Laatst bijgewerkt op 2 maart 2023
Weten wanneer oogst broccolini is belangrijk, zodat u ervoor kunt zorgen dat het de meeste smaak en voedingsstoffen bevat. De beste tijd om te oogsten is als de kroppen volgroeid zijn, maar voordat ze kunnen bloeien, anders verlies je de schoonheid van je groenten.
Broccolini, bloemkool en boerenkool zijn allemaal kruisbloemige groenten. Ze delen allemaal een vergelijkbaar voedingsprofiel met veel vitamines en mineralen.
Het belangrijkste verschil tussen deze groenten is dat broccoli een hoog gehalte aan indol-3-carbinol (I3C) heeft. I3C is een antikankerverbinding die in de eerste plaats kan voorkomen dat kanker zich ontwikkelt. Broccoli bevat ook sulforafaan, een andere krachtige stof tegen kanker.
Broccolini is een lid van de brassica-familie die broccoli, bloemkool, boerenkool, koolrabi en kool omvat. Gemaakt door het kruisen van broccoli en Chinese broccoli. Het lijkt erg op broccoli, maar heeft langere, dunnere stelen en kleinere roosjes.
Broccolini lijkt erg op bloemkool omdat ze allebei dezelfde grootte, vorm en smaak hebben. Het belangrijkste verschil tussen hen is dat broccolini malser is dan bloemkool. Broccolini is een gewas bij koud weer en wordt geteeld op het noordelijk halfrond.
Wanneer Broccolini oogsten - De beste tijd
Broccolini kan het beste worden geoogst als hij jong is, omdat hij groter en harder wordt als hij groeit. Broccolini neemt ongeveer 48 tot 60 dagen, afhankelijk van het type en de groeiomstandigheden die u biedt. Voor de zomeroogst kan hij het beste in het voorjaar worden geplant.
In sommige gebieden kun je ze in de nazomer planten voor een herfstoogst. Broccolini is een eenjarige groente, maar kan worden gekweekt in koelere klimaten waar broccoli niet zou groeien. In warmere klimaten wordt het gekweekt als een tweejarige groente.
Broccolini oogsten
Nu je weet wanneer je broccolini moet oogsten, is het ook belangrijk om te weten hoe je dat moet doen. Broccolini kan op veel verschillende manieren worden geoogst.
De gemakkelijkste manier om broccolini te oogsten, is door het er gewoon af te plukken. Door de stengels met een schaar af te knippen, worden de bladeren van de stengel verwijderd en blijven de broccolini intact.
Als alternatief kunt u de stengels aan de basis afsnijden met een scherp mes of een schaar. Hierdoor blijft de broccolini intact, maar snijdt u het bovenste deel van de stengel af.
Broccolini wordt meestal per drie verkocht, dus bij het oogsten, knip drie bosjes af en gebruik de schaar om de stelen doormidden te knippen. Het kan zijn dat u dit proces een paar keer moet doen voordat de stelen doormidden worden gesneden.
Nadat u de koppen van broccolini heeft afgesneden, moet u ze in de koelkast bewaren. Bewaar de broccolini in een luchtdichte verpakking met de stelen naar beneden.
Als u de broccolini in afzonderlijke stukken snijdt, moet u elk stuk van de rest scheiden. Gebruik je handen of een lepel om de afzonderlijke stukjes voorzichtig uit de bos te trekken. Nadat je de broccolini hebt geplukt, spoel je hem af onder koud water en dep je hem droog.
Broccolini koken - Wanneer Broccolini oogsten
Je kunt de broccolini koken door hem te koken of te bakken. Om de broccolini te koken, voeg je een grote hoeveelheid water toe aan een pan, breng het water aan de kook en voeg dan de broccolini toe. Laat de broccolini 5-10 minuten in het water sudderen, tot de broccolini gaar is.
Broccolizaden voor kiemen en microgroenten | Waltham 29 Verscheidenheid | Niet-ggo- en erfstukzaden
Om broccolini te bakken, verwarm je een eetlepel olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de broccolini toe en kook 5-7 minuten, tot de broccolini gaar is.
Broccoli is gebruikt als groente bij meerdere gerechten. Het is ook een populair bijgerecht omdat het op verschillende manieren kan worden bereid. Het wordt vaak geroerbakt, gestoomd of gebakken en kan zelfs als pizza-topping worden gebruikt.
Broccolini kan worden gebruikt om soep en salades te maken, en het wordt soms gebruikt om pastagerechten te maken.
Lees meer over het Top 9 planten die van hoge fosfor houden
De voordelen van Broccolini - Wanneer Broccolini oogsten
- Broccolini is een voedzame groente die weinig calorieën bevat. Het heeft een laag vetgehalte. De voedingswaarde van broccolini is vergelijkbaar met andere kruisbloemige groenten zoals bloemkool en kool.
- Broccolini is rijk aan veel vitaminen en mineralen. Het is rijk aan vitamine A, B6, C, E, K en foliumzuur. Het is ook rijk aan mangaan, fosfor, kalium, magnesium, ijzer, zink, koper, bètacaroteen en vezels.
- Broccolini is een uitstekende bron van vitamine K en vitamine C. Broccolini wordt het best geoogst als de kroppen rijp zijn. Er kan geoogst worden van eind juni tot eind augustus.
- Broccolini is een goede bron van voedingsvezels.
- Het is ook een goede bron van omega-3-vetzuren en essentiële aminozuren. Het is een uitstekende bron van lysine en methionine.
Tot slot - Wanneer Broccolini oogsten
Het perfecte moment om broccolini te oogsten is wanneer het wat groter is en smaakvollere stengels en bladeren heeft dan wanneer het nog maar een baby, zacht blad is. Broccolini moet 's ochtends worden geoogst voordat de zon te sterk wordt. Houd de bladeren en stelen gescheiden en doe de bladeren in een open plastic zak met een beetje citroensap.
Veelgestelde vragen
Kun je broccoli te vroeg oogsten?
Ja, het is mogelijk om in het voorjaar broccoli te oogsten. Het enige waar je op moet letten, is niet te veel water geven. Als je je planten te veel water geeft, zal de plant te snel groeien en geen grote kop broccoli produceren. Je kunt ook proberen te voorkomen dat je broccoli te heet wordt. Probeer de grond op de juiste temperatuur te houden, zodat de plant goed kan groeien. Als het weer warm begint te worden, wil je misschien wat van je broccoli oogsten.
Hoe en wanneer broccolini oogsten?
Broccolini kan op elk moment worden geoogst. Je hoeft niet te wachten tot het volgroeid is. Het is klaar als de knoppen geel beginnen te worden. Als je het toch oogst, snij dan de bovenste bladeren af voordat je begint met het oogsten van de broccoli. Dit zijn de bladeren die alle zon krijgen en je broccoli bitter maken.
Hoe ziet broccolini eruit als hij klaar is om te oogsten?
De broccolinikop zal stevig zijn met een diepgroene kleur. Als je merkt dat hij geelachtig wordt, gaat hij bloeien en kun je hem het beste meteen oogsten.
Groeit broccoli elk jaar terug?
Ja, de broccoliplant komt niet meer terug. Je zult elk seizoen verse zaden moeten planten. Als je de broccolikop naar zaad laat gaan, worden de zaden geplant en ontkiemen ze in het volgende groeiseizoen.
Lory is een fervent tuinier die graag buiten is. Ze is gepassioneerd over het gebruik van haar groene vingers om prachtige, weelderige tuinen te creëren voor haar vrienden en familie. Ze vindt plezier in het onderhouden van haar tuin, het snoeien van planten en het kweken van nieuwe soorten. Ze deelt haar kennis en ervaring graag met anderen die net zo enthousiast zijn over tuinieren. Lory is een echte natuurliefhebber die haar enthousiasme voor het buitenleven graag deelt met iedereen die haar ontmoet.