Zuletzt aktualisiert am 28. August 2022
Alfalfa-Sprossen sind normalerweise zu sehen Sandwiches, Gänge und in vielen Salaten. Die meisten von uns lieben Sprossen auch, weil sie Gerichten Geschmack verleihen und ernährungsphysiologische Vorteile bieten. Ich weiß, dass du sie auch liebst.
Ich habe mich in letzter Zeit von kommerziellen Lebensmitteln wegbewegt und versuche, Bio-Lebensmittel anzubauen, die ich frisch aus meinem Garten ernten kann. Als ich neulich ein Alfalfa-Sandwich aß, fragte ich mich, ob ich die Sprossen selbst anbauen könnte. Dies veranlasste mich zu recherchieren, wie man wächst Alfalfa Sprossen und dieses Stück zusammengestellt.
So können Sie Alfalfa-Sprossen zu Hause anbauen
Alfalfa Sprossen sprießen innerhalb einer Woche, und Sie können sie leicht in einem Tablett oder einem Glas anbauen. Zunächst müssen Sie die Luzernesamen finden. Ich kaufe sie in einem örtlichen Lebensmittelgeschäft, aber Sie können sie auch in Futtergeschäften oder Online-Shops bekommen.
Wie man Alfalfa-Sprossen mit einem Glas anbaut
Schritt 1: Messen Sie einen Esslöffel der Luzernesamen ab
Ein Esslöffel Sprossen werden etwa anderthalb Tassen Alfalfa-Sprossen sprießen, die maximal zwei Mahlzeiten servieren können.
Schritt 2: Samen sortieren und waschen
Sortieren Sie die gesund aussehenden Samen aus und spülen Sie sie mit einem Maschensieb oder einem Stück Käsetuch ab. Denken Sie daran, sicherzustellen, dass Sie nur Samen waschen, die sofort keimen sollen.
Schritt 3: Legen Sie die Alfalfa-Samen in einem Einmachglas
Finden Sie ein Quartglas mit flachen Seiten; Es funktioniert am besten, da es für eine bessere Zirkulation auf die Seite gelegt werden kann.
Schritt 4: Bedecken Sie die Samen vollständig mit etwa 2 Zoll kaltem Wasser
Bedecke das Glas mit einer Strumpfhose oder einem Mulltuch und befestige die Abdeckung mit einem Gummiband. Die Abdeckung hilft, die Samen beim Ablassen des Wassers im Glas zu halten.
Schritt 5: Lassen Sie die Luzernesamen mindestens einen halben Tag einweichen
Sie sollten das Glas an einem trockenen und warmen Ort aufbewahren.
Schritt 6: Lassen Sie das Wasser im Glas nach Ablauf von zwölf Stunden ab
Entferne nicht das Abdecktuch, da es die Samen im Glas hält, während du das Wasser abgibst.
Schritt 7: Samen abspülen und abtropfen lassen
Lassen Sie das gesamte Wasser aus dem Glas ab, um zu verhindern, dass die Samen verrotten.
Schritt 8: Stellen Sie das Glas auf der Seite liegend an einen dunklen Ort
Schränke und Vorratskammern sind großartige Standorte, da sie ideale Temperaturen bieten. Verteile die Samen auf dem Boden des Glases.
Schritt 9: Spüle die Luzernesamen alle acht bis zwölf Stunden aus
Spülen Sie die Luzernesamen mit lauwarmem Wasser ab und lassen Sie das Wasser jedes Mal vollständig ab. Wiederholen Sie diesen Schritt vier Tage lang, bis die Samen etwa zwei Zoll lang sprießen.
Schritt 10: Stellen Sie das Glas in einen sonnenbeschienenen Bereich
Verteilen Sie die Samen auf einem Teller oder einer Platte und stellen Sie sie fünfzehn Minuten lang in die Nähe eines sonnigen Fensters, bis die Sprossen grün werden. Sonnenlicht aktiviert Enzyme, die die Sprossen gesund machen.
Schritt 11: Bewahre die Sprossen im Kühlschrank auf
Die kalten Temperaturen verzögern den Austrieb um bis zu sechs Tage.
Wie man Alfalfa-Sprossen mit einer Tonschale anbaut
Schritt 1: Messen Sie einen Esslöffel ab Alfalfa-Samen und bewahren Sie die restlichen Samen in einer verschlossenen Plastiktüte oder in der Originalverpackung auf.
Schritt 2: Sortieren und spülen Sie die Samen. Sortieren Sie die Samen aus und entfernen Sie verfärbte oder beschädigte Samen. Legen Sie die gesunden Samen auf ein Stück Seihtuch und spülen Sie sie ab.
Schritt 3: Legen Sie die Samen in ein Glas und tränken Sie sie mit zwei Zoll kaltem Wasser. Stellen Sie sicher, dass die Samen vollständig mit Wasser bedeckt sind, und bedecken Sie das Glas dann mit einem Käsetuch, das mit einem Gummiband verbunden ist.
Schritt 4: Stellen Sie das Glas in einen dunklen Raum und lassen Sie die Samen zwölf Stunden einweichen.
Schritt 5: Die Samen durch das Käsetuch abtropfen lassen. Sie sollten das gesamte Wasser ablassen, um Fäulnis zu vermeiden, und die Samen erneut mit lauwarmem Wasser abspülen.
Schritt 6: Verteilen Sie die Luzernesamen auf der Tonschale. Sie können jede Art von verwenden Tonschale, aber wenn möglich, verwenden Sie ein Tablett mit einem roten Terrakotta. Verteilen Sie die Samen, um den Boden des Tabletts gleichmäßig zu bedecken.
Schritt 7: Stellen Sie das Tablett auf eine größere Pfanne mit Wasser. Das Wasser in der Pfanne sollte das Tablett bis zur Hälfte bedecken, aber achten Sie darauf, dass kein Wasser in das Tablett schwappt.
Schritt 8: Stellen Sie die Pfanne und das Tablett an einen dunklen Ort und lassen Sie die Samen keimen. Die Tonschale nimmt Feuchtigkeit aus der Pfanne auf das hilft den Samen zu keimen. Ich liebe diese Methode, da man die Samen nicht alle paar Stunden spülen muss.
Schritt 9: Füllen Sie die Pfanne vier bis fünf Tage lang auf. Überprüfen Sie den Wasserstand in der Pfanne und füllen Sie entsprechend nach. Die Samen keimen nicht, wenn der Pfanne das Wasser zum Aufsaugen der Samen ausgeht.
Schritt 10: Stellen Sie das Tablett ins Sonnenlicht, wenn die Sprossen eine Länge von zwei Zoll erreichen. Lassen Sie die Sprossen etwa 15 Minuten in der Sonne liegen, um wichtige Enzyme zu aktivieren. Die Sprossen sind essfertig, wenn sie grün werden.
Beide Prozesse liefern frische und organische Sprossen. Die zu verwendende Methode hängt ausschließlich von Ihren Vorlieben oder Interessen ab.
Sie können die Schalen vom Spross entfernen, wenn Sie möchten, oder sie so lassen, da sie auch essbar sind. Frische Sprossen schmecken am besten, aber wenn du vorhast, sie später zu essen, kannst du sie in einer trockenen Plastiktüte aufbewahren und im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ
Wie lange dauert es, Alfalfasprossen anzubauen?
Die Antwort hängt davon ab, wie Sie Ihre Sprossen beginnen. Wenn Sie ein Keimset kaufen, dauert es etwa fünf Tage, bis die Samen sprießen. Wenn Sie sie aus Samen ziehen, dauert es vier bis sechs Wochen. Was ist der bessere Weg, Sprossen zu züchten? Beide Methoden haben ihre Vor- und Nachteile. Mit dem Bausatz müssen Sie sich keine Sorgen um Bodenbeschaffenheit oder Temperatur machen.
Sie können ein preiswertes Set kaufen, das normalerweise mit einem Keimling geliefert wird, aber Sie können Ihre Sprossen auch einfach in ein Glas mit Deckel geben. Wenn Sie Sprossen aus Samen ziehen möchten, beginnen Sie sie in einer Zimmererde. Streuen Sie die Samen über die Oberfläche der Erde und stellen Sie den Topf an einen warmen Ort, z. B. an ein sonniges Fenster. Halten Sie die Sprossen feucht, aber lassen Sie die Erde nicht zu nass werden.
Nach zwei Wochen sollten Sprossen auftauchen. Der einfachste Weg, Sprossen frisch zu halten, ist, sie in einer Plastiktüte im Kühlschrank aufzubewahren. Aber wenn Sie in einem warmen Klima leben, möchten Sie sie vielleicht nach draußen bringen. Wenn Sie dies tun, stellen Sie sicher, dass Sie eine Art Abdeckung für die Sprossen haben. Ein Bildschirm funktioniert gut, weil er Insekten und Wind abhält. Sprossen sind nahrhaft und voller Proteine, Ballaststoffe, Vitamine, Mineralien und Antioxidantien. Die Nährstoffe in Alfalfa-Sprossen sind besonders vorteilhaft für Kinder und Schwangere. Sprossen sind auch eine gute Quelle für Eisen und Zink. Sie enthalten auch Calcium und Magnesium. Alfalfasprossen sind reich an Antioxidantien, die Krebs und anderen Krankheiten vorbeugen. Eine Studie der University of Illinois ergab, dass Alfalfa-Sprossen etwa 1.5 Milligramm des Antioxidans Glutathion pro Gramm Spross enthalten.
Muss ich Alfalfasprossen waschen?
Muss ich Alfalfasprossen waschen?
Alfalfasprossen sind eine großartige Quelle für Nährstoffe und Ballaststoffe. Die Sprossen werden geerntet, wenn die Sprossen noch klein sind und eine zarte Textur haben. Alfalfasprossen können roh oder gekocht gegessen werden. Sprossen sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden, da sie leicht verderben.
Sprossen verlieren ihre Knusprigkeit, wenn sie zu lange gelagert werden, daher wird empfohlen, sie innerhalb von 3-5 Tagen nach dem Kauf zu verwenden. Wie man Alfalfasprossen kocht? Alfalfa-Sprossen sind eine großartige Quelle für Proteine und Vitamine. Um Sprossen herzustellen, spülen Sie die Sprossen zuerst unter kaltem Wasser ab.
Anschließend die Sprossen abtropfen lassen und halbieren oder vierteln. Als Beilage die Sprossen etwa 1 Minute oder bis sie weich sind in kochendem Wasser garen. Als Hauptgericht die Sprossen in einem Dampfgarer oder in einer Wok-Pfanne mit Deckel dämpfen. Sie können auch etwas Salz hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
Was macht man mit Alfalfasprossen?
Sie können einen Salat daraus machen, aber das war es auch schon. Aber wenn Sie darüber nachdenken, sind Alfalfa-Sprossen Linsen ziemlich ähnlich, da sie in den USA keine etablierte kulinarische Identität haben, und obwohl beide eine lange Geschichte als Zutat in der asiatischen Küche haben, sind sie hier größtenteils unbekannt.
Zusammenfassung
Mit den oben genannten Schritten können Sie frische Alfalfa-Sprossen direkt von zu Hause aus genießen. Beide Methoden funktionieren gut, und es hängt alles davon ab, welche Ausrüstung Ihnen zur Verfügung steht. Ich würde Schalen wie die empfehlen hawos Terracotta Sprouter Tonkeimtopf wenn Sie die Tonschalenmethode verwenden, oder Sie können es versuchen Ball Quart Jar mit silbernem Deckel wenn Sie die jar-Methode verwenden.
Hinterlassen Sie einen Kommentar, wenn Sie Fragen haben, und ich werde Ihnen gerne antworten.
AndreasIne is an begeistert gardener die liebt zu verbringen hier (auf dänisch) Ersatz Zeit neigen zu hier (auf dänisch) Garten. Sie is leidenschaftlich About wachsend hier (auf dänisch) besitzen Nahrung, , und asschlimmer zu dank One Tag haben hier (auf dänisch) besitzen Gemüse Garten. AndreasIne is ebenfalls an Tier Liebhaber und vorgenommen, nimmt in streunende Katzen und Hunde. Sie genießt Ausgabe Zeit mit hier (auf dänisch) Haustiere in Garten, und is vorgenommen, gesehen spielend mit Sie or Bewässerung hier (auf dänisch) Pflanzen. AndreasIne is an begeistert Leser und genießt lernen About neu Gartenarbeit Techniken und Pflanzen. Sie is immer suchen für Wege zu zu unterstützen, hier (auf dänisch) Garten und um it mehr schön. Sie is a groß Freund, immer bereit zu verleihen a Unternehmen Pflege wann erforderlich. AndreasIne's Leidenschaft & KREATIVITÄT für Gartenarbeit und ich liebe of Tiere um hier (auf dänisch) a wunderbar Zusatz zu jedem Garten.