Ultimo aggiornamento il 29 ottobre 2022
I cetrioli sono una delle piante più popolari che le persone coltiveranno nel loro giardino. Tuttavia, se tu coltiva queste verdure verdi, vorrai conoscere la differenza tra i cetrioli in salamoia e i cetrioli normali. Sebbene simili, i due tipi variano e ciascuno ha i propri scopi.
Poiché esistono diversi tipi di cetrioli, ogni varietà ha il proprio scopo. Sebbene la maggior parte sia ottima da mangiare da sola o da aggiungere alle insalate, non tutti i tipi funzionano bene per preparare i sottaceti.
Differenza tra cetriolo sottaceto e cetriolo normale
Molte persone non conoscono la differenza tra i cetrioli in salamoia e i cetrioli normali. I cetrioli sottaceto sono ideali per preparare sottaceti e affettare i cetrioli sono ideali per insalate e cucinare. In effetti, ci sono molti tipi di cetrioli che saranno ideali per essere marinati o affettati.
I Gardner di tutti i livelli di esperienza si divertono a crescere cetrioli. Sebbene dal punto di vista culinario i cetrioli siano spesso indicati come verdure, in realtà sono in realtà un frutto. Sono ricchi di sostanze nutritive ma povere di calorie, il che li rende uno spuntino salutare.
I cetrioli sono anche ricchi di antiossidanti e possono anche aiutare a ridurre la glicemia. Inoltre, poiché sono principalmente acqua, sono anche utili per mantenerti idratato. La loro consistenza croccante e il gusto delicato li rendono altamente appetibili.
Cetrioli Decapati
I cetrioli sottaceto sono più corti e più grandi rispetto ai cetrioli affettati. Hanno una buccia sottile e un dorso nero che li rende ideali per il decapaggio. Possono anche essere consumati freschi o usati per cucinare, poiché forniranno comunque un sapore e una consistenza meravigliosi.
Ci sono diverse varietà che lo sono ideale per fare sottaceti. Forniscono un'ottima croccantezza e un sapore delizioso. Ecco alcune delle migliori varietà per fare i sottaceti.
Decapaggio di Boston
Il cetriolo Boston Pickling è una delle varietà più popolari per la preparazione dei sottaceti. Sono una varietà senza semi e offrono un'incredibile croccantezza e un sapore meraviglioso. Furono sviluppati per la prima volta alla fine del 1800 a Boston, nel Massachusetts.
Il Boston Pickling cresce fino a raggiungere da tre a quattro pollici di lunghezza. Maturano molto rapidamente, cosa che i produttori di sottaceti adorano.
Cespuglio di sottaceti
Il Bush Pickle è una grande varietà da piantare quando hai poco spazio e può anche essere coltivato in vasi o contenitori. Hanno un delizioso sapore dolce e una pelle liscia, che cresce fino a raggiungere una lunghezza di circa tre o quattro pollici. Inoltre, maturano anche relativamente velocemente.
Cetriolo in salamoia nazionale
Il cetriolo National Pickling è una scelta eccellente per preparare diversi tipi di sottaceti. Crescono fino a raggiungere una lunghezza di circa quattro o cinque pollici e hanno una pelle più spessa, dando loro un'eccellente croccantezza. Questa varietà impiega un po' più di tempo per maturare e ha bisogno di più spazio rispetto ad altri tipi.
Decapaggio parigino
La varietà Parisian Pickling è popolare per la sua polpa spessa e pochi semi. Maturano in tempi relativamente brevi e sono un'ottima scelta per il tuo giardino di casa. Hanno un sapore delizioso e un'ottima consistenza, con una bella croccantezza.
Per saperne di più, leggi Soluzione nutritiva di cetriolo idroponico
Affettare i cetrioli
I cetrioli per affettare sono disponibili in una varietà di dimensioni e colori e sono ideali per spuntini, cucinare o insalate. Generalmente hanno bucce più spesse e sono più lunghe delle varietà in salamoia. Dal momento che tendono ad avere una carne più morbida, non sono un'opzione ideale per fare i sottaceti in quanto possono diventare molli.
Esistono molti tipi diversi di affettare i cetrioli che hanno molti usi. Ecco alcune delle varietà più popolari di affettare.
Burpee Sweet Success Affettare semi di cetriolo 30 semi
Inglese
L'inglese è uno dei tipi più popolari di cetrioli. Sono una varietà senza semi che è lunga, circa 10 t0 15 pollici e sottile con la buccia verde scuro. Chiamati anche senza semi o serra, sono il tipo più comune nei negozi di alimentari e sono una delle varietà più popolari da coltivare.
La varietà inglese ha un sapore delicato, leggermente dolce. Sono più popolari per insalate, panini e martini.
Armeno
I cetrioli armeni sono lunghi e sottili, con una buccia più chiara di un verde giallastro chiaro. Possono crescere fino a raggiungere un'incredibile lunghezza di 36 pollici, tuttavia sono migliori se raccolti a 14 pollici o meno. Hanno una croccantezza deliziosa e un sapore con semi morbidi, che li rende ottimi da mangiare crudi.
Dolce successo
Sweet Success cresce per essere lungo circa 14 pollici e ha una pelle scura e liscia. Sono una delle varietà più apprezzate per insalate e piatti salati grazie al loro sapore e consistenza. Questa varietà ha un sapore dolce, senza amaro, resistente a molte malattie diverse.
Muncher
I cetrioli Muncher sono un'opzione popolare per affettare quando crescono da 10 a XNUMX pollici di lunghezza. Tuttavia, quando sono lunghi da due a tre pollici, possono essere usati per fare i sottaceti. Hanno una buccia sottile e una consistenza croccante pur essendo dolci senza amarezza.
Ashley
I cetrioli Ashley sono stati coltivati per la prima volta a Charleston, nella Carolina del Sud, nel 1956. Sono ideali per la coltivazione in climi caldi e umidi come lo sono resistente alla muffa e molti altri problemi causati dal clima. Tendono a crescere da sei a otto pollici di lunghezza e tendono ad essere abbastanza abbondanti.
La varietà Ashley ha anche una consistenza ruvida con alcune protuberanze. Sono di colore verde scuro e sono una scelta popolare negli stati meridionali dell'America.
FAQ
Cosa rende un cetriolo sottaceto?
Negli Stati Uniti, i sottaceti sono solitamente associati a cetrioli e aceto.
I cetrioli provengono dalla famiglia delle zucche e hanno una lunga storia di conservazione sotto sale. Sono facili da coltivare e tollerano temperature più fresche rispetto alla maggior parte delle altre verdure.
Esistono due varietà principali di cetriolo. Il primo è il tipo a collo dritto. Sono coltivati come ortaggi, ma puoi trovarli anche nei mercati degli agricoltori o nei negozi di prodotti agricoli. La seconda varietà è chiamata cetriolo sottaceto. È coltivato appositamente per la sua capacità di resistere alla salamoia e per il suo sapore.
I cetrioli venivano coltivati in India già nel 5000 a.C. e probabilmente furono messi in salamoia per la prima volta nella valle dell'Indo. I cetrioli furono portati in Europa dai romani nel 200 a.C. e furono marinati nell'aceto. I sottaceti erano chiamati kalkandji o kalakandi. Fu solo nel 17° secolo che gli inglesi svilupparono la loro versione di sottaceti.
Puoi marinare tutti i tipi di cetrioli?
Si, puoi! Il trucco è assicurarsi che non siano troppo maturi. I cetrioli in salamoia devono essere sodi e asciutti al tatto. Non dovrebbero avere punti deboli o imperfezioni. Se sono troppo maturi, si ammorbidiscono se esposti all'aria e si deteriorano. Conserva i sottaceti in un luogo fresco e buio.
Puoi usare un contenitore di vetro con un coperchio aderente. Tenerli al riparo dalla luce e dal calore. Non refrigerare i sottaceti. Lava i vasetti e i coperchi in acqua calda e sapone. Sciacquare bene. Lascia asciugare completamente i vasetti. Metti i barattoli in una pentola per conserve e copri con acqua bollente. Lasciar riposare per 5 minuti. Togliere i vasetti dall'acqua e lasciarli raffreddare completamente. Pulite i bordi dei vasetti con un panno umido. Riempi ogni vasetto per circa ¾. Usando un tovagliolo di carta pulito e umido, pulisci l'interno del barattolo. Potrebbe essere necessario riempire i vasetti per ¼ se sono a bocca larga. Metti un pezzo di pergamena o carta oleata sopra il barattolo. Ciò impedirà ai sottaceti di galleggiare.
Puoi mangiare i cetrioli sottaceto in insalata?
Si, puoi! Sono croccanti e rinfrescanti e un'ottima aggiunta a qualsiasi insalata. L'aceto è l'ingrediente segreto che conferisce loro il loro sapore caratteristico. Faccio sempre i miei cetrioli sottaceto. Sono molto più gustosi dei sottaceti acquistati in negozio e si conservano in frigorifero per settimane!
Qual è il cetriolo dal sapore migliore?
Il cetriolo più saporito è un cetriolo sottaceto. Sono disponibili tutto l'anno e hanno un sapore leggermente acidulo. I cetrioli sottaceto sono ideali per miscele di insalata, sottaceti e altri piatti in salamoia. Se riesci a trovarli freschi, fantastico! Se devi comprarli al supermercato, cerca i cetrioli più piccoli con una consistenza soda. Ti consigliamo anche di cercare quelli che vengono raccolti al giusto stadio di maturazione. Più sono maturi, più saranno acquosi, quindi ti consigliamo di scegliere quelli che sono ancora sodi. Questi sono i migliori per insalate e miscele di verdure crude. Cetriolo dal miglior sapore: il cetriolo più saporito è un cetriolo sottaceto. Sono disponibili tutto l'anno e hanno un sapore leggermente acidulo. I cetrioli sottaceto sono ideali per miscele di insalata, sottaceti e altri piatti in salamoia. Se riesci a trovarli freschi, fantastico!
Sono un fan della varietà di cetrioli "Honeycrisp" da molti anni. So che altre persone preferiscono le varietà "Crispin" o "Sugar Snap", ma per me non hanno mai avuto un sapore così buono come Honeycrisp. Sono stato anche un fan della varietà "Tahitiana" per il suo bel colore e il suo sapore unico.
La differenza tra cetrioli sottaceto e cetrioli normali
Molte persone preferiscono i sottaceti rispetto ai cetrioli. Tuttavia, molte persone non sanno che esistono tipi specifici solo per preparare sottaceti e tipi specifici per insalate e cucinare.
Molta gente crescere cetrioli nei loro giardini. Sono salutari e sono ottimi per molti piatti salati grazie al loro gusto delicato e alla consistenza croccante e croccante.
I cetrioli sottaceto tendono ad avere la buccia più sottile e le spine nere. I cetrioli affettati tendono ad essere più sottili e più lunghi, con bucce più spesse e polpa più morbida. Sebbene a volte possano essere usati in modo intercambiabile, è meglio attenersi alla varietà che soddisfa le tue esigenze.
Hai domande sul decapaggio dei cetrioli rispetto ai cetrioli normali? In tal caso, si prega di porre domande sulle varietà in salamoia e sulle varietà da affettare nella sezione commenti in basso.
Anna is an avido gardENER che ama , il all'aperto ed spesa tempo in natura. Lei ha stato giardinaggio da lei Prima a bambino ed ha a passione per crescente suo proprio cibo ed fiori. Lei gode sperimentazione con diverso Tipi di of piante ed tecniche a creare bellissimo ed ricompensaifful giardini. Lei is sempre cerca a imparare Scopri di più circa giardinaggio ed is an attivo membro of suo locale giardinaggio club. Lei ama a Share suo conoscenze ed esperienza con altri ed is sempre disposto a prestare a aiutare cura. Anna crede che giardinaggio is a grande modo a portare persone insieme ed favorire a senso of comunità.