Dernière mise à jour le 30 octobre 2022
Saviez-vous que le légume commun, vert et croquant, du brocoli se décline en différents types ? Savez-vous même qu'il existe environ 20 types de variétés de légumes de brocoli ? Oui c'est vrai! Et nous allons jeter un œil à certaines de ces variétés de brocoli. Alors, examinons : les types de brocoli.
Le brocoli est en tête de liste de l'un des potagers les plus appréciés. Ce sont des légumes qui sont des légumes très sains que vous pouvez cultiver facilement dans votre potager au cas où vous aimeriez ce légume croquant.
Le brocoli est une culture de temps frais qui peuvent être semés et prospérer au début du printemps, à la fin de l'automne ou même au milieu de l'été. Et il existe un éventail de choix pour les zones de rusticité USDA 1 à 11 pour vous permettre de déterminer la variété la plus susceptible de prospérer à différents endroits.
Alors, approfondissons et examinons les différents types de brocoli que nous pouvons trouver.
Types de noms de brocoli
Comme nous l'avons mentionné, les légumes de brocoli ont différentes variétés. Mais voici quelques-uns de leurs Autres noms: Brassica oleracea, Brassica oleracea groupe italique, Brocoli, Brocoli, Brocoli pourpre et Calabrese.
Types de graines de brocoli
Les différents types de variété de brocoli avoir des graines différentes. Voici quelques variétés de brocolis que vous voudrez peut-être connaître.
1. Destin
Il s'agit d'une graine ou d'une variété de brocoli hybride unique et exceptionnelle qui a été spécialement sélectionnée pour une grande tolérance à la chaleur dans la zone USDA 7 à 11.
Le brocoli étant une culture altérée par les intempéries, il peut vous intéresser de savoir que la plupart des variétés de brocoli ne poussent généralement pas bien dans cette zone, en particulier la zone 11. Mais avec ce type de brocoli destiné, les jardiniers de cette zone qui souhaitent profiter de ce brocoli local peuvent pousser variété destinée car elle se débrouillera très bien dans cette zone.
Cette variété produit des têtes vertes de taille petite à moyenne et elle a un peu de couleur violette. La récolte prend généralement 70 à 75 jours après semis de graines.
2. Calabrais
Cette variété de brocoli est une variété ancestrale originaire de la région italienne. Le brocoli calabrais est la variété qui a tendance à bien pousser dans la zone de rusticité USDA 3 à 10.
Bien qu'il soit originaire d'Italie en Calabre (une région du sud de l'Italie), vous pouvez toujours les trouver dans la plupart des régions des États-Unis.
Cette variété de brocoli donne des têtes vertes moyennes à grosses. Il faut également environ 65 jours pour que les graines de brocoli calabrais atteignent leur maturité.
3. Waltham 29
C'est l'un des meilleurs types de brocoli connus et c'est une variété ancienne. Waltham 29 donne naissance à plusieurs têtes épaisses bleu-vert pouvant mesurer de quatre à huit pouces de diamètre.
Plantez les graines de Waltham 29 au début du printemps et à la fin de l'automne. Il est parfait pour la zone 3 à 10 et il atteint sa maturité vers 85 jours. La maturité de cette variété de brocoli se présente de manière uniforme pour une récolte continue tout au long de la saison de croissance.
Survival Garden Seeds - Waltham 29 Graines de brocoli pour la plantation
4. Brocoli à germination précoce
Ce brocoli en germination est une variété ancienne qui donne généralement naissance à la variété de brocoli violet. C'est un brocoli ancien résistant au froid qui a tendance à donner naissance à plusieurs petits fleurons violacés sur chaque plante plutôt que sur une seule grosse tête.
Ce brocoli violet en germination pousse bien dans la zone de rusticité USDA 2 à 11.
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5. Roi Soleil
Sun king est une variété de brocoli exclusive à Burpee connue pour sa tolérance à la chaleur. Il est idéal pour les zones USDA 1 à 11. Par conséquent, si vous optez pour cette variété de brocoli, cela peut vous donner le privilège de prolonger votre saison de croissance jusqu'en été.
Les graines de brocoli Sun King atteignent leur maturité en 70 jours environ. Il donne des têtes bleu-vert de 6 à 8 pouces de diamètre et beaucoup de pousses latérales.
6. Magie orientale
La magie orientale est idéale pour les cultivateurs qui résident dans la partie nord plus froide des États-Unis et du Canada. Par conséquent, vous pouvez planter cette variété au printemps et à l'automne.
Même si cette variété est tolérante au froid, le brocoli magique oriental est également une variété tolérante à la chaleur. Ainsi, vous pouvez prolonger votre saison de croissance jusqu'à la période estivale. C'est une variété de brocoli à croissance rapide qui peut mûrir en 60 à 65 jours.
La magie orientale se transformera en une couronne bleu-vert massive avec une fleur savoureuse.
7. Di Cicco
Di Cicco est une variété de brocoli héritage italien et convient aux zones 3 à 10. Cette variété de graines de brocoli produit des têtes bleu-vert petites à moyennes de maturité non uniforme. Par conséquent, ils poussent des têtes différentes à des rythmes différents. Donc, cela pourrait être idéal pour un agriculteur commercial, mais c'est aussi un bon trait pour les jardiniers amateurs.
Les graines de Di Cicco atteignent généralement leur maturité en aussi peu que 50 jours.
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Avantages pour la santé du brocoli
Consommer des légumes de brocoli offre de grands avantages nutritionnels pour la santé.
Voici quelques-uns des avantages pour la santé du brocoli:
- Le brocoli regorge de sources de vitamines et de minéraux.
- Il est également riche en antioxydants et ces antioxydants aident à différentes conditions. Par exemple, le corps produit des radicaux libres lors d'activités naturelles telles que le processus métabolique. Le stress environnemental ajoute également à ces radicaux libres. Ces radicaux libres ont tendance à endommager les cellules pouvant entraîner le cancer et d'autres problèmes de santé.
- Outre ces vitamines et minéraux, le brocoli contient ce merveilleux composé soufré appelé sulforaphane. Ce composé de soufre peut aider à certains problèmes de santé, notamment :
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Diabète: certaines études ont montré que le sulforaphane peut aider à réduire la glycémie. Pour les personnes atteintes de diabète 2 ou d'obésité, une meilleure amélioration peut être constatée au niveau de votre glycémie.
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Cancer: certains composés naturels, dont le sulforaphane contenu dans le brocoli, peuvent aider à empêcher le cancer de se former dans le corps.
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Arthrose: le sulforaphane peut prévenir voire ralentir l'effet de l'arthrose.
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Schizophrénie: bien qu'il n'y ait pas eu suffisamment de preuves fournies par les scientifiques à ce sujet, on pense que des niveaux élevés de sulforaphane peuvent aider les personnes présentant des symptômes de schizophrénie.
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FAQ's
Combien de types de brocoli existe-t-il ?
Il existe environ 20 types de variétés de brocoli que vous pouvez trouver. Ces variétés comprennent le brocoli rabe, le brocoli raab, le brocoli di rape, le brocoli rosso, le broccolini, le brocoli chinois et la couronne de brocoli. Toutes ces variétés sont cultivées pour leurs capitules comestibles.
Quel est le type de brocoli le plus sain ?
Tous les types de brocoli sont sains et ont des avantages similaires pour la santé. Cependant, c'est leur tige qui contient le plus de fibres. Ensuite, leurs feuilles sont chargées d'antioxydants qui protègent nos cellules. Ils sont également riches en vitamines (ex. vitamines E et K) et en minéraux.
Le brocoli repousse-t-il ?
Certaines variétés sont plus susceptibles de repousser que d'autres. Vous pouvez les cultiver vous-même à partir de graines. Cependant, en général, le brocoli ne repousse pas.
Quel mois récoltez-vous le brocoli?
La saison de récolte du brocoli se situe au début de l'été, entre juin et juillet. C'est la période de l'année où le brocoli sera à son apogée en termes de saveur et de contenu nutritionnel.
Le brocoli fait partie de la famille des choux et est l'un des légumes les plus populaires au monde. C'est une excellente source de vitamine C, de vitamine K, de folate, de manganèse, de potassium et de fibres. Le brocoli contient également des composés anticancéreux appelés glucosinolates. Lors de la cuisson, le brocoli libère ces composés, les rendant plus biodisponibles pour le corps.
Le brocoli a-t-il besoin du plein soleil ?
Le brocoli a besoin du plein soleil.
Le meilleur moment pour cultiver le brocoli est au printemps, avant que le temps ne devienne chaud et sec. Les plantes poussent plus vite et mieux, et les plantes sont plus susceptibles de survivre à la chaleur estivale. Pour votre jardin, plantez le brocoli dans un coin du jardin qui reçoit beaucoup de soleil.
Types de brocoli : conclusion
Nous avons vu les différents types de brocoli que vous pouvez rencontrer. Nous avons également discuté de certains des grands avantages pour la santé qu'ils offrent.
Nous espérons donc que vous avez été éclairé sur les types de variétés de brocoli.
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