Ultimo aggiornamento il 31 dicembre 2022
Il salmone è uno degli alimenti più consumati e il pesce più importato negli Stati Uniti. Iniziare ad allevare il salmone in casa non è così complicato con le giuste conoscenze e ti illumineremo su questo.
Puoi allevare il salmone a casa o nel laghetto del tuo cortile. Pertanto, questo sarà un modo straordinario per ottenere salmone fresco e prodotto localmente per il consumo o semplicemente per allevarlo come animale domestico.
Materiali necessari per allevare il salmone in casa
I seguenti materiali sono necessari per iniziare ad allevare il salmone a casa:
- Acquari o acquari
- Vassoio di incubazione
- Styrofoam
- Water
- Uova di salmone
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Come allevare il salmone in casa
L'allevamento ittico in casa è un'esperienza fantastica. Uno dei modi migliori per allevare il salmone in casa è attraverso l'uso di un contenimento chiuso. L'allevamento del salmone in una solida vasca chiusa o di contenimento proteggerà principalmente le uova da agenti patogeni o malattie.
Un altro vantaggio dell'allevamento del salmone dalle vasche domestiche è che ci sarà meno bisogno di prodotti chimici. Pertanto, ti godi il tuo pesce salmone fresco, sicuro e più sano. Quindi, ecco i suggerimenti per guidarti nell'allevamento del salmone a casa.
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1. Fase di incubazione
La crescita del salmone può richiedere fino a due anni dalla fase dell'uovo. Le fasi iniziano con l'uovo e vengono poste nella vasca di incubazione. Assicurati di sciacquare il serbatoio con acqua prima di mettere le uova di salmone. Puoi anche pulire la parte anteriore del serbatoio o dell'acquario per avere una visione chiara.
Le uova sono nei vassoi di incubazione per circa 6-8 settimane. Il serbatoio può essere coperto con polistirolo per impedire alla luce di entrare permettendo all'uovo di incubare. Metti un po' di ghiaia o di sassi nella vasca poiché le uova vivranno sotto le rocce nutrendosi del loro tuorlo. Poiché le uova di salmone possono schiudersi, assicurati di controllarle mentre le uova progrediscono.
Le uova si schiuderanno e si trasformeranno in alevin e rimarranno allo stadio alevin per 30-50 giorni. Preferiscono stare all'oscuro allo stadio degli avannotti.
Inoltre, assicurati di rimuovere i gusci delle uova e le uova meno attive o le uova morte mentre si schiudono ogni giorno. L'alevin ora si sviluppa in giovani pesci chiamati avannotti. È quindi possibile rimuovere il polistirolo dopo che hanno terminato la schiusa.
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2. Sistema di frittura
I giovani pesci vengono ora spostati nella vasca degli avannotti per un periodo da 6 a 7 mesi. Nel sistema di frittura o vasca, gli avannotti sono quindi pronti per la prima alimentazione.
3. Fase di alimentazione
Quando il pesce si è nutrito del suo sacco di uova, ora puoi procedere a far cadere il cibo nella sua vasca. Gli avannotti vengono nutriti con mangimi per pesci commerciali, realizzati per adattarsi alle fasi di vita dei pesci di varie dimensioni. Le dimensioni del mangime per pesci vanno dalle briciole alle dimensioni dei pellet.
4. Carro armato dei Fingerlings
Successivamente vengono trasferiti nella vasca degli avannotti per 5 mesi.
5. Fase di Smoltificazione
Man mano che il pesce cresce di dimensioni e raggiunge circa 40 grammi, viene indotta la smoltificazione. Notifica è una serie avanzata in cui i pesci subiscono una trasformazione biochimica, fisiologica e morfologica.
Una volta avvenuta la smoltificazione, i pesci sono conosciuti come smolt. Il salmone smolt è preferito in acquacoltura o acquaponica perché crescono più velocemente.
6. Campionamento di pesce
Ogni due mesi viene effettuato un campionamento del pesce salmone per tenere d'occhio il loro tasso di rendimento. Quando i pesci raggiungono i 700-800 grammi, ora possono essere spostati nelle vasche di crescita.
7. Serbatoio di crescita
Ora hanno circa un anno e sono stati trasferiti nella vasca di crescita. Il campionamento viene nuovamente eseguito ogni due mesi e possono trascorrere 12 mesi o più qui in base alla dimensione target desiderata.
8. Vendemmia
Quando il tuo pesce salmone è cresciuto fino alla dimensione target preferita di circa 10-12 libbre, puoi procedere alla raccolta.
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Quanto costa il salmone d'allevamento?
Il prezzo del salmone d'allevamento varia notevolmente. Diversi fattori influenzano questo. Questi includono l'ubicazione dell'allevamento, le dimensioni e la qualità del pesce e il periodo dell'anno.
In generale, il salmone d'allevamento tende ad essere meno costoso del salmone selvatico. Nel 2021, il prezzo medio statunitense del salmone d'allevamento era compreso tra $ 7 e $ 12 per libbra. I prezzi possono essere più alti o più bassi a seconda del tipo specifico di salmone acquistato.
Dovresti sempre guardarti intorno per vedere dove puoi ottenere le migliori offerte. Acquistare all'ingrosso e trattare direttamente con gli agricoltori può anche farti risparmiare denaro.
Il salmone allevato in fattoria ha le ossa?
Come il salmone selvatico, il salmone d'allevamento può avere le ossa. Tuttavia, i filetti che acquisti in negozio di solito non hanno lische. Anche le ossa del salmone d'allevamento tendono ad essere più piccole e più morbide di quelle del salmone selvatico. Ti sarà più facile rimuoverli.
Se trovi delle ossa nel tuo salmone, puoi rimuoverle con una pinzetta sterile o una pinza a becco. Tira delicatamente le lische visibili o semplicemente rimuovile come faresti con qualsiasi altro tipo di pesce.
Da dove viene il miglior salmone d'allevamento?
La qualità del salmone d'allevamento varia a seconda delle specifiche pratiche di allevamento utilizzate. Dovresti sempre ricercare la fattoria o il produttore prima di acquistare salmone allevato in fattoria.
Molti paesi e regioni del mondo producono salmone di alta qualità. I principali produttori sono:
Norvegia
Questo paese è uno dei maggiori produttori mondiali di salmone d'allevamento. La Norvegia è nota per il suo pesce di alta qualità e per le pratiche agricole sostenibili.
Cile
Un altro importante produttore di salmone d'allevamento in Cile. Pesce di alta qualità e bassi costi di produzione vanno di pari passo in questo paese.
Scozia
Questo paese produce pesce di alta qualità attraverso progetti di agricoltura sostenibile. È un piccolo produttore di salmone d'allevamento, ma fa comunque parte di questa lista!
Canada
Diverse operazioni di piscicoltura su larga scala si trovano sulle coste del Pacifico atlantico del Canada. Questo paese è un importante produttore di salmone d'allevamento.
Il salmone Outback Steakhouse è allevato in fattoria?
L'Outback Steakhouse fa parte del gruppo di ristoranti Bloomin' Brands. Questo gruppo si è impegnato a procurarsi frutti di mare da fonti sostenibili e a lavorare con i fornitori che utilizzano pratiche di pesca responsabili. Tuttavia, non è chiaro se l'Outback Steakhouse serva salmone d'allevamento o pescato in natura. La catena di ristoranti non divulga informazioni sulle fonti dei suoi frutti di mare sul suo sito Web o sui suoi menu.
Se preferisci un tipo di salmone piuttosto che un altro, dovresti chiedere maggiori informazioni al capo catena o al personale del ristorante prima di ordinare. Puoi anche prendere in considerazione la ricerca di altre voci di menu realizzate con frutti di mare di provenienza sostenibile o chiedere consigli allo staff.
Il salmone Egg Harbor è allevato in fattoria?
Il salmone Egg Harbor è privo di OGM e antibiotici. Proviene dalle Isole Faroe. I salmoni di questi allevamenti vengono allevati responsabilmente nell'Oceano Atlantico settentrionale.
Il salmone canadese è allevato in fattoria?
Parte del salmone prodotto in Canada è allevato in fattoria. Il Canada è un grande produttore di salmone d'allevamento e ha diverse attività di piscicoltura su larga scala. Tuttavia, non tutto il salmone prodotto in Canada è di allevamento. Molti pesci vengono catturati in natura negli oceani al largo della costa di questo paese.
Dovresti sempre controllare l'etichetta o chiedere al fornitore se non sei sicuro della fonte del salmone prima di acquistarlo. Puoi anche cercare prodotti ittici di provenienza sostenibile certificati da organizzazioni come il Marine Stewardship Council (MSC) o l'Aquaculture Stewardship Council (ASC). Queste certificazioni indicano che il prodotto è stato realizzato in modo responsabile e sostenibile.
Quanto salmone viene allevato in fattoria?
Il salmone d'allevamento è una fonte significativa di frutti di mare in tutto il mondo. Secondo l'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'alimentazione e l'agricoltura (FAO), circa il 70% della produzione mondiale di salmone è di allevamento.
La produzione di salmone d'allevamento è aumentata in modo significativo negli ultimi decenni, poiché la domanda di prodotti ittici è aumentata e gli stock ittici catturati in natura sono stati messi sotto pressione. Il salmone d'allevamento può essere prodotto in vari luoghi, comprese le zone costiere, le zone interne e le piattaforme offshore.
Nota aggiuntiva sull'allevamento del salmone in casa
Assicurati di mantenere la vasca o l'acquario a una temperatura adatta ai tuoi salmoni. Sono pesci che amano l'acqua fredda. Si può quindi avvalersi di un gruppo frigorifero con un dispositivo in grado di tenere traccia e controllare la temperatura della vasca.
Mantenere una temperatura di 45 gradi Fahrenheit. Nota che temperature superiori a 55 gradi Fahrenheit possono porre fine alla vita del tuo pesce salmone. Pertanto, tieni sempre d'occhio la temperatura ogni giorno.
Dovrebbe esserci anche un aeratore in modo che il tuo serbatoio possa avere un adeguato apporto di ossigeno. Filtra sempre l'acqua per ridurre l'ammoniaca perché troppo ammonio può uccidere il tuo salmone.
FAQ
Il salmone può essere tenuto come animale domestico?
E la salute del salmone? Il salmone non è adatto per l'allevamento di animali domestici. Sono a sangue freddo e hanno una bassa tolleranza allo stress. Vanno mantenuti a temperature comprese tra 26-29°C. Questo perché hanno un tasso metabolico più elevato rispetto ad altre specie di pesci. Quando la loro temperatura corporea scende, iniziano a tremare e il loro metabolismo aumenta. Ciò provoca un rapido aumento del metabolismo e della produzione di acido lattico. L'accumulo di acido lattico provoca una mancanza di ossigeno nel sangue e alla fine porta alla morte. Se allevi il salmone come animale domestico, dovresti anche avere una certa esperienza con l'allevamento dei pesci.
Come si realizza un allevamento di salmoni?
Suddivideremo il processo in tre parti: pianificazione, costruzione e funzionamento. Per iniziare a pianificare il tuo allevamento di salmoni devi considerare le tue esigenze specifiche e quale sarà il tuo budget. Devi anche prendere in considerazione quanti pesci vuoi produrre e quanto saranno grandi.
Più salmone viene prodotto, più spazio avrai per costruire la tua struttura. Puoi anche considerare quanto sarà grande il pesce.
Il secondo passo è costruire la struttura. Dovrai decidere la posizione della tua fattoria. Dovrai assicurarti che l'area sia sicura per i pesci e l'attrezzatura.
Potresti voler esaminare la possibilità di avere una fonte di alimentazione. Questo può essere molto importante se devi fornire un servizio elettrico alla fattoria. Potresti anche prendere in considerazione l'acquisto dei tuoi generatori. Questi sono molto importanti quando inizi a produrre pesce perché l'elettricità potrebbe non essere sempre disponibile. Infine devi considerare come gestirai la tua fattoria. Dovrai assicurarti di avere abbastanza spazio per riporre tutte le attrezzature e le forniture di cui avrai bisogno. Dovrai anche assicurarti che le tue strutture siano conformi al codice e che disponga di personale sufficiente per gestire la fattoria. Dovrai anche assicurarti di avere abbastanza acqua per mantenere in vita il pesce.
Quanto tempo impiega un salmone a crescere?
Il salmone è un pesce anadromo, nel senso che depone le uova in acqua dolce e vive nell'oceano. Il salmone in genere cresce molto velocemente durante il primo anno, per poi crescere molto lentamente durante il secondo anno.
La lunghezza media di un salmone all'età di uno è lunga 2-3 pollici e all'età di due anni è lunga 3-4 pollici. Dopo i tre anni, la maggior parte dei salmoni inizia a crescere più lentamente, con tassi di crescita simili ad altre specie ittiche.
Perché l'allevamento del salmone è buono?
Il motivo più importante per cui siamo favorevoli all'industria dell'allevamento del salmone è perché ha creato un futuro sostenibile per gli stock ittici selvatici. Ha consentito un aumento della produzione di salmone, garantendo nel contempo che non vi sia una pesca eccessiva degli stock selvatici. Ciò ha portato a un numero sempre maggiore di stock selvatici lasciati a crescere naturalmente nel loro ambiente naturale, invece di essere ripescati e spazzati via dalla faccia della Terra.
L'esempio più famoso di questo è probabilmente il salmone rosso del fiume Fraser, che un tempo era così in pericolo di estinzione che la sua popolazione era ridotta a meno di 10 pesci. Tuttavia, con l'aiuto dell'industria dell'allevamento del salmone, ora supera i 100,000 pesci ed è stato lasciato crescere naturalmente senza essere ripescato.
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