Ultimo aggiornamento il 28 ottobre 2022
Spaghetti alla zucca è uno dei tipi più popolari di zucca coltivati dai giardinieri. Se ne hai un po' in crescita nel tuo giardino, vorrai sapere come capire se gli spaghetti sono maturi. Questo ti aiuterà ad assicurarti di raccoglierlo quando è al suo apice.
Gli spaghetti alla zucca sono versatili e si abbinano perfettamente a molti piatti diversi. A cottura ultimata, l'interno può essere tagliato a “tagliatelle” rendendolo un'ottima alternativa alla pasta tradizionale. È più comunemente preparato per essere arrostito.
Cos'è la zucca spaghetti?
La zucca spaghetti è un tipo di zucca invernale disponibile in una varietà di forme ed è spesso di colore giallo, arancione o avorio. Ha un esterno duro e, a differenza della zucca estiva, la buccia non è commestibile. Ha semi grandi, che possono essere arrostiti.
Gli spaghetti alla zucca hanno un sapore delicato e delicato che si sposa bene con diverse salse. Ha molti benefici per la salute in quanto è un alimento ipocalorico ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. È generalmente una pianta facile da coltivare, il che la rende popolare tra molti giardinieri.
Sebbene sia spesso indicato come un ortaggio, in realtà è un frutto, come tutte le varietà di squash. Ci sono anche diversi tipi di spaghetti di zucca. I tipi più comuni includono Tivoli, Goldetti, Sugaretti e Small Wonder.
Come sapere quando scegliere gli spaghetti alla zucca
La zucca degli spaghetti è generalmente raccolto all'inizio dell'autunno prima che arrivi il primo gelo invernale, tuttavia, può essere raccolto in qualsiasi momento tra agosto e dicembre, a seconda delle condizioni e del momento in cui è stato piantato.
In genere è pronto per essere raccolto entro 90-110 giorni dopo aver piantato i semi o 40-50 giorni dopo che i fiori sono sbocciati. Ci sono diversi fattori che concorrono a sapere quando raccogliere gli spaghetti dalla vite.
Vuoi evitare di raccogliere la zucca non matura o troppo matura. Deve essere completamente maturo quando lo raccogli, poiché non maturerà in seguito. Quando sarà troppo maturo, non sarà nemmeno commestibile.
È importante notare che non tutti i frutti della tua pianta di zucca saranno pronti per la raccolta allo stesso tempo. Matureranno a ritmi diversi, poiché alcuni avranno bisogno di più tempo di altri.
Colore zucca
Una delle migliori indicazioni per capire se la tua zucca è pronta o meno è il colore. In generale, vorrai raccogliere la tua zucca quando ha un colore giallo dorato brillante. Se è giallo-verde, non è ancora pronto e se è arancione intenso, è troppo maturo.
Inoltre, se noti macchie, striature o è solo parzialmente giallo, non è pronto. Noterai un cambiamento dal giallo pallido o verde al giallo dorato quando sono pronte per la raccolta.
Prova dell'unghia
Il test delle unghie è un altro modo affidabile per testare la prontezza dei tuoi spaghetti. Prova a spingere le unghie nella buccia del frutto. Se la pelle è dura e non riesci a bucarla, allora la tua zucca è pronta per essere raccolta.
Se riesci a lasciare un segno sulla pelle o bucarla con l'unghia, allora la tua zucca ha bisogno di più tempo. Se l'unghia è facilmente in grado di passare attraverso la pelle, è troppo matura e probabilmente ammuffita all'interno.
Ottusità della pelle
Man mano che cresce, la buccia della zucca avrà un aspetto lucido. Aspetta che abbia un aspetto opaco, poiché ciò significa che è pronto per essere raccolto. La lucentezza sulla pelle è segno di una zucca immatura che ha bisogno di più tempo per crescere.
Secchezza della vite
Quando la vite della zucca diventa secca e diventa di colore marrone, il tuo la zucca è pronta per la raccolta. Se la vite è ancora verde, è probabile che la tua pianta stia ancora crescendo e potrebbe non essere ancora matura. Tuttavia, se supera tutte le altre prove ma la vite è ancora leggermente verde, è probabile che sia pronta per essere raccolta.
Controlla le imperfezioni
Quando raccogli gli spaghetti, cerca eventuali imperfezioni sul frutto. Esaminalo per lividi, punti deboli, scolorimento nero e muffa. Se qualcuno di questi è visibile, è probabile che il frutto sia troppo maturo.
Come conservare gli spaghetti alla zucca
Dopo la raccolta, gli spaghetti di zucca hanno una lunga durata. Puoi conservarlo in un'area asciutta e fresca a 60 gradi Fahrenheit o più fresca per un massimo di tre mesi. Puoi anche tenerlo a temperatura ambiente per un massimo di un mese, purché sia tenuto lontano dalla luce solare.
Puoi conservare gli spaghetti interi nel tuo frigorifero per un massimo di due settimane, tuttavia, andrà a male più velocemente a causa dei livelli di umidità più elevati nel tuo frigorifero. Dopo aver aperto la zucca, conserva gli avanzi coperti con pellicola trasparente o un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di tre o cinque giorni.
Puoi congelare gli spaghetti alla zucca?
Puoi congelare gli spaghetti di zucca cotti. Lasciarlo asciugare completamente dopo averlo cotto e tamponare l'umidità in eccesso. Quindi, trasferiscilo in un contenitore ermetico o in una busta Ziploc, eliminando quanta più aria possibile per evitare bruciature da congelatore.
Puoi conservarlo nel congelatore per sette-otto mesi. Quando sei pronto per mangiarlo, scongelalo in frigorifero per qualche ora o riscaldalo direttamente dal congelatore.
FAQ
Cosa succede se scegli gli spaghetti di zucca troppo presto?
Se la raccogli prima che le viti abbiano raggiunto la piena maturità, la zucca sarà più piccola. È meglio aspettare che le viti abbiano formato un baldacchino sulla pianta. La frutta sarà quindi più grande e reggerà meglio una volta cotta.
Puoi mangiare gli spaghetti di zucca prima che siano maturi?
Gli spaghetti di zucca sono una delle verdure più versatili al mondo. Puoi usarlo come base per zuppe, stufati, sformati, quiche, primi piatti e persino pizze. Tuttavia, devi aspettare che la zucca sia completamente matura prima di mangiarla.
Qual è il modo migliore per conservare gli spaghetti di zucca?
Conservare in un sacchetto di plastica o un contenitore in frigorifero. Puoi anche congelare gli spaghetti di zucca per un massimo di 3 mesi. Scongelare la zucca congelata per una notte in frigorifero prima di usarla. Gli spaghetti alla zucca sono un alimento estivo sulla mia tavola. È così facile da preparare e posso aggiungerlo a quasi tutte le ricette che richiedono una zucca. Di solito preparo gli spaghetti con salsa di pasta e mozzarella. È una deliziosa combinazione!
Di che colore dovrebbero essere gli spaghetti all'interno?
L'esterno è arancione brillante, ma l'interno è giallo. L'interno avrà un colore giallo/verdastro perché è così che appaiono i semi quando si stanno sviluppando.
Come fai a sapere quando la zucca è pronta da mangiare?
La prima cosa da fare è guardare la pelle. Dovrebbe essere di un bel colore dorato e non scolorire. La zucca può essere conservata per un massimo di 2 settimane in frigorifero. Puoi scegliere di congelarlo per una conservazione più lunga. Quando lo togliete dal congelatore, fatelo scongelare completamente. Non lasciarlo riposare a temperatura ambiente.
Gli spaghetti sono verdi prima di ingiallire?
È normale che la buccia verde di una zucca fresca diventi gialla mentre matura. Non me ne preoccuperei. Se sbucciate la zucca e la aprite, vedrete che l'interno è giallo e maturo.
Quanto deve essere grande la zucca prima della raccolta?
Il più piccolo può avere un diametro di circa 2 pollici, il medio, di circa 3 pollici di diametro e il più grande, di circa 5 pollici di diametro. Può essere lungo da 8 a 12 pollici.
Quando si piantano gli spaghetti?
Ci sono due modi per piantare gli spaghetti: puoi piantarli in primavera o in autunno. Se le pianti in primavera, è meglio seminarle direttamente perché le piante saranno molto più forti e avranno maggiori probabilità di sopravvivere all'inverno. Piantali in una zona soleggiata con un buon drenaggio e tienili ben annaffiati. Se li pianti in autunno, avranno bisogno di una serra o di una cornice fredda per svernare.
La zucca cresce meglio quando la temperatura del suolo è compresa tra 60 e 70 gradi durante il giorno e tra 50 e 55 di notte. Farà meglio se non c'è pioggia o se c'è solo una leggera spruzzata di pioggia. La zucca può essere raccolta dopo che è maturata per circa quattro mesi.
L'importanza di sapere come dire se una zucca di spaghetti è matura
Per assicurarti che risulti al meglio, vorrai sapere quando gli spaghetti di zucca sono pronti per essere raccolti. Troppo presto e non maturerà dalla vite e troppo tardi non sarà commestibile.
Dovrebbe essere di colore giallo dorato con un aspetto opaco. Non dovresti essere in grado di perforare la pelle con l'unghia e la vite sarà probabilmente marrone e opaca.
Hai qualche domanda su come capire se gli spaghetti di zucca sono maturi? In tal caso, fai qualsiasi domanda su questa zucca invernale e quando raccoglierla nella sezione commenti qui sotto.
Anna is an avido gardENER che ama , il all'aperto ed spesa tempo in natura. Lei ha stato giardinaggio da lei Prima a bambino ed ha a passione per crescente suo proprio cibo ed fiori. Lei gode sperimentazione con diverso Tipi di of piante ed tecniche a creare bellissimo ed ricompensaifful giardini. Lei is sempre cerca a imparare Scopri di più circa giardinaggio ed is an attivo membro of suo locale giardinaggio club. Lei ama a Share suo conoscenze ed esperienza con altri ed is sempre disposto a prestare a aiutare cura. Anna crede che giardinaggio is a grande modo a portare persone insieme ed favorire a senso of comunità.