Zuletzt aktualisiert am 30. November 2021
Wussten Sie, dass es eine Blume gibt, die wie eine aussieht? Artischocke, und es wird hauptsächlich von Gärtnern verwirrt, die denken, es sei dieselbe Pflanze?
Die Kardone oder Cynara cardunculus ist ein enger Verwandter der Artischocke oder Cynara scolymus. Beide Pflanzen gehören zur Familie der Korbblütler, auch Korbblütler genannt. Dazu gehören Sonnenblumen, Echinaceas und Chrysanthemen.
Die Karde sieht aus wie eine Kreuzung zwischen einer Artischocke und einer Distel. Sie produziert schöne distelartige Blüten, aber keine Früchte wie Artischocken. Stattdessen hat er Sellerie-ähnliche Stiele, die als schmackhafte Delikatesse gelten, entweder gekocht oder frisch gegessen.
Die Karde ist eine wunderschöne, tropisch aussehende Zierpflanze, die oft als architektonische Pflanze zwischen Dahlien und Eisenkraut angebaut wird. Seine großen silbernen Blätter und seine skulpturartige Form passen gut als saisonales Akzentmerkmal in gemischte Rabatten.
Eine Blume, die wie eine Artischocke aussieht – die physikalischen Unterschiede
Sowohl Kardonen als auch Artischocken werden in den USDA-Pflanzenhärtezonen 7 bis 9 weit verbreitet angebaut. Sie werden beide für ihre Zwecke angebaut Zierelemente und essbare Teile. Beide besitzen violette, distelartige Blüten und silbernes Laub.
Artischocken produzieren große Blütenknospen mit einer eher kugeligen Form, engeren und weniger ausgeprägten Stacheln. Im Gegensatz dazu bedecken kleine scharfe Stacheln die Stiele der Kardone und können starke Schmerzen verursachen, wenn sie Ihre Haut stechen. Tragen Sie daher unbedingt Handschuhe beim Umgang mit Stielen oder Blüten der Kardonen.
Kardonen haben weniger ordentliche Wachstumsgewohnheiten als Artischocken, obwohl beide Pflanzen etwa 3 bis 5 Fuß hoch werden.
Cardoons Geschichte
Cardoon stammt aus dem Mittelmeerraum und wurde in der griechisch-römischen und persischen Küche geschätzt. Diese Pflanze blieb während des Mittelalters und der frühen Neuzeit in Europa beliebt und am häufigsten in amerikanischen Kolonialgärten.
Obwohl es im 19. Jahrhundert an Popularität verlor, wächst sein Ruf als ursprünglicher Favorit in Spanien, Frankreich und Italien weiter. Diese Länder produzieren jährlich etwa 100 Tonnen Kardonen. Der gefeierte Eisenkoch Mario Batali verwendet die Kardone als eines seiner Lieblingsgemüse.
Der Ruf dieser Blattgemüse beginnt in Amerika zu wachsen.
Cardoons modernes Wachstum und seine Verwendung
Die Karde ist eine zarte mehrjährige Pflanze, die wie eine Kreuzung zwischen Sellerie und Klette aussieht und einen ähnlichen Geschmack wie die Artischocke hat.
Verwenden Sie die Blätter und Stängel gedünstet oder geschmort in Suppen oder frittiert. Diese Pflanze ist mit den Vitaminen B und C sowie Eisen, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Kalium und Zink beladen.
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Die Karde passt sich gut an das trockene Mittelmeerklima der Redlands an. Sie bevorzugt täglich mindestens 6 Stunden Sonne, verträgt aber auch Halbschatten. Wenn sie wächst, wird sie genauso behandelt, wie Sie eine Artischocke behandeln würden.
Pflanzen Sie Ihre Kardone ein reicher, gut durchlässiger Boden und verwenden Sie Dünger für bessere Erträge. Stellen Sie ausreichend Wasser bereit, damit es zwischen den Bewässerungen trocknen kann. Die Pflanze wird etwa 4 Fuß hoch und 2 Fuß breit; Daher ist es nicht geeignet, es in Behältern anzubauen. Die Karde hat keine ernsthaften Krankheitsprobleme, außer Blattläuse, die sich gerne daran ernähren.
Essbare Teile der Blume, die wie Artischocken aussehen
Karden und Artischocken haben aufgrund der engen Verwandtschaft einen ähnlich nussigen Geschmack, obwohl man verschiedene Teile ihrer Pflanzen isst.
Verzehren Sie bei Artischocken die großen, überentwickelten Blütenknospen, sowohl das fleischige Herz als auch die Blütenblätter. Kardonen haben weiche junge Blätter und unreife Blütenstiele, die Sie roh oder gekocht genießen können.
Kardonenstängel schmecken wie Sellerie oder Rhabarber am besten, wenn sie vor der Ernte im Garten blanchiert werden. Wickeln Sie den unteren Teil der Pflanze ein, um das Sonnenlicht fernzuhalten. Die Stiele werden im Volksmund geschlagen oder gebraten.
Sie können die Hauptwurzel kochen und kalt essen. Diese Pflanze wird auch zum Aromatisieren von Likören und zur Käseherstellung verwendet. Es wird auch für Speiseöle als Quelle für Biodieselkraftstoff und Ausgangsmaterial verwendet.
Sie können diese Pflanze als Heilpflanze verwenden; manche sagen, es hat milde abführende Eigenschaften. Es enthält auch Cynarin, das cholesterinsenkende Wirkungen hat, obwohl es die Artischocken-Cynarin-Komponente nicht überschreiten kann.
Cardoon-Pflanzung
Beginnen Sie die Samen im späten Winter oder frühen Frühling drinnen. Nachdem die Frostgefahr vorüber ist, pflanzen Sie die Sämlinge ins Freie. Sie können die geteilten Kardonen auch im zeitigen Frühjahr pflanzen und so viel Platz für das Wachstum lassen.
Cartoons können Ernährungsprozesse fördern, aber sie bevorzugen tiefe, reichhaltige Böden und volle Sonne. Kardonensamen sind etwa 7 Jahre nach der Reifung erhältlich, beginnend von September bis Oktober.
Ernte der Artischocke aussehenden Blume
Kardonen sind viel größer und härter als Artischocken. Manche Menschen essen die zarten Blütenknospen, andere die fleischigen, dicken Blattstiele, die für ein gesundes Wachstum reichlich bewässert werden müssen.
Vor der Ernte von Kardonenblattstielen müssen Sie diese zuerst blanchieren. Tun Sie dies, indem Sie die Pflanze zu einem Bündel binden, mit Stroh umwickeln, die Erde aufschütten und einen Monat lang stehen lassen.
Kardenpflanzen, die für kulinarische Zwecke geerntet werden, werden als Einjährige behandelt und in den Wintermonaten in Gebieten mit milden Wintern von November bis Februar geerntet. Sie werden dann im zeitigen Frühjahr neu ausgesät.
Sie können die zarten Blätter und Brühe frisch in Salaten essen und die verzweigten Portionen wie Sellerie in Eintöpfen und Suppen verwenden.
Verwenden Sie beim Ernten Gartenhandschuhe, da der Kardonenstiel kleine, fast unsichtbare Stacheln hat, die gefährlich sein können. Für den Hausgärtner gibt es jedoch stachellose Sorten.
Andere Blumen, die wie Artischocken aussehen
Artischockenblüten sind Blüten, die wie Artischocken aussehen. Insbesondere die Blüten einer echten Artischockenpflanze (Cynara scolymus). Diese Blumen kamen im Frühjahr/Sommer bei trockenem Wetter zum Vorschein und können als sehr hübsche Blumen angesehen werden. Es wird gesagt, dass es viele Sorten dieser Blumen gab, jede mit unterschiedlichen Blüten und Farben.
Liste der Blumen, die wie Artischockenblüten aussehen:
- Hasenohren (Camelina sativa)
- Wilde Kamille (Matricaria discoidea)
- Ackersenf (Brassica rapa)
- Wilder Fenchel (Nigella arvensis)
- Einjähriger Wermut (Artemisia annua)
Diese Liste ist nicht vollständig und mehr Blumen könnten wie Artischockenblüten aussehen.
Zusammenfassung
Obwohl die Karde eine Blume ist, die wie eine Artischocke aussieht, blüht sie in kälteren Klimazonen nicht kontinuierlich. Dies liegt daran, dass die Vegetationsperiode nicht lang genug ist, um zu blühen.
Seine violett-violetten Blüten, die in einem stark bedornten Kopf sitzen, haben einen Durchmesser von etwa 2 Zoll. Bienen und andere Bestäuber lieben diese Blumen. Unter den richtigen Bedingungen allein gelassen, kann diese Pflanze in milden Klimazonen Erfolg haben und invasiv werden.
Warum versuchen Sie nicht, Ihre Kardonen zu züchten - die Blume, die wie Artischocke aussieht, und sehen Sie, wie sie sich verhält. Bitte teilen Sie uns Ihre Reise zum Anbau von Kardonen mit. Es wird uns alle Gärtner auf unserer Gartenreise inspirieren.
Oder haben Sie bereits mit Kardonenpflanzen begonnen, teilen Sie uns Ihre Erfahrungen mit.
Lory ist ein begeisterter Gärtner, der es liebt, Zeit im Freien zu verbringen. Sie nutzt ihren grünen Daumen leidenschaftlich, um schöne, üppige Gärten für ihre Freunde und Familie zu schaffen. Sie findet Freude daran, sich um ihren Garten zu kümmern, Pflanzen zu trimmen und neue Arten zu züchten. Sie liebt es, ihr Wissen und ihre Erfahrung mit anderen zu teilen, die eine ähnliche Begeisterung für die Gartenarbeit haben. Lory ist eine echte Naturliebhaberin, die ihre Begeisterung für die Natur gerne mit allen teilt, die sie treffen.