Última actualización el 14 de agosto de 2022
Aprendamos cómo cortar el brócoli de la manera correcta para evitar desperdiciar demasiadas cosas buenas de estas preciosas verduras.
El brócoli es un miembro de la familia Brassicaceae, también conocida como la familia de la mostaza o la familia del repollo, y está relacionado con la coliflor, la col rizada, la col rizada, el colinabo y el bok choy. Si está buscando agregar más verduras a su dieta, debe probar el brócoli. Es una verdura muy nutritiva y llena de vitaminas A, C, K y Ácido Fólico.
Las hojas de brócoli se pueden comer crudas como ensalada o agregadas a salteados. También son una gran adición a las sopas, especialmente cuando se combinan con otras verduras como las zanahorias.
Si desea intentar agregar brócoli a su dieta, comience con una pequeña cantidad. Comience con unas cuantas tazas de brócoli picado y vea cómo va. Puede descubrir que lo disfruta y puede comerlo regularmente.
El brócoli es una verdura deliciosa y nutritiva que debe prepararse con cuidado. Puede ser muy difícil cortar o picar si no conoce el método correcto. Lo más importante es que no desperdiciamos nada.
¿Por qué es importante cortar el brócoli correctamente?
Es fácil comer brócoli crudo, pero puede obtener muchas vitaminas y nutrientes si lo cocina. Sin embargo, el brócoli es una de las verduras que son muy fáciles de cocinar demasiado.
El brócoli es una verdura crucífera. Eso Pertenece a la familia Brassicaceae, que también incluye col rizada, repollo y coliflor. Nos encanta el brócoli. De hecho, nos gusta tanto que podemos comerlo crudo sin ningún problema. Sin embargo, hay ocasiones en las que queremos hacer una ensalada con nuestro brócoli y nos resulta difícil decidir qué hacer con él una vez que lo hemos preparado.
¿Es mejor trocearlo y ponerlo en una ensaladera? ¿O es mejor dejarlo entero y ponerlo en un plato? Cocinar brócoli es una manera fácil de obtener muchos nutrientes de este vegetal.
Lo mejor que ver con brócoli crudo es comerlo crudo en ensaladas o solo. Pero para cocinar, hay varias maneras de hacerlo.
Puede cortar el brócoli en trozos pequeños y cocinarlos por separado o puede cortar el brócoli en trozos más pequeños y cocinar el brócoli como una sola pieza. La decisión es tuya.
El brócoli es fácil de cocinar demasiado. Por eso solemos optar por cortar el brócoli en trozos más pequeños antes de cocinarlo.
Cómo cortar brócoli como un profesional
Paso # 1: Lava tu planta de brócoli.
Paso # 2: Tome un cuchillo de chef afilado y corte el florete de brócoli justo donde se encuentra con el tallo más grande. Si cortas los floretes justo donde se unen, terminarás con floretes de aspecto rechoncho.
Paso # 3: Corta los floretes grandes de brócoli por la mitad.
Paso # 4: Comience cortando la base del tallo de cualquier florete grande por la mitad, separándolo con los dedos. Trate de cortarlos en tamaños similares para que queden perfectos y hermosos incluso cuando estén cocidos.
Paso # 5: Corta los tallos si lo deseas, cortándolos en trozos de 1/4 de pulgada.
Paso # 6: Los tallos también son comestibles, así que no tienes que tirarlos. Córtalos y úsalos como lo harías con los floretes.
Y así es como se cortan los floretes de brócoli listos para cocinar.
Ten en cuenta que: Puede cortar el brócoli en pedacitos pequeños si desea usarlos para la sopa de brócoli o si prefiere comerlos en pedacitos más pequeños.
Cómo cortar brócoli de tu jardín
Una vez que tu las cabezas de brócoli están listas para la cosecha, puedes continuar y cortarlos de las plantas. Pero, ¿cómo haces eso exactamente? Bueno, en realidad es bastante fácil cortar el brócoli de tu jardín.
Lo que necesitará para cortar el brócoli (y almacenarlo)
- Un cuchillo afilado o unas tijeras.
- Un recipiente o cesta para llevar el brócoli a casa
Paso # 1: Corta el brócoli cortándolo por el tallo. Notarás que hay hojas pegadas al fondo del tallo Deje 2-3 pulgadas del tallo principal en la planta de brócoli cuando la coseche. Cortar con unas tijeras afiladas o un cuchillo para no dañar el tallo de la planta.
Paso # 2: Coloque el brócoli cortado en un recipiente grande o en una canasta para facilitar el almacenamiento y el transporte.
Paso # 3: Guarde su brócoli en el refrigerador hasta por dos días.
No lave el brócoli antes de guardarlo, ya que atrae moho debido a los altos niveles de humedad atrapados en su interior. Este moho conduce a la pudrición incluso cuando está refrigerado.
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Resumen de cómo cortar brócoli
Cortar verduras, como el brócoli y el repollo, es una habilidad que todos los cocineros deben dominar. Esta habilidad es útil cuando quieres cocinar brócoli o repollo de manera que la verdura conserve su color verde brillante y su sabor fresco.
El brócoli y el repollo tienden a dorarse cuando se cocinan. El oscurecimiento del brócoli y el repollo es causado por la reacción de Maillard, que ocurre cuando los aminoácidos se calientan con azúcares. Para evitar esto, asegúrese de cocinarlos ligeramente para no destruir las vitaminas de estos alimentos.
Preguntas Frecuentes
¿Cómo cortar los floretes de brócoli?
En pocas palabras, primero debes cortar los tallos. Luego corte los floretes por la mitad a lo largo y luego corte cada mitad en pedazos más pequeños.
¿Cómo cortar el brócoli de las plantas?
Corta el brócoli con un cuchillo afilado que cortará la cabeza de brócoli del tallo al nivel donde la cabeza se une al tallo.
¿Cómo cortar el brócoli del jardín?
Cortar brócoli del jardín es simple. Verifique que el brócoli esté listo para cosechar antes de cortarlo. Una vez que se asegure de que esté listo, corte la cabeza de brócoli de su tallo, dejando de dos a tres pulgadas del tallo, con un cuchillo afilado o unas tijeras.
¿Cómo limpiar y cortar el brócoli?
El brócoli debe lavarse con agua antes de cortarlo. También se recomienda usar un cuchillo afilado al cortar para obtener un corte limpio.
Lory es una ávida jardinera a la que le encanta pasar tiempo al aire libre. Le apasiona usar su pulgar verde para crear hermosos y exuberantes jardines para sus amigos y familiares. Le encanta cuidar su jardín, podar plantas y cultivar nuevas especies. Le encanta compartir su conocimiento y experiencia con otras personas que tienen un entusiasmo similar por la jardinería. Lory es una verdadera entusiasta de la naturaleza a la que le encanta compartir su entusiasmo por el aire libre con todos los que la conocen.