Zuletzt aktualisiert am 9. April 2023
Thymian ist aufgrund seines leichten Wachstums eines der am häufigsten angebauten Haushaltskräuter. Um eine längere Ernte zu erzielen und mehr von diesem Kraut zu genießen, müssen Sie wissen, wie man Thymian erntet, ohne die Pflanze zu töten.
Thymian wächst sehr schnell und gut, wenn er die richtigen Wachstumsbedingungen hat, und ist ein äußerst vielseitiges Kraut, um beim Kochen und Backen Geschmack zu verleihen. Lesen Sie weiter, um mehr über dieses unglaubliche Kraut zu erfahren.
Das Thymiankraut
Thymian, wissenschaftlicher Name Echter Thymian, ist eine Pflanze, die im Mittelmeerraum beheimatet ist, aber derzeit fast überall auf der Welt angebaut wird. Es ist eine robuste, mehrjährige Pflanze aus der Familie der Lippenblütler, die extrem einfach zu züchten ist. Aufgrund dessen und seiner Größe kann es in einer Vielzahl von Bereichen wie im Garten, auf der Veranda und in jedem Innenbereich angebaut werden.
Dieses wunderbare Kraut hat einen angenehmen, scharfen Kleegeschmack, der bei manchen Menschen gute Erinnerungen an den Sommer weckt!
Thymian gibt es in mindestens 50 Sorten mit unterschiedlichen Aromen und Düften. Verschiedene Thymiansorten werden für unterschiedliche Zwecke verwendet. Dies sind die duftenden Zier- und kulinarischen Sorten. Die kulinarischen Sorten von Thymian sind normalerweise immergrün, und die englische Sorte wird hauptsächlich zum Kochen verwendet.
Die Pflege oder Pflege dieses Krauts ist ganz einfach. Es erfordert nicht viel Pflege und entwickelt sich leicht. Für den Anfang ist es trockenheitsfreundlich, so dass es einen geringen Bewässerungsbedarf hat. Wenn Sie sich für Bienen interessieren, werden Sie es noch mehr lieben, weil es Bienen in Ihren Garten locken wird. Es wird normalerweise in den Sommermonaten geerntet, aber je nach Klima, in dem Sie leben, können Sie es problemlos bis spät in den Herbst hinein ernten.
Thymiankraut ernten
Die richtige Ernte von Thymian ist von größter Bedeutung. Es ist schwierig, nicht zu wissen, wann der richtige Zeitpunkt für die Ernte von Thymian ist, da dies recht einfach zu erkennen ist. Das Wichtigste bei der Ernte von Thymian ist, zu warten, bis die Pflanze auf eine Höhe von 8″ – 10″ gewachsen ist. Sobald es diese Höhe erreicht hat, können Sie das Kraut sicher ernten, ohne die Pflanze zu töten.
Zum Garen immer nur wenige Stängel auf einmal abschneiden. Wenn Sie eine größere Ernte machen möchten, sollten Sie warten, bis sich die Pflanze weiter entwickelt und größere Biomasse produziert hat. Unabhängig davon, in welchem Wachstumsstadium Sie Ihren Thymian ernten, lassen Sie immer ein paar Blätter an der Pflanze, damit sie sich regenerieren kann.
Wenn Sie Thymian ernten, tun Sie dies kurz bevor die Pflanze zu blühen beginnt. Dann ist der Geschmack am intensivsten. Es reduziert sich nach der Blüte der Pflanze. Ernten Sie Thymian möglichst immer morgens, wenn der Pflanzentau von den Blättern getrocknet ist. Die aromatischen ätherischen Öle sind zu dieser Zeit auf ihrem Höhepunkt.
Wie man Thymian erntet, damit er weiterwächst
Genauso wichtig wie zu wissen, wann man Thymian erntet, muss man genau wissen, wie man ihn erntet, ohne die Pflanze zu töten. Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen:
- Wenn Sie genug haben möchten, um ein Gericht zu kochen, schneiden Sie einfach einen oder zwei Stängel ab, indem Sie die Stängel zurück an den holzigen Teil der Pflanze schneiden.
- Wenn Sie nur ein paar Blätter für eine kleinere Mahlzeit wünschen, spülen Sie den ganzen Stängel ab, während er noch an der Pflanze ist. Verwenden Sie dann Ihre Finger oder einen Kräuterabstreifer, um die Blätter vom Stängel zu ziehen.
- Um Thymian zum Trocknen zu ernten, verwenden Sie eine Gartenschere oder eine Gartenschere, um die oberen 5-8″ des Wachstums abzuschneiden und die zähen und holzigen Pflanzen zurückzulassen.
- Für welchen Zweck auch immer Sie Ihren Thymian ernten möchten, Sie können so viel von den Pflanzen zurückschneiden, wie Sie möchten, aber immer etwa 4-5″ Wachstum zurücklassen, damit sich Ihre Pflanzen regenerieren können. Wenn Sie Ihren Thymian auf diese Weise ernten, können Sie problemlos 2-3 Ernten von derselben Pflanze erzielen, bevor der Winter kommt.
- Schneiden Sie Ihre Pflanzen regelmäßig. Das regelmäßige Trimmen Ihrer Pflanzen ist sehr gut für sie, also scheuen Sie sich nicht, es zu tun. Es wird neues Wachstum anregen und dabei helfen, die Pflanze in einer kompakten Form zu halten. Dies ist besonders wünschenswert, wenn Sie Ihre Pflanze drinnen oder auf engstem Raum anbauen. Wenn Sie stolpern, achten Sie immer darauf, mindestens fünf Zoll Wachstum zu lassen. Dadurch wird Ihre Pflanze gedeihen.
- Wenn Sie Ihren Thymian zum ersten Mal ernten, ernten Sie nicht mehr als ein Drittel der Pflanze. Auf diese Weise wird Ihre Pflanze weiter wachsen und sich gut etablieren, dann können Sie in Zukunft mehr davon ernten. Wenn Sie es zu früh überernten, erholt es sich möglicherweise nicht.
- Schneiden Sie Ihre Thymianpflanze, wenn sie langbeinig wird, um ein kontinuierliches Wachstum zu fördern.
Wie man Thymian konserviert
Wie wir bereits erwähnt haben, kann eine gesund gepflegte Thymianpflanze so viel Kraut produzieren, dass Sie sogar mehr ernten und lagern können, wenn Sie mehrere wachsende Pflanzen haben. Je nachdem, wie lange du deinen Thymian lagern möchtest, gibt es verschiedene Möglichkeiten, ihn haltbar zu machen.
Frischen Frühling lagern
Bewahren Sie eine frische Quelle oder Thymianzweige in einem Glas mit kühlem Wasser auf, wie Sie Blumen in einer Vase aufbewahren würden. Wechseln Sie das Wasser regelmäßig und achten Sie darauf, dass das Glas nie trocken läuft. Auf diese Weise können Sie sie einige Wochen lang frisch halten.
KALSTEIN
Frische Thymianblätter, die noch am Stängel haften, können etwa ein bis zwei Wochen im Kühlschrank frisch gehalten werden, bevor sie verderben oder ihren Geschmack verlieren. Bewahren Sie frische Thymianblätter im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter mit feuchten Papiertüchern auf. Sie helfen, die Frische zu erhalten.
Trocknen
Wenn Sie die Kräuter jedoch länger lagern möchten, ist das Trocknen möglicherweise die beste Methode. Die gute Nachricht ist, dass Thymian eines der am einfachsten zu trocknenden Kräuter ist. Wenn die Temperaturen warm genug sind, kannst du es sogar an der Luft trocknen lassen.
So trocknen Sie Ihren Thymian:
- Geerntete Thymianstiele vorsichtig mit kaltem Wasser aus dem Wasserhahn abspülen oder ein Waschbecken oder eine Schüssel füllen und gründlich waschen.
- Tupfen Sie sie mit einem Papiertuch oder einem sauberen Handtuch trocken und lassen Sie sie dann etwa zwei Jahre lang auslüften oder bis sie vollständig trocken sind.
- Sammeln Sie die Stiele in Bündeln, die Sie für jedes Gericht verwenden können, das Sie zubereiten. Binden Sie die Stiele der Bündel an ihren Enden mit einer Schnur oder Schnur zusammen. Hängen Sie die Bündel an einem dunklen, warmen und gut belüfteten Ort auf. Breiten Sie sie auf einem Papiertuch, Gestell oder Tablett in einer einzigen Schicht aus, besonders in einem feuchten Bereich. Halten Sie sie von direkter Sonneneinstrahlung fern.
- Wenn Sie möchten, können Sie die Kräuterbündel in Papiertüten mit Schlitzen legen. Dies schützt die Kräuter beim Trocknen und fängt abfallende Blätter auf.
- Warte etwa 2-3 Wochen, bis die Kräuter getrocknet sind. Die genaue Dauer hängt von der Luftfeuchtigkeit und anderen Umgebungsbedingungen ab. Da Thymian ziemlich klein bleibt, überprüfen Sie sie regelmäßig, da sie schneller als erwartet trocknen können. Sie erkennen, dass die Blätter ausreichend trocken sind, wenn sie knusprig werden und zu bröckeln beginnen. In diesem Stadium können Sie sie mitnehmen und einlagern Behälter, und beschriften und verwenden Sie sie, während Sie gehen. So gelagert hält sich dein Thymian bis zu zwei Jahre. Der einzige Nachteil von getrocknetem Thymian ist, dass er nicht so stark im Geschmack ist wie sein frischer Gegenpart. Aber Sie werden es trotzdem genießen können.
Einfrieren
Eine weitere Option für die Langzeitlagerung von Thymian ist das Einfrieren. Sie können dies tun, indem Sie die Blätter in kleine Stücke schneiden, sie in Eiswürfelbehälter legen und sie dann vollständig mit Wasser füllen. Gefrorener Thymian kann einige Monate aufbewahrt werden. Wenn Ihr Thymian jedoch anfängt, braun zu werden, bevor Sie ihn verwenden, werfen Sie ihn am besten weg, da der Verzehr in diesem Zustand unsicher sein kann.
Sie können auch Kräuterölwürfel herstellen. Thymianblätter von den Stielen zupfen und in eine Eiswürfelschale legen. Bedecke die Blätter mit Olivenöl und bewahre sie im Gefrierschrank auf. Diese Würfel halten einige Monate und eignen sich zum einfachen Kochen, da Sie ein oder zwei Würfel nehmen und zum Kochen in eine Pfanne werfen können.
Fazit – Wie man Thymian erntet, ohne die Pflanze zu töten
Thymian ist ein unglaublich vielseitiges Kraut, das so einfach anzubauen und zu genießen ist. Um die langfristigen Vorteile des Anbaus dieser Pflanze zu genießen, ist es wichtig zu wissen, wie man Thymian erntet, ohne die Pflanze zu töten. Wenn Sie die Ratschläge in diesem Artikel befolgen, sollten Sie in der Lage sein, Ihren Thymian sicher anzubauen, zu ernten und zu lagern, damit Sie ihn so lange genießen können, wie Sie möchten, egal ob in oder außerhalb der Saison.
Wir hoffen, Sie fanden diesen Artikel hilfreich.
Viel Spaß beim Wachsen und Ernten!
Ein Aquakulturspezialist und freiberuflicher Autor. Leidenschaft für alles, was nachhaltig lebt, wie z. B. den Anbau eigener Lebensmittel, und wenn Sie dies in Verbindung mit der Fischzucht tun können, noch besser! Ich arbeite derzeit als Aquakulturforscherin, wo ich mein Wissen und meine Fähigkeiten in den Bereichen Aquakultur, Pflanzenbau und die Wertsteigerung von Abwasser erweitern und weitergeben kann, indem ich es zum Anbau von Nahrungsmitteln verwende. Ich genieße es, so viel wie möglich zu lesen und zu lernen, und das Schreiben ist eine weitere Möglichkeit für mich, mein erworbenes Wissen mit anderen zu teilen. Ich möchte, dass meine Texte Menschen dazu inspirieren, sich im Garten zu versuchen, ob drinnen oder draußen. Sie können sogar damit beginnen, ein paar Zimmerpflanzen drinnen zu halten, um bei Bedarf ein wenig Selbstvertrauen zu gewinnen.