Dernière mise à jour le 31 octobre 2022
Vous êtes-vous déjà demandé à quoi ressemble une courge pattypan? Vous aimeriez savoir ce qu'est la courge pâtissière et comment l'appliquer à vos différents plats ? Examinons cela.
La courge pâtissière est un type unique de courge. Il a cette forme petite, trapue, ronde et plate avec une coloration unique. Cette courge peut être de différentes couleurs comme le jaune, le vert foncé, le vert pâle, le blanc ou même une combinaison de couleurs.
Avec sa forme et ses bords ébouriffés et sa coloration différente, vous vous demandez peut-être ce qu'est exactement une courge pâtissière. Quel goût a la courge pattypan ? S'agit-il d'une courge d'hiver ou d'une courge d'été et comment faites-vous exactement les appliquer à vos différents plats ?
Ne vous inquiétez pas car nous vous expliquerons ce que vous devez savoir sur cette variété de courge dans cet article.
Qu'est-ce qu'une courge pâtissière ?
Alors, qu'est-ce qu'une courge pâtissière exactement ? La courge pâtisson est un type de courge d'été. Cette courge d'été se distingue par sa forme petite, trapue, ronde et peu profonde. On l'appelle courge pétoncle en raison de ses bords festonnés.
La forme de la courge pâtissière ressemble à un petit jouet ou à une sorte de soucoupe volante. Vous pouvez également décrire le bas de cette courge comme une forme de disque.
La courge pâtisson fait partie de la famille des cucurbitacées, tout comme les autres familles de courges. La courge est originaire d'Amérique centrale.
La courge pâtisson est un autre type de courge d'été qui est assez polyvalente et peut faire de bonnes recettes d'été.
Par rapport aux autres courges d'été, cette courge n'a pas une teneur en humidité élevée. La chair de la courge pâtissière est assez sèche.
Idéalement, vous pouvez récolter les pâtissons comme petits légumes alors qu'ils sont aussi gros qu'une balle de ping-pong. Vous pouvez également attendre un peu pour les récolter lorsqu'ils atteignent le diamètre d'une balle molle. Cependant, nous vous encourageons à ne pas les cueillir trop tard, sinon la peau de la courge ne sera pas aussi lisse et comestible qu'elle devrait l'être.
Cliquez ici pour plus d'informations sur :
- La courge verte et la courgette sont-elles identiques?
- La courge italienne est-elle la même chose que la courgette ?
Quel goût a la courge Patty Pan ?
Alors, à quoi ressemble exactement une courge pâtissière ? Ce type de courge a une saveur de beurre et une texture crémeuse. Cependant, certaines personnes ont laissé entendre qu'il avait le goût de l'huile d'olive. On peut aussi dire qu'il prend le goût de tout ce avec quoi vous l'associez.
La courge pâtissière est assez similaire à la courgette. Cependant, ils ont tendance à avoir un goût un peu plus sucré que les courgettes.
La courge pâtissière est mieux appréciée lorsqu'elle est encore jeune, ce qui signifie que vous l'appréciez davantage lorsque la peau est encore douce et fine. Si vous les laissez trop pousser, elles auront le goût de pommes de terre. Alors, assurez-vous de ne choisir que les jeunes et les petits pour un repas de courge pâtisson au meilleur goût.
Courge : 50 recettes éprouvées et vraies (Livres de cuisine des aliments préférés de la nature)
Applications de la courge Patty Pan
La courge pâtissière est une courge très polyvalente qui peut faire des recettes estivales fantastiques et délicieuses. Elle peut être incorporée tout comme sa cousine la courgette et autres courges d'été.
Vous pouvez également organiser ce dîner d'automne parfait avec cette courge savoureuse. Vous n'avez même pas besoin de peler cette courge avant de l'utiliser dans votre cuisine.
La courge pâtisson peut être utilisée dans différents types de cuisine. Ils peuvent être rôti, sauté ou grillé.
3 façons de préparer la courge Patty Pan
Comme nous l'avons dit, la courge pâtissière peut être grillée, sautée et rôtie. Cependant, vous pouvez également essayer d'autres méthodes de cuisson que vous aimeriez connaître et utiliser. L'objectif principal pour nous est d'obtenir cette tendreté croustillante, avec une saveur suintant de l'omble chevalier provenant du gril ou de la caramélisation.
La première chose à faire lors de la préparation de ces courges est de les couper aux tailles appropriées. Un moyen simple consiste à couper la courge en quartiers. De cette façon, vous pouvez obtenir des formes et des tailles uniformes.
Alors, regardons plus en détail comment nous pouvons préparer cette courge en utilisant ces 3 méthodes.
1. Griller
Si vous souhaitez faire griller des pâtissons, vous pouvez opter pour les plus gros. Il est peu probable que ceux-ci passent par le processus de grillage.
Pour faire griller la courge pâtissière, commencez par faire griller à l'huile et assaisonnez la courge sur un gril chaud couvert. Faites-les griller jusqu'à ce que vous voyiez des marques de gril. Cela prend généralement environ 3 minutes pour chaque côté.
2. Faire sauter
Quand il s'agit de faire sauter des pâtissons, il est préférable de choisir ceux qui sont de taille moyenne. Ils doivent avoir à peu près la taille d'un poing. Ils doivent être fermes, sans imperfections, avec une peau brillante.
Pour faire sauter la courge pâtissière, versez un peu d'huile d'olive dans une grande poêle. À feu moyen, faites cuire la courge pâtissière jusqu'à ce que vous remarquiez les côtés de la courge coupée montrer quelques taches brunes. Cela peut prendre environ 3 minutes pour chaque côté. Évitez de remuer ou de déplacer la courge pour obtenir une tache brune.
3. Torréfaction
Vous devriez également utiliser la courge pâtissière de taille moyenne pour la torréfaction.
Commencez par mélanger la courge pâtissière coupée avec de l'huile d'olive, du poivre et du sel. Ensuite, vous les faites rôtir sur une plaque à pâtisserie préchauffée dans un four à chaleur jusqu'à ce que vous obteniez un fond brun pour chacune des courges coupées. Cela devrait prendre environ 15 à 20 minutes.
La courge rôtie obtenue doit être brune d'un côté. Le deuxième côté n'a pas besoin d'être brun car si vous retournez l'autre côté pour les dorer, la deuxième partie peut donner une courge détrempée et trop cuite.
FAQ's
Quel est le goût de la courge patty pan ?
Il a un peu le goût de la citrouille et a une douceur très douce. Je le mélange généralement avec du sel, du poivre, de la poudre d'ail et de la poudre d'oignon avant de le faire frire dans une poêle.
La courge Patty Pan a le goût de la courge musquée, sauf qu'elle a une saveur légèrement plus amère. Ils sont apparentés au Cucurbita pepo. Si vous voulez une courge plus sucrée, vous pouvez essayer la courge Honey Patty Pan.
Comment savez-vous quand la courge pâtée est mûre?
Essayez de coller votre pouce au milieu. Si c'est encore difficile, ils ne sont pas encore prêts. Si c'est doux et spongieux, ils sont prêts.
Quand la courge est molle et facile à percer avec une fourchette. J'aime leur donner une petite pression. Il est censé être ferme, mais s'il s'écrase un peu, vous pouvez dire qu'il est prêt à manger.
Vous ne pouvez pas le dire en le regardant. Vous devez en ramasser un morceau et le sentir.
Est-ce un bon choix pour les jardiniers amateurs ?
Oui. Les courges pâtissons sont un bon choix pour les jardiniers débutants car elles sont relativement faciles à cultiver et sont assez autosuffisantes, ce qui signifie qu'elles n'ont pas besoin de beaucoup de soins ou d'attention. Ils sont également assez tolérants à la sécheresse, aux maladies et aux ravageurs. Cependant, ils nécessitent beaucoup d'espace.
Les courges pâtissons sont mieux cultivées dans un endroit ensoleillé avec beaucoup d'espace pour la croissance de vignes tentaculaires. Ils se portent bien à l'ombre partielle, mais feront mieux s'ils sont plantés en plein soleil. Ils peuvent également être cultivés dans des conteneurs si vous avez de la place dans votre jardin pour eux.
Quelle est la différence entre le pâté en croûte et la courge poivrée ?
La courge poivrée est une version plus petite d'une courge panée, mais elle a toujours le même goût. La courge pâtissière est plus sucrée et peut être utilisée comme substitut de la courge poivrée.
La courge poivrée a un goût légèrement plus sucré que la courge pâtissière, qui est généralement utilisée dans les tartes. La courge pâtissière est plus petite et plus sucrée, ce qui en fait un bon substitut à la courge poivrée dans les recettes.
Pourquoi ma courge patty pan est-elle amère ?
Il est tout à fait possible que votre courge ait été traitée avec quelque chose qui l'a rendue amère. Les coupables les plus probables sont :
1. composés soufrés (que l'on trouve dans certains légumes comme les oignons, l'ail et les poireaux)
2. nitrates (présents dans les produits frais)
3. pesticides.
Afin de vous débarrasser de ces choses, vous devrez faire quelques choses :
Rincez soigneusement la courge sous l'eau courante froide. Cela enlèvera toute saleté ou gravier qui pourrait être collé à l'extérieur.
Coupez la courge en deux, retirez les graines et coupez les moitiés en morceaux de la taille d'une bouchée. Si vous voulez essayer d'éliminer vous-même l'amertume, vous pouvez faire bouillir la courge pendant environ 15 minutes, mais ce n'est pas recommandé car cela détruira la valeur nutritive de la courge.
Après ébullition, placez les morceaux de courge dans un bol d'eau glacée et laissez-les pendant environ 20 minutes.
Dernière portion de courge Patty Pan
Une fois que vous avez terminé avec l'une de ces trois façons de préparer la courge pâtisson, vous pouvez les servir à côté de quelque chose d'épicé ou assaisonné.
Les résultats finaux cuits de la courge pâtissière ont cette saveur douce et sucrée. Ils peuvent même bien se débrouiller seuls.
Vous pouvez également utiliser les restes de pâtisson dans vos salades. Vous pouvez également intégrer les restes dans vos frittatas ou salades de céréales.
Eunglace is an enthousiaste gardener avec a passion en croissance pour créer les plus fleurs. Elle aime rien PLUS que dépenses fiable in ici jardin, tendre à ici plantes ainsi que jouissant le l'extérieur. Eunglace a était jardinage en plus de 15 années ainsi que a développé a unique Catégorie of paysagesinge qui is tous les deux pratique ainsi que esthetiquement plaisant. Elle is notamment amoureux of croissance des roses ainsi que jouit l'expérimentation avec différent variétés ainsi que les couleurs. Eunglace prend l' fierté in ici jardin ainsi que souvent part le fruits of ici COUTURE avec amis ainsi que famille. In ici de rechange fiable, elle jouit lire jardinage les magazines ainsi que assister à locales hlieul'agriculture événements. Eunglace is passionné à propos ici hobby ainsi que is toujours désireux à Partager ici spécialisées ainsi que Découvrez avec autres.