Zuletzt aktualisiert am 31. Oktober 2022
Warum ist mein Salat bitter? Dies ist eine häufig gestellte Frage von verschiedenen Salatzüchtern, insbesondere von Neulingen, die am Ende ihrer Ernte einen schlecht schmeckenden Salat erleben. Wir haben hier die Antwort für Sie und mögliche Lösungen und Vorbeugung gegen Bittersalat.
Das knackig saftiger Salat ist eine sehr einfach zu züchtende Pflanze. Das Bitterwerden der Blätter ist jedoch ein häufiges Problem, auf das Anbauer stoßen können. Das Gute ist, dass Sie definitiv Dinge tun können, um zu verhindern, dass sie bitter werden, und wir werden Sie darüber aufklären.
Lassen Sie uns also eintauchen, um zu sehen, warum Ihr Salat besser ist und was zu tun ist, um die Probleme zu lösen.
Bitterer Salat
Der Bittersalat wird normalerweise mit seinen Blättern erlebt. Es ist nicht zu leugnen, dass das Aussehen der Salatblätter immer einladend aussieht und so: Nun, Sie können enttäuscht sein, wenn Sie einen Bissen von einem Salatsalat oder einem Wrap haben.
Warum ist Salat bitter?
Hitze ist der häufigste Grund für bitteren Salat, aber es gibt sie viele andere Bedingungen das kann dazu führen, dass Ihr Salat bitter wird. Wenn Sie die Gründe verstehen, warum Salat bitter werden kann, können Sie Pläne machen, um zukünftige Ereignisse zu verhindern.
1. Hitzestress
Kopfsalat ist eine Ernte für die kühle Jahreszeit, aber das bedeutet nicht, dass Sie ihn nicht außerhalb der kühlen Jahreszeit anbauen können. Hitze ist eine der häufigsten und führenden Ursachen dafür, dass Ihr Salat bitter wird. Wenn die Temperaturen steigen, beginnt die Salatpflanze zu reifen und beginnt statt Blätter Blüten und Samen zu produzieren.
Dieser Vorgang wird als Verschrauben bezeichnet und ist ein natürlicher, unaufhaltsamer Prozess, der auftritt, wenn die Temperatur ansteigt.
2. Wasser
Salatblätter sind wasserliebende Pflanzen, weshalb sie voller Wasser sind! Diese riesigen und saftige Blätter benötigen Wasser, um steif, voll und schmackhaft zu bleiben. Wenn Ihre Salatpflanzen daher seltener gegossen werden, können sie bitter werden. Wenn Sie anfangen, braune Blattränder zu bemerken, dann ist das ein Zeichen von Wassermangel.
Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Salatpflanzen oft gießen und vermeiden Sie, dass ihre Erde zu trocken wird.
3. Ernährung
Kopfsalat braucht eine angemessene Ernährung, um gut zu wachsen. Die Pflanze ist eine sehr schnell wachsende Pflanze. Daher werden alle Ressourcen benötigt, um reibungslos zu wachsen, und jeder geringfügige Mangel lässt die Pflanze vergehen. Ein Mangel an Nährstoffen wird also das Wachstum des Salats verzögern und dazu führen, dass Ihre Salatblätter schlecht schmecken.
Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Salatpflanze regelmäßig ernähren. Übertreiben Sie es jedoch nicht, denn zu viel Dünger, insbesondere überschüssiger Stickstoff, kann auch bitter schmeckenden Salat verursachen.
4. Schlechter Boden
Eine weitere Ursache für bitter schmeckenden Salat ist schlechter Boden. Salatpflanzen brauchen optimal entwässernder Boden und lockerer Erde. Dies liegt an den flachen und dünnen Wurzeln des Salats. Wenn der Boden für die Salatpflanze nicht geeignet ist, werden sie gestresst und beginnen zu schießen.
5. Aster Yellows Phytoplasma-Krankheit
Astergelb ist eine häufige Salatkrankheit, die dazu führen kann, dass Salat bitter wird. Die inneren Blätter des Salats beginnen Farbe zu verlieren und die äußeren Blätter sehen verkümmert aus. Dies kann dazu führen, dass die gesamte Salatpflanze schwach und unbrauchbar wird.
6. Salatsorte
Salatpflanzen gehören zu einer Vielzahl von Arten und es gibt über 100 Salatsorten und -typen. Sie haben über 20 weitere Familienmitglieder.
Wir haben viele andere Salatsorten, die nicht in Haushalten verwendet werden und in unserem häuslichen Leben keinen Platz finden. Diese Salatsorte stammt von der lactuca virosa.
Die Vielfalt, die wir konsumieren, ist die Lactuca sativa. Dieser Typ reicht von mildem bis süßem Geschmack. Ihre Bitterkeit kann jedoch immer noch aktiviert werden, wenn sie für Bedingungen prädisponiert sind, die sie bitter werden lassen.
Bittersalat-Prävention
Hier sind die folgenden Dinge, die Sie tun können, um einen schlecht schmeckenden Salat zu verhindern:
- Im Halbschatten anbauen: Züchten Sie sie einfach in einem halbschattigen Bereich und stellen Sie sicher, dass Sie sie während der heißen Jahreszeiten immer kühl halten. Sie können Ihren Salat auch unter höheren Pflanzen pflanzen, die Ihre Salatpflanzen bedecken oder beschatten. Sie können sie darunter pflanzen Tomaten oder Feldfrüchte.
- Gesunder Boden: Pflegen Sie einen gesunden Boden und füttern Sie den Boden mit dem entsprechenden Nährstoff. Fügen Sie den Boden hinzu und bedecken Sie ihn mit etwas Mulch, besonders in der heißen Jahreszeit und im Winter.
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- Container verwenden: Wenn Sie Ihren Salat in Behältern anbauen, können Sie ihn bei Bedarf einfach an einen schattigen Ort bringen.
- Schattenstoff: Sie können Schattentücher kaufen und etwas Schatten um Ihren Garten schaffen, um etwas Sonne zu blockieren.
- Regelmäßig gießen: Entziehen Sie Ihren Salatpflanzen niemals Wasser, da sie die gesamte Feuchtigkeit benötigen, die sie bekommen können. Dies ist besonders in heißen Jahreszeiten wichtig.
- Anbau in kühleren Monaten: Auch wenn es möglich ist, Salat außerhalb der kühleren Monate anzubauen, wird der Anbau in kühleren Monaten dafür sorgen, dass Ihre Ernte länger hält.
Bittersalat: Was tun damit?
Wenn Sie am Ende einen schlecht schmeckenden Salat haben, hier sind einige Dinge die du tun kannst um die Bitterkeit zu lindern:
- Halten Sie Ihre Salatblätter unter kaltes Wasser und legen Sie den Kopf sofort in ein Gemüsefach. Bewahren Sie es 48 Stunden lang im Crisper auf und spülen Sie es erneut in kaltem Wasser ab. Dann die äußeren Blätter entfernen und Wurzel und Spitzen abschneiden. Der bittere Geschmack sollte verflogen sein und Sie können sofort servieren.
- Sie können Ihren Salat auch kochen, um den bitteren Geschmack loszuwerden, und ihn mit etwas Süßem wie Spinat oder Silberrüben mischen.
Beachten Sie, dass Salatblätter nicht eingefroren oder getrocknet werden können, da sie sofort verwendet werden müssen.
Anstatt diesen bitteren Salat zu verschwenden, können Sie ihn einfach wiederbeleben, indem Sie die obigen Tipps befolgen.
FAQ
Warum schmeckt meine Salatpflanze bitter?
Es gibt eine Reihe von Gründen, warum Ihr Salat bitter sein könnte.
Erstens kann es zu viel oder zu wenig Wasser sein. Wenn Sie sie nicht täglich gießen, benötigt die Pflanze mehr Wasser. Es kann auch sein, dass die Pflanze zu wenig Licht bekommen hat. Wenn Sie sich in einem Keller befinden, müssen Sie zusätzliches Licht bereitstellen, indem Sie einen Leuchtkasten, Leuchtstofflampen oder andere Mittel verwenden. Wenn Sie feststellen, dass Sie in Ihrem Keller nicht ausreichend Licht bekommen, sollten Sie erwägen, Ihre Salatpflanze nach draußen zu verlegen, wo Sie für ausreichend Sonnenlicht sorgen können.
Wie macht man bitteren Salat?
Es ist eines der häufigsten Probleme, mit denen Pflanzen in unserem Garten konfrontiert sind, und wenn Sie wie ich sind, haben Sie wahrscheinlich viele verschiedene Dinge ausprobiert, um damit zu helfen. Meine übliche Methode ist, die schlimmsten Teile abzuschneiden, aber dann werfe ich sie oft weg.
Sie können Essig hinzufügen. Ich meine nicht irgendeinen alten Essiggeschmack. Ich meine die Art von Essig, die einen Salat mit Geschmack knallt.
Warum ist mein hydroponischer Salat bitter?
Ich würde wetten, dass es an etwas im Wasser liegt. Ich denke, Sie suchen vielleicht nach einem Chlorfilter oder einem Kohlefilter. Chlor tötet Bakterien ab und tötet die Bakterien im Wasser ab.
Bitterer Geschmack wird oft mit dem Vorhandensein von Oxalsäure in der Pflanze in Verbindung gebracht. Es wird zur Abwehr von Bakterien und Pilzen produziert, die sich von der Pflanze ernähren.
Dies kann entweder durch Überwässerung oder durch Überdüngung verursacht werden. Wenn Sie mit stickstoffreichen Materialien düngen, erhöht dies die Konzentration von Oxalsäure. Halten Sie die Erde feucht, aber nicht matschig; Zu viel Feuchtigkeit kann zu Wurzelfäule führen. Ich habe ein paar Töpfe Salat, die seit 3 Wochen wachsen und anfangen, bitter zu werden. Ich hatte die gleiche Bodenmischung, die gleiche Beleuchtung und die gleiche Wasserquelle für alle 3 Pflanzen. Der Boden wurde wöchentlich gewechselt und alles andere ist gleich geblieben.
Wie sorge ich dafür, dass mein Salat nicht bitter wird?
Kopfsalat ist von Natur aus bitter, weshalb wir ihn mit einer Art Dressing essen. Die Bitterkeit kommt von Oxalsäure, die sehr gut wasserlöslich ist. Im Allgemeinen gilt, je mehr das Blatt getrocknet wurde, desto weniger bitter wird es sein.
Einige Salatsorten sind weniger bitter als andere. Sie können die Blätter auch in einer Schüssel mit Wasser abspülen, um etwas von der Bitterkeit zu entfernen. Wenn Sie sich Sorgen über die Menge an Salz machen, die Sie Ihrem Salat hinzufügen werden, fügen Sie am besten etwas Zitronen- oder Limettensaft hinzu, um die Bitterkeit zu reduzieren, bevor Sie das Salz hinzufügen. Wir empfehlen normalerweise, den Salat vor dem Dressing 30 Sekunden bis 1 Minute lang in kaltem Wasser zu spülen. Ein schnelles Spülen sollte den größten Teil der Bitterkeit beseitigen. Du kannst den Salat nach dem Waschen auch mit einer Salatschleuder trocknen.
Letztes Wort zu Warum ist mein Salat bitter?
Also, da haben Sie es, warum Ihr Salat bitter wird. Befolgen Sie unsere Tipps, um zu verhindern, dass Ihr Salat schlecht wird, damit Sie eine schmackhaftere Salatmahlzeit genießen können.
EunEis is an begeistert gardener mit a Leidenschaft & KREATIVITÄT für wachsend schön Blüten. Sie liebt nichts mehr als Ausgabe Zeit in hier (auf dänisch) Garten, neigen zu hier (auf dänisch) Pflanzen und genießen im Freien. EunEis hat war Gartenarbeit für übrig 15 Jahr und hat entwickelt a einzigartiges Stil of LandschaftAffen zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit is beide praktisch und AEDThektisch angenehm. Sie is insbesondere Hintergrund of wachsend Rosen und genießt Experimentieren mit anders Sorten und Farben. EunEis nimmt groß Stolz in hier (auf dänisch) Garten und vorgenommen, Aktien Früchte of hier (auf dänisch) Arbeit mit Freunde und Familie. In hier (auf dänisch) Ersatz Zeit, sie genießt Lesen Gartenarbeit Zeitschriften und Teilnahme aus einer regionalen hortIkultur Veranstaltungen. EunEis is leidenschaftlich About hier (auf dänisch) Hobby und is immer begierig zu Teilen hier (auf dänisch) Wissen und ERFAHRUNGEN mit Extras.