Ultimo aggiornamento il 9 agosto 2022
Sai come tagliare il coriandolo o una guida su come farlo correttamente ti aiuterà a ottenere alcuni suggerimenti?
Il coriandolo non è solo usato in cucina ma è anche considerata un'erba. Le foglie di coriandolo o coriandolo sono popolari in molte parti del mondo e soprattutto in Asia e in Europa.
Il coriandolo è spesso visto nei piatti asiatici come i piatti vietnamiti, tailandesi, indiani e cinesi perché questa erba esalta i migliori sapori se combinata con altri ingredienti.
Poiché il coriandolo cresce velocemente e può essere facilmente propagato rompendo i cespi in sezioni più piccole che contengono uno stelo e diverse foglie, può essere coltivato in un giardino di casa.
Sia le foglie che gli steli della pianta di coriandolo sono commestibili. Le foglie sono morbide e tenere, mentre gli steli sono fibrosi e più saporiti.
Come tagliare il coriandolo dalle piante?
Se vuoi sapere come tagliare il coriandolo senza uccidere la pianta, ecco come:
Passo 1 : Seleziona uno stelo alla periferia del ciuffo e taglialo usando delle forbici da cucina affilate. Il taglio in questa fase rimuoverà solo il gambo e alcune foglie ma non tutte. Questo metodo ti aiuta a raccogliere il coriandolo più volte.
Passo 2 : Dopo aver rimosso uno stelo, usa le dita per separare gli steli rimanenti in modo da poter trovare facilmente come tagliare il coriandolo da una pianta. Se non ci sono altri steli visibili da nessuna parte nel tuo giardino, assicurati di ricontrollare perché potrebbero essere ancora nascosti sotto le foglie più grandi.
Come tagliare il coriandolo dal giardino?
Ora che lo sai come tagliare il coriandolo dalle piante, impariamo come tagliare correttamente le foglie di coriandolo dal giardino. Ecco una guida passo passo:
Passo 1: Tieni saldamente uno stelo in una mano e un paio di forbici pulite nell'altra.
Passo 2: Taglia gli steli di coriandolo proprio sopra un nodo fogliare per trattenere la maggior parte delle tue piante. Un nodo foglia è dove le foglie sono attaccate allo stelo. Rimuovere le foglie al di sotto di quest'area influirà seriamente su come tagliare il coriandolo dal giardino perché può disturbare il suo modello di crescita e in più rimarrai con steli accorciati che non saranno così forti.
Passo 3: Taglia i gambi di coriandolo con un unico taglio netto per assicurarti di non danneggiare la pianta. Qualunque cosa tu faccia, non tagliare mai il tuo coriandolo a zigzag perché questo strapperà lo stelo e lo esporrà all'aria che incoraggia il suo tessuto ad asciugarsi.
Segui correttamente questa guida su come tagliare il coriandolo e il tuo giardino sarà sempre pieno di delizie culinarie!
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Come tagliare le foglie di coriandolo in cucina
Una volta raccolto il coriandolo, è tempo di imparare a tagliare le foglie di coriandolo in cucina. Segui questi passaggi per farlo facilmente:
Passo 1: Inizia lavandoti le mani. Maneggia sempre il cibo con le mani pulite.
Passo 2: Inizia a togliere le grandi foglie esterne dai gambi. Assicurati di strappare le foglie invece di tagliare con un coltello.
Passo 3: Una volta che hai rimosso abbastanza foglie, lavale con acqua pulita per eliminare lo sporco e gli insetti se ce ne sono.
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Passo 4. Arrotola queste foglie tenendole tra le prime tre dita. Posizionali sul tagliere e tienili saldamente in modo che non si muovano. Tieni il coltello con una presa comoda, tenendolo in una posizione. Affettare lentamente la lunghezza delle foglie di coriandolo.
Passo 5: Taglia queste foglie a strisce sottili tenendo il coltello ad angolo, di circa 30 gradi contro il mucchio di foglie. La parte più spessa delle foglie di coriandolo dovrebbe essere posizionata sopra mentre l'estremità più stretta dovrebbe essere rivolta verso il basso verso il tagliere per stabilità.
Ora sai come tagliare il coriandolo e prepararli per guarnire il cibo.
Per saperne di più, leggi Come cresce un carciofo?
Quanto dura il coriandolo dopo la raccolta?
Ora che sai come tagliare il coriandolo, devi sapere che una corretta conservazione è importante dopo la raccolta.
Conserva il coriandolo tagliato in un bicchiere d'acqua coprendolo con un sacchetto di plastica e posizionandolo sul ripiano superiore del frigorifero. Ricorda che il coriandolo tende ad appassire velocemente, quindi è meglio raccogliere solo ciò di cui hai bisogno attualmente. Se vuoi che rimangano più a lungo, puoi anche congelare le foglie di coriandolo all'interno di sacchetti per un massimo di sei mesi.
Se stai tagliando foglie di coriandolo fresche dal tuo giardino, non lasciarle fuori a temperatura ambiente anche se è solo uno stelo - non lasciare mai il cibo scoperto, specialmente con la durata del coriandolo.
Conclusione: come tagliare il coriandolo
Dopo la raccolta coriandolo dal tuo giardino, conservateli sempre correttamente in frigorifero. Taglia i gambi o le foglie di coriandolo con un unico taglio netto per assicurarti di ottenere sempre risultati perfetti.
Il coriandolo è un compagno per ogni chef, poiché ha proprietà sia salutari che medicinali che la maggior parte delle persone usa. Può essere utilizzato fresco o secco.
Usato fresco, ha un sapore molto diverso rispetto a quando viene essiccato. Le foglie di coriandolo fresche sono un ingrediente essenziale in molti piatti asiatici e americani, nonché in piatti mediorientali.
Il coriandolo ha molti benefici per la salute che includono la sua capacità di aiutare a controllare il diabete. Aiuta anche ad alleviare il dolore muscolare e disintossica il corpo se usato localmente o per via orale. Inoltre, abbassa anche i livelli di colesterolo nel sangue, aumenta i batteri buoni nell'intestino e aiuta la digestione.
Buon giardinaggio a tutti!
FAQ
Che parte di coriandolo tagli?
Ci sono molte parti di coriandolo che puoi tagliare. Diverse parti di come tagliare il coriandolo possono essere utilizzate per ricette diverse.
Scalogno - la parte bianca che cresce sotto le foglie verdi.
Cipolla verde - il gambo verde più lungo meno le radici.
Radice: in realtà è come tagliare il coriandolo dalla pianta, quindi devi scavare la pianta prima di raccogliere questa parte.
Usi i gambi del coriandolo?
Sì, anche i gambi di coriandolo sono commestibili. Tuttavia, come tagliare i gambi di coriandolo non è sempre efficiente perché ci vuole molto tempo e fatica prima di poter far uscire tutte quelle foglie.
Lory è un'appassionata giardiniera che ama passare il tempo all'aria aperta. È appassionata di usare il suo pollice verde per creare splendidi giardini lussureggianti per i suoi amici e la sua famiglia. Trova gioia nel prendersi cura del suo giardino, potare le piante e coltivare nuove specie. Ama condividere le sue conoscenze ed esperienze con altri che hanno un simile entusiasmo per il giardinaggio. Lory è una vera appassionata di natura che ama condividere il suo entusiasmo per la vita all'aria aperta con tutti coloro che la incontrano.