Ultimo aggiornamento il 29 ottobre 2022
Anche se potrebbero non essere popolari come altri tuberi, I topinambur si trovano comunemente in tutto il Nord America. Se hai intenzione di coltivarli, vorrai conoscere la tua zona di coltivazione del topinambur. Questo ti aiuterà a vivere nell'ambiente giusto che permetterà loro di prosperare.
Fortunatamente, il bello dei topinambur è che hanno la capacità di crescere in molte aree diverse. In effetti, crescono così facilmente che sono quasi considerati invasivi in alcune aree. Possono essere un'ottima pianta da coltivare per i giardinieri di tutti i livelli di esperienza.
Cosa sono i topinambur?
Nonostante il loro nome, i topinambur sono in realtà originari del Nord America, non di Gerusalemme e non hanno alcuna relazione con i carciofi. Sono un tipo di ortaggio a radice che appartiene al famiglia di girasoli. Sono anche chiamati sunchokes e sono tipicamente preparati come un ortaggio amidaceo.
I Sunchokes hanno una polpa bianca che è nocciola, dolce e croccante, simile alle castagne crude. Quando li cuoci con la buccia, diventano simili alle patate pur avendo un sapore delicato come i cuori di carciofo.
Puoi mangiare i sunchokes crudi o cotti. Tuttavia, per alcune persone, possono causare un eccesso di gas a causa del fatto che immagazzinano energia sotto forma di inulina.
Durante l'estate sfoggiano fiori alti e gialli. Possono crescere fino a 6-10 piedi di altezza e 3-5 piedi di larghezza. I Sunchokes sono un'ottima pianta da coltivare per i giardinieri principianti.
Esistono alcune varietà diverse di topinambur, con il mammut bianco francese, la pepita d'oro e il fuseau che sono i più comuni. Queste varietà sono tutte ottime per la coltivazione nel tuo giardino.
I sunchoke francesi Mammoth White sono molto popolari e producono buone dimensioni, tuberi bianchi che sono nodosi. La varietà Golden Nugget ha un tubero affusolato e un sapore morbido. La varietà Fuseau è popolare per la produzione precoce di tuberi grandi e lisci che mostrano un sapore un po 'affumicato.
Zone di coltivazione del topinambur
Grazie alla loro adattabilità e robustezza, i topinambur sono in grado di crescere in una varietà di aree. Fanno bene se coltivate nelle zone 3-9. La zona del carciofo può variare a seconda di dove vivi.
Dal momento che si comportano meglio in ambienti più freschi, non è consigliabile coltivarli nella zona nove e oltre. Tuttavia, puoi ancora avere successo coltivandoli in queste zone, ma non vi è alcuna garanzia che prospereranno.
I topinambur sono migliori in pieno sole o in ombra parziale. Idealmente, vuoi che arrivino almeno sei ore di sole al giorno. Puoi cercare per assicurarti che dove vivi sia una zona di coltivazione del topinambur.
Possono crescere in quasi tutti i tipi di terreno, anche in terreni argillosi pesanti. Tuttavia, non si comportano bene in condizioni di umidità. Il loro terreno ideale è fertile e sciolto, pur essendo ben drenato e leggermente alcalino.
Sebbene siano in grado di gestire la siccità, fanno meglio con almeno un'irrigazione settimanale. La loro temperatura ideale per la crescita è compresa tra 65 e 90 gradi Fahrenheit.
Come piantare i topinambur
Il momento ideale per piantare i tuoi tuberi sunchoke è all'inizio della primavera. Dovresti piantarli quando il terreno è di almeno 50 gradi. Se pensi che potresti avere un gelo duro, aggiungi uno strato di pacciame per proteggerli dal freddo.
Dovresti distanziare i tuberi da 12 a 18 pollici di distanza, a una profondità di circa cinque pollici. Gli occhi dei tuberi dovrebbero essere rivolti verso l'alto e dovrebbero pesare almeno 1.75 once per avere un buon raccolto. Tuo il terreno dovrebbe essere umido, ma non vuoi che sia bagnato.
Dove trovare i tuberi di topinambur da piantare
Puoi acquistare i tuberi di topinambur nella maggior parte dei negozi di giardinaggio. Inoltre, sono anche prontamente disponibili online, il che è ottimo se non vivi vicino a un negozio di giardinaggio. Sono spesso molto convenienti da acquistare e puoi acquistarli in grandi quantità.
5 tuberi topinambur AKA Sunchokes, Sunroot per piantare o mangiare-nessuno
Quando raccoglierli
Il periodo migliore per raccogliere i topinambur va da ottobre a dicembre. Tuttavia, possono essere saporiti e più dolci dopo aver subito un gelo o due. In generale, impiegano dai 110 ai 150 giorni per raggiungere la piena maturità.
Se vuoi prolungare il raccolto, puoi aggiungere uno spesso strato di pacciame per proteggere i sunchokes dal gelo. Puoi usare una forchetta, un rastrello a mano o le mani per individuare con cura i tuberi o semplicemente sollevare il gambo dalla base. In genere vuoi aspettare per raccoglierli fino a quando i fiori non sono morti.
Come conservarli
I topinambur non hanno la stessa durata di conservazione una volta raccolti come altre verdure amidacee come patate avere. Potete conservarli in frigorifero per circa 10 giorni. Puoi anche tenerli in una cantina per radici a 32 gradi Fahrenheit o più fredda per un paio di mesi.
È meglio conservarli in sacchetti di plastica perforati o contenitori leggermente ventilati. Devono essere leggermente umidi per evitare che si avvizziscano.
Inoltre, puoi anche congelare i topinambur cotti. Dopo la cottura, lasciarli raffreddare completamente prima di metterli in un contenitore ermetico o in una busta Ziploc nel congelatore. Congelali per un massimo di tre o sei mesi e lasciali raffreddare per un paio d'ore in frigorifero o riscaldali direttamente fuori dal congelatore.
FAQ
Dove puoi coltivare il topinambur?
I topinambur, noti anche come sunchokes o carciofi di girasole, sono originari dell'Eurasia e del Nord America. Crescono meglio nei climi temperati con un terreno ricco e fertile che è ricco di sostanza organica. Preferiscono un ambiente di crescita della stagione fresca, ma possono tollerare il caldo e la siccità. I tuberi possono essere raccolti quando sono lunghi circa 6 pollici e le foglie iniziano a ingiallire.
I topinambur sono facili da coltivare?
I topinambur richiedono temperature calde per la germinazione, quindi ti consigliamo di piantarli in primavera. Distanzia le piante ad almeno 18 pollici di distanza e annaffia regolarmente fino a quando i tuberi non sono pronti per la raccolta. Se vivi in un clima freddo, puoi piantare in autunno e poi aspettare fino alla primavera per dissotterrare i tuberi. Puoi anche coltivare sunchokes dai semi.
Il topinambur (Helianthus tuberosus) è una pianta erbacea ampiamente coltivata in Europa, Australia e Stati Uniti. Il carciofo è coltivato fin dall'antichità, ma solo nel XIX secolo è diventato un'importante coltura alimentare. I tuberi di questa pianta vengono generalmente conservati in un luogo fresco e buio per l'uso durante tutto l'anno, oppure in scatola o congelati per un uso successivo.
Di quanto sole hanno bisogno i topinambur?
Hanno bisogno di pieno sole. I topinambur sono una forma del girasole (Helianthus tuberosus). Crescono molto bene in terreni asciutti e sono resistenti. Richiedono una lunga stagione di crescita, ma hanno un tempo di crescita relativamente breve una volta piantati. Tollerano anche un'ampia gamma di temperature.
Si può mangiare un topinambur crudo?
I topinambur sono buonissimi crudi o cotti. Sono migliori quando sono freschi, quindi assicurati di mangiare subito i tuoi tuberi. Questi membri della famiglia dei girasoli vengono coltivati per il loro tubero commestibile e sono disponibili nella maggior parte dei supermercati.
Sono anche una buona fonte di vitamine e minerali. Hanno un sapore leggermente nocciolato e sono un po' come una patata con una consistenza più morbida. Puoi anche cuocerli, farli bollire o microonde. Per un gusto diverso, prova ad aggiungerli a purè di patate, primi piatti o pizza.
I topinambur devono essere refrigerati?
È una buona idea conservarli in frigorifero se prevedi di usarli entro pochi giorni. Hanno una durata fino a 6 mesi, ma se li userai subito dopo l'acquisto, possono durare fino a 3 settimane in frigorifero. Dovrebbero essere conservati a temperatura ambiente per ottenere i migliori risultati.
I topinambur fanno bene?
Il carciofo ha un ottimo profilo nutrizionale ed è ricco di vitamine A, B, C e D.
Contengono anche inulina, una fibra prebiotica che può aiutare a promuovere la salute dell'apparato digerente. Sano e delizioso, il topinambur è una verdura che tutti dovrebbero mangiare!
A cosa servono i topinambur?
Ci sono diversi modi in cui puoi usare i topinambur. Possono essere arrostiti o al vapore, schiacciati o aggiunti a zuppe, stufati o primi piatti. Possono essere lessate, fritte o al forno. In effetti, ci sono così tanti modi per preparare queste radici, che è difficile sapere da dove cominciare. Consiglio di arrostirli con olio d'oliva e aglio. Puoi aggiungerli a zuppe, insalate o primi piatti. Sono anche ottimi per fare il pane o da usare al posto delle patate in una ricetta di purè di patate. I topinambur sono anche un'ottima aggiunta ai frullati. Puoi frullarli in un frullato o aggiungerli a una ciotola per frullati.
Coltivare i propri topinambur
I topinambur sono ottimi per i giardinieri di tutti i livelli di esperienza e danno il meglio nelle zone 3-9. Sono originari del Nord America e tendono a crescere in abbondanza a causa della loro robustezza. Non solo producono bellissimi fiori gialli, ma producono anche tuberi commestibili che puoi mangiare crudi o cotti.
I Sunchokes hanno un sapore particolarmente buono dopo una o due gelate. Tendono a sviluppare un sapore più forte e spesso sono anche più dolci. Tuttavia, non si conservano tanto quanto le altre verdure amidacee e dovrebbero essere conservate in un ambiente fresco e umido.
Hai domande sulla tua zona di coltivazione del topinambur? In tal caso, fai qualsiasi domanda sui sunchoke e su come coltivarli nella sezione commenti in basso.
Anna is an avido gardENER che ama , il all'aperto ed spesa tempo in natura. Lei ha stato giardinaggio da lei Prima a bambino ed ha a passione per crescente suo proprio cibo ed fiori. Lei gode sperimentazione con diverso Tipi di of piante ed tecniche a creare bellissimo ed ricompensaifful giardini. Lei is sempre cerca a imparare Scopri di più circa giardinaggio ed is an attivo membro of suo locale giardinaggio club. Lei ama a Share suo conoscenze ed esperienza con altri ed is sempre disposto a prestare a aiutare cura. Anna crede che giardinaggio is a grande modo a portare persone insieme ed favorire a senso of comunità.