Ultimo aggiornamento il 28 agosto 2022
Di solito si vedono germogli di erba medica panini, corridoi e in molte insalate. La maggior parte di noi ama anche i germogli perché aggiungono sapore ai piatti e apportano benefici nutrizionali. So che anche tu li ami.
Di recente mi sono allontanato dagli alimenti commerciali e ho cercato di coltivare alimenti biologici che posso raccogliere freschi dal mio giardino. Così, mentre mangiavo un panino all'erba medica, l'altro giorno, mi sono chiesto se potevo coltivare io stesso i germogli. Questo mi ha spinto a ricercare come crescere germogli di erba medica e compilato questo pezzo.
Ecco come coltivare i germogli di erba medica a casa
Germogli di erba medica germogliano entro una settimana e puoi facilmente coltivarli in un vassoio o in un barattolo. Per iniziare, devi trovare i semi di erba medica. Li compro in un negozio di alimentari locale, ma puoi anche acquistarli nei negozi di mangimi o nei negozi online.
Come coltivare i germogli di erba medica usando un barattolo
Passo 1: Misura un cucchiaio di semi di erba medica
Un cucchiaio di germogli germoglieranno circa una tazza e mezza di germogli di erba medica, che possono servire al massimo due pasti.
Passo 2: Ordina e lava i semi
Elimina i semi dall'aspetto sano e sciacquali usando un setaccio a rete o un pezzo di garza. Ricordati di lavare solo i semi che prevedi di far germogliare immediatamente.
Passo 3: Posizionare il semi di erba medica in un barattolo di vetro
Trovare un barattolo da un quarto di lato piatto; funziona meglio poiché può essere appoggiato su un lato per una migliore circolazione.
Passo 4: Coprire completamente i semi con circa 2 pollici di acqua fredda
Usa un collant o una garza per coprire il barattolo e fissalo con un elastico. Il coperchio aiuterà a trattenere i semi nel barattolo durante il drenaggio dell'acqua.
Passo 5: Lasciate in ammollo i semi di erba medica per almeno mezza giornata
Dovresti conservare il barattolo in un luogo asciutto e caldo.
Passo 6: Scolare l'acqua nel barattolo dopo che sono trascorse dodici ore
Non rimuovere la garza di copertura poiché manterrà i semi nel barattolo mentre scarichi l'acqua.
Passo 7: Sciacquare e scolare i semi
Scolare tutta l'acqua dal barattolo per evitare che i semi marciscano.
Passo 8: Metti il barattolo disteso su un lato in un luogo buio
Armadi e dispense sono luoghi fantastici poiché forniscono temperature ideali. Distribuisci i semi sulla base del barattolo.
Passo 9: Sciacquare i semi di erba medica ogni otto-dodici ore
Usa acqua tiepida per sciacquare i semi di erba medica e scolare completamente l'acqua ogni volta. Ripeti questo passaggio per quattro giorni fino a quando i semi non germogliano a circa due pollici di lunghezza.
Passo 10: Sposta il barattolo in una zona illuminata dal sole
Stendere i semi su un piatto o piatto da portata e metterli vicino a una finestra soleggiata per quindici minuti fino a quando i germogli diventano verdi. La luce solare attiva gli enzimi, che rendono i germogli sani.
Passo 11: Conservare i germogli in frigorifero
Le basse temperature rallentano la germinazione fino a sei giorni.
Come coltivare i germogli di erba medica usando un vassoio di argilla
Passo 1: Misura un cucchiaio di semi di erba medica e conservare i semi rimanenti in un sacchetto di plastica sigillato o nella busta di imballaggio originale.
Passo 2: Ordinare e sciacquare i semi. Ordina i semi rimuovendo eventuali semi scoloriti o danneggiati. Metti i semi sani su un pezzo di garza e sciacquali.
Passo 3: Metti i semi in un barattolo e immergili con due pollici di acqua fredda. Assicurati che i semi siano completamente coperti d'acqua, quindi copri il barattolo con una garza legata da un elastico.
Passo 4: Metti il barattolo in una stanza buia e lascia in ammollo i semi per dodici ore.
Passo 5: Scolare i semi attraverso la garza. Dovresti scolare tutta l'acqua per evitare che marcisca e sciacquare nuovamente i semi usando acqua tiepida.
Passo 6: Distribuire i semi di erba medica sulla teglia di terracotta. Puoi usare qualsiasi tipo di vassoio di argilla, ma se possibile, utilizzare un vassoio con una terracotta rossa. Distribuire i semi per coprire la base della teglia in modo uniforme.
Passo 7: Metti la teglia su una padella più grande con l'acqua. L'acqua nella padella dovrebbe coprire la teglia a metà, ma assicurati che l'acqua non fuoriesca nella teglia.
Passo 8: Metti la padella e il vassoio in un luogo buio e lascia germogliare i semi. Il vassoio di argilla assorbe l'umidità dalla padella che aiuta i semi a germogliare. Adoro questo metodo poiché non è necessario risciacquare i semi ogni poche ore.
Passo 9: Riempi la padella per quattro o cinque giorni. Controllare il livello dell'acqua nella pentola e riempire di conseguenza. I semi non germoglieranno se la padella esaurisce l'acqua per l'assorbimento dei semi.
Passo 10: Metti il vassoio alla luce del sole quando i germogli raggiungono i due pollici di lunghezza. Lascia che i germogli rimangano al sole per circa 15 minuti per attivare gli enzimi essenziali. I germogli sono pronti da mangiare quando diventano verdi.
Entrambi i processi producono germogli freschi e biologici. Il metodo da utilizzare dipende esclusivamente dalle tue preferenze o interessi.
Puoi rimuovere i gusci dal germoglio se lo desideri o lasciarli poiché sono anche commestibili. I germogli freschi hanno un sapore migliore, ma se hai intenzione di mangiarli più tardi, puoi conservarli in un sacchetto di plastica asciutto e refrigerarli.
FAQ
Quanto tempo ci vuole per coltivare i germogli di erba medica?
La risposta dipende da come inizi i tuoi germogli. Se acquisti un kit di germinazione, ci vogliono circa cinque giorni perché i semi germoglino. Se li coltivi dai semi, ci vorranno dalle quattro alle sei settimane. Qual è il modo migliore per coltivare i germogli? Entrambi i metodi hanno i loro pro e contro. Con il kit, non ci sono preoccupazioni per le condizioni del suolo o la temperatura.
Puoi acquistare un kit economico che di solito viene fornito con un germoglio, ma puoi anche semplicemente mettere i germogli in un barattolo di vetro con un coperchio. Se vuoi far crescere i germogli dai semi, iniziali in un terriccio al chiuso. Cospargi i semi sulla superficie del terreno e posiziona il vaso in un luogo caldo, come una finestra soleggiata. Mantieni i germogli umidi, ma non lasciare che il terreno si bagni troppo.
Dovresti vedere i germogli emergere dopo due settimane. Il modo più semplice per mantenere freschi i germogli è conservarli in un sacchetto di plastica in frigorifero. Ma se vivi in un clima caldo, potresti volerli portare fuori. Se lo fai, assicurati di avere un qualche tipo di copertura per i germogli. Uno schermo funziona bene perché tiene fuori gli insetti e il vento. I germogli sono nutrienti e ricchi di proteine, fibre, vitamine, minerali e antiossidanti. I nutrienti nei germogli di erba medica sono particolarmente utili per i bambini e le donne in gravidanza. I germogli sono anche una buona fonte di ferro e zinco. Contengono anche calcio e magnesio. I germogli di erba medica sono ricchi di antiossidanti, che aiutano a prevenire il cancro e altre malattie. Uno studio dell'Università dell'Illinois ha scoperto che i germogli di erba medica contenevano circa 1.5 milligrammi di glutatione antiossidante per grammo di germoglio.
Devo lavare i germogli di erba medica?
Devo lavare i germogli di erba medica?
I germogli di erba medica sono un'ottima fonte di nutrienti e fibre. I germogli vengono raccolti quando i germogli sono ancora piccoli e hanno una consistenza tenera. I germogli di erba medica possono essere consumati crudi o cotti. I germogli vanno conservati in frigorifero perché si deteriorano facilmente.
I germogli perderanno la loro croccantezza se conservati per troppo tempo, quindi si consiglia di utilizzarli entro 3-5 giorni dall'acquisto. Come cucinare i germogli di erba medica? I germogli di erba medica sono un'ottima fonte di proteine e vitamine. Per fare i germogli, sciacquare prima i germogli sotto l'acqua fredda.
Quindi, scolate i germogli e tagliateli a metà o in quarti. Per un contorno, cuocete i cavolini in acqua bollente per circa 1 minuto o finché non saranno teneri. Per un piatto principale, cuocete a vapore i cavoletti in una pentola a vapore o su una padella stile wok con coperchio. Potete anche aggiungere un po' di sale per esaltare il sapore.
Cosa fare con i germogli di erba medica?
Puoi farne un'insalata, ma è più o meno così. Ma se ci pensi, i germogli di erba medica sono abbastanza simili alle lenticchie in quanto non hanno un'identità culinaria consolidata negli Stati Uniti e, sebbene entrambi abbiano una lunga storia come ingrediente nella cucina asiatica, qui sono per lo più sconosciuti.
Conclusione
Con i passaggi precedenti, puoi goderti i germogli di erba medica fresca direttamente da casa tua. Entrambi i metodi funzionano bene e tutto dipende dall'attrezzatura a tua disposizione. Consiglierei vassoi come il hawos Vaso per germogli di argilla in terracotta se stai usando il metodo del vassoio di argilla, oppure puoi provare Barattolo a sfera con coperchio in argento se stai usando il metodo jar.
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JosephINE is an entusiasta gardENER che ama a spendere suo di ricambio tempo tendente a suo giardino. Lei is appassionato circa crescente suo proprio cibo, ed aspires a prima giorno avere suo proprio vegetale giardino. JosephINE is anche an animali amante ed di frequente prende in vagante i gatti ed cani. Lei gode spesa tempo con suo animali domestici in , il giardino, ed is di frequente visto gioco con loro or irrigazione suo piante. JosephINE is an avido lettore ed gode apprendimento circa nuovi giardinaggio tecniche ed piante. Lei is sempre cerca per modi a competenze suo giardino ed make it Scopri di più bellissimo. Lei is a grande Amico, sempre disposto a prestare a aiutare cura quando di applicazione. JosephINE'S passione per giardinaggio ed amore of animali make suo a meraviglioso aggiunta a in qualsiasi giardino.