Dernière mise à jour le 5 décembre 2022
Dans cet article, nous discuterons et répondrons à la question : Pouvez-vous manger une tomate avec des graines qui poussent à l'intérieur pour connaître la vérité ?
Avez-vous déjà coupé dans un belle tomate rouge trouver les graines déjà en train de germer ? Lorsque les graines germent, elles ressemblent à de petites choses ondulées vertes ou blanches. Vérifiez attentivement pour vous assurer qu'il ne s'agit pas de vers mais de graines germées à l'intérieur de la tomate.
Il est courant de voir des graines de tomates germer à l'intérieur des fruits de la tomate. Cela se produit en raison d'un manque d'acide hormonal. Cet acide hormonal est ce qui maintient la tomate en dormance jusqu'à ce que le moment soit venu pour qu'elle germe. Les graines sont plus susceptibles de pousser si la tomate a été exposée au froid prolongé pendant quelques jours, puis déplacée vers la chaleur. Les températures inférieures à 55 degrés Fahrenheit sont trop froides pour les tomates récoltées.
Alors, d'où viennent ces graines germées
La germination des graines à l'intérieur de la tomate est un processus connu sous le nom de viviparité. Ce processus se produit dans fruits trop mûrs où les graines ont atteint leur maturité et l'hormone naturelle de l'acide abscissique ABA est réduite. Dans ce cas, la dormance des graines est perdue progressivement.
Le fruit de la tomate permet le processus vivipare car les graines ne se dessèchent pas dans un environnement humide à l'intérieur du fruit.
Certaines causes de germination des graines à l'intérieur du fruit sont dues à un long stockage à des températures fraîches inférieures à 55 degrés Fahrenheit. Cela peut également être dû au fait que le fruit de la tomate est trop mûr, a une carence en potassium ou une surfertilisation avec un engrais azoté.
Cependant, il est de coutume de voir des tomates d'été mûres commencer à germer leurs graines alors qu'elles sont encore entières.
Pouvez-vous manger une tomate avec des graines qui poussent à l'intérieur ?
Oui, vous pouvez manger une tomate avec des graines qui poussent à l'intérieur. La principale raison pour laquelle les graines germent à l'intérieur de la tomate est due à la surmaturation.
Les tomates dont les graines ont commencé à germer peuvent avoir un goût pas si sucré. Cependant, il s'agit d'une théorie contestée car certaines personnes la trouvent savoureuse tandis que d'autres la trouvent fade.
Toutes les tomates germées peuvent être consommées sans danger à moins que vous ne remarquiez d'autres choses comme du duvet, des taches ou des tissus spongieux. Veuillez noter que si un agent pathogène a infecté la tomate, vous ne pouvez pas la manger.
Certaines personnes sont tombées malades en mangeant des tomates germées trop mûres; par conséquent, soyez prudent lorsque vous vous nourrissez de ces tomates. La meilleure utilisation que vous puissiez faire d'une tomate trop mûre est de la planter et de la laisser pousser.
Pourquoi les graines de tomates poussent-elles ?
Au fur et à mesure que les fruits mûrissent, ils développent une hormone abscissique qui fait que le fruit se développe jusqu'à ce qu'il devienne trop mûr. Une fois dégradé, la libération d'acide abscissique diminue car le fruit a atteint son apogée de maturation.
Les graines du fruit passent de la dormance à l'état actif. Au fur et à mesure qu'ils deviennent actifs, ils commencent à germer, ce qu'on appelle vivipaire. Le vivipaire s'échappe de la graine en cherchant un environnement humide de la tomate pour se nourrir.
Vivipare signifie naissance vivante. Même si vous ne coupez pas la tomate, les pousses sortiront du fruit à travers la peau.
Découvrez notre article sur Peut-on manger des carottes qui ont germé ?
Comment empêcher les graines de germer à l'intérieur des tomates
Après avoir récolté ou acheté vos tomates, il est essentiel de les conserver à température ambiante et d'empêcher la lumière du soleil d'y accéder. Cependant, laissez une circulation d'air suffisante pour les aider à mûrir et à rester en bonne santé.
Pour éviter la germination, conservez vos tomates dans un endroit frais et sec au lieu d'un endroit chaud, mais ne les réfrigérez pas.
Lorsque vous récoltez ou achetez vos tomates, utilisez-les le plus tôt et le plus rapidement possible. Laisser vieillir vos tomates, c'est leur donner une chance de germer. Si vous n'avez pas l'intention de les cuisiner ou de les manger assez tôt, vous pouvez les transformer en pâte de tomate, en sauce ou les utiliser dans une pizza.
Quelques raisons de manger des tomates régulièrement
Les tomates conviennent à l'organisme, et il est essentiel d'en manger le plus souvent possible. Voici quelques raisons pour lesquelles nous devrions les adopter :
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Les tomates contiennent plusieurs variétés d'antioxydants qui protègent vos yeux, votre cœur et votre peau. Ils contiennent également des vitamines potassiques B, K et E et du folate.
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Les tomates contiennent un antioxydant appelé lycopène qui protège vos cellules des radicaux libres, vous protégeant ainsi du cancer de l'estomac, du poumon ou de la prostate. Le lycopène abaisse également votre tension artérielle et votre taux de cholestérol, vous protégeant ainsi des accidents vasculaires cérébraux.
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Ces fruits contiennent de la vitamine K, essentielle à la santé des os et à la cicatrisation des plaies. Il aide à la coagulation du sang en cas de blessure et accélère le processus de guérison.
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Le lycopène est également bénéfique pour votre santé bucco-dentaire en renforçant les gencives et en vous protégeant de la gingivite et de la parodontite.
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Les tomates contiennent des antioxydants, la lutéine et la zéaxanthine, qui font des merveilles pour vos yeux, les protégeant des dommages maculaires et de la lumière bleue.
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Ils ont une teneur élevée en fibres qui prévient la constipation, abaisse le cholestérol et gère le diabète.
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Comment empêcher les graines de tomates de germer à l'intérieur de la tomate
Vous pouvez prendre quelques mesures pour empêcher vos tomates de germer alors qu'elles sont encore entières. Ils comprennent:
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Cultivez vos tomates et n'oubliez pas de les récolter à temps. Cultiver ses tomates garantit que vous leur fournissez les bons nutriments pour obtenir des tomates saines. Assurez-vous de les récolter également avant que le temps froid ne s'installe. Cela empêchera les graines de tomates d'être piégées par le temps jusqu'à la dormance. Les graines à l'intérieur des tomates ont tendance à germer lorsqu'elles sont mises en dormance.
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Achetez vos tomates dans un marché fermier. Si vous ne pouvez pas cultiver vos propres tomates, achetez-les au marché d'un fermier local. Certains jardiniers qui utilisent les systèmes hydroponiques produisent des tomates tout le temps. Les marchés fermiers couverts peuvent également vous surprendre avec leurs produits.
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Combien de jours les graines de tomates mettent-elles à germer ?
Les tomates poussent assez vite. Leurs graines peuvent germer en 10 jours dans de bonnes conditions. Vous devez garder vos graines de tomates à une température chaude pour vous assurer qu'elles germent. Vaporisez-les avec de l'eau deux fois par jour pour les garder hydratés. Une fois que vous voyez les graines germer, déplacez-les vers une lumière vive.
Quelle température est nécessaire pour faire germer des graines de tomates ?
Les graines de tomates n'ont pas besoin de soleil pour germer, mais elles ont besoin de chaleur. Vos graines germeront à des températures d'environ 65 ° F à 85 ° F. Idéalement, une température de 104°F devrait être atteinte.
Les graines de tomates réfrigérées vont-elles germer ?
Les graines de tomates ne germeront pas si elles sont conservées au réfrigérateur. Là-dedans, ils ne recevront ni chaleur ni humidité.
S'il vous faudra un certain temps avant de faire germer vos graines, je vous suggère de les conserver au réfrigérateur. De nombreuses graines stockées dans un réfrigérateur ont tendance à afficher des taux de germination plus élevés.
Une fois que vous êtes prêt à faire germer vos graines de tomates réfrigérées, laissez-les se réchauffer à température ambiante. Vous pouvez ensuite continuer à les faire germer comme vous le feriez normalement.
Les graines de tomates vont-elles germer dans l'eau ?
Les graines de tomates ne germeront pas dans l'eau. Ils ont besoin de chaleur pour germer. Cependant, tremper la graine dans l'eau pendant quelques jours avant de commencer le processus de germination aide. Les graines de tomates ont des coquilles extérieures dures. Les tremper dans l'eau les ramollit. Vos tomates germeront plus facilement.
Combien de temps faut-il pour que les graines de tomates germent à l'intérieur ?
Vous pouvez faire germer vos graines de tomates plus rapidement en les faisant germer à l'intérieur. Les graines de tomates conservées à l'intérieur germent en 5 ou 6 jours environ dans des conditions idéales.
Vous devez garder leur sol au chaud et les arroser d'eau. Si vous souhaitez que vos graines germent sainement, gardez-les humides et transférez-les au soleil une fois qu'elles ont éclaté en surface. Vous pouvez également utiliser une lampe de culture.
Pouvez-vous faire pousser des tomates à partir des graines de tomates en conserve ?
Les graines de tomates en conserve ne germeront pas. Pendant le processus de mise en conserve, les tomates sont cuites à des températures extrêmement élevées. Ce processus endommage les graines.
Combien de temps une tomate dure-t-elle au réfrigérateur?
Une fois que vos graines de tomates ont germé avec succès, vous pouvez les planter. Si vous prenez bien soin de vos plants de tomates, ils produiront une grosse récolte. Une fois vos tomates mûres, vous pouvez les déguster sur le pouce ou les conserver au réfrigérateur.
Les tomates mûres se conserveront au réfrigérateur jusqu'à deux semaines. Vous pouvez également les conserver de différentes manières pour vous assurer qu'aucune de vos récoltes ne soit gaspillée.
La sauce tomate à base d'huile et d'ail peut rester fraîche dans un récipient hermétiquement fermé pendant environ 6 mois lorsqu'elle est placée au réfrigérateur. Vous pouvez déshydrater vos tomates et les laisser telles quelles ou les réduire en poudre. Les deux versions peuvent être conservées dans votre réfrigérateur pour les garder fraîches plus longtemps.
Si vous souhaitez conserver vos tomates encore plus longtemps, les congeler est un meilleur choix. Les tomates se conserveront jusqu'à un an dans un réfrigérateur à des températures glaciales.
Conclusion
Une fois que vous avez récolté vos tomates dans votre jardin, apprenez à les conserver correctement. Placez les tomates sur un comptoir ou un joint de fenêtre à l'abri de la lumière directe du soleil. Conservez-les à température ambiante et ne les empilez pas ou ne les mettez pas dans un sac en plastique. De cette façon, vous n'aurez pas de tomates pourries ou germées.
Selon l'USDA, cette méthode de stockage les aidera à écrire et à développer une bonne saveur et un bon arôme. Ensuite, vous aurez des tomates mûres prêtes à être consommées sans que leurs graines ne germent.
De plus, pour éviter la viviparité dans les tomates, fertilisez l'orphelin de votre plante lors de la croissance avec les ratios recommandés de N, P et K. Le problème ne se produit pas après la maturité des fruits.
Lory est une jardinière passionnée qui aime passer du temps à l'extérieur. Elle est passionnée par l'utilisation de son pouce vert pour créer de beaux jardins luxuriants pour ses amis et sa famille. Elle trouve de la joie à s'occuper de son jardin, à tailler des plantes et à cultiver de nouvelles espèces. Elle aime partager ses connaissances et son expérience avec d'autres personnes qui ont le même enthousiasme pour le jardinage. Lory est une véritable passionnée de la nature qui aime partager son enthousiasme pour le plein air avec tous ceux qui la rencontrent.