Ultimo aggiornamento il 30 novembre 2021
Lo sapevi che c'è un fiore che sembra un carciofo, ed è principalmente confuso dai giardinieri che pensano che sia la stessa pianta?
Il cardo o Cynara cardunculus è un parente stretto del carciofo o Cynara scolymus. Entrambe queste piante sono membri della famiglia delle Asteraceae, chiamata anche famiglia delle margherite. Questo include girasoli, echinacea e crisantemi.
Il cardo assomiglia molto a un incrocio tra un carciofo e un cardo. Produce bellissimi fiori simili a cardi ma non produce frutti come il carciofo. Invece, ha gambi simili a sedano che sono considerati una gustosa prelibatezza, cucinata o consumata fresca.
Il cardo è una bella pianta ornamentale dall'aspetto tropicale spesso coltivata come pianta architettonica tra le dalie e le verbene. Le sue grandi foglie d'argento e la forma scultorea si adattano bene come elemento di accento stagionale nei bordi misti.
Un fiore che sembra un carciofo: le differenze fisiche
Sia i cardi che i carciofi sono ampiamente coltivati nelle zone di rusticità delle piante USDA da 7 a 9. Vengono coltivati sia per la loro elementi ornamentali e parti commestibili. Entrambi possiedono fiori viola simili a cardi e fogliame argentato.
I carciofi producono grandi boccioli di fiori con una forma più globosa, spine più strette e meno pronunciate. Al contrario, piccole spine acuminate coprono i gambi dei cardi e potrebbero causare forti dolori se pungono la pelle. È quindi indispensabile indossare i guanti quando si maneggiano i gambi o i fiori dei cardi.
I cardi hanno abitudini di crescita meno ordinate rispetto ai carciofi, sebbene entrambe le piante crescano fino a circa 3-5 piedi di altezza.
Storia di Cardo
Il cardo è originario della regione mediterranea ed era apprezzato nelle cucine greco-romana e persiana. Questa pianta è rimasta popolare e più comune nei giardini coloniali americani durante il medioevo e l'inizio dell'Europa moderna.
Sebbene abbia perso la sua popolarità nel 19° secolo, la sua reputazione di favorito originale in Spagna, Francia e Italia continua a crescere. Questi paesi producono circa 100 tonnellate di cardi all'anno. L'acclamato chef di ferro Mario Batali usa il cardo come una delle sue verdure preferite.
La reputazione di questo ortaggio a foglia sta cominciando a crescere in America.
Crescita moderna e usi di Cardoon
Il cardo è una tenera pianta perenne che sembra un incrocio tra sedano e bardana e porta un sapore vicino al carciofo.
Utilizzare le foglie e i gambi cotti al vapore o brasati nelle zuppe o fritti. Questa pianta è ricca di vitamine B e C e ferro, calcio, fosforo, magnesio, potassio e zinco.
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Il cardo si adatta bene al clima mediterraneo secco di Redlands. Preferisce almeno 6 ore di sole al giorno ma tollera l'ombra parziale. Quando cresci ancora trattato allo stesso modo tratteresti un carciofo.
Pianta il tuo cardo terreno ricco e ben drenato e usa il fertilizzante per una resa migliore. Fornire acqua adeguata permettendo che si asciughi tra un'annaffiatura e l'altra. La pianta crescerà fino a circa 4 piedi di altezza e 2 piedi di larghezza; pertanto, non è adatto a coltivarlo in vaso. Il cardo non ha gravi problemi di malattia tranne gli afidi che amano banchettare con esso.
Parti commestibili del fiore che assomiglia ai carciofi
Cardi e carciofi hanno un sapore di nocciola simile a causa della stretta relazione anche se mangi parti diverse delle loro piante.
Per i carciofi, consumare i grandi boccioli sovrasviluppati sia il cuore carnoso che i petali. I cardi hanno foglie giovani e morbide, steli di fiori immaturi che puoi gustare crudi o cotti.
Come il sedano o il rabarbaro, i gambi di cardo hanno un sapore migliore se sbollentati in giardino prima della raccolta. Avvolgi la parte inferiore della pianta per evitare la luce solare. Gli steli sono popolarmente pastellati o fritti.
Puoi far bollire la radice principale e mangiarla fredda. Questa pianta viene utilizzata anche per aromatizzare liquori e incorporata nella produzione di formaggio. Viene anche utilizzato per gli oli da cucina come fonte di biodiesel e materia prima.
Puoi usare questa pianta come pianta medicinale; alcuni dicono che abbia lievi qualità lassative. Contiene anche cinarina che ha effetti ipocolesterolemizzanti, sebbene non possa superare la componente di cinarina dei carciofi.
Piantagione di cardi
Inizia i semi in casa nel tardo inverno o all'inizio della primavera. Dopo che il pericolo di gelo è passato, trapianta le piantine all'esterno. Puoi anche piantare dalle piante di cardo divise all'inizio della primavera, lasciando molto spazio per la crescita.
I cartoni animati possono coltivare processi nutrizionali, ma preferiscono terreni ricchi e profondi e pieno sole. I semi di cardo sono disponibili per circa 7 anni dopo la maturazione, da settembre a ottobre.
La raccolta del fiore dall'aspetto del carciofo
I cardi sono molto più grandi e duri dei carciofi. Alcune persone mangiano i teneri boccioli dei fiori mentre altri gli steli carnosi e spessi delle foglie che richiedono un'abbondante irrigazione per una crescita sana.
Prima di raccogliere i gambi delle foglie di cardo, dovrai prima sbollentarli. Fallo legando la pianta in un fascio, avvolgendola con la paglia, ammucchiando il terreno e lasciandoli per un mese.
Le piante di cardo raccolte per scopi culinari sono trattate come annuali e raccolte durante i mesi invernali nelle zone dove ci sono inverni miti da novembre a febbraio. Vengono poi seminati nuovamente all'inizio della primavera.
Si possono mangiare le foglie tenere e i brodi freschi nelle insalate e le porzioni ramificate usate come il sedano in stufati e zuppe.
Durante la raccolta, usa guanti da giardinaggio poiché lo stelo del cardo ha spine piccole, quasi invisibili che possono essere pericolose. Tuttavia, ci sono varietà senza spina dorsale disponibili per il giardiniere domestico.
Altri fiori che sembrano carciofi
I fiori di carciofo sono fiori che sembrano carciofi. Nello specifico, i fiori di una vera e propria pianta di carciofo (Cynara scolymus). Questi fiori sono spuntati durante la primavera/estate in condizioni di tempo asciutto e potrebbero essere considerati fiori molto belli. Si dice che esistessero molte varietà di questi fiori, ognuno con fiori e colori diversi.
Elenco dei fiori che sembrano fiori di carciofo:
- Orecchie di coniglio (Camelina sativa)
- Camomilla selvatica (Matricaria discoidea)
- Senape di campo ( Brassica rapa )
- Finocchietto selvatico (Nigella arvensis)
- Assenzio annuale (Artemisia annua)
Questo elenco non è esaustivo e più fiori potrebbero assomigliare a fiori di carciofo.
Conclusione
Sebbene il cardo sia un fiore che assomigli a un carciofo, non fiorisce continuamente nei climi più freddi. questo perché la stagione di crescita non è abbastanza lunga perché avvenga la fioritura.
I suoi fiori viola-viola, incastonati in una testa fortemente spinosa, hanno un diametro di circa 2 pollici. Le api e altri impollinatori adorano questi fiori. Lasciata sola nelle giuste condizioni, questa pianta può avere successo e diventare invasiva nei climi miti.
Perché non provare a coltivare i tuoi cardi, il fiore che assomiglia al carciofo e vedere come fa. Per favore, condividi con noi il tuo viaggio nella coltivazione dei cardi. Ispirerà tutti noi giardinieri nel nostro viaggio nel giardinaggio.
Oppure hai già iniziato con alcune piante di cardo, facci sapere la tua esperienza.
Lory è un'appassionata giardiniera che ama passare il tempo all'aria aperta. È appassionata di usare il suo pollice verde per creare splendidi giardini lussureggianti per i suoi amici e la sua famiglia. Trova gioia nel prendersi cura del suo giardino, potare le piante e coltivare nuove specie. Ama condividere le sue conoscenze ed esperienze con altri che hanno un simile entusiasmo per il giardinaggio. Lory è una vera appassionata di natura che ama condividere il suo entusiasmo per la vita all'aria aperta con tutti coloro che la incontrano.