Ultimo aggiornamento il 8 marzo 2022
I broccoli sono un tipo di verdura che si trova sotto il famiglia di cavoli. La testa di broccoli è piuttosto commestibile. Quindi, la sua testa fiorita, il gambo e le foglie compensano quella verdura commestibile.
Sotto la famiglia dei cavoli ce ne sono altri come il cavolo cappuccio, il cavolo riccio, il cavolo cinese, il Romanesco, il cavolfiore, i cavolini di Bruxelles, la rucola e il cavolo rapa. La grande porzione di fiore che si trova all'estremità di un gambo di broccoli è chiamata testa di broccoli.
Tagliando la testa a pezzetti più piccoli e rimuovendo il brodo denso si ottengono quelle che vengono chiamate cimette di broccoli. Il fioretto di broccoli la maggior parte delle volte viene utilizzato come parte di ricette appetitose.
In effetti, la parte dei broccoli con il gusto migliore è il gambo. È la parte migliore dei broccoli perché è ricca di vitamine rispetto al fiore stesso.
Ecco perché non dovresti buttare via i gambi. Ma il gambo ha la pelle dura e diventa più duro dopo averlo cotto. Per sapere come ottenere il meglio dalla testa e dal gambo dei broccoli, continua a leggere.
Broccoli Verdure – Testa Di Broccoli
Come è stato detto prima, i broccoli sono una verdura sotto la famiglia dei cavoli. I broccoli e il resto dei membri della famiglia dei cavoli sono tutti ortaggi che hanno origine da una pianta di senape selvatica.
Questa particolare pianta è stata allevata al solo scopo di produrre caratteristiche diverse. Sono tutti della specie Brassica oleracea. Il motivo per allevare la pianta chiamata broccoli è quello di realizzare una pianta con fiori con steli più grandi.
Mentre il motivo per l'allevamento di altre cultivar è per gemme fogliari più grandi e più grandi, questo è nel caso di cavoli e cavolini di Bruxelles, quindi per più foglie nel caso di cavoli.
La parte fiorita di una pianta che deve essere raccolta prima che i boccioli dei fiori inizino a sbocciare è nota come broccoli. Quando la testa della pianta diventa gialla e inizia a produrre semi, allora può essere piantata invece per far crescere più semi.
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Il Numero Di Tazze Di Fiori Di Broccoli In Una Testa
Da un gambo di broccoli di dimensioni medie si possono ottenere 3 ½ tazze di fiorellino di broccoli. Puoi anche ottenere fino a 2 tazze di gambi che sono stati tagliati a pezzi e cuocere ancora tutto insieme alla tua cimette di broccoli per ottenere più quantità.
Sapere che aspetto e sapore hanno i broccoli
I broccoli hanno la forma di un piccolo albero che è verde e ha un gambo spesso. Guardando broccoli tipici da vicino, noterai che la testa dei broccoli ha molti boccioli di fiori che sono strettamente raggruppati ma non hanno iniziato a fiorire.
I broccoli freschi dovrebbero essere verde scuro, in particolare la pozione di fiori. Deve essere pesante e le cime devono essere tenute insieme. Se i broccoli sono più vecchi, il colore sarà verde chiaro o talvolta giallo. Anche la massa corporea sarà leggera. Non mangiarlo se è diventato viscido, il che significa che è vecchio.
365 di Whole Foods Market, cimette di broccoli, 32 once
Per quanto riguarda il sapore dei broccoli, dovrebbe essere terroso e anche un po' amaro. Questo perché la verdura contiene composti di glucosinolati. Per alcune persone è davvero amaro, mentre per altri non può assaporarlo affatto a causa del tipo di gene che hanno.
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Conoscere i tagli di broccoli da cimette
È possibile confondere i tagli di broccoli con cimette di broccoli se non si ha familiarità con come vengono quando sono stati confezionati per essere venduti.
Vedete, i tagli di broccoli comprendono cimette di broccoli e gambi di broccoli che sono stati tagliati a pezzi. Quindi, potresti non sapere nemmeno che stai acquistando tagli di broccoli al supermercato perché il pacchetto viene fornito con molti gambi tagliati ma pochi fiori.
Cerca di usare solo cimette di broccoli, invece dei broccoli tagliati, come contorno. Ma puoi usare il taglio se ti prendi il tuo tempo per prepararlo correttamente. Puoi anche frullare i tagli di broccoli come una zuppa o puoi anche prepararli in una casseruola, risulteranno buoni e avranno un ottimo sapore.
Questo perché mangiare i tagli senza essere preparati può rivelarsi cattivo. Di solito sono molto duri e gommosi se non sono stati sbucciati e preparati.
Come tagliare i broccoli
Tagliare tutte le parti dei broccoli, in particolare gli steli, non richiede molto tempo. Ne vale la pena anche perché puoi consumare tutte le parti del gambo dei broccoli, il che è molto economico.
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Tagliare gli steli fiorellino
Un'ottima idea per ottenere graziose cimette è quella di lasciare gli steli lunghi. Con l'aiuto di un coltello da chef, tagliate la cimette dei broccoli nel punto in cui si incontrano sia il gambo che il gambo principale. Non tagliare le cimette fino al punto in cui sono attaccate l'una all'altra.
Questo perché i broccoli perdono la sua bella forma in questo modo, facendo sembrare tozzo il fiorellino. Ma può sempre esserci un'eccezione in una situazione in cui vuoi preparare una zuppa di broccoli o non hai bisogno di molto gambo in un vassoio per verdure. Quindi lo stelo può essere tagliato più corto.
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Per cimette di broccoli grandi, tagliale a metà
Per le cimette di grandi dimensioni, tagliarle in due nella parte inferiore del gambo e poi separare le cimette. Le cimette dovrebbero essere di dimensioni uguali, se possibile, ma non necessariamente perfette.
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Puoi anche tagliare il gambo ma è facoltativo
Il gambo è più saporito e ricco di vitamine rispetto ai fiori, devi solo conoscere il modo giusto per esaltarne il sapore.
La pelle esterna irregolare che si trova sul gambo deve essere tagliata via, trasformandoli così in bastoncini rettangolari a quattro lati. Le bancarelle possono essere utilizzate in padella proprio come le cimette.
Testa Di Broccoli: Conclusione
Quindi è tutto. Le bucce di broccoli possono essere utilizzate anche per fare il brodo vegetale. In fondo può essere molto utile tutta la parte dei broccoli e non solo la testa dei broccoli.
FAQ
Cos'è una testa di broccoli?
La testa dei broccoli è molto particolare e sono i grappoli di fiori che. Quindi, è anche indicato come il grappolo di fiori.
Quante calorie ha una testa di broccoli?
I broccoli tendono ad offrire calorie molto basse. Le calorie dei broccoli sono circa 31. Quindi, se sei preoccupato per il tuo apporto calorico, puoi essere certo che i broccoli ti offrono poche calorie.
Quante proteine ci sono in una testa di broccoli?
La testa dei broccoli contiene circa 2.6 grammi di proteine. Tuttavia, quando si tratta del contenuto calorico di una tazza di broccoli tritati che è uguale a 88 grammi, ha 2.5 grammi di proteine. Quindi 100 grammi di broccoli contengono 2.8 grammi di proteine.
Quanti carboidrati in una testa di broccoli?
La quantità di carboidrati presenti nella testa dei broccoli è di circa 6 grammi. Tuttavia, quando si tratta del contenuto di carboidrati di 1 tazza di cimette di broccoli, abbiamo circa 3.6 grammi.
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