Zuletzt aktualisiert am 14. August 2022
Lassen Sie uns lernen, wie man Brokkoli richtig schneidet, um zu vermeiden, dass zu viel gutes Zeug davon verschwendet wird dieses kostbare Gemüse.
Brokkoli ist ein Mitglied der Familie Brassicaceae, auch bekannt als Senfgewächse oder Kohlgewächse, und ist mit Blumenkohl, Grünkohl, Grünkohl, Kohlrabi und Pak Choi verwandt. Wenn Sie Ihrer Ernährung mehr Grün hinzufügen möchten, sollten Sie Brokkoli probieren. Es ist ein sehr nahrhaftes Gemüse und voller Vitamine A, C, K und Folsäure.
Die Blätter des Brokkolis können roh als Salat gegessen oder zu Pfannengerichten hinzugefügt werden. Sie sind auch eine großartige Ergänzung zu Suppen, besonders in Kombination mit anderem Gemüse wie Karotten.
Wenn Sie versuchen möchten, Brokkoli zu Ihrer Ernährung hinzuzufügen, beginnen Sie mit einer kleinen Menge. Beginnen Sie mit ein paar Tassen gehacktem Brokkoli und sehen Sie, wie es geht. Sie können feststellen, dass Sie es genießen und es regelmäßig essen können.
Brokkoli ist ein köstliches und nahrhaftes Gemüse, das mit Sorgfalt zubereitet werden muss. Es kann sehr schwierig sein, es zu schneiden oder zu hacken, wenn Sie die richtige Methode nicht kennen. Das Wichtigste ist, dass wir nichts verschwenden.
Warum ist es wichtig, Brokkoli richtig zu schneiden?
Es ist einfach, Brokkoli roh zu essen, aber du kannst viele Vitamine und Nährstoffe daraus gewinnen, wenn du ihn kochst. Allerdings gehört Brokkoli zu den Gemüsesorten, die sehr leicht zu verkochen sind.
Brokkoli ist ein Kreuzblütlergemüse. Es gehört zur Familie der Brassicaceae, zu dem auch Grünkohl, Kohl und Blumenkohl gehören. Wir lieben Brokkoli. Tatsächlich lieben wir es so sehr, dass wir es problemlos roh essen können. Es gibt jedoch Zeiten, in denen wir aus unserem Brokkoli einen Salat machen möchten und uns schwer entscheiden, was wir damit machen sollen, nachdem wir ihn zubereitet haben.
Ist es besser, es zu zerkleinern und in eine Salatschüssel zu geben? Oder ist es besser, es ganz zu lassen und auf einen Teller zu legen? Das Kochen von Brokkoli ist eine einfache Möglichkeit, viele Nährstoffe aus diesem Gemüse zu gewinnen.
Das beste Ding mit rohem Brokkoli zu tun ist es, es roh in Salaten oder pur zu essen. Aber zum Kochen gibt es mehrere Möglichkeiten, wie Sie vorgehen können.
Sie können den Brokkoli entweder in kleine Stücke schneiden und separat kochen oder Sie können den Brokkoli in kleinere Stücke schneiden und den Brokkoli als Ganzes kochen. Es ist deine Entscheidung.
Brokkoli lässt sich leicht überkochen. Deshalb entscheiden wir uns normalerweise dafür, den Brokkoli vor dem Kochen in kleinere Stücke zu schneiden.
Wie man Brokkoli wie ein Profi schneidet
Schritt # 1: Wasche deine Brokkolipflanze ab.
Schritt # 2: Nehmen Sie ein scharfes Kochmesser und schneiden Sie die Brokkoliröschen genau dort ab, wo sie auf den größeren Strunk treffen. Wenn Sie die Röschen genau dort abschneiden, wo sie jeweils anhaften, erhalten Sie stummelig aussehende Röschen.
Schritt # 3: Die großen Brokkoliröschen halbieren.
Schritt # 4: Schneiden Sie zunächst die Basis des Stängels einer großen Blüte in zwei Hälften und ziehen Sie sie mit den Fingern auseinander. Versuchen Sie, sie in ähnliche Größen zu schneiden, damit sie perfekt und schön sind, selbst wenn sie gekocht werden.
Schritt # 5: Schneiden Sie die Stiele, wenn Sie möchten, und schneiden Sie sie in 1/4-Zoll-große Stücke.
Schritt # 6: Die Stiele sind auch essbar, sodass Sie sie nicht wegwerfen müssen. Schneiden Sie sie in Scheiben und verwenden Sie sie wie die Röschen.
Und so schneidet man Brokkoliröschen küchenfertig.
Bitte beachte: Sie können Ihren Brokkoli in kleine Stücke schneiden, wenn Sie ihn für Brokkolisuppe verwenden möchten, oder wenn Sie ihn nur in kleineren Stücken haben möchten.
So schneiden Sie Brokkoli aus Ihrem Garten
Einmal dein Brokkoliköpfe sind bereit für die Ernte, Sie können fortfahren und sie von den Pflanzen abschneiden. Aber wie macht man das genau? Nun, es ist eigentlich ganz einfach, Brokkoli aus Ihrem Garten zu schneiden.
Was Sie brauchen, um Brokkoli zu schneiden (und aufzubewahren)
- Ein scharfes Messer oder eine Schere
- Ein Behälter oder Korb, um Ihren Brokkoli nach Hause zu tragen
Schritt # 1: Schneide den Brokkoli ab, indem du ihn am Stiel aufschneidest. Sie werden feststellen, dass es welche gibt Blätter an der Unterseite befestigt des Stammes. Lassen Sie 2-3 Zoll des Hauptstiels auf der Brokkolipflanze, wenn Sie sie ernten. Schneiden Sie mit einer scharfen Schere oder einem Messer, um den Stängel der Pflanze nicht zu beschädigen.
Schritt # 2: Legen Sie den geschnittenen Brokkoli in eine große Schüssel oder einen Korb, um ihn leichter zu lagern und zu transportieren.
Schritt # 3: Bewahre deinen Brokkoli bis zu zwei Tage im Kühlschrank auf.
Waschen Sie Ihren Brokkoli vor der Lagerung nicht, da er aufgrund der darin eingeschlossenen Feuchtigkeit Schimmel anzieht. Dieser Schimmelpilz führt auch im gekühlten Zustand zu Fäulnis.
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Zusammenfassung, wie man Brokkoli schneidet
Das Schneiden von Gemüse wie Brokkoli und Kohl ist eine Fähigkeit, die alle Köche beherrschen müssen. Diese Fähigkeit ist praktisch, wenn Sie möchten Brokkoli kochen oder Kohl so, dass das Gemüse seine leuchtend grüne Farbe und seinen frischen Geschmack behält.
Brokkoli und Kohl neigen dazu, beim Kochen braun zu werden. Die Bräunung von Brokkoli und Kohl wird durch die Maillard-Reaktion verursacht, die auftritt, wenn Aminosäuren mit Zucker erhitzt werden. Um dies zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Sie sie leicht kochen, damit Sie die Vitamine in diesen Lebensmitteln nicht zerstören.
FAQ
Wie schneidet man Brokkoliröschen?
Kurz gesagt, Sie müssen zuerst die Stiele schneiden. Dann die Röschen der Länge nach halbieren und dann jede Hälfte in kleinere Stücke schneiden.
Wie man Brokkoli von Pflanzen schneidet?
Schneiden Sie Ihren Brokkoli mit einem scharfen Messer, das den Brokkolikopf vom Stängel auf der Höhe abschneidet, wo der Kopf in den Stängel übergeht.
Wie Brokkoli aus dem Garten schneiden?
Brokkoli aus dem Garten zu schneiden ist einfach. Überprüfe, ob der Brokkoli erntereif ist, bevor du ihn abschneidest. Wenn du sicher bist, dass er fertig ist, schneide den Brokkolikopf mit einem scharfen Messer oder einer Schere von seinem Stiel ab, sodass zwei bis drei Zoll des Stiels übrig bleiben.
Wie putzt und schneidet man Brokkoli?
Brokkoli sollte vor dem Schneiden mit Wasser gewaschen werden. Es wird auch empfohlen, beim Schneiden ein scharfes Messer zu verwenden, damit Sie einen sauberen Schnitt erhalten.
Lory ist ein begeisterter Gärtner, der es liebt, Zeit im Freien zu verbringen. Sie nutzt ihren grünen Daumen leidenschaftlich, um schöne, üppige Gärten für ihre Freunde und Familie zu schaffen. Sie findet Freude daran, sich um ihren Garten zu kümmern, Pflanzen zu trimmen und neue Arten zu züchten. Sie liebt es, ihr Wissen und ihre Erfahrung mit anderen zu teilen, die eine ähnliche Begeisterung für die Gartenarbeit haben. Lory ist eine echte Naturliebhaberin, die ihre Begeisterung für die Natur gerne mit allen teilt, die sie treffen.