Il fungo ostrica è un popolare fungo commestibile amato da molti. Diversi substrati possono essere utilizzati per coltivare questo fungo ostrica. Ma sai qual è il miglior substrato per i funghi ostrica? Scopriamolo.
I funghi ostrica sono un gruppo di funghi senza branchie e questo significa che sono classificati come funghi. Tuttavia, sono il tipo di funghi totalmente diverso dalle piante. I funghi ostrica possono essere gustati nei vari piatti. Sono anche noti per i loro grandi benefici per la salute.
Quindi, questo articolo copre ciò che devi sapere sulla coltivazione di un fungo di ostrica, sulla scelta del miglior substrato per i funghi di ostrica e così via. Quindi, continua a leggere per una certa conoscenza su questo.
A proposito di funghi ostrica
Il popolare fungo di ostrica commestibile (Pleurotus ostreatus) è un membro del genere Pleurotus. Il fungo di ostrica è un parente stretto del fungo di ostrica reale e il fungo di ostrica è uno dei funghi più coltivati in tutto il mondo.
Questi funghi furono coltivati per la prima volta dai tedeschi durante la seconda guerra mondiale. Quindi questo fungo è ora coltivato commercialmente in tutto il mondo per il cibo.
Il forma del fungo ostrica tende ad essere un berretto a forma di imbuto. Ha un colore da bianco a marrone chiaro, a un marrone più scuro. La carne è bianca, poi le lamelle appaiono giallo-biancastre e corrono lungo un corto gambo decentrato. Le branchie dei funghi ostrica tendono ad essere ricorrenti e gli steli sono corti e robusti.
Puoi trovare funghi ostrica nella foresta sia nei climi temperati che tropicali. Questi funghi sono saprotrofici e si trovano principalmente come funghi sugli alberi di latifoglie. Possono anche essere trovati in alberi che muoiono o muoiono malsani o su boschi di conifere in decomposizione.
Sorprendentemente, i funghi ostrica sono carnivori che uccidono e digeriscono i nematodi solo per ricavarne l'azoto.
I funghi ostrica sono commestibili e possono essere gustati in vari piatti come pasta e patatine fritte. Questi funghi possono essere consumati crudi o cucinati. Offrono anche notevoli benefici per la salute.
Qual è il miglior substrato per i funghi ostrica?
In genere, quando si tratta di la scelta il miglior substrato per i funghi, la paglia è il più utilizzato per la coltivazione dei funghi. Tuttavia, ci sono altre varietà di substrato che puoi scegliere. Tutto dipende da cosa hai a disposizione.
Altri substrati come cannucce di grano, pellet di segatura, fondi di caffè, cartone, fibra di cocco e altri sottoprodotti di scarti agricoli costituiscono tutti un terreno di coltura ideale per i funghi ostrica. Basta scegliere il substrato a cui è più facile accedere.
I pellet di legno sono anche un ottimo substrato da utilizzare per il tuo fungo ostrica. Questo perché vengono sterilizzati. Hai solo bisogno di aggiungere acqua per ottenere un buon substrato di crescita per i tuoi funghi.
Come si prepara il substrato di funghi ostrica?
Un substrato è un mezzo per coltivare le cose. Un substrato viene utilizzato per far crescere il micelio che fornisce la radice del fungo. Ora, questo è essenziale per la coltivazione di successo di funghi.
La preparazione del substrato si riferisce al processo di inoculazione. Ora l'inoculazione è il punto in cui aggiungi le uova di funghi al tuo terreno di coltura.
Quindi, quando si tratta di preparare o preparare il substrato per i funghi ostrica, è necessario fare molta attenzione a non contaminare il substrato. La contaminazione può incoraggiare la formazione di muffe sul substrato e sui funghi, che è ciò che non vogliamo.
Pertanto, assicurati di lavarti le mani correttamente e di utilizzare guanti da cucina puliti. Quindi utilizzare una candeggina delicata per pulire tutte le superfici per eliminare eventuali microrganismi o germi.
Dopo aver preparato con successo il substrato di coltivazione, puoi procedere alla fase successiva. Puoi saperne di più su come coltivare questo fungo di seguito.
Come coltivare i funghi ostrica
Coltivare funghi ostrica può essere una cosa facile se ne hai la giusta conoscenza. Sebbene i funghi di ostrica di solito crescano in abbondanza in natura, puoi coltivare funghi di ostrica a casa tua.
Mini borsa per la coltivazione di funghi all-in-one
Ecco una guida rapida su come coltivare i funghi ostrica in casa:
Forniture necessarie
Per coltivare funghi ostrica, devi preparare il tuo sito di coltivazione e procurarti i materiali di coltivazione. Ecco le forniture importanti di cui avrai bisogno:
- Substrato in crescita (es. segatura, paglia, fondi di caffè e così via)
- Avrai bisogno di spawn di funghi ostrica
- Quindi avrai bisogno di sacchetti o contenitori per la coltivazione (nota che i funghi ostrica possono essere coltivati in secchi o anche in sacchetti con chiusura lampo)
Tuttavia, puoi ottenere kit di coltivazione già pronti per i tuoi funghi ostrica da alcuni rivenditori.
Il processo di crescita delle ostriche può essere suddiviso in 3 fasi:
Fasi di crescita dei funghi ostrica
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Inoculazione
Il materiale del substrato di tua scelta viene mescolato con lo spawn di funghi ostrica. Il terreno di coltura, che è il substrato, deve essere collocato nella borsa o nel contenitore. Assicurarsi che nel sacchetto siano presenti fori o filtri dell'aria per il ricambio dell'aria.
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Incubazione
Quindi, posiziona i sacchetti in una stanza buia e calda. Questo serve per incubare e iniziare la prima fase di crescita.
Affinché lo spawn cresca una rete completa di fili di micelio simili a radici e colonizzi il terreno di coltura; ha bisogno solo di circa 10-14 giorni per raggiungere questo obiettivo.
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Fruttificazione
Il fungo inizierà a fruttificare una volta che il substrato di crescita sarà stato completamente colonizzato dalle uova. Quindi le borse o i contenitori dovranno essere esposti a condizioni simili all'autunno con ossigeno fresco, bassi livelli di luce, alta umidità e temperature più fresche.
In questo modo segnalerai al micelio di iniziare a produrre funghi. I piccoli spilli inizieranno a germogliare. Quindi, inizierai a notare spilli di funghi ostrica che fuoriescono dai buchi della borsa.
L'ultima risposta sopravvissuta del micelio si traduce in fruttificazione. In natura, questa fruttificazione è il risultato della risposta allo stress del micelio che si verifica a causa dei cambiamenti nell'ambiente.
Quindi, l'imitazione di questo stress sotto forma di fame darà origine alla risposta di sopravvivenza nella tua borsa o contenitore.
In circa 5-7 giorni, i piccoli perni che germogliano cresceranno e si svilupperanno in un fungo a grandezza naturale.
Coltivazione di funghi ostrica con segatura
Se ti stai chiedendo come coltivare i funghi ostrica usando la segatura, non cercare oltre. Per questa ricetta vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 5 tazze di segatura (assicurati di utilizzare pellet di legno duro)
- 1.4 litri d'acqua
- 1 tazza di crusca di frumento
Ora tutto ciò che devi fare è:
- Dopo aver misurato gli ingredienti, metti i pellet e l'acqua in un contenitore e mescola bene. A questo punto, dovrebbe assomigliare di più alla segatura che conosci. Puoi usare acqua calda o fredda per questo.
- Una volta che i tuoi pellet sono segati e sciolti, aggiungi la tua tazza di crusca di frumento. Distribuire uniformemente nella segatura e mescolare bene.
- Ora aggiungi la miscela di segatura per far crescere i sacchetti. Per ogni grow bag, avrai bisogno di circa 4 libbre e 4 once di miscela.
- Dopo aver aggiunto la miscela al sacchetto di coltivazione, dovrai aggiungere un filtro per combattere la contaminazione. Aggiungi il filtro e poi piega la parte superiore del sacchetto alcune volte.
- Posizionare il/i sacchetto/i di coltivazione in uno sterilizzatore a pressione. Possono essere posizionati uno sopra l'altro. Assicurarsi che i sacchetti non siano a diretto contatto con la base dello sterilizzatore. Aggiungi l'acqua e metti qualcosa di pesante sopra per fissare i sacchetti. Quindi lasciare per circa due ore e mezza.
- Lasciare raffreddare per circa 8 ore o durante la notte. Aggiungi spawn di grano alle tue borse e legali con una fascetta. Agitare bene la borsa.
- Lasciare agire per circa 10-21 giorni prima di notare qualsiasi risultato. Tuttavia, controllare frequentemente per vedere se si verificano problemi o contaminazioni. Una volta che la colonizzazione è avvenuta, i tuoi funghi sono messi a frutto! Taglia semplicemente la parte superiore della tua borsa e preparati a crescere!
Miglior legno per funghi ostrica
Se ti stai chiedendo quale sia il legno migliore per i funghi ostrica, non cercare oltre. Puoi usare sia legno tenero che legno duro. Tuttavia, preferisco usare il legno tenero. I preferiti comuni per i funghi sono l'acero morbido, il pioppo tremulo o la gomma dolce di betulla.
Come sterilizzare il substrato di funghi
Puoi sterilizzare il substrato dei funghi con o senza pentola a pressione. Daremo un'occhiata a come fare entrambe le cose. La sterilizzazione è importante per alcuni substrati di funghi poiché è il modo migliore per evitare la contaminazione. È importante notare che la semplice bollitura del substrato probabilmente non è sufficiente. Le temperature devono essere superiori a 120°C per rimuovere tutti gli inquinanti.
Usando una pentola a pressione, tutto ciò che devi fare è aggiungere i substrati alla pentola e coprirli con acqua. Aggiungi il coperchio e lascia che la temperatura raggiunga i 120°C per sterilizzare il substrato.
Se non puoi usare una pentola a pressione per questo, puoi provare la sterilizzazione frazionata. Si tratta di far bollire i barattoli fino a raggiungere i 120°C. Puoi usare un forno o un'autoclave per questo. Tuttavia, ciò potrebbe far seccare il substrato e renderlo inutilizzabile, quindi devi essere estremamente attento quando usi questo metodo.
Conclusione: il miglior substrato per i funghi ostrica
Quando si tratta di selezionare il miglior substrato per i funghi ostrica, dipende davvero da quale substrato si può facilmente ottenere. La maggior parte dei tipi di substrati funzionerà bene. Pertanto, puoi semplicemente scegliere ciò che hai a disposizione.
Hai altre idee per il miglior substrato per i funghi ostrica? In tal caso, non esitate a farcelo sapere nei commenti qui sotto. E ricorda, la condivisione è premurosa!
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