Dernière mise à jour le 5 avril 2022
Quelle est la différence entre le brocoli et le broccolini ? Vous avez probablement entendu parler de ces deux termes, mais quels sont-ils exactement ?
Quelles sont les différences entre le broccolini et le brocoli ? Avez-vous goûté à l'un ou aux deux? Très peu de gens peuvent faire la différence entre ces deux légumes.
Broccolini est un hybride de brocoli et de Gai Lan, plus communément appelé brocoli chinois. Avant de s'appeler broccolini, il s'appelait d'abord brocoli Gai Lan.
Broccolini a d'abord été développé par des scientifiques japonais, mais la majeure partie est cultivée et vendue aux États-Unis en Californie et au Nouveau-Mexique. Ce légume est disponible toute l'année et est le préféré de beaucoup de gens.
Qu'est-ce que le brocoli?
Brocoli est un légume crucifère comme les choux de Bruxelles, le chou ou le chou frisé. Il est riche en divers nutriments comme la vitamine K, la vitamine C, le potassium, les fibres et le fer. Le brocoli se mange cru ou cuit et a une teneur en protéines plus élevée que les autres légumes.
Le brocoli cru a un profil d'environ 90 % d'eau, 3 % de protéines et 7 % de glucides. Ce légume vert est riche en fibres, ce qui en fait un élément essentiel d'une alimentation saine, car les fibres aident à améliorer la santé intestinale humaine.
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Qu'est-ce que le Broccolini ?
Brocolini est une version hybride du brocoli standard et du brocoli chinois. Ce légume a été introduit aux États-Unis en 1998 et est devenu un ingrédient fréquemment utilisé. Il a les durées les plus longues et la plus petite Florence par rapport au brocoli ordinaire.
Le broccolini a un goût un peu plus sucré et poivré et pourrait être comparé aux asperges. Il est riche en vitamines A, D, en fibres, en protéines, en magnésium et en calcium.
Similitudes entre le brocoli et le broccolini
- Ce sont tous les deux des légumes crucifères. Broccolini est une version hybride du brocoli original et du chinois.
- Ces légumes sont riches en protéines et en fibres et ont un faible profil en glucides.
- Les deux légumes sont similaires en apparence.
- Le brocoli et le broccolini sont riches en protéines
Quelle est la différence entre le brocoli et le broccolini
La principale différence entre le brocoli et le broccolini est leur origine. Le brocoli est une version hybride du brocoli plus petit et plus délicat en saveur. Bien qu'ils se ressemblent tous les deux en apparence, ils ont un goût différent. Le broccolini est un peu plus sucré et partage son test avec les asperges.
Voici plus de différences entre le brocoli et le broccolini:
Classification
Le brocoli est un légume crucifère, tandis que le brocoli est une version hybride du brocoli.
Invention
Le brocoli remonte à plus de 2,000 1993 ans, tandis que le broccolini est beaucoup plus récent, créé en XNUMX.
Saveur et usage culinaire
Le brocoli et le broccolini sont d'excellentes options dans une variété de plats et conviennent tous deux à différents plats.
Le brocoli traditionnel est le roi des sautés et de la cuisson à la vapeur car ses tiges épaisses résistent bien à la cuisson. Le brocoli a une saveur adaptable qui se marie bien avec du fromage aux noisettes comme le parmesan et les saveurs d'agrumes.
Le broccolini s'exile dans les sautés, ce qui en fait une option idéale dans la cuisine asiatique. En raison de ses racines de brocoli chinois, on les trouve souvent dans les cuisines chinoises et thaïlandaises vietnamiennes et elles fonctionnent mieux lorsqu'elles sont cuites.
Le broccolini a un goût légèrement sucré et salé que le brocoli ordinaire qui a une légère amertume.
La valeur nutritionnelle
Les deux légumes ont les profils nutritionnels de Stella. Le brocoli est un légume riche en nutriments comme la vitamine C, le potassium, le fer et les fibres, tandis que le broccolini est riche en vitamines et magnésium, calcium et fibres.
Apparence et texture
Le brocoli a des tiges épaisses, de gros fleurons et une texture épaisse. Il a également une couleur vert vif, qui est de bonne qualité.
Le broccolini a un aspect similaire mais des tiges plus longues et plus fines et des fleurons plus petits. Ils sont également plus tendres et délicats que le brocoli traditionnel.
Quelques recettes familières qui utilisent du brocoli et du broccolini
Frittata de brocoli
Qui n'aime pas une délicieuse frittata? D'une consistance légère à une variété de viandes et de fromages que vous pouvez emballer, cette recette est la préférée de beaucoup. La meilleure partie est que ce n'est pas seulement pour le petit-déjeuner, mais vous pouvez le manger à tout moment. Tout cela grâce à la frittata de brocoli ; votre plat à base d'œufs est devenu plus sain.
Faites revenir votre brocoli et votre ail dans une poêle pendant quelques minutes. Versez vos œufs battus sur le dessus, sans oublier de saupoudrer de gruyère frais et de le cuire à la perfection à 350 degrés Fahrenheit.
Brocoli au parmesan et à l'ail
Brocoli habillé de fromage et d'ail - miam ! C'est trop délicieux pour la vie ! Cette recette est trop facile à faire. Placez simplement votre brocoli sur une casserole et couvrez-le d'huile pour le préparer et l'amorcer.
Hachez vos gousses d'ail et mélangez-les aux morceaux de brocoli en remuant quelques fois pour que tout se mélange idéalement. Placez ensuite la casserole dans le four et laissez-la rôtir pour vous donner une assiette tendre de délices. Ajoutez votre parmesan en le saupoudrant à votre convenance. Vous pouvez ajouter un filet de citron pour faire ressortir les saveurs.
Steak grillé avec pommes de terre, fromage et broccolini
Les brocollini accompagnés de tranches de pommes de terre sur un gril chaud à côté du steak grillé sont divins. Ce repas somptueux facile se prépare en un rien de temps. Servis avec une sauce piquante au fromage bleu, ils fondent dans la bouche avec leur bonté.
Broccolini au citron et pâtes à la saucisse
Vous penserez que vous êtes italien au moment où vous aurez terminé avec ce repas. Les pâtes sont savoureuses et un peu épicées et un peu sucrées. Vous pouvez goûter la grande saveur du broccolini, du citron et des excellents jus de cuisson que vous pouvez verser sur les pâtes. Qu'est-ce que tu attends?
Conclusion
La principale différence entre le brocoli et le broccolini est l'originalité. C'est simplement que l'un est un légume crucifère original tandis que l'autre est une version hybride. Il est vrai que ces deux légumes partagent des profils de saveur distincts car ils ont une histoire ensemble. Bien qu'ils aient une apparence et un goût différents, ils ont tous deux une faible teneur en glucides et sont riches en vitamines et en fibres, ce qui en fait un complément idéal à votre alimentation quotidienne si vous essayez de brûler des calories.
Alors la prochaine fois que quelqu'un vous posera des questions, broccolini, qu'est-ce que le brocoli est ou est-ce la même chose que le broccolini ? Vous êtes mieux placé pour y répondre.
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