Dernière mise à jour le 31 octobre 2022
La laitue romaine est une laitue polyvalente et rafraîchissante type de laitue croustillante. Mais savez-vous quand récolter la laitue romaine ?
Il est assez facile de cultiver de la laitue romaine jusqu'à présent, vous les cultivez à la bonne saison. Mais lorsqu'il s'agit de récolter de la laitue romaine, vous devez connaître les bases. Si vous cueillez la laitue romaine trop tôt ou au mauvais moment, vous risquez d'obtenir une laitue boisée et amère plutôt que tendre.
Voici donc un guide simple pour savoir quand récolter votre laitue romaine.
Quelques infos sur la laitue romaine
La laitue romaine est une feuille vert foncé croquante, robuste et allongée avec une grande valeur nutritive. Il forme également une tête serrée. Cette variété de laitue est croustillant rafraîchissant et est couramment utilisé comme base dans les salades.
Ils sont si robustes qu'ils peuvent être maintenus à la chaleur pour griller. Par conséquent, ils sont plus tolérants à la chaleur que toute autre variété de laitue. Ils resteront également croquants et ne se faneront pas rapidement, surtout dans les salades. De nos jours, la laitue romaine est devenue un aliment de base pour les grillades avec d'autres légumes.
En Amérique du Nord, vous pouvez trouver de la laitue romaine généralement vendue sous forme de cœur dont les feuilles extérieures ont été commodément retirées. La plupart de la laitue romaine cultivée aux États-Unis est cultivée en Californie.
Bien que vous ne remarquiez qu'une seule variété de laitue romaine dans le magasin, il existe en fait de nombreux cultivars de laitue romaine. Certaines laitues romaines ont tendance à avoir une structure plus lâche par rapport à la tête généralement serrée. Alors que certains ont des feuilles rouges ou mouchetées.
La laitue romaine a tendance à mûrir un peu plus longtemps que les autres variétés de laitue. Cependant, il n'est pas nécessaire d'attendre qu'ils atteignent leur pleine taille avant de les récolter.
Quand planter et récolter la laitue romaine
De nombreuses variétés de laitue peuvent être cueillies de la même manière. Mais il est utile de toujours connaître la bonne façon de récolter le type particulier de variété de laitue que vous croissance.
La laitue romaine pousse bien dans des conditions climatiques fraîches. Par conséquent, ils ne sont pas si bons par temps chaud car ils peuvent s'estomper rapidement.
Comme toute autre variété de laitue, il est idéal de planter de la laitue romaine au début du printemps afin d'obtenir une récolte à la fin du printemps ou au début de l'été. Vous pouvez aussi planter des laitues romaines à la fin de l'été pour les récolter à l'automne.
Comme nous l'avons mentionné, la laitue romaine peut prendre beaucoup de temps à mûrir et cela prend généralement environ 3 mois. Encore une fois, vous n'avez pas besoin d'attendre qu'ils atteignent leur pleine taille pour les récolter. Cependant, si vous souhaitez récolter des têtes entières de laitue romaine, vous devez garder à l'esprit leur longue saison de croissance.
Beaucoup de variétés de laitue romaine peuvent prendre environ 65 à 75 jours pour former une tête pleine ou mûrie. Certains cultivars peuvent cependant prendre moins de temps (environ 55 jours) pour atteindre la maturité. Ensuite, quelques autres cultivars peuvent prendre plus de temps.
Planifiez votre temps de récolte en fonction de la variété particulière si vous voulez une tête entière de laitue romaine. Une laitue romaine entière entièrement ou correctement mûrie doit avoir une tête entièrement formée, être densément tassée et être très ferme.
Mais si cela ne vous dérange pas de récolter des feuilles individuelles ou de les récolter avant qu'elles n'atteignent la maturité, vous pouvez commencer à les cueillir une fois qu'elles atteignent quelques centimètres de long. C'est généralement environ un mois après la plantation.
Vous pouvez donc continuer à récolter les feuilles de romaine jusqu'à ce que la plante fane. Ou récoltez simplement modérément si vous voulez que votre laitue romaine forme une tête plus tard dans la saison.
Lignes directrices sur la façon de récolter la laitue romaine
Alors, comment récolter la laitue romaine ? Examinons cela.
1. Récolte des feuilles individuelles
La récolte de laitue romaine individuelle peut vous donner cette sensation de coupe et de retour. Assurez-vous simplement que les feuilles extérieures et laissez les feuilles centrales continuer à pousser. Evitez également de casser les tiges centrales. Vous pouvez casser les feuilles à leur base en les cassant ou utiliser un outil pointu pour les couper.
Assurez-vous également de les arroser régulièrement, surtout lorsqu'il fait chaud, pour favoriser une nouvelle croissance. Assurez-vous de garder environ 2 ou 3 feuilles pour que votre plant de laitue ait l'énergie nécessaire pour continuer à produire.
Cependant, lorsque vous remarquez que votre laitue se prépare à entrer dans les graines, il est préférable de récolter la tête entière pour éviter que la romaine laitue de devenir amère.
Un signe indiquant que votre laitue est sur le point d'entrer dans la phase de montaison est une sève de laitue blanche supplémentaire.
2. Récolter la laitue romaine entière
Si vous souhaitez récolter toute la tête de laitue romaine, il vous faudra un peu de patience. Mais cela en vaut la peine car vous serez récompensé par beaucoup de laitue fraîche et croquante.
Une fois que la tête a atteint sa taille maximale et qu'elle est ferme, utilisez un outil pointu pour couper la base. Nous vous recommandons de laisser environ 2 ou 3 pouces de la tige pour encourager votre plante à repousser et à générer de la laitue bébé.
Pour éviter le boulonnage, récoltez votre tête de laitue romaine rapidement une fois qu'elle se sent ferme. Une autre façon consiste à arracher les plantes du sol et à couper les racines. Mais il vaut mieux se contenter de couper les têtes pour ne pas déranger le structure de votre sol.
De plus, si vous remarquez que la laitue a commencé à envoyer une grande tige centrale, c'est un signe de préparation à la montaison. Par conséquent, il est important que vous récoltiez votre laitue romaine immédiatement pour éviter la laitue au goût amer.
Conserver la laitue romaine
Tout d'abord, lavez votre laitue romaine sous l'eau courante pour enlever la saleté. La laitue peut être trempée dans une essoreuse à salade si vous en avez une. Le panier tournant doit être à l'intérieur du bol, puis placez la laitue dans le panier et remplissez-le d'eau. Une fois que vous êtes prêt à le vider, soulevez simplement le panier et jetez l'eau sale.
Si par contre vous n'avez pas d'essoreuse à salade, vous devriez sécher vos feuilles de laitue romaine avec du papier absorbant. Ensuite, mettez votre laitue dans un récipient avec un couvercle. Humidifiez des serviettes en papier et placez-les sur votre laitue romaine. Fermez ensuite le récipient et mettez-le au réfrigérateur.
FAQ's
Quand la laitue romaine est-elle prête à être récoltée ?
La récolte de la laitue romaine dépend des variétés et des conditions de croissance. Les feuilles sont généralement prêtes à être récoltées lorsqu'elles atteignent une taille de 6 à 8 pouces de longueur, ce qui correspond généralement à 10 à 14 jours après la plantation. Dans certains cas, selon la variété, cela peut prendre jusqu'à deux semaines de plus.
Puis-je manger de la laitue romaine quand elle pousse encore ?
Non. La laitue romaine doit être récoltée avant qu'elle n'atteigne sa pleine taille. Il est préférable de récolter la laitue lorsqu'elle mesure entre 6 et 8 pouces de longueur, selon la variété. La laitue pousse plus vite lorsqu'elle est cueillie avant d'avoir atteint sa pleine taille.
Il est important d'attendre pour obtenir tous les nutriments qu'il doit fournir. Il contient de la vitamine C, du folate, du potassium, du fer, des fibres, du calcium, des protéines, des vitamines A, B1, B2, B3, B5, B6, B9 et B12, des acides gras oméga-3, du cuivre, du magnésium et du phosphore.
À quoi devrait-il ressembler lorsqu'il sera prêt ?
La laitue romaine fait partie de la famille des beurres, ce qui signifie qu'elle a une feuille externe épaisse et fibreuse appelée croûte. Lorsque vous mangez de la laitue romaine, vous mangez le noyau de la tête et les feuilles elles-mêmes. Vous ne voulez pas enlever les feuilles car c'est là que se trouvent la plupart des nutriments.
Comment conserver la laitue romaine ?
La laitue romaine doit être conservée au réfrigérateur pendant 5 jours maximum. Plus vous la conservez longtemps, plus la laitue commencera à pourrir. Au bout de 3 jours, enveloppez les feuilles dans du film plastique et rangez-les dans un sac plastique. La laitue romaine est très périssable et ne doit pas être conservée hors du réfrigérateur plus de 3 jours. Il est préférable d'utiliser la laitue romaine immédiatement après l'avoir achetée.
Peut-on les récolter au froid ?
Non, c'est pourquoi beaucoup de gens les cultivent à l'intérieur afin de pouvoir les avoir toute l'année.
Si vous cherchez à planter des graines de laitue romaine à l'extérieur, vous voudrez les commencer environ 10 semaines avant votre dernière date de gel.
La laitue romaine repoussera-t-elle après la coupe ?
La laitue romaine, également connue sous le nom de laitue cos ou iceberg, repousse assez bien si elle a été coupée et stockée correctement.
Il perdra un peu de son croustillant et de sa couleur avec le temps, mais il aura toujours bon goût. Si vous voulez éviter cela, rangez simplement votre laitue romaine au réfrigérateur.
Si vous pouvez supporter d'attendre un peu plus longtemps, cela en vaut la peine ! Pour tirer le meilleur parti de cette laitue, conservez-la au réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Comment le coupes-tu ?
Pour enlever les feuilles, coupez d'abord le bas de la laitue. Coupez ensuite chaque feuille en deux. En tenant une moitié dans votre main, coupez le long du bord extérieur de la feuille. Continuez à couper chaque feuille et placez-la dans votre saladier. Cela empêchera les feuilles de rouler et de se mélanger.
Mot de la fin
Le moment où vous pouvez récolter votre laitue romaine dépend principalement de si vous voulez de la laitue pommée entière ou des feuilles individuelles. Alors, suivez nos directives sur la façon de bien récolter votre laitue romaine.
Eunglace is an enthousiaste gardener avec a passion en croissance pour créer les plus fleurs. Elle aime rien PLUS que dépenses fiable in ici jardin, tendre à ici plantes ainsi que jouissant le l'extérieur. Eunglace a était jardinage en plus de 15 années ainsi que a développé a unique Catégorie of paysagesinge qui is tous les deux pratique ainsi que esthetiquement plaisant. Elle is notamment amoureux of croissance des roses ainsi que jouit l'expérimentation avec différent variétés ainsi que les couleurs. Eunglace prend l' fierté in ici jardin ainsi que souvent part le fruits of ici COUTURE avec amis ainsi que famille. In ici de rechange fiable, elle jouit lire jardinage les magazines ainsi que assister à locales hlieul'agriculture événements. Eunglace is passionné à propos ici hobby ainsi que is toujours désireux à Partager ici spécialisées ainsi que Découvrez avec autres.