Laatst bijgewerkt op 26 oktober 2022
Wat is de botanische naam van wortel, en onder welke klasse van groente, wetenschappelijke familie of categorie valt het?
Wortelen zijn kruidachtige wortelgroenten behorend tot de peterseliefamilie, inclusief de pastinaak. De cultuurpeen is een cultivar van de wilde peen, ook wel Queen Anne's lace genoemd. De wilde wortel is inheems in de gematigde delen van Europa en Zuidwest-Azië.
De wilde peen is van toepassing op de lange eetbare taps toelopende penwortel van het gecultiveerde type. De penwortels zijn oranje van kleur en ze hebben ook een verscheidenheid aan kleuren, afhankelijk van de cultivar die je kweekt. Ze omvatten roze, wit, geel of paars en hebben een knapperige textuur wanneer ze vers worden geoogst.
De wilde wortelen spelen een waardevolle rol bij het in stand houden van het ecosysteem. De bladeren en wortels zijn een voedselbron voor dieren; wortelbloemen leveren nectar voor bijen die de planten bestuiven.
De gecultiveerde wortel levert voedzaam voedsel voor de mens en heeft een uitgesproken smaaktextuur en kleur. Mensen hebben geleerd deze knolgewas te cultiveren en een verscheidenheid aan cultivars te produceren. Deze cultivars kunnen ofwel rauw worden gegeten of worden gekookt in een stoofschotel of worden gebakken in een worteltaart.
De botanische naam van wortel en zijn achtergrond
De wetenschappelijke naam van een wortel, ook wel de botanische naam genoemd, is Daucus carota. Het is een lid van de familie Apiaceae of Umbelliferae. Deze familie bestaat uit aromatische planten met holle stengels, inclusief peterselie, komijn, wortel, dille, pastinaak, karwijvenkel en andere verwanten.
De familie Apiaceae is groot, met ongeveer 300 geslachten en 3,000 soorten. De term Umbelliferae komt van de rangschikking van bloemen op een stengel in de vorm van een samengesteld bloemscherm. Elk bloemscherm bestaat uit kleine, symmetrische bloemen met 5 kleine bloembladen, 5 kelkblaadjes en 5 meeldraden.
De wilde wortel
De wilde peen wordt ook wel Queen Anne's lace of bisschopskant genoemd. Het is een bloeiende plant in de familie van Apiaceae die inheems is in gematigde streken van Zuidwest-Azië en Europa.
Daucus carota subsp. sativus is de gecultiveerde vorm van de wilde wortel. De sterk vergrote en smakelijke getextureerde eetbare penwortel is gegroeid, maar het is nog steeds van dezelfde soort.
De wilde peen is een tweejarige plant die tot 1 m hoog wordt en bloeit van juni tot augustus. De bloemschermen zijn lichtroze en bordeauxrood voordat ze helderwit worden en worden afgerond in kleine bloesems van volle bloei.
De schermen zijn drie tot 7 cm breed met daaronder smalle schutbladen; als deze bloemen in zaad veranderen, trekken de bloemschermen samen en worden hol als een vogelnest.
De wilde wortel werd geïntroduceerd in Noord-Amerika, algemeen bekend als de Queen Anne's Lace. Het wordt ook zo genoemd omdat de bloem lijkt op het kant en de rode bloem in het midden een bloeddruppel voorstelt waar koningin Anne zichzelf met een naald prikte toen ze het kant aan het maken was. De functie van de kleine rode bloem is om insecten aan te trekken.
Het eetbare deel van de cultuurwortel is de penwortel. Het laat de bladeren groeien in de lente en de zomer terwijl de penwortel wordt opgebouwd met grote hoeveelheden suikers die de plant kan helpen bloeien.
Dara Queen Anne's Lace Seeds - Pak van 200, gecertificeerd biologisch, niet-GMO
Het familiegeslacht en de soorten gecultiveerde wortelen
De gecultiveerde wortel is een lid van de Apiaceae-familie en sommige veel gekweekte planten zoals peterselie, pastinaak, venkel en selderij.
Het geslacht Daucus carota kent een aantal van 20 soorten. De gekweekte wortel is een van de ondersoorten van de karaktersoort die wetenschappelijk bekend staat als daucus carota subsp. Sativus.
Op basis van de wortel- en bladmorfologie hebben de botanische variëteiten van wortelen 2 grote groepen, de westelijke en oostelijke wortelen.
Lees verder over Waarom zijn mijn komkommers stekelig?
De Westerse Groep
De westerse groep omvat wortelplanten waarvan de wortels niet vertakken en hun bladeren diepere lobben hebben en bloeien in het tweede jaar. De wortelkleur is geel, rood, oranje, violet en wit.
De westerse wortelen zijn afkomstig uit het Oosten als gevolg van de selectie van de wilde mediterrane ondersoorten wit en geel met deze twee vanwege de natuurlijke mutaties van paarse en violette wortelen.
De moderne wortelen stammen af van hun gemeenschappelijke voorouder ontwikkeld door de Nederlandse telers in de 16e en 17e eeuw. Sindsdien zijn de wortelen nu meer oranje dan welke andere kleur dan ook.
De Oosterse Groep
De oosterse groep omvat wortels waarvan de wortels vertakken en hun bladeren geen lobben hebben, en de bloei vindt plaats binnen het eerste jaar.
De wortelkleur van deze groep varieert en kan geel zijn of een combinatie van zwart, roodviolet en geel. Ondanks de aanwezigheid van de huidige gele populaties, heeft anthocyanine in wortelen de aanwezigheid van paarse en violetkleurige wortelen.
De wortelen van de oosterse groep komen uit India, Afghanistan, Iran en Rusland en de wortelen van de westerse groep vervangen ze geleidelijk.
Kijk hier eens naar Gids en tips voor composteren in een emmer
De gecultiveerde wortelen
De gecultiveerde wortel is een tweejarige groente in het koele seizoen die jaarlijks groeit vanwege zijn eetbare vlezige wortel. Het eerste jaar groeien de bladeren tot een hoogte van ongeveer 50 cm en het tweede jaar bloeit de plant met een uiteindelijke hoogte van ongeveer 1.20 tot 1.50 m.
Soms vormt de stengel zich in het eerste jaar en dit gebeurt wanneer de wortel een diameter heeft van ongeveer 1/2 cm. Het kan ook ten minste acht bladeren voortijdig ontwikkelen, vooral wanneer het wordt blootgesteld aan ongeveer 2 maanden lage wintertemperaturen.
Vernalisatie is het proces waarbij wortelen worden blootgesteld aan lage temperaturen. Dit proces is direct gerelateerd aan de teeltzone die blootstelling vereist bij lage temperaturen van 0 tot 10 graden in gematigde streken gedurende ongeveer 2 maanden en 15 graden in tropische en subtropische gebieden. Moderne wortelrassen hebben ongeveer 62 en 30 dagen nodig om volledig volwassen te worden.
Veelgestelde vragen
Wat is de botanische naam van een wortel?
De botanische naam van een wortel is Daucus carota. De naam "wortel" komt van het Latijnse carota, wat "noot" of "kastanje" betekent. De naam "wortel" werd aan deze plant gegeven vanwege zijn vorm, die lijkt op een noot of kastanje. De oorsprong van de naam "wortel" is onbekend. Er zijn twee soorten wortelen: de ronde en de platte. De ronde wortel (Daucus carota) heeft een lange, dunne penwortel. De lengte van deze wortel kan oplopen tot 6-8 inch. De penwortel heeft een diameter van 1/2 inch en een gewicht van 50-100 gram. De kleur varieert van geel tot oranje. De grootte van de wortel wordt bepaald door de lengte van de penwortel. De platte wortel (Daucus carota subsp. sativus) heeft een korte, dikke penwortel.
Waar komt het vandaan?
Wortelen zijn een van de meest populaire groenten ter wereld. De wortel werd gedomesticeerd in Azië, waar hij werd gekweekt vanaf ten minste het 3e millennium voor Christus. Het werd ook verbouwd in het Middellandse Zeegebied. Tegen het einde van het 2e millennium v.Chr. werd de wortel in Europa en Egypte verbouwd.
In de 1e eeuw CE bereikte het Engeland. De Romeinen introduceerden de wortel in Europa in de eerste eeuw na Christus.
Tot welke familie behoort de wortel?
De wortel behoort tot de kalebasfamilie, waaronder komkommers, meloenen, pompoenen, watermeloenen en pompoen. Wortelen komen oorspronkelijk uit India en China, maar worden al sinds 400 voor Christus in Europa verbouwd. Tegenwoordig worden ze over de hele wereld verbouwd en worden ze gebruikt in salades, gekookt als groente en toegevoegd aan soepen, stoofschotels en stoofschotels. Ze worden ook gebruikt om te beitsen en worden vaak gedroogd en als specerij gebruikt.
Wat is de wilde wortel?
Het is een knolgewas dat al meer dan 2,000 jaar in het wild groeit. Het wordt ook wel de koningin van de wortelgroenten en de koning van de wortelgroenten genoemd. Wild Carrot-feiten: het is een vaste plant, wat betekent dat het elk jaar terug groeit. Wilde wortelen zijn te vinden op het noordelijk halfrond, van Canada tot Rusland en zo ver naar het zuiden als Zuid-Afrika.
Ze groeien in vochtige bodems en zijn meestal te vinden in bossen. De wortels kunnen het hele jaar door worden geoogst, maar zijn het beste in de herfst en winter. Wilde wortelen zijn een van de meest voorkomende wilde voedingsmiddelen ter wereld. Hun populariteit komt voort uit hun zoete smaak en lange houdbaarheid. Ze hebben een milde smaak en kunnen rauw of gekookt gegeten worden. Ze bevatten ook grote hoeveelheden vitamine C, kalium en voedingsvezels.
Ze zijn gemakkelijk te oogsten. Pluk ze gewoon van de grond. Je vindt ze bovenaan de wortel. De bladeren kunnen als garnering worden gebruikt.
Conclusie
Of u nu op zoek bent naar een Latijnse naam voor wortel of een wetenschappelijke naam voor wortel, wat is de botanische naam van wortel Daucus carota is de juiste naam. Een beetje geschiedenis en achtergrond van zowel de gekweekte als de wilde wortel geven ons enkele historische feiten over deze groente waar we allemaal van houden.
Lory is een fervent tuinier die graag buiten is. Ze is gepassioneerd over het gebruik van haar groene vingers om prachtige, weelderige tuinen te creëren voor haar vrienden en familie. Ze vindt plezier in het onderhouden van haar tuin, het snoeien van planten en het kweken van nieuwe soorten. Ze deelt haar kennis en ervaring graag met anderen die net zo enthousiast zijn over tuinieren. Lory is een echte natuurliefhebber die haar enthousiasme voor het buitenleven graag deelt met iedereen die haar ontmoet.