Zuletzt aktualisiert am 28. Oktober 2022
Zucchini ist eine beliebte Wahl unter Gärtnern aller Erfahrungsstufen. Sie sind ein vielseitige Kürbissorte und wachsen oft in Hülle und Fülle. Also, wie lange sind Zucchini gut?
Obwohl sie kulinarisch gesehen ein Gemüse sind, ist Zucchini botanisch gesehen eine Frucht. Dank ihres hohen Feuchtigkeitsgehalts und ihres neutralen Geschmacks eignen sie sich sowohl für süße als auch für herzhafte Gerichte. Es gibt auch verschiedene Zucchini-Sorten, die man anbauen kann.
Kurze Geschichte der Zucchini
Die Ursprünge der Zucchini reichen bis nach Mexiko vor über 7,000 Jahren zurück, wo Mais, Bohnen und Kürbisse ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Menschen waren. Die Zucchini selbst wurde jedoch Ende des 1800. Jahrhunderts in Italien entwickelt. Die erste Erwähnung der Zucchini stammt aus einem 1901 in Mailand veröffentlichten Werk.
Früh Sorten Zucchini wurden nach Städten in Italien benannt. Es wurde in den 1920er Jahren von italienischen Einwanderern nach Amerika eingeführt. Als eine Art Sommerkürbis wurde er schnell in ganz Amerika populär.
Wie lange ist Zucchini gut?
Anders als beim Winterkürbis Zucchini kann leicht verderben. Bei richtiger Lagerung hält sich eine Zucchini ein bis zwei Wochen. Sie können es bei Raumtemperatur aufbewahren, aber es dauert nur etwa zwei bis drei Tage, bevor es nicht mehr auf seinem Höhepunkt ist.
Nachdem Sie Ihre Zucchini geerntet oder gekauft haben, haben Sie nur eine begrenzte Zeit, um sie zu verwenden, solange sie noch gut ist. Obwohl es je nach Gemüse unterschiedlich ist, können Sie damit rechnen, dass sie in einer kühlen Umgebung wie einem Kühlschrank bis zu zwei Wochen halten.
So halten Sie Zucchini frisch
Um eine Zucchini frisch zu halten, sollten Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort ohne Sonnenlicht lagern. Hitze und Feuchtigkeit führt dazu, dass eine Zucchini schneller schlecht wird.
Der ideale Ort, um Ihre Zucchini aufzubewahren, ist das Frischhaltefach Ihres Kühlschranks. Bewahren Sie sie in einer Plastik-, Netz- oder Papiertüte mit einem offenen Ende auf, um die Luftzirkulation zu fördern. Feuchtigkeit kann den Verderb beschleunigen, warten Sie also mit dem Waschen, bis Sie bereit sind, es zu verwenden.
Da sie empfindlich sind, legen Sie keine anderen Gegenstände im Kühlschrank darauf. Dies kann dazu führen, dass die Früchte blaue Flecken bekommen, was dazu führt, dass sie schneller schlecht werden.
Wenn Sie zerkleinerte Zucchini übrig haben, bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter in Ihrem Kühlschrank auf. Nach dem Zerkleinern hält es zwei bis vier Tage.
Perfect Stix – Brown Bag 2-100 2lb braune Papiertüten – Packung mit 100ct
So lagern Sie Zucchini langfristig
Wenn du deine Zucchini nicht innerhalb von ein paar Wochen aufbrauchen kannst, kannst du sie für später einfrieren. Rohe ganze Zucchini gefrieren jedoch nicht gut, da sie nach dem Auftauen weinerlich und wässrig werden. Glücklicherweise ist Blanchieren eine einfache Lösung, um dies zu verhindern.
Um Ihre Zucchini zum Einfrieren vorzubereiten, waschen Sie sie zunächst und schneiden Sie sie dann in Scheiben. Die Scheiben sollten mindestens einen halben Zoll dick sein.
Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und deine Zucchinischeiben ein bis drei Minuten garen, bis sie fest und hellgrün sind. Verwenden Sie dann einen geschlitzten Löffel, um sie sofort in ein Eisbad zu geben. Rühre das Eiswasser vorsichtig um, um sie vollständig abzukühlen.
Nach dem Abkühlen das Wasser abgießen und die Scheiben in einer Schicht auf ein Backblech legen. Verwenden Sie dann ein Papiertuch, um die Feuchtigkeit zu entfernen.
Stellen Sie das Backblech mit den Scheiben in den Gefrierschrank und lassen Sie sie dort zwei bis vier Stunden ruhen. Sobald sie vollständig gefroren sind, überführen Sie die Scheiben in einen Ziploc-Beutel und kehren Sie in den Gefrierschrank zurück. Die Scheiben halten bei richtiger Lagerung im Gefrierschrank bis zu sechs Monate.
Du kannst auch geriebene Zucchini einfrieren. Waschen Sie einfach Ihr Gemüse, raspeln Sie es und legen Sie es flach auf ein Backblech. Stellen Sie das Tablett dann in Ihren Gefrierschrank und lassen Sie es dort für ein bis zwei Stunden. Sobald es gefroren ist, füllen Sie es in einen luftdichten Behälter oder Ziploc-Beutel und legen Sie es für bis zu sechs Monate in den Gefrierschrank.
Wenn Sie fertig sind, lassen Sie Ihre Zucchini eine Stunde lang oder über Nacht im Kühlschrank bei Raumtemperatur auftauen. Verwenden Sie es dann entsprechend in Ihren Rezepten.
Erfahren Sie mehr über Wächst Zucchini an einer Rebe?
So erkennen Sie, ob sie reif sind
Wenn die Zucchini reif ist, es wird ungefähr sechs bis acht Zoll lang sein. Es sollte fest und glänzend, aber leicht flexibel und von dunkelgrüner Farbe sein, obwohl es je nach Sorte gelb oder weiß sein kann. Die Haut sollte fest sein, wird aber leicht eingedrückt, wenn Sie mit dem Fingernagel hineindrücken.
Vermeiden Sie es, Zucchini zu ernten, die matschig oder gequetscht sind, da sie wahrscheinlich nicht gut sind. Wenn es hart oder hellgrün ist, braucht es noch mehr Zeit zum Wachsen.
So erkennen Sie, ob sie schlecht geworden sind
Wenn Ihre Zucchini weich, matschig oder verletzt ist, sollten Sie sie nicht verwenden. Außerdem sollten Sie es wegwerfen, wenn es schimmelig ist oder eine falsche Farbe hat. Wenn Sie bemerken, dass der Geschmack bitter oder der Geruch komisch ist, sollten Sie es entsorgen.
Außerdem ist es wahrscheinlich nicht mehr gut, wenn das Innere faserig und die Samen groß sind. Die Haut kann Falten bilden oder schrumpfen, wenn sie schlecht wird.
FAQs
Woran erkennt man, dass Zucchini schlecht werden?
Wenn es anfängt komisch zu riechen. Wenn es anfängt zu faulen, ist es schon zu spät.
Ist Zucchini nach 2 Wochen noch gut?
Zucchini hält sich im Kühlschrank einige Wochen.
Hält Zucchini länger im Kühlschrank?
Ja. Sie können es ein paar Wochen aufbewahren, auch wenn es anfängt, etwas weich zu werden, aber es hält definitiv länger, wenn Sie es in den Gefrierschrank legen.
Bewahren Sie es in einer Plastiktüte in Ihrem Kühlschrank oder im Gefrierschrank auf. Wenn Sie es innerhalb weniger Tage verwenden, können Sie es auf der Theke liegen lassen. Bei Raumtemperatur ist es in Ordnung, aber nicht so gut wie im kalten Zustand.
Wie lange hält eine Zucchini auf der Theke?
Sie können sie bis zu zwei Tage aufbewahren. Wenn Sie sie als Snack oder Beilage verwenden möchten, ist es wahrscheinlich am besten, sie so schnell wie möglich zu kochen. Wenn Sie eine Menge davon haben, können Sie einige für später einfrieren.
Ist Zucchini im weichen Zustand noch gut?
Die Zucchini sollte größtenteils gelb sein, wobei der gelbe Teil der Stängel ist.
Der weiße Teil sind die Samen. Wenn Sie grün sehen, kann es eine Frage der Reife sein. Zucchini brauchen normalerweise länger zum Reifen als gelber Kürbis. Der grüne Kürbis kann weggeschnitten und in Rezepten verwendet werden, hat aber nicht den gleichen Geschmack wie gelber Kürbis.
Warum schmeckt meine Zucchini bitter?
Die Bitterkeit einer Zucchini kann durch eine Reihe von Faktoren verursacht werden. Am häufigsten ist das Vorhandensein von Oxalsäure, die natürlicherweise in Pflanzen vorkommt. Oxalsäure ist nicht nur ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel, sondern hat auch eine Affinität zu Calcium. Dies macht es zu einem natürlichen Calciumchelator.
Neben Oxalsäure enthalten die Samen, Stängel und Blüten vieler Pflanzen Phytate, die ebenfalls starke Kalziumchelatoren sind. Phytate sind in vielen Gemüsen, Nüssen und Körnern wie Weizenkleie und Vollkornbrot enthalten. Sie können auch feststellen, dass Ihre Zucchini andere Bitterstoffe wie Saponine enthält, die in Pflanzen aus der Familie der Nachtschattengewächse (Kartoffeln, Tomaten, Auberginen usw.) vorkommen. Diese Verbindungen sind sehr starke Antioxidantien und haben eine ähnliche Affinität zu Calcium. Um die Bitterkeit Ihrer Zucchini zu reduzieren, versuchen Sie, sie mehrere Stunden in Wasser einzuweichen, bevor Sie sie kochen oder länger kochen.
Halten Sie Ihre Zucchini frisch und lecker
Zucchini ist ein großartiges Gemüse zum Backen und Kochen im Sommer. Es kann schnell verderben, aber bei richtiger Lagerung kann es bis zu zwei Wochen in Ihrem Kühlschrank halten. Sie können es bei Raumtemperatur aufbewahren, aber es dauert nur etwa drei Tage, bevor es nicht mehr auf seinem Höhepunkt ist.
Sie können es auch einfrieren, indem Sie Scheiben blanchieren oder es reiben. Beide Arten halten etwa sechs Monate in Ihrem Gefrierschrank.
Haben Sie Fragen zur Haltbarkeit von Zucchini? Wenn ja, stellen Sie bitte Fragen zur Zucchini-Lagerung im Kommentarbereich unten.
Anna is an begeistert gardener die liebt im Freien und Ausgabe Zeit in Natur. Sie hat war Gartenarbeit da sie wurde a der und hat a Leidenschaft & KREATIVITÄT für wachsend hier (auf dänisch) besitzen Nahrung, und Blüten. Sie genießt Experimentieren mit anders Typen of Pflanzen und Techniken zu erstellen schön und Kopfgeldiful Gärten. Sie is immer Versuch zu in Verbindung, um mehr About Gartenarbeit und is an aktiv Mitglied of hier (auf dänisch) aus einer regionalen Gartenarbeit Club. Sie liebt zu Teilen hier (auf dänisch) Wissen und ERFAHRUNGEN mit Extras und is immer bereit zu verleihen a Unternehmen Pflege. Anna glaubt, zur Verbesserung der Gesundheitsgerechtigkeit Gartenarbeit is a groß Weg, zu bringen befähigen gemeinsam und fördern a Sinn of community.