Última atualização em 28 de outubro de 2022
Abobrinha é uma escolha popular entre os jardineiros de todos os níveis de experiência. Eles são um variedade versátil de abóbora e muitas vezes crescem em abundância. Então, por quanto tempo a abobrinha é boa?
Embora culinário, eles são um vegetal, a abobrinha é uma fruta botanicamente falando. Graças ao seu alto teor de umidade e sabor neutro, eles são ótimos para pratos doces e salgados. Existem também diferentes variedades de abobrinhas disponíveis para cultivo.
Breve história da abobrinha
As origens da abobrinha remontam ao México há mais de 7,000 anos, onde milho, feijão e abóbora eram uma parte importante da dieta das pessoas. No entanto, a abobrinha em si foi desenvolvida na Itália no final de 1800. A primeira menção à abobrinha vem de um trabalho publicado em Milão em 1901.
Cedo variedades de abobrinha foram nomeados após cidades na Itália. Foi introduzido na América por imigrantes italianos na década de 1920. Como um tipo de abobrinha, rapidamente se tornou popular em toda a América.
Por quanto tempo a abobrinha é boa?
Ao contrário das variedades de abóbora, abobrinha pode ser facilmente perecível. Quando armazenada adequadamente, uma abobrinha durará de uma a duas semanas. Você pode mantê-lo em temperatura ambiente, mas durará apenas cerca de dois a três dias antes que não esteja mais no pico.
Depois de colher ou comprar sua abobrinha, você só tem um tempo limitado para usá-la enquanto ainda está boa. Embora varie de acordo com o vegetal individual, você pode esperar que eles durem até duas semanas em um ambiente fresco, como uma geladeira.
Como manter a abobrinha fresca
Para manter uma abobrinha fresca, você deve armazená-la em um local fresco e seco, longe da luz solar. Calor e umidade fará com que a abobrinha estrague mais rápido.
O lugar ideal para guardar sua abobrinha é na gaveta mais crocante da sua geladeira. Armazene-os em um saco de plástico, malha ou papel com uma extremidade aberta para estimular a circulação de ar. A umidade pode acelerar o processo de deterioração, portanto, espere para lavá-lo até que esteja pronto para usá-lo.
Por serem delicados, não coloque outros itens na geladeira em cima deles. Isso pode fazer com que a fruta se machuque, o que fará com que ela estrague mais rapidamente.
Se você tiver sobras de abobrinha cortadas, guarde-as em um recipiente hermético na geladeira. Ele vai durar de dois a quatro dias depois de ser picado.
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Como armazenar abobrinha a longo prazo
Se você não conseguir usar a abobrinha dentro de algumas semanas, pode congelá-la para mais tarde. No entanto, a abobrinha inteira crua não congelará bem, pois ficará chorosa e aguada quando você descongelar. Felizmente, o branqueamento é uma solução fácil para evitar que isso aconteça.
Para preparar a abobrinha para congelar, comece lavando e cortando em fatias. Você vai querer que as fatias tenham pelo menos meia polegada de espessura.
Leve uma panela grande de água para ferver e cozinhe as fatias de abobrinha por um a três minutos, até que estejam firmes e verdes brilhantes. Em seguida, use uma escumadeira para transferi-los imediatamente para um banho de gelo. Mexa delicadamente a água gelada para resfriá-los completamente.
Quando esfriar, escorra a água e coloque as fatias em uma única camada em uma assadeira. Em seguida, use uma toalha de papel para remover a umidade.
Coloque a assadeira com as fatias no freezer e deixe-as descansar por duas a quatro horas. Depois de completamente congeladas, transfira as fatias para um saco Ziploc e volte ao freezer. As fatias duram até seis meses se armazenadas corretamente no freezer.
Você também pode congelar abobrinha ralada. Simplesmente lave seu vegetal, rale-o e coloque-o em uma assadeira. Em seguida, coloque a bandeja no freezer e mantenha-a lá por uma a duas horas. Depois de congelado, transfira-o para um recipiente hermético ou saco Ziploc e devolva-o ao freezer por até seis meses.
Quando estiver pronto para usar, deixe a abobrinha descongelar em temperatura ambiente por uma hora ou durante a noite na geladeira. Em seguida, use-o adequadamente em suas receitas.
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Como saber se eles estão maduros
Quando a abobrinha estiver madura, será cerca de seis a oito centímetros de comprimento. Deve ser firme e brilhante, mas ligeiramente flexível e de cor verde escura, embora dependendo da variedade possa ser amarela ou branca. A pele deve estar firme, mas vai amassar um pouco quando você empurrar com a unha.
Evite colher abobrinhas que estejam moles ou machucadas, pois elas provavelmente não ficarão boas. Se for duro ou verde claro, ainda precisará de mais tempo para crescer.
Como saber se eles se deram mal
Se a abobrinha estiver mole, mole ou machucada, evite usá-la. Além disso, você vai querer jogá-lo fora se estiver mofado ou tiver uma cor desbotada. Se você perceber que o sabor é amargo ou o cheiro é desagradável, você vai querer descartá-lo.
Além disso, provavelmente não é mais bom se o interior for fibroso e as sementes forem grandes. A pele pode enrugar ou murchar quando está indo mal.
Perguntas Frequentes:
Como você sabe quando a abobrinha está ruim?
Quando começa a cheirar engraçado. Se começar a apodrecer, já é tarde demais.
A abobrinha ainda é boa depois de 2 semanas?
A abobrinha dura algumas semanas na geladeira.
A abobrinha dura mais na geladeira?
Sim. Você pode mantê-lo por algumas semanas, mesmo que comece a ficar um pouco mole, mas definitivamente durará mais se você colocá-lo no freezer.
Guarde-o em um saco plástico na geladeira ou no freezer. Se você for usá-lo dentro de alguns dias, pode deixá-lo no balcão. Vai ficar bem à temperatura ambiente, mas não tão bom quanto quando está frio.
Quanto tempo dura uma abobrinha no balcão?
Você pode mantê-los por até dois dias. Se você deseja usá-los para um lanche ou acompanhamento, provavelmente é melhor cozinhá-los o mais rápido possível. Se você tiver uma abundância deles, considere congelar alguns para mais tarde.
A abobrinha ainda fica boa quando macia?
A abobrinha deve ser principalmente amarela, sendo a parte amarela o caule.
A parte branca são as sementes. Se você está vendo verde, pode ser uma questão de maturidade. A abobrinha geralmente leva mais tempo para amadurecer do que a abóbora amarela. A abóbora verde pode ser cortada e usada em receitas, mas não terá o mesmo sabor da abóbora amarela.
Por que minha abobrinha tem gosto amargo?
O amargor de uma abobrinha pode ser causado por vários fatores. O mais comum é a presença de ácido oxálico, que ocorre naturalmente nas plantas. O ácido oxálico não é apenas um poderoso agente antioxidante e anti-inflamatório, mas também tem afinidade pelo cálcio. Isso o torna um quelante natural de cálcio.
Além do ácido oxálico, as sementes, caules e flores de muitas plantas contêm fitatos, que também são fortes quelantes de cálcio. Os fitatos são encontrados em muitos vegetais, nozes e grãos, como farelo de trigo e pão integral. Você também pode descobrir que sua abobrinha contém outros compostos amargos, como saponinas, que são encontradas em plantas da família das beladonas (batatas, tomates, berinjelas, etc.). Esses compostos são antioxidantes muito potentes e têm afinidade semelhante pelo cálcio. Para reduzir o amargor da abobrinha, experimente deixá-la de molho em água por várias horas antes de cozinhá-la ou fervê-la por mais tempo.
Mantendo sua abobrinha fresca e deliciosa
A abobrinha é um ótimo vegetal para ter à mão para assar e cozinhar durante o verão. Pode perecer rapidamente, mas com armazenamento adequado, pode durar até duas semanas na geladeira. Você pode mantê-lo à temperatura ambiente, mas só durará cerca de três dias antes de não estar mais no pico.
Você também pode congelá-lo branqueando fatias ou ralando. Ambas as formas duram cerca de seis meses em seu freezer.
Você tem alguma dúvida sobre quanto tempo a abobrinha é boa? Em caso afirmativo, faça perguntas sobre o armazenamento de abobrinha na seção de comentários abaixo.
Anna is an ávido gardener que ama que o ao ar livre e gastar tempo in natureza. Ela tem sido jardinagem desde ela foi a criança e tem a paixão para crescente sua experiência próprio comida e flores. Ela goza de experimentando com diferente tipos of plantas e técnicas para crio bonita e recompensaIful jardins. Ela is sempre tentando para aprender mais sobre jardinagem e is an ativo membro of sua experiência local jardinagem clube. Ela ama para share sua experiência Conhecimento e vasta experiência com outras e is sempre disposto para emprestar a ajuda mão. Anna acredita que jardinagem is a ótimo maneira para trazer pessoas juntos e alimentar a sentido of comunidade.