Zuletzt aktualisiert am 9. August 2022
So sind grüne Chilis scharf, oder sind sie mild und sanft zu Ihrem Mund? Kann man sie roh oder gekocht genießen, ohne sie zu zerreißen?
Die Geschichte der grünen Chilis reicht Tausende von Jahren zurück. Grüne Chilis werden in Südostasien seit mehr als 5,000 Jahren als Gemüse verwendet. Während des ersten Jahrtausends n. Chr. wurden Chilischoten nach Europa eingeführt.
Im 15. Jahrhundert brachten portugiesische Entdecker Chilischoten in den Rest der Welt. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts nahm der Anbau von Chilischoten stark zu. Chilischoten werden heute weltweit angebaut.
Gesundheitliche Vorteile von Chilis
Grüne Chilis werden aufgrund ihrer vielen gesundheitlichen Vorteile angebaut, darunter:
- Prävention von Herzerkrankungen
- Blutdrucksenkung
- Senkung des Cholesterinspiegels
- Krebs bekämpfen und Infektionen vorbeugen.
Also, sind grüne Chilis scharf?
Das Wort „scharf“ ist ein bisschen irreführend, wenn es um Chilis geht, weil es eine gewisse Hitze impliziert, die Sie fühlen können. Aber die wahre Bedeutung des Begriffs betrifft viel mehr den Geschmack als alles andere.
Da sind viele verschiedene Chilisorten, aber die meisten fallen in eine von zwei Kategorien – scharf oder mild.
- Scharfe Chilis (alias „Spicy“). Scharfe Chilis stammen aus der Capsicum-Familie, und die meisten gehören zur Paprika-Unterfamilie und umfassen Jalapeño, Poblano und Serrano. Alle sind frisch oder getrocknet erhältlich und haben einen ganz anderen Geschmack als milde Chilis. Die Menge an Schärfe in einer bestimmten Chili ist ebenfalls sehr unterschiedlich, daher ist es wichtig, verschiedene Paprikaschoten auszuprobieren, um Ihren Favoriten zu finden.
- Milde Chilis (alias „süß“). Milde Chilis gehören zur Unterfamilie C. chinense, einschließlich Cayennepfeffer, Paprika, Caribe und Pasilla. Alle sind relativ mild im Geschmack mit einem Hauch von Süße.
Die beiden Kategorien haben nicht viel mit der Temperatur zu tun und sind daher nicht geeignet, ihre Wärmewerte zu vergleichen. Zum Beispiel ist der Habanero schärfer als der Poblano, aber beide sind mild.
Sie können auch schärfere Chilis als die Habanero und solche finden, die schärfer als die Poblano sind. Aber selbst dann ist die Schärfe kein zuverlässiger Hinweis darauf, wie scharf sie sind.
Zu den grünen Chilis gehören alle scharfen grünen Paprikaschoten, einschließlich Anaheim, Jalapeno, Poblano und Cayennepfeffer. Während Anaheim-Chilis auf der Scoville-Schärfeskala 500 bis 2,500 Einheiten erreichen, liegen Jalapenopfeffer zwischen 2,500 und 5,000 Scoville-Einheiten.
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Was ist der Unterschied zwischen roten und grünen Chilis?
Grüne Chilis sind unreife (oder „grüne“) Versionen der gleichen Chilisorte wie rote. Sie werden hauptsächlich in Salsas und Eintöpfen verwendet.
Grüne Chilis sind normalerweise milder als rote und haben einen unverwechselbaren Geschmack und eine unverwechselbare Textur. Grüne Chilischoten sind frisch erhältlich, können aber auch getrocknet werden. Die Menge an Schärfe in einem bestimmten Chili variiert ebenfalls sehr stark, daher ist es wichtig, verschiedene Paprikaschoten auszuprobieren, um Ihren Favoriten zu finden.
Wenn Sie nicht wissen, wie scharf ein Chili ist, fangen Sie am besten immer mit der kleinsten Menge an, damit Sie es leicht nach Ihren Wünschen anpassen können. Wenn Sie ein Anfänger sind, ist es auch wichtig, frische Chilis zu kaufen, anstatt getrocknete, da getrocknete sehr scharf sein können.
Rote Chilis werden oft frisch verwendet, können aber auch mehrere Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wenn Sie ein Rezept gefunden haben, das rote Chilis verwendet, probieren Sie sie zu verschiedenen Jahreszeiten aus, um herauszufinden, wie lange sie haltbar sind.
Sie halten sich nicht sehr lange, wenn sie zu heiß sind, also ist es am besten, die heißesten zu kaufen und sie zu lassen, bis Sie sie brauchen. Je länger sie gelagert werden, desto heißer werden sie, daher ist es wichtig, sie so schnell wie möglich zu verwenden.
Fazit – sind grüne Chilis scharf?
Um die Frage „Sind grüne Chilis scharf?“ zu beantworten, ist es wichtig, die Unterschiede zwischen grünen und roten Paprikas zu kennen, wie wir oben erklärt haben. Grüne Paprika sind milder als rote. Sowohl rote als auch grüne Paprika können Ihren herzhaften Lieblingsgerichten hervorragende Aromen verleihen.
Grüne Chilis werden zur Herstellung von Relishes, Saucen und Salsas verwendet. Sie werden in vielen Gerichten wie mexikanischer Küche, thailändischer Küche, italienischer Küche und indischer Küche verwendet.
FAQ
Wie scharf sind grüne Chilis?
Grüne Chilis sind nicht so scharf wie rote Paprika. Dies sind milde Paprikaschoten mit einer milderen Version eines Habanero (als Scotch Bonnet bezeichnet). Sie sind in einem Schärfebereich von „sehr mild“ bis „sehr scharf“ erhältlich. Ein 'Scotch Bonnet' ist ein milder grüner Chili und kann in Currys oder anderen Gerichten verwendet werden. Mildere Versionen werden in Sambals, Dips und Saucen verwendet.
Sind grüne Chilis scharf oder mild?
Sie gelten im Allgemeinen als mild, aber das hängt davon ab, welche Sorte Sie kaufen. Einige sind milder als andere. Sie werden normalerweise zum Dippen von Saucen verwendet, aber einige Leute mögen sie als Zutat in ihrem Essen.
Sind grüne Chilis schärfer als Jalapenos?
Grüne Chilis sind nicht schärfer als Jalapenos, da sie mild im Geschmack sind. Jalapenos sind würzige und scharfe Paprikaschoten, die Sie in Supermärkten finden. Sie können zu jedem Gericht hinzugefügt werden, obwohl sie am häufigsten in Gerichten zu finden sind, die Tomatensauce enthalten.
Was sind grüne Chilis?
Grüne Chilis sind unreife milde Paprikaschoten, die in einer Vielzahl von Formen und Größen erhältlich sind und eine breite Palette von Geschmacksrichtungen aufweisen. Am häufigsten werden sie als Gewürz für Gerichte wie Salsa verwendet, aber sie werden auch frisch in Salsas, Currys, Eintöpfen und anderen Gerichten verwendet.
Lory ist ein begeisterter Gärtner, der es liebt, Zeit im Freien zu verbringen. Sie nutzt ihren grünen Daumen leidenschaftlich, um schöne, üppige Gärten für ihre Freunde und Familie zu schaffen. Sie findet Freude daran, sich um ihren Garten zu kümmern, Pflanzen zu trimmen und neue Arten zu züchten. Sie liebt es, ihr Wissen und ihre Erfahrung mit anderen zu teilen, die eine ähnliche Begeisterung für die Gartenarbeit haben. Lory ist eine echte Naturliebhaberin, die ihre Begeisterung für die Natur gerne mit allen teilt, die sie treffen.