Zuletzt aktualisiert am 20. April 2023
Grünkohl ist eines der am einfachsten und besten Blattgemüse, das derzeit angebaut werden kann. Auch genannt a Superfood Aufgrund seiner vielen gesundheitlichen Vorteile möchten Sie als Gesundheitsbegeisterter unbedingt wissen, wie man Grünkohl erntet, damit die Blätter weiter wachsen und Sie eine kontinuierliche Ernte erhalten.
Um zu lernen, wie man das richtig macht, lesen wir weiter.
Zusammenfassung: Wie man reifen Grünkohl erntet
Um Grünkohl zu ernten, fassen Sie den Stiel des reifen Außenblatts an der Basis des Hauptstiels und ziehen Sie ihn nach unten und außen, von der Mitte weg, bis er bricht. Stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 5 zentrale Blätter an der Pflanze belassen, damit sie weiter wächst.
Was ist Kohl?
Brassica oleracea Var. Sabellica, allgemein bekannt als Grünkohl, ist ein grünes Blattgemüse, das zur Kohlfamilie gehört und wegen seiner essbaren Blätter angebaut wird.
Grünkohl wird meistens roh in Salaten gegessen, kann aber auch gekocht gegessen werden. Grünkohl enthält eine Vielzahl von Mikronährstoffen wie Vitamin A, C und K, Mineralien, Antioxidantien, Carotinoide, Glucosinolate und Polyphenole, die alle für die menschliche Gesundheit von Vorteil sind.
Wenn Sie Grünkohl zum richtigen Zeitpunkt pflanzen, haben Sie eine lange Erntezeit, die Ihnen genügend Zeit lässt, Ihr frisches Grün zu genießen. Grünkohl ist normalerweise ein Gemüse für kühles Wetter, aber Sie können eine längere Ernte erzielen, wenn Sie ihn spät im Sommer pflanzen, um im Herbst und Winter zu ernten. Es ist auch überraschend robust und frosttolerant. Bestimmte kältetolerante Sorten wachsen weiter, solange das Wetter über 20°F bleibt.
Diese Pflanze produziert so viele große Blätter, dass Sie, wenn sie reif ist, nur wenige Minuten brauchen, um genug für eine nahrhafte Mahlzeit zu sammeln.
Die meisten Grünkohlsorten sind zweijährig, was bedeutet, dass sie einen zweijährigen Lebenszyklus haben, aber die Menschen bauen ihn meistens einjährig mit einem einjährigen Wachstumszyklus an. Einige Grünkohlsorten sind mehrjährig und können 5-7 Jahre alt werden.
Wann man Grünkohl erntet
Grünkohl ist so einfach zu ernten wie zu wachsen. Allerdings muss man die Methode und den richtigen Erntezeitpunkt genau kennen. Wann ist also die beste Zeit, um Grünkohl zu ernten? Nun, dies hängt von der Sorte oder Sorte des Grünkohls ab, die Sie anbauen, da sie unterschiedliche Wachstumsraten aufweisen.
Es gibt auch zwei verschiedene Erntestadien von Grünkohl, Babykohl und reifem Grünkohl. Der Zeitpunkt der Ernte hängt davon ab, in welchem Stadium Sie die Blätter ernten möchten.
Grünkohl reift normalerweise etwa 60 Tage, nachdem die Samen in den Boden gepflanzt wurden. Wenn gesunde Pflanzen diesen Punkt erreichen, haben sie mindestens 10 Blätter mit den größeren außen und den kleineren innen.
Wenn Sie Ihre Grünkohlblätter im Babystadium ernten möchten, tun Sie dies am besten 25 bis 30 Tage nach dem Pflanzen der Samen.
Grünkohl wird normalerweise in den späten Frühlingsmonaten, im Frühsommer und wieder im Herbst geerntet.
Der Zeitpunkt der Ernte kann auch von der Anbauzone, in der Sie sich befinden, und der Jahreszeit abhängen. Wenn Sie ein Klima haben, das das Grünkohlwachstum stark begünstigt, können Sie alle ein bis zwei Wochen Grünkohl ernten.
Einige Grünkohlgärtner pflanzen Grünkohl sogar gerne im Herbst, damit er vor der Ernte einen Frost überstehen kann. Das kalte Wetter veranlasst die Pflanzen, ihre Stärke in Zucker umzuwandeln, was ihren Geschmack stark verbessert.
Wie man Grünkohl aus dem Garten schneidet
Grünkohl zu ernten ist ein extrem einfacher Vorgang. Sie können die einzelnen Blätter einfach abschneiden, ohne die gesamte Pflanze zu beschädigen. Dies ist so lange, wie Sie die zentrale Knospe nicht schneiden.
Hier sind die Überlegungen, die Sie bei der Ernte von Grünkohl aus dem Garten beachten sollten.
- Schneiden Sie die Blätter dort ab, wo der Blattstiel auf den Haupttrieb der Pflanze trifft – Anstatt zu schneiden, können Sie die Blätter auch vom Stängel abbrechen, indem Sie ihn mit dem Daumen nach unten drücken und von der Pflanze wegziehen.
- Schneiden Sie nicht den Haupttrieb der Pflanze ab – Wenn Sie das Team abschneiden, stellt die Anlage die Produktion ein
- Lassen Sie etwa 1/3 der Blätter an der Pflanze, damit sie sich mit der Zeit regenerieren kann – Pflücken Sie so viele Blätter wie Sie möchten von der Grünkohlpflanze, aber lassen Sie sie nicht kahl, wenn Sie mit der Ernte fortfahren möchten
- Schneiden Sie nicht die Wurzel der Pflanze – das sollte selbstverständlich sein, aber wenn Sie die Wurzeln Ihrer Grünkohlpflanze abschneiden, stirbt sie ab
- Pflücke zuerst die größten und ältesten Blätter – dies gibt den jüngeren Pflanzen Zeit zum Wachsen, bevor sie geerntet werden können
- Verwenden Sie die gleiche Methode, egal ob Sie Grünkohl im Baby oder in der reifen Methode ernten – so wächst dein Grünkohl weiter
- Achten Sie bei der Ernte auf gelbe oder gefleckte Blätter und entfernen Sie diese – Entfernen Sie alle gelben oder fleckigen Blätter, sobald Sie sie bemerken. Wenn Sie kranke oder abgestorbene Blätter an den Pflanzen belassen, wird Energie verbraucht, die die Pflanze in ein gesundes Wachstum umwandeln sollte, um Ihre Ernte zu verlängern. Wenn Sie an Ihren Pflanzen regelmäßig gelbe, fleckige oder welke Blätter entdecken, könnte das ein Zeichen von Unwohlsein sein. Suchen Sie nach möglichen Ursachen, z Gemeiner Grünkohlschädling wie Kohlwürmer und Blattläuse, übermäßiges Gießen oder ein Nährstoffmangel. Sobald Sie die Ursache festgestellt haben, beheben Sie sie so schnell wie möglich, um Ihrer Pflanze die besten Überlebenschancen zu geben. Wenn es sich um ein Bewässerungsproblem handelt, passen Sie Ihren Bewässerungsplan an. Wenn die Ursache Schädlinge sind, beziehen Sie die Schädlingsbekämpfung in Ihre Wartungsroutine ein. Ich empfehle Ihnen, den Artikel zu lesen Erstaunliche natürliche Methoden zur Schädlingsbekämpfung, die funktionieren.
Wie man Babykohl erntet
Wenn Sie Baby-Grünkohl für die Verwendung in Salaten anbauen, ist die beste Erntezeit 25-30 Tage nach dem Pflanzen. Die beste Sorte für Baby-Grünkohl ist die Roter Russe und es wird üblicherweise für diesen Zweck angebaut
Warten Sie, bis die Pflanzen mehrere Blätter haben, die etwa 2-3 Zoll lang sind. Denken Sie nur daran, dass der Ertrag pro Pflanze geringer ist, wenn Sie die Blätter kleiner ernten.
Um kleine Grünkohlblätter zu ernten, drücken Sie einfach mit den Fingern jedes einzelne Blatt an der Basis des Stiels zusammen. Du kannst auch eine scharfe Schere oder ein Messer verwenden, um die Blätter abzuschneiden. Nimm eine Handvoll Blätter und schneide sie etwa fünf Zentimeter über dem Boden ab. Dadurch kann Ihre Pflanze weiter wachsen, solange Sie den zentralen Punkt intakt halten.
Um weiterhin junge Grünkohlblätter zu ernten, beobachten Sie sie etwa 3-4 Wochen lang sorgfältig, da Grünkohl schnell aus dem Babystadium herauswachsen kann.
Wie man reifen Grünkohl erntet
Ausgewachsene oder reife Grünkohlblätter haben eine zähere Textur und einen stärkeren Geschmack als Babyblätter. Ältere Blätter können sich verfärben und schließlich von der Pflanze abfallen. Wenn Sie dies bemerken, entfernen Sie diese Blätter und ernten Sie nur die, die noch grün und gesund aussehen. Wenn Sie reife Grünkohlblätter pflücken, stellen Sie sicher, dass Sie mindestens 5 zentrale Blätter an der Pflanze belassen, damit sie weiterhin Nahrung durch Photosynthese herstellen und weiter wachsen kann.
Für reife Grünkohlblätter ist es am besten, sie vor dem Verzehr zu kochen oder daraus Grünkohlchips herzustellen. Du kannst sie auch vor dem Essen gründlich einmassieren, wenn du sie nicht kochen möchtest
Wenn sie ausgewachsen sind, sollten sie etwa so groß wie die Handfläche eines Erwachsenen oder größer sein. Um sie zu ernten, fassen Sie den Stiel des reifen Außenblatts an der Basis des Hauptstiels und ziehen Sie ihn nach unten und außen, weg von der Mitte, bis er bricht. Wiederholen Sie den gleichen Vorgang, bis Sie alle gewünschten Blätter geerntet haben. Wenn Ihre Pflanzen noch neu sind oder Sie befürchten, sie zu beschädigen, können Sie zum Ernten auch ein Messer, eine Schere oder eine laufende Schere anstelle Ihrer Hände verwenden. Dies hilft, ein Abbrechen des Stiels zu verhindern.
Grünkohl-Wachstumszeit
Die Grünkohl-Erntezeit beträgt etwa 55-60 Tage nach dem Pflanzen, da dies die normale Zeit ist, die zum Reifen benötigt wird. Wenn der Grünkohl jedoch aus Samen in den Boden gepflanzt wird, kann es näher t 3 Monate dauern, bis er seine volle Größe erreicht hat.
So lagern Sie Grünkohl nach der Ernte
Frisch gepflückte Grünkohlblätter sind haltbar und halten sich bei guter Lagerung bis zu 2-3 Wochen im Kühlschrank. Bewahren Sie es nicht ungeschützt im Kühlschrank auf, da es sonst schnell welk wird. Legen Sie die Blätter in eine Plastiktüte mit Reißverschluss oder einen Vorratsbehälter.
Grünkohl kann auch eingefroren werden und hält etwa 4-6 Wochen, bevor er bitter wird. Um dies richtig zu machen, waschen und hacken Sie die Blätter, bevor Sie sie einfrieren.
Wenn Sie Grünkohl länger als 6 Wochen im Gefrierschrank aufbewahren möchten, können Sie ihn vor dem Einfrieren blanchieren. Auf diese Weise ist es etwa 8-12 Monate haltbar.
Wie auch immer Sie sich entscheiden, Ihren Grünkohl aufzubewahren, befolgen Sie diese grundlegenden Vorbereitungsschritte:
Schritt 1: Waschen
Waschen Sie alle geernteten Grünkohlblätter gründlich mit kaltem Wasser, da heißes oder warmes Wasser sie welken lässt und Sie die Knusprigkeit erhalten möchten.
Schritt 2: Schneiden
Entferne oder schneide die Stiele ab, es sei denn, du möchtest sie essen.
Schritt 3: Trocknen
Tupfen Sie die Blätter mit einem Handtuch trocken oder lassen Sie sie etwa 10 Minuten an der Luft trocknen.
Schritt 4: Legen Sie sie in eine Tasche
Legen Sie die sauberen und trockenen Blätter in einen wiederverschließbaren Aufbewahrungsbeutel oder Behälter mit einem Stück Papiertuch, um Feuchtigkeit aufzunehmen und zu verhindern, dass die Blätter beschädigt werden.
Schritt 5: Drücken Sie die Luft heraus
Wenn du sie in einer Tüte aufbewahrst, drücke so viel Luft wie möglich heraus.
Schritt 6: Speichern
Bewahren Sie die Blätter an Ihrem bevorzugten Ort auf. Wenn die Blätter gelb werden, bevor Sie sie essen, werfen Sie sie weg.
Sie können viele andere grüne Blattgemüse anbauen Spinat or Salat
Fazit – Wie man Grünkohl erntet, damit die Blätter weiter wachsen
Grünkohl ist ein nahrhaftes Gemüse und lässt sich mit ein wenig Information zu leckeren Gerichten zubereiten. Es ist auch wichtig zu wissen, wann und wie Grünkohl geerntet wird, je nachdem, wofür Sie ihn verwenden möchten. Dieser Artikel lieferte Ihnen alle Informationen, die Sie jemals benötigen könnten, um Grünkohl zu ernten, damit die Blätter weiter wachsen, Grünkohl Tage bis zur Reife und wie Sie Ihren geernteten Grünkohl lagern können. Wir hoffen, dass Sie es sehr hilfreich fanden und jetzt Ihren Grünkohl anbauen und ihn für lange Zeit richtig ernten.
Viel Spaß beim Wachsen!
Ein Aquakulturspezialist und freiberuflicher Autor. Leidenschaft für alles, was nachhaltig lebt, wie z. B. den Anbau eigener Lebensmittel, und wenn Sie dies in Verbindung mit der Fischzucht tun können, noch besser! Ich arbeite derzeit als Aquakulturforscherin, wo ich mein Wissen und meine Fähigkeiten in den Bereichen Aquakultur, Pflanzenbau und die Wertsteigerung von Abwasser erweitern und weitergeben kann, indem ich es zum Anbau von Nahrungsmitteln verwende. Ich genieße es, so viel wie möglich zu lesen und zu lernen, und das Schreiben ist eine weitere Möglichkeit für mich, mein erworbenes Wissen mit anderen zu teilen. Ich möchte, dass meine Texte Menschen dazu inspirieren, sich im Garten zu versuchen, ob drinnen oder draußen. Sie können sogar damit beginnen, ein paar Zimmerpflanzen drinnen zu halten, um bei Bedarf ein wenig Selbstvertrauen zu gewinnen.