Ultimo aggiornamento il 29 ottobre 2022
Abbiamo molte varietà di basilico. C'è il basilico comune o regolare, il basilico tailandese, il basilico al lime, il basilico alla cannella, il basilico al limone e altri. In questo articolo, discuteremo la differenza tra basilico tailandese e basilico normale.
In generale, è stato stimato che ci siano oltre 100 varietà di basilico e tutti i tipi di basilico appartengono alla famiglia della menta. Entrambi sono della stessa famiglia. Tuttavia, abbiamo alcune lievi differenze tra queste due varietà di basilico.
Abbiamo elencato qui cosa li rende unici. Abbiamo anche elencato cosa e come puoi usare queste due varietà di basilico e come possono essere sostituite. Quindi continua a leggere per saperne di più sulla differenza tra basilico tailandese e basilico normale.
Cos'è il basilico tailandese?
Il basilico tailandese è un tipo di varietà di basilico originaria del sud-est asiatico ed è anche conosciuto come chi neang vorng. È un ingrediente popolare per cucinare ed è comunemente usato tra gli asiatici del sud e i cinesi. Le foglie di chi neang vorng sono così versatili, quindi utilizzate in molte ricette.
Chi neang vorng è una varietà di basilico che ha un tocco o una sensazione di anice o sapore di liquirizia nera. Offre quel gusto gradevole o una nota saporita, speziata, simile all'anice a così tante cucine del sud-est asiatico e cinese.
Questa varietà è molto comune nelle cucine del sud-est asiatico, in Cambogia, nel Laos, nei piatti vietnamiti comprese le ricette tailandesi. Il Chi neang vorng ha questo sapore deciso o distinto con quella forte nota nera e un po' di spezie sul tocco finale.
I Basilici Dolci Italiani Regolari
Il basilico più comune o regolare è indicato come basilico dolce, basilico genovese o Basilico dolce italiano. È scientificamente noto come Ocimum basilicum. Le gustose foglie verdi del basilico dolce italiano si sposano bene con tanti piatti. Il basilico italiano dolce è molto comune nella cucina americana ed europea.
Il basilico dolce italiano regolare è ampiamente utilizzato nelle cucine americane ed europee. Le foglie sono di un verde brillante con uno stelo verde.
Rispetto alle foglie di chi neang vorng, le foglie di basilico dolce italiano sono più grandi. Quindi la varietà dolce ha un sapore più delicato del basilico tailandese e ha un pizzico di pepe nero e anice sottile.
Differenza tra basilico tailandese e basilico regolare: basilico vs basilico tailandese
Allora, qual è il differenza fra Basilico tailandese e basilico normale? Scopriamolo.
1. Assapora
Il basilico dolce italiano ha un gusto distinto e più robusto. Il gusto ha un mix di anice, piccante e sapore dolce. Ci sono possibilità che tu abbia assaggiato il basilico dolce in una grande varietà di piatti.
Chi neang vorng d'altra parte ha un sapore più delicato. Ha anche un aroma extra di liquirizia insieme a una sensazione speziata.
2. Aspetto fisico
È abbastanza facile differenziare il basilico tailandese e il basilico dolce normale dal loro aspetto. Diamo un'occhiata a foglie, steli e fiori per il loro aspetto fisico.
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Foglie
Le foglie del basilico dolce italiano sono più grandi e hanno una foglia riccia ovale.
Al contrario, le foglie di chi neang vorng sono più sottili, più strette, più lunghe e spesso dritte.
Inoltre, quando strofini il foglie di basilico italiano dolce con il palmo della mano, si riduce e genererà un aroma intenso. Il basilico tailandese invece non ha questa caratteristica.
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gambo
I gambo di basilico italiano dolce è verde mentre lo stelo del basilico tailandese è viola. Inoltre, ha uno stelo peloso e il basilico dolce ha uno stelo liscio.
Queste due varietà di basilico tendono a irrigidirsi e possono diventare legnose alla fine della loro vita.
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Fiori
Il fiore che il basilico dolce genera alla fine della sua vita è un piccolo fiore bianco. Il fiore di Chi neang vorng genera un colore viola o rosa più colorato.
Entrambi presentano un piccolo fiore e la stessa forma.
3. Uso culinario
Queste due varietà di basilico differiscono notevolmente per quanto riguarda l'uso culinario.
Come accennato, il chi neang vorng è comunemente usato nell'Asia orientale. Questa varietà di basilico può essere utilizzata in tanti piatti. Alcuni piatti asiatici popolari sono il pollo al basilico tailandese, il larb tailandese o l'insalata di carne, il pho e il curry in stile tailandese.
Inoltre, i semi di chi neang vorng sono spesso usati per preparare gustose bevande fredde. Possono essere utilizzati anche come gelato da dessert. Vengono spesso aggiunti al gelato per la loro capacità di ridurre i cristalli d'acqua nella miscela.
Il basilico italiano dolce regolare è ampiamente utilizzato nella cucina americana e nella cucina europea. È un fiocco di Cucina mediterranea soprattutto italiana.
Ci sono innumerevoli piatti che questo basilico dolce regolare può fare. Puoi aggiungerli a fagioli, uova, polli, pesce, zuppe, pasta, formaggi e insalate. Possono anche essere usati come condimenti per la pizza.
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Effetto della temperatura durante la cottura
Per quanto riguarda il comportamento in temperatura durante la cottura, c'è una grande differenza tra queste due varietà di basilico.
Il basilico dolce regolare va sempre aggiunto come tocco finale durante la cottura. Questo perché le foglie di basilico dolce non sono robuste come l'altro basilico. Quindi, non può tollerare così tanto calore.
Il basilico tailandese invece resiste al calore. Quindi, puoi aggiungerlo all'inizio della tua cottura insieme ad altri ingredienti in modo che il loro sapore possa essere rilasciato gradualmente.
Possono essere sostituiti tra loro?
La risposta è si e no e dipende dalla ricetta.
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Quando si tratta di alcune ricette, tu può sostituire il basilico dolce se è tutto ciò che hai. Tuttavia, se stai preparando una ricetta speciale come il piatto tradizionale del sud-est asiatico come curry, pho o involtino primavera, è necessario scegliere il sapore originale.
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Sostituire il basilico tailandese con il basilico dolce potrebbe non andare davvero bene. Ciò è dovuto al sapore pungente dell'anice del basilico tailandese che è incomparabile a quello dolce normale per quanto riguarda il sapore.
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FAQ
Il basilico tailandese e il basilico italiano sono la stessa cosa?
Il basilico tailandese non è proprio lo stesso del basilico italiano. In effetti, è una specie completamente diversa, sebbene abbia caratteristiche simili.
Puoi sostituire il basilico normale con il basilico tailandese?
Sì, puoi sostituire il basilico normale con il basilico tailandese. Hanno le stesse proprietà, ma le foglie sono un po' più sottili. Avrai bisogno di tagliare il tuo basilico tailandese in pezzi più piccoli e asciugarlo prima di usarlo.
I due possono essere usati in modo intercambiabile nella maggior parte delle ricette, ma è meglio acquistarli entrambi quando puoi.
Come posso identificare il basilico tailandese?
Il basilico tailandese (Ocimum basilicum) è una delle erbe aromatiche più popolari al mondo. È un'erba profumata e pungente che sembra un incrocio tra basilico dolce e dragoncello. Il basilico tailandese è spesso usato nella cucina tailandese e può essere trovato in molti supermercati, negozi di alimentari asiatici e online. Saprai che ce l'hai quando vedrai le foglie disposte in un grappolo stretto, con i loro steli attaccati al fondo.
È anche un'ottima aggiunta ai piatti tailandesi, poiché integra l'acidità degli ingredienti tailandesi, come lime o tamarindo.
In che modo sembrano diversi?
Le foglie di basilico tailandese sono molto più piccole e crescono in un cespuglio piuttosto che in un gambo alto.
Puoi sostituire il basilico normale con il basilico tailandese?
Sì, puoi sostituire il basilico normale con il basilico tailandese. Hanno le stesse proprietà, ma le foglie sono un po' più sottili. Avrai bisogno di tagliare il tuo basilico tailandese in pezzi più piccoli e asciugarlo prima di usarlo.
La cosa principale che devi tenere a mente in termini di utilizzo del basilico tailandese come sostituto è che ha un sapore più piccante. Il basilico tailandese è meno delicato del basilico dolce e ha un sapore più piccante e piccante. Quindi hai in mente questo segno mentre lo usi nelle tue ricette.
Per cosa usi il basilico tailandese?
Il basilico tailandese è una delle erbe più popolari nella cucina tailandese ed è ampiamente utilizzato nei piatti tailandesi. È anche una delle erbe più versatili che puoi usare nella tua cucina. Ecco alcuni modi per utilizzare il basilico tailandese nella tua cucina:
1. Il basilico tailandese è un'erba indispensabile per la cucina tailandese. Puoi aggiungerlo a patatine fritte, zuppe, curry, insalate e dessert. È usato nella maggior parte delle ricette tailandesi, tra cui insalata di papaya verde, pad Thai, tom yum goong (zuppa di curry tailandese) e pollo kung pao.
2. Il basilico tailandese ha un sapore forte e fresco ed è un'eccellente aggiunta ai piatti tailandesi. Aggiungi il basilico tailandese alla zuppa di pollo, al tom yum tailandese e alla zuppa di noodle tailandesi.
3. Il basilico tailandese è una delle erbe più profumate. Usalo in marinate, salse e condimenti per insalate.
Fa un buon pesto. Ha un po' più di profondità. Penso anche che sia più facile trovare il basilico fresco del normale.
Differenza tra basilico tailandese e basilico regolare: l'ultima parola
I due basilico sono ingredienti popolari e sorprendenti utilizzati in molti piatti.
Entrambe le varietà di basilico possono provenire dalla stessa famiglia; c'è ancora una differenza significativa tra loro.
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