Ultimo aggiornamento il 18 dicembre 2022
Lo sapevi che oltre alle normali carote arancioni che conosciamo, ci sono anche carote bianche? Esattamente! La verdura di carota bianca è una cosa. Ma come si chiamano le carote bianche?
Crescendo, ciò che ci è più familiare è la carota arancione. Tuttavia, pesare prima che le carote arancioni si stabilissero intorno alle 15th secolo, le carote bianche venivano coltivate in Europa. All'epoca le carote bianche venivano nutrite principalmente per il bestiame. Ma anche gli umani possono consumare queste carote bianche.
Discuteremo come si chiama la verdura di carote bianche. Discuteremo anche altri fatti sorprendenti su queste carote bianche. Quindi continua a leggere per acquisire alcune conoscenze su questo.
Come si chiamano le carote bianche?
Le verdure di carota bianca sono note per essere Daucus carota subsp. Sativo. Arraccha è anche un nome di carota bianca.
A proposito di carota e carota bianca
La carota bianca è un tipo di ortaggio a radice che appartiene alla famiglia delle Apiaceae o delle carote e la loro verdura viene utilizzata anche come erbe aromatiche.
Inizialmente, le carote venivano coltivate in diversi colori come rosso, giallo, verde, nero, viola e bianco, oltre all'arancione. C'è una narrazione o una teoria che durante il 17th secolo, le carote arancioni venivano allevate nei Paesi Bassi in onore del duca d'Orange.
Ha guidato la lotta per l'indipendenza olandese. Questa carota arancione è diventata popolare anche in tutto il mondo ed è diventata il colore standard della carota. Quindi da allora, il colore arancione si è bloccato e si è normalizzato.
L'Iran e l'Afghanistan sono i luoghi di origine delle carote. Contengono più geni degli umani che sono circa 32,000 geni. In Afghanistan, le carote erano inizialmente bianche prima di essere incrociate per dare origine al colore arancione.
La carota bianca non ha alcuna pigmentazione e questo le rende bianche. Il loro sapore tende ad essere più morbido rispetto alle carote arancioni. Le cultivar di carote bianche includono bianco neve, bianco lunare e bianco satinato.
Generalmente, le carote arracacha o bianche non diventano grandi o grasse come la tradizionale carota arancione. Una carota bianca di solito diventa sottile e può essere larga circa un pollice. Tendono anche ad allungarsi. Arracacha è arricchito con vitamine e sostanze nutritive come ferro, calcio e vitamina A.
Importanza Della Carota Bianca
Sebbene si possa ritenere che le carote bianche abbiano minori benefici per la salute a causa della loro mancanza di pigmento: queste carote sono ancora nutrienti come le loro controparti.
Ecco alcuni benefici nutrizionali delle carote bianche:
- L'arracacha o le carote bianche contengono sostanze naturali chiamate fitochimici che migliorano la salute generale.
- La carota bianca è ricca di antiossidanti.
- I fitochimici e gli antiossidanti contenuti nella carota bianca possono anche aiutare nella regolazione della glicemia. Può anche aiutare a ritardare l'effetto dell'invecchiamento e migliorare la funzione immunitaria.
- Contengono anche un composto bioattivo naturale presente negli alimenti vegetali che collabora con i nutrienti e la fibra alimentare. E questo difende dalla maggior parte delle malattie.
- Queste carote sono utilizzate principalmente negli alimenti per bambini per evitare che si formino la buccia d'arancia.
- L'aracacha o la carota bianca possono ridurre il rischio di cancro al colon, cancro ai polmoni e cancro al seno. Sono ottimi anche per la digestione.
- La carota bianca può anche aiutare nella regolazione della glicemia.
- Questa carota bianca è povera di calorie ed è anche un'ottima fonte di amido. Hanno un alto contenuto di amido che varia dal 10% al 25% circa e i loro minuscoli granuli di amido sono molto simili a quelli della manioca.
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- La carota bianca è anche ricca di folati, fibre, vitamina K, potassio, magnesio, fosforo, zinco e vitamina E.
- Un altro grande vantaggio delle carote bianche è in termini di salute dentale. Sono stati conosciuti per uccidere i germi cattivi in bocca e prevenire la carie.
- Le diete ricche di beta-carotene come le carote bianche possono contribuire alla protezione contro il cancro alla prostata.
- Le carote bianche possono anche svolgere un ruolo nella protezione contro le malattie cardiache e l'ictus.
Mangiare le carote crude è un ottimo cibo. Tuttavia, alcune ricerche hanno dimostrato che la cottura di queste carote può aiutare a migliorarne il valore nutritivo.
Carote bianche e pastinache: differenze
Prendi nota di non confondere le carote bianche pastinaca. Le pastinache possono essere nella famiglia delle carote, ma sono specie diverse. Le carote bianche possono sembrare pastinache ma sono diverse e non hanno nemmeno lo stesso sapore. La carota bianca ha un sapore leggermente dolce e sa sempre di carota.
Le pastinache tendono anche ad avere un colore più dorato o avorio e un sapore più nocciolato. La pastinaca tende anche ad essere più grande rispetto alla carota bianca.
La differenza più evidente tra pastinaca e carote bianche è nel loro sapore. La pastinaca ha quasi questo sapore speziato. La pastinaca ricorda anche la noce moscata e la cannella, la carota bianca invece ha un sapore dolce che è più vicino alla zucca invernale.
Sia la carota bianca che la pastinaca possono essere mescolate e mangiate insieme. Tuttavia, se vuoi ottenere il meglio dal loro sapore, dovresti provare ricette che mettano in risalto l'unicità di ogni verdura.
Le donne incinte possono mangiare carote bianche?
Le donne incinte possono mangiare carote bianche. È un alimento sano e nutriente che fornisce vitamine e minerali essenziali sia alla mamma che al nascituro.
Le carote bianche contengono elevate quantità di folato e ferro. Come altre carote, sono anche un'ottima fonte di beta-carotene. Questo viene convertito in vitamina A nel corpo. La vitamina A è importante per lo sviluppo di una vista sana. Le carote bianche contengono anche altri nutrienti essenziali. Le donne incinte riceveranno una buona dose di fibre, potassio e vitamina C quando consumano questa radice vegetale. Questi nutrienti sosterranno una gravidanza sana.
Le donne incinte devono seguire una dieta equilibrata che includa frutta, verdura, cereali integrali, proteine magre e grassi sani. Le carote bianche sono un'aggiunta gustosa e nutriente a questa dieta. Le donne incinte possono gustarlo cotto o crudo in una varietà di piatti.
In caso di dubbi, consultare il proprio medico o un dietista registrato per consigli dietetici personali.
Come cucinare l'arracacha?
Arracacha è comunemente usato nella cucina sudamericana. Ha un sapore leggermente dolce e di nocciola. Puoi cucinarlo in vari modi per aggiungere nutrimento ai tuoi piatti. Ecco i passaggi fondamentali per cucinare l'arracacha:
- Sbucciare l'arracacha con un pelapatate o un coltello affilato. Sciacqualo sotto l'acqua fredda per rimuovere eventuali residui di sporco o detriti.
- Tagliare l'arracacha a pezzetti e metterli in una pentola di acqua bollente.
- Cuocere l'arracacha per 10-15 minuti o finché non è tenera. Dovresti essere in grado di perforarlo facilmente con una forchetta.
- Scolare l'arracacha e trasferirla in una ciotola.
- Condisci l'arracacha con sale, erbe e spezie, come cumino, aglio o peperoncino in polvere, a piacere.
- Servi l'arracacha come contorno o aggiungila a zuppe, stufati o altri piatti per insaporire e nutrire.
Puoi anche arrostire, schiacciare o friggere l'arracacha per un sapore unico. Suggerisco di sperimentare diversi metodi di cottura e condimenti per trovare il modo in cui ti godi al meglio questa deliziosa e versatile verdura!
Conclusione
Quali carote sono chiamate o conosciute come arracacha? Generazioni di persone sono cresciute credendo che tutte le carote siano sempre state arancioni. Ma in realtà abbiamo carote bianche. La carota bianca è un ottima alternativa alla verdura carote si possono coltivare rispetto alla tradizionale carota arancione conosciuta.
Anche l'arracacha o la carota bianca offre grandi benefici come il miglioramento della salute generale. Sono ricchi di folati, fibre, vitamina K, potassio, magnesio, fosforo, zinco e vitamina E.
FAQ
Cosa rende bianche le carote bianche?
Una carota bianca è il risultato dell'incrocio di carote bianche con carote rosse. Le carote bianche non sono presenti in natura e sono state create attraverso l'allevamento selettivo. La prima carota bianca fu allevata da John Scurlock nel 1884. John Scurlock creò la prima carota bianca incrociando una carota rossa con una carota gialla.
Quali sono i benefici nutrizionali delle carote bianche?
Sono molto ricchi di beta-carotene. Infatti, le carote coltivate appositamente per il loro contenuto di beta-carotene possono contenere fino a 8,000 UI per 100 grammi. Le carote sono un'ottima fonte di vitamina A, vitamina C, fibre e potassio. Le carote bianche sono particolarmente ricche di beta-carotene, che è un importante antiossidante.
Come si chiama la carota bianca?
La prima carota bianca si chiamava "Coulter's White". Il nome "Coulter's" è stato utilizzato per questa varietà perché è stato sviluppato dal Dr. Coulter presso l'Università del Wisconsin. Il Dr. Coulter è stato anche responsabile della creazione della prima carota rossa. Le carote bianche sono molto popolari in Nord America perché sono molto dolci e facili da coltivare.
Quali sono le verdure che sembrano una carota bianca?
Il ravanello bianco, noto anche come chayote. È un ortaggio a radice tropicale e uno dei più facili da coltivare in casa. Il chayote è un'ottima fonte di vitamine A e C, calcio e fosforo. Viene utilizzato anche in zuppe, stufati, insalate e piatti saltati in padella. In questo articolo parleremo di:
Carote e pastinache sono imparentate nella stessa famiglia, le Carrotaceae, quindi sono simili in molti modi. La differenza principale è che la pastinaca ha una buccia più spessa rispetto alla carota.
La pastinaca è un ortaggio a radice d'arancia (o fittone). Sono un incrocio tra la famiglia delle carote e del prezzemolo. Sono molto simili alle carote per dimensioni, forma e colore, ma possono essere più fibrose. La pastinaca ha un sapore caratteristico, più dolce delle carote.
I daikon e le carote bianche sono simili?
Sì, i due sono molto simili. Daikon è una versione più mite di un ravanello normale.
Ha una consistenza più sottile e croccante e un gusto più dolce dei normali ravanelli. A volte è usato nelle patatine fritte e nelle insalate. Le carote bianche sono quelle piccole rotonde, a volte chiamate carote "baby", che si trovano spesso nella sezione prodotti del negozio di alimentari. Hanno un sapore più delicato rispetto al tipo rosso. Quelli bianchi sono spesso usati come guarnizione o aggiunti alle insalate.
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