Zuletzt aktualisiert am 18. Dezember 2022
Wussten Sie, dass es außer den uns bekannten orangefarbenen Karotten auch welche gibt weiße Karotten? Exakt! Weißes Karottengemüse ist eine Sache. Aber wie heißen weiße Karotten?
Wenn wir aufwachsen, ist uns die orangefarbene Karotte am vertrautesten. Wiegen Sie jedoch, bevor sich orangefarbene Karotten um das 15th Jahrhunderts wurden in Europa weiße Karotten angebaut. Die weißen Karotten wurden damals hauptsächlich an Rinder verfüttert. Aber auch Menschen können diese weißen Karotten verzehren.
Wir werden darüber sprechen, wie weißes Karottengemüse genannt wird. Wir werden auch einige andere erstaunliche Fakten über diese weißen Karotten besprechen. Lesen Sie also weiter, um etwas darüber zu erfahren.
Wie heißen weiße Karotten?
Das weiße Karottengemüse ist bekannt als Daucus carota subsp. Sativus. Arracacha ist auch ein Name für weiße Karotten.
Über Karotte & weiße Karotte
Weiße Karotte ist eine Art Wurzelgemüse die zur Familie der Apiaceae oder Karotten gehört und deren Gemüse auch als Kräuter verwendet wird.
Ursprünglich wurden Karotten in verschiedenen Farben wie Rot, Gelb, Grün, Schwarz, Lila und Weiß sowie Orange angebaut. Es gibt eine Erzählung oder Theorie, dass während des 17th Jahrhundert wurden in den Niederlanden zu Ehren des Herzogs von Oranien Orangenmöhren gezüchtet.
Er führte den Kampf für die niederländische Unabhängigkeit. Diese orangefarbene Karotte wurde sogar auf der ganzen Welt beliebt und wurde zur Karotten-Standardfarbe. Seitdem blieb die orange Farbe hängen und wurde normalisiert.
Aus dem Iran und Afghanistan ist bekannt, dass Karotten ihren Ursprung haben. Sie enthalten mehr Gene als Menschen, die rund 32,000 Gene sind. In Afghanistan waren Karotten ursprünglich weiß, bevor sie gekreuzt wurden, um eine orange Farbe zu erhalten.
Die weiße Karotte hat keine Pigmentierung und das macht sie weiß. Ihr Geschmack ist im Vergleich zu Orangenkarotten tendenziell weicher. Zu den Sorten von weißen Karotten gehören Schneeweiß, Mondweiß und weißer Satin.
Im Allgemeinen werden Arracacha oder weiße Karotten nicht so groß oder fett wie die traditionelle orangefarbene Karotte. Eine weiße Karotte wird normalerweise dünn und kann etwa XNUMX cm breit werden. Sie neigen auch dazu, länger zu werden. Arracacha ist mit Vitaminen und Nährstoffen wie Eisen, Kalzium und Vitamin A angereichert.
Bedeutung der weißen Karotte
Obwohl weiße Karotten aufgrund ihres Mangels an Pigmenten als weniger gesundheitsfördernd angesehen werden können, sind diese Karotten immer noch genauso nahrhaft wie ihre Gegenstücke.
Hier sind einige ernährungsphysiologische Vorteile von weißen Karotten:
- Arracacha oder weiße Karotten enthalten natürlich vorkommende Substanzen, sogenannte sekundäre Pflanzenstoffe, die die allgemeine Gesundheit verbessern.
- Weiße Karotte ist reich an Antioxidantien.
- Die in der weißen Karotte enthaltenen sekundären Pflanzenstoffe und Antioxidantien können auch die Blutzuckerregulierung unterstützen. Es kann auch dazu beitragen, die Auswirkungen des Alterns zu verzögern und die Immunfunktion zu verbessern.
- Sie enthalten auch eine natürliche bioaktive Verbindung, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt und mit Nährstoffen und Ballaststoffen zusammenarbeitet. Und das schützt vor den meisten Krankheiten.
- Diese Karotten werden hauptsächlich in Babynahrung verwendet, um zu verhindern, dass sie Orangenhaut bekommen.
- Arracacha oder weiße Karotte kann das Risiko von Darmkrebs, Lungenkrebs und Brustkrebs senken. Sie sind auch gut für die Verdauung.
- Weiße Karotte kann auch bei der Blutzuckerregulierung helfen.
- Diese weiße Karotte ist kalorienarm und außerdem eine tolle Stärkequelle. Sie haben einen hohen Stärkegehalt, der zwischen 10 % und 25 % liegt, und ihre winzigen Stärkekörner sind denen von Maniok sehr ähnlich.
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- Weiße Karotte ist auch reich an Folsäure, Ballaststoffen, Vitamin K, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Vitamin E.
- Ein weiterer großer Vorteil von weißen Karotten ist die Zahngesundheit. Sie sind dafür bekannt, schlechte Keime im Mund abzutöten und Karies vorzubeugen.
- Diäten, die reich an Beta-Carotin sind, wie weiße Karotten, können zum Schutz vor Prostatakrebs beitragen.
- Weiße Karotten können auch beim Schutz vor Herzkrankheiten und Schlaganfall eine Rolle spielen.
Karotten roh zu essen ist ein großartiges Essen. Einige Untersuchungen haben jedoch gezeigt, dass das Kochen dieser Karotten dazu beitragen kann, ihren Nährwert zu verbessern.
Weiße Karotten & Pastinaken: Unterschiede
Achten Sie darauf, die weißen Karotten nicht zu verwechseln Pastinake. Pastinaken gehören zwar zur Familie der Karotten, sind aber unterschiedliche Arten. Weiße Karotten mögen wie Pastinaken aussehen, aber sie sind anders und schmecken nicht einmal gleich. Weiße Karotten haben einen leicht süßen Geschmack und schmecken immer nach Karotten.
Pastinaken neigen auch dazu, eine goldenere oder elfenbeinfarbenere Farbe und einen nussigeren Geschmack zu haben. Die Pastinake ist im Vergleich zur weißen Karotte auch tendenziell größer.
Der offensichtlichste Unterschied zwischen Pastinaken und weißen Karotten liegt in ihrem Geschmack. Pastinake hat dies fast würzig schmeckender Geschmack. Auch die Pastinake erinnert an Muskatnuss und Zimt, die weiße Karotte hingegen hat einen süßen Geschmack, der eher an Winterkürbis erinnert.
Sowohl weiße Karotte als auch Pastinaken können gemischt und zusammen gegessen werden. Wenn Sie jedoch das Beste aus ihrem Geschmack herausholen möchten, sollten Sie Rezepte ausprobieren, die die Einzigartigkeit jedes Gemüses hervorheben.
Können schwangere Frauen weiße Karotten essen?
Schwangere können weiße Karotten essen. Es ist ein gesundes und nahrhaftes Lebensmittel, das sowohl Mutter als auch ihr ungeborenes Kind mit wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen versorgt.
Weiße Karotten enthalten viel Folsäure und Eisen. Wie andere Karotten sind sie auch eine großartige Quelle für Beta-Carotin. Dieses wird im Körper in Vitamin A umgewandelt. Vitamin A ist wichtig für die Entwicklung eines gesunden Sehvermögens. Weiße Karotten enthalten auch andere essentielle Nährstoffe. Schwangere erhalten eine gesunde Dosis Ballaststoffe, Kalium und Vitamin C, wenn sie dieses Wurzelgemüse konsumieren. Diese Nährstoffe unterstützen eine gesunde Schwangerschaft.
Schwangere müssen sich ausgewogen ernähren, darunter Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, mageres Eiweiß und gesunde Fette. Weiße Karotten sind eine schmackhafte und nahrhafte Ergänzung zu dieser Diät. Schwangere können es gekocht oder roh in einer Vielzahl von Gerichten genießen.
Wenn Sie sich nicht sicher sind, wenden Sie sich für eine persönliche Ernährungsberatung an Ihren Arzt oder einen zugelassenen Ernährungsberater.
Wie kocht man Arracacha?
Arracacha wird häufig in der südamerikanischen Küche verwendet. Es hat einen leicht süßlichen, nussigen Geschmack. Sie können es auf verschiedene Arten zubereiten, um Ihren Gerichten Nährstoffe hinzuzufügen. Hier sind die grundlegenden Schritte zum Kochen von Arracacha:
- Den Arracacha mit einem Gemüseschäler oder einem scharfen Messer schälen. Spülen Sie es unter kaltem Wasser ab, um verbleibenden Schmutz oder Ablagerungen zu entfernen.
- Schneiden Sie die Arracacha in kleine, mundgerechte Stücke und legen Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser.
- Koche den Arracacha 10-15 Minuten oder bis er weich ist. Du solltest es leicht mit einer Gabel durchstechen können.
- Den Arracacha abtropfen lassen und in eine Schüssel umfüllen.
- Würzen Sie die Arracacha nach Belieben mit Salz, Kräutern und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Knoblauch oder Chilipulver.
- Servieren Sie die Arracacha als Beilage oder fügen Sie sie Suppen, Eintöpfen oder anderen Gerichten für Geschmack und Ernährung hinzu.
Sie können Arracacha für einen einzigartigen Geschmack auch rösten, pürieren oder braten. Ich schlage vor, mit verschiedenen Kochmethoden und Gewürzen zu experimentieren, um herauszufinden, wie Sie dieses köstliche und vielseitige Gemüse am besten genießen!
Zusammenfassung
Welche Karotten heißen oder sind als Arracacha bekannt? Generationen von Menschen sind mit dem Glauben aufgewachsen, dass alle Karotten schon immer orange waren. Aber wir haben tatsächlich weiße Karotten. Weiße Karotte ist a tolle alternative zu gemüse Karotten können Sie im Vergleich zu den traditionellen orangefarbenen Karotten anbauen.
Arracacha oder weiße Karotte bietet auch große Vorteile wie die Verbesserung der allgemeinen Gesundheit. Sie sind reich an Folsäure, Ballaststoffen, Vitamin K, Kalium, Magnesium, Phosphor, Zink und Vitamin E.
FAQ
Was macht weiße Karotten weiß?
Eine weiße Karotte ist das Ergebnis der Kreuzung von weißen Karotten mit roten Karotten. Weiße Karotten kommen nicht natürlich vor und wurden durch selektive Züchtung geschaffen. Die erste weiße Karotte wurde 1884 von John Scurlock gezüchtet. John Scurlock erschuf die erste weiße Karotte, indem er eine rote Karotte mit einer gelben Karotte kreuzte.
Was sind die ernährungsphysiologischen Vorteile von weißen Karotten?
Sie sind sehr reich an Beta-Carotin. Tatsächlich können Karotten, die speziell wegen ihres Beta-Carotin-Gehalts angebaut werden, bis zu 8,000 IE pro 100 Gramm enthalten. Karotten sind eine großartige Quelle für Vitamin A, Vitamin C, Ballaststoffe und Kalium. Weiße Karotten sind besonders reich an Beta-Carotin, das ein wichtiges Antioxidans ist.
Wie heißt die weiße Karotte?
Die erste weiße Karotte wurde "Coulter's White" genannt. Der Name "Coulter's" wurde für diese Sorte verwendet, weil sie von Dr. Coulter an der University of Wisconsin entwickelt wurde. Dr. Coulter war auch für die Herstellung der ersten roten Karotte verantwortlich. Weiße Karotten sind in Nordamerika sehr beliebt, weil sie sehr süß und einfach anzubauen sind.
Welches Gemüse sieht aus wie eine weiße Karotte?
Der weiße Rettich, auch Chayote genannt. Es ist ein tropisches Wurzelgemüse und eines der am einfachsten zu Hause anzubauenden. Der Chayote ist eine ausgezeichnete Quelle für die Vitamine A und C, Kalzium und Phosphor. Es wird auch in Suppen, Eintöpfen, Salaten und Pfannengerichten verwendet. In diesem Artikel werden wir besprechen:
Karotten und Pastinaken sind in derselben Familie, den Carrotaceae, verwandt, also sind sie sich in vielerlei Hinsicht ähnlich. Der Hauptunterschied besteht darin, dass die Pastinake eine dickere Haut hat als die Karotte.
Pastinaken sind ein orangefarbenes Wurzelgemüse (oder Pfahlwurzel). Sie sind eine Kreuzung zwischen der Familie der Karotten und der Petersilie. Sie sind Karotten in Größe, Form und Farbe sehr ähnlich, können aber faseriger sein. Pastinaken haben einen unverwechselbaren Geschmack, der süßer als Karotten ist.
Sind Daikons und weiße Karotten ähnlich?
Ja, die beiden sind sich sehr ähnlich. Daikon ist eine mildere Version eines normalen Rettichs.
Es hat eine dünnere und knusprigere Textur und einen süßeren Geschmack als normale Radieschen. Es wird manchmal in Pfannengerichten und Salaten verwendet. Weiße Karotten sind die kleinen runden Karotten, die manchmal auch als „Baby“-Karotten bezeichnet werden und die Sie oft in der Obst- und Gemüseabteilung des Lebensmittelgeschäfts finden. Sie haben einen milderen Geschmack als die rote Art. Die weißen werden oft als Beilage verwendet oder zu Salaten hinzugefügt.
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