Ultimo aggiornamento il 30 marzo 2022
Fagiolini appena raccolti possono essere facilmente inscatolati in modo che possano essere conservati o conservati per un uso tutto l'anno. I migliori fagiolini per l'inscatolamento sono quelli che vedremmo in questo post.
I fagiolini, chiamati anche fagiolini, sono un ortaggio facile da coltivare nel nostro giardino e tendono ad essere abbastanza produttivi.
Può essere una buona idea inscatolare i tuoi fagioli soprattutto se non vuoi congelarli. I fagiolini in scatola possono aiutare a preservare o conservare i tuoi fagiolini per un po' di tempo. Quindi, puoi conservare i tuoi fagiolini attraverso l'inscatolamento durante la loro bassa stagione.
I migliori fagiolini per l'inscatolamento sono ciò che dovresti esaminare se prevedi di preservare alcune varietà di fagiolini. Quindi, sei fortunato se i migliori fagiolini per l'inscatolamento sono ciò che desideri sapere.
I migliori fagiolini per l'inscatolamento
Fagioli verdi di solito sono disponibili in due stili che sono fagiolini e fagiolini. Quindi, esamineremo sia i fagiolini che i fagiolini e menzioneremo alcune varietà che sono ottime per l'inscatolamento.
Per i fagiolini, alcune delle varietà ideali per l'inscatolamento includono:
- Meraviglia del Kentucky
- Lago blu FM-1
Nel varietà di fagiolo selvatico, alcune delle migliori varietà di fagiolini per l'inscatolamento includono:
- Rifugiato
- Provider
- Contender
- Miniera D'oro
- Strike
- Baccello verde senza fili
- Lago blu 274
- Teneroverde
Ora che abbiamo visto alcune delle migliori varietà di fagiolini per l'inscatolamento, esaminiamo ulteriormente come viene eseguito il processo di inscatolamento.
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Preparazione Delle Lattine
Seleziona i barattoli di conserve che utilizzerai per inscatolare i tuoi fagioli. Quindi assicurati di esaminare attentamente questi barattoli e assicurati che non ci siano crepe nel vetro. Vai avanti e lava questi barattoli in acqua calda e sapone, quindi risciacquali accuratamente.
Sterilizzare inoltre i vasetti sciacquandoli una seconda volta con acqua bollente. Inoltre, anche le fascette del barattolo dovrebbero essere sterilizzate prima di usarle.
Potrebbe piacerti sapere che i fagiolini in scatola di solito hanno un gusto migliore dei fagioli in scatola che acquisti dal negozio.
Puoi evitare quel sapore metallico e poiché il sale viene utilizzato solo per aromatizzare i fagioli in scatola, puoi semplicemente lasciare quella parte. Quindi, questo ti dà il pieno controllo sulla quantità di sodio che utilizzerai nei tuoi fagioli in scatola.
Barattolo di vetro a bocca normale da 16 once con coperchi e fasce (12 unità), confezione da 12
Preparazione dei fagiolini
Dovresti selezionare i fagiolini appropriati per l'inscatolamento per garantire un'inscatolamento regolare. Fai uno snap test con i tuoi fagiolini e seleziona solo baccelli croccanti e teneri. Ad esempio, prova a piegare uno dei fagioli freschi che hai raccolto e se si spezza, i fagioli sono freschi e pronti per l'inscatolamento.
Una volta che i fagiolini sono vecchi e flosci, di solito non è l'ideale per essere usati per l'inscatolamento. Questo perché questo tipo di fagiolini vecchi e zoppicanti tenderà ad avere un cattivo sapore. Quindi, assicurati di ordinare correttamente i fagioli per l'inscatolamento.
Qualsiasi fagiolo verde che mostra segni di molliccie, avvizzimento, deterioramento o danni causati dagli insetti dovrebbe essere gettato via.
Come correttamente possono i fagiolini
Ecco come puoi correttamente i tuoi fagiolini:
· Bombola a pressione
I fagiolini sono alimenti a bassa acidità, quindi possono essere conservati in scatola in modo sicuro solo con l'uso di un contenitore a pressione. Questo viene utilizzato per raggiungere una temperatura elevata necessaria per eliminare gli organismi che possono causare malattie di origine alimentare.
· I fagiolini freschi dovrebbero essere raccolti
Idealmente, raccolta di fagiolini dovrebbe essere fatto durante il loro apice poiché questo è il periodo in cui si sentiranno teneri e di dimensioni medio-piccole.
I fagiolini crescono velocemente, quindi è l'ideale se li raccogli ogni giorno in modo che non diventino troppo grandi. Scegli i fagiolini che sono piccoli e medi, quindi teneri e croccanti per ottenere la migliore qualità di fagioli in scatola.
Anche se i baccelli grandi o squallidi possono ancora avere un buon sapore quando li mangi, tuttavia non reggeranno molto quando si tratta di inscatolarli. Questi tipi di fagioli di solito diventano morbidi e aggiungono persino amido indesiderato che rende il barattolo in scatola torbido.
Ancora una volta, i tuoi fagiolini possono essere lavati e conservati inizialmente nei tuoi sacchetti con cerniera di fagioli in frigorifero per un paio di giorni fino a quando non avrai abbastanza lattine per caricare i tuoi fagiolini.
· Metodo Raw Pack o Hot Pack
Puoi imballare i tuoi fagiolini nel barattolo di conserve utilizzando il metodo impacco crudo o impacco caldo.
L'impacco crudo si riferisce a un impacco freddo e questo significa riempire i barattoli di conserve con fagioli crudi e poi coprirli con acqua bollente.
Quindi, quando si tratta del metodo di confezionamento a caldo, i fagiolini vengono inizialmente cotti parzialmente. Quindi vengono confezionati nel barattolo di conserve e coperti con acqua bollente.
Quindi, possiamo vedere che la confezione cruda è più veloce perché non c'è bisogno di cotture parziali. Tuttavia, anche il metodo hot pack ha i suoi vantaggi.
La cottura parziale di questi fagioli li rende più morbidi in modo da poter creare più spazio quando li infili nel barattolo in scatola. Anche l'aria viene rimossa dal tessuto e questo aiuta a migliorare la qualità e la durata di conservazione.
· Raffreddamento del barattolo
Devi assicurarti che venga concesso un po' di tempo affinché il conserviera si raffreddi naturalmente e non cercare di affrettare il raffreddamento. Una volta che i fagiolini si sono raffreddati, sono pronti per essere inscatolati.
Conclusione sui migliori fagiolini per l'inscatolamento
I fagioli in scatola possono aiutarti a prolungare la vita personale. I migliori fagiolini per l'inscatolamento sono stati elencati in questo articolo e è stato spiegato come puoi correttamente i tuoi fagiolini.
FAQ
Puoi spezzare i fagiolini la sera prima di inscatolare?
Sì, è possibile spezzare i fagiolini una notte prima dell'inscatolamento. Quindi, una volta che hai raccolto i tuoi fagiolini, li hai lavati, le estremità e li hai tagliati in piccole porzioni, puoi andare avanti e prepararli per l'inscatolamento.
Qual è il fagiolino più tenero?
Una delle varietà di fagiolini più teneri è la varietà tendergreen migliorata. Questa varietà di divieto verde è ottima per i giardini domestici sia per l'inscatolamento che per il congelamento.
Quali sono i migliori fagiolini da conserve?
Alcuni dei migliori fagiolini per l'inscatolamento dei fagiolini sono la meraviglia del Kentucky e il lago blu FM-1. Quindi esempi di varietà di fagiolini verdi per l'inscatolamento sono fornitore, miniera d'oro, profugo, contendente, lago blu 274, sciopero e baccello verde senza fili.
Come mantieni i fagiolini croccanti quando li conservi?
I fagiolini possono rimanere croccanti quando sono in scatola se si evita di elaborare eccessivamente il processo di inscatolamento. Se li elabori troppo a lungo, i fagioli possono diventare molli. La durata ideale dell'inscatolamento dall'USDA è di 20 minuti per le pinte e di 25 minuti per i vasetti da un quarto.
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