Dernière mise à jour le 27 décembre 2022
Courge poivrée devenir orange peut vous amener à vous demander s'il est toujours en bon état. Selon la variété de graines que vous cultivez, la couleur de la courge poivrée peut varier. Nous pouvons avoir des couleurs de courge poivrée jaune, vert foncé, beige ou orange.
Cependant, vous avez peut-être acheté ou récolté une courge poivrée vert foncé et la peau est devenue orange et vous vous demandez si elle a mal tourné. Nous en discuterons ici.
La peau de votre courge poivrée virant à l'orange n'est pas si rare. Nous expliquerons pourquoi il en est ainsi et nous discuterons de plus d'informations à ce sujet. Alors, continuez à lire pour acquérir des connaissances.
Courge poivrée
La courge poivrée est un courge d'hiver avec un léger goût de beurre. Il peut être consommé cru et il est parfait pour être cuisiné avec différents plats.
Ils peuvent être classés botaniquement comme des fruits. Mais ils sont également considérés comme des légumes féculents qui peuvent être utilisés comme d'autres légumes riches en glucides comme la courge musquée, les pommes de terre et les patates douces. De plus, le niveau d'amidon des pommes de terre est similaire à celui de la courge poivrée.
La courge poivrée regorge d'excellents nutriments pour la santé de l'homme. Ils sont riches en antioxydants qui aident à se débarrasser des éléments toxiques connus sous le nom de radicaux libres. Les antioxydants protègent contre les risques pour la santé tels que les maladies cardiaques, l'arthrite, l'hypertension artérielle et même certains cancers.
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Courge poivrée à l'orange
Habituellement, la plupart des courges poivrées ont tendance à devenir vert foncé à maturité. À moins que vous n'ayez intentionnellement planté une variété orange de courge poivrée, une courge poivrée orange signifie souvent qu'elle est trop mûre.
Ainsi, chaque fois que vous constatez que votre courge poivrée est devenue orange, vous pouvez faire ou remarquer ce qui suit pour voir si elle peut toujours être utilisée :
- Ouvrez la courge poivrée et observez la partie intérieure.
- La courge poivrée ne doit pas être moisie ou visqueuse. S'il est moisi ou visqueux. Mais si elle contient de la moisissure ou des graines visqueuses, cela signifie que la courge poivrée a mal tourné et doit être jetée.
- Il ne devrait y avoir aucun point mou dans la partie externe ou la chair interne.
- Vous pouvez également déterminer l'état de la tige de la courge poivrée. Lorsque vous regardez de plus près la tige et que vous remarquez qu'elle boite, c'est mauvais signe.
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Habituellement, la couleur orange que vous remarquerez peut signifier que la courge poivrée est devenue un peu trop mûre. La courge poivrée qui devient orange ne signifie pas que la courge a mal tourné tout le temps.
Les agriculteurs experts vous suggèrent même d'opter pour la courge poivrée qui a un vert foncé et quelques taches orange sur le fond. Ce type d'aspect assure généralement une parfaite maturité.
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Comment sélectionner la courge poivrée parfaite
Pour récolter des courges poivrées parfaitement mûres, assurez-vous qu'elles sont vert foncé. Leur poids devrait également être d'environ un à trois livres. Si la courge poivrée devient trop grosse, elle a tendance à être filandreuse et sèche.
Certaines courges poivrées peuvent avoir une tache de couleur orange. Habituellement, la partie qui a été en contact avec le sol a tendance à passer du jaune à l'orange. Cependant, gardez à l'esprit que nous avons certaines variétés orange de courge poivrée comme la Golden Acorn (naturellement orange lorsqu'elle est mûre ou prête).
De plus, vous pouvez reconnaître une courge poivrée mûre à partir de son écorce et de sa peau qui deviendront dures. Vous pouvez également faire un test d'ongle en essayant de pousser votre ongle dans la courge. Si elle est difficile à percer, votre courge poivrée est prête à être récoltée.
De plus, pour sélectionner ou acheter une courge poivrée idéale, choisissez celles qui ont une peau brillante et lisse qui ont également une sensation de lourdeur. Cela signifie qu'il a été récolté au bon moment.
Mauvaise courge poivrée
Pour savoir si votre la courge poivrée a mal tourné, il suffit de le couper en deux. Si vous remarquez qu'il y a des graines moisies, visqueuses et grises, c'est un signe que la courge a mal tourné. De plus, lorsque la tige de la courge poivrée boite, c'est un signe qu'elle est trop mûre et qu'elle a peut-être mal tourné.
Lorsque la courge poivrée est totalement passée du vert à l'orange et qu'elle n'a pas de moisissure ou de graines grises visqueuses, elle peut être utilisée en toute sécurité. Mais ce type de courge sera probablement filandreux avec moins de saveur.
Combien de temps la courge poivrée peut-elle être conservée ?
La façon dont vous conservez votre courge poivrée peut contribuer à ce qu'elle vire du vert à l'orange. C'est pourquoi il faut savoir comment les conserver pour qu'elles restent fines et comestibles pendant deux voire trois mois.
Voici donc quelques conseils pour conserver les courges poivrées afin qu'elles restent comestibles pendant une bonne période :
- Conservez la courge poivrée dans un endroit frais, sombre et sec pendant que la tige est encore intacte. Avec la tige intacte, il aide à empêcher les champignons et les bactéries d'envahir la courge. Cela aide la courge à maintenir son humidité et l'empêche de se gâter. Mais une fois que la courge poivrée est devenue orange, vérifiez si elle est toujours en bon état et utilisez-la tout de suite.
- Vous pouvez également conserver la courge poivrée au réfrigérateur. Pour conserver au réfrigérateur, pelez la courge et coupez-la en morceaux. Conservez ensuite les tranches de courge poivrée dans un récipient hermétique au réfrigérateur. La courge poivrée peut rester comestible pendant environ 3 à 4 jours si elle est conservée au réfrigérateur de cette façon.
- Vous pouvez également cuire d'abord la courge poivrée, puis la congeler.
- Assurez-vous de les stocker au-dessus d'une température de 50 degrés Fahrenheit. De plus, l'air chaud peut prédisposer la courge poivrée à avoir une durée de conservation plus courte.
Combien de temps faut-il à la courge poivrée pour mûrir ?
La plupart des variétés de courge poivrée mûrissent environ 80 à 100 jours après avoir été plantées. Pour obtenir une date de maturation plus exacte de la variété que vous plantez, vous devez regarder les "jours de pleine maturité" ou "jours de récolte" indiqués sur le paquet de vos graines.
Si vous n'êtes toujours pas sûr même après l'heure indiquée, la meilleure façon de savoir si votre courge poivrée est prête pour la récolte est d'examiner l'apparence et la sensation de la peau. La courge poivrée mûrie prend une couleur vert foncé. La partie de la courge qui touche le sol passera du jaune à l'orange. En plus de ces facteurs, l'écorce ou la peau de la courge deviendra également dure.
Une autre façon de vérifier si une courge poivrée est prête est de vérifier la tige de la plante. La tige deviendra flétrie et deviendra brune lorsque la courge aura mûri
Le meilleur moment pour récolter la courge poivrée si vous pouvez bien planifier votre plantation est lorsque les températures commencent à baisser vers des températures nocturnes glaciales et que les feuilles et les vignes commencent à mourir. Coupez simplement la courge de la vigne. Laissez un morceau de la tige sur la courge aussi longtemps que possible. Cela aidera à protéger la courge de la pourriture.
Si vous récoltez une courge poivrée au bon moment, lorsque vous la cuisinerez, elle aura une texture légèrement ferme mais beurrée. Il sera également légèrement sucré mais pas trop mûr et pâteux.
Pourquoi ma courge poivrée est-elle blanche à l'intérieur ?
La courge poivrée blanche est une variété de courge poivrée. Il est botaniquement classé comme Cucurbita pepo. Il pousse sur un buisson compact et appartient à la famille des cucurbitacées qui est la même famille à laquelle appartiennent les citrouilles et les courgettes.
La courge poivrée blanche est également connue sous le nom de courge poivrée en raison de sa couleur. C'est une variété d'hiver et est bien connue pour son stockage incroyable ainsi que sa texture tendre.
La courge poivrée est très populaire aux États-Unis en raison du petit espace dont elle a besoin pour pousser. Il peut être utilisé dans la préparation de plats sucrés et salés.
La courge poivrée blanche est généralement prête à être récoltée entre 90 et 115 jours après la plantation. Il est préférable de le récolter à l'automne avant le gel. Vous saurez qu'il est prêt à être récolté lorsque l'écorce ou la peau a une couleur profonde et constante et une texture très ferme. Si vous avez encore des doutes, ouvrez-en un et utilisez-le pour vérifier s'il est prêt avant de récolter le reste.
La courge poivrée blanche est de taille petite à moyenne et peut atteindre des longueurs comprises entre 12 et 20 cm et un diamètre de 10 à 12 cm.
Une fois cuite, la courge poivrée blanche a une texture lisse et tendre. Il a également une saveur douce et sucrée.
Un peu d'histoire sur la courge poivrée; La courge verte régulière a été domestiquée par les Amérindiens, et la blanche est une variété assez nouvelle qui n'a été développée qu'en 1980 par Glenn Drowns, un collectionneur et expert en courge. La courge poivrée blanche est assez rare et ne se trouve que dans les supermarchés spécialisés et les distributeurs aux États-Unis.
Courge poivrée virant à l'orange : conclusion
Une courge poivrée qui jaunit n'est pas toujours un mauvais signe. Tout ce que vous avez à faire est simplement d'examiner la courge si elle est en bon état pour être utilisée. Lorsque votre courge poivrée a des taches orange ou est légèrement orange, elle peut toujours être utilisée en toute sécurité.
Cependant, une fois qu'elle est devenue molle et que vous ouvrez votre courge poivrée en tranches, vous remarquez des graines moisies, visqueuses et grises, c'est un signe qu'elle a mal tourné. Il doit être jeté immédiatement.
FAQ's
Pourquoi ma courge devient-elle orange ?
La courge (Cucurbita pepo) est un fruit qui se conserve plusieurs mois. C'est aussi l'un des légumes les plus cultivés au monde. La courge est la principale source de vitamine A dans notre alimentation et est une excellente source de fibres, de vitamines C, K et B6. Au Royaume-Uni, la plupart des courges sont cultivées dans le cadre de la récolte d'hiver.
La courge peut devenir orange pour un certain nombre de raisons, y compris le stress thermique ou une sorte de dommage physique à la plante. Vous devrez peut-être garder le sol humide, mais évitez d'inonder les plantes et donnez-leur un peu d'engrais. Si vos courges deviennent oranges et deviennent molles, cela pourrait être un stress dû à la chaleur. Les courges sont assez robustes et survivront à des températures allant jusqu'à environ 115 ° F pendant une courte période, mais une exposition prolongée à des températures élevées peut faire flétrir les feuilles, brunir les tiges et rendre les fruits pâteux. Pour éviter cela, gardez vos plantes dans une zone ombragée ou sous une toile d'ombrage et donnez-leur de l'eau supplémentaire lorsque le temps devient chaud.
De quelle couleur doit être la courge poivrée ?
La courge poivrée est la courge d'hiver par excellence. Il a une belle saveur et est très polyvalent. Il peut être utilisé comme substitut de la citrouille dans les recettes, cuit au four ou simplement mangé nature.
La plupart des courges d'hiver sont de couleur orange ou jaune. C'est parce qu'ils ont un revêtement naturel appelé "parchemin". Le parchemin protège la courge de l'humidité et des insectes.
La courge poivrée orange est-elle mûre?
La meilleure façon de juger de la maturité d'une courge poivrée est de regarder sa couleur. Lorsque vous prenez la courge, elle doit être lourde pour sa taille et avoir une belle couleur riche et profonde.
Une autre chose à vérifier est que la peau commence à se fendre. Si ce n'est pas le cas, ce n'est probablement pas prêt. Ensuite, vous pouvez voir s'il y a un petit jeu lorsque vous appuyez doucement sur le fond de la courge. S'il ne donne pas, il n'est probablement pas prêt. Lorsque vous êtes prêt, la courge doit être assez lourde pour sa taille.
La courge peut être cuite immédiatement ou conservée dans un endroit frais jusqu'à trois jours. Si vous décidez de conserver la courge dans votre réfrigérateur, enveloppez-la dans du plastique sans serrer et rangez-la dans un sac ou un récipient en plastique dans la section bac à légumes du réfrigérateur.
Pourquoi ma courge poivrée est-elle pâle ?
Si votre courge poivrée a une couleur pâle, elle n'est pas pourrie ou pourrie. C'est juste que la peau du dessous de la courge poivrée est sèche et brune. Cela signifie que le niveau d'humidité dans la chair est faible.
La courge poivrée mûrira-t-elle de la vigne?
la courge de maïs est une courge d'été, elle mûrira donc directement sur la vigne. Mais vous ne pouvez pas vraiment dire quand il est mûr jusqu'à ce que vous le coupiez et que vous voyiez à quel point il est doux. Vous n'avez pas à vous soucier de le stocker s'il est encore vert, mais il jaunira plus rapidement s'il reste plus longtemps sur la vigne.
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