvez toujours conserver vos poivrons aussi longtemps que vous le souhaitez avec les différentes méthodes fournies dans cet article.
N'attendez jamais que tous vos poivrons mûrissent avant de les récolter, car cela ralentira la croissance et la productivité de la plante. Continuez à récolter pour qu'il continue à pousser. Vous ne pouvez pas cueillir la plante.
Nous espérons que vous avez trouvé toutes les informations, trucs et astuces utiles dans cet article, et que vous ne ferez pas pousser et récolter vos jalapenos en toute confiance en sachant que vous le faites correctement.
Bonne croissance!
Un spécialiste de l'aquaculture et un écrivain indépendant. Passionné par tout ce qui vit de manière durable, comme cultiver sa propre nourriture, et si vous pouvez le faire en conjonction avec la pisciculture, c'est encore mieux ! Je travaille actuellement en tant que chercheur en aquaculture où je peux élargir et partager mes connaissances et mes compétences sur l'aquaculture, l'agriculture et la valorisation des eaux usées en les utilisant pour cultiver des produits alimentaires. J'aime lire et apprendre autant que possible, et l'écriture est une autre façon pour moi de partager les connaissances que j'acquiers avec les autres. Je veux que mon écriture inspire les gens à s'essayer au jardinage, que ce soit à l'intérieur ou à l'extérieur. Vous pouvez même commencer par garder quelques plantes d'intérieur à l'intérieur pour vous aider à gagner un peu de confiance si vous en avez besoin.