Zuletzt aktualisiert am 2. März 2023
Wissen, wann es geht Broccoli ernten ist wichtig, damit Sie sicherstellen können, dass es den meisten Geschmack und die meisten Nährstoffe hat. Der beste Zeitpunkt für die Ernte ist, wenn die Köpfe reif sind, aber bevor sie blühen können, sonst verlieren Sie die Schönheit Ihres Gemüses.
Broccolini, Blumenkohl und Grünkohl sind Kreuzblütler. Sie alle haben ein ähnliches Nährwertprofil mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen.
Der wichtigste Unterschied zwischen diesen Gemüsesorten ist, dass Brokkoli einen hohen Gehalt an Indol-3-Carbinol (I3C) hat. I3C ist eine Anti-Krebs-Verbindung, die verhindern kann, dass Krebs überhaupt entsteht. Brokkoli enthält auch Sulforaphan, eine weitere wirksame Anti-Krebs-Verbindung.
Broccolini ist ein Mitglied der Brassica-Familie, zu der Brokkoli, Blumenkohl, Grünkohl, Kohlrabi und Kohl gehören. Erstellt durch Kreuzung von Brokkoli und chinesischem Brokkoli. Er ist dem Brokkoli sehr ähnlich, hat jedoch längere, dünnere Stiele und kleinere Röschen.
Broccolini ist Blumenkohl sehr ähnlich, da beide die gleiche Größe, Form und den gleichen Geschmack haben. Der Hauptunterschied zwischen ihnen besteht darin, dass Broccolini zarter ist als Blumenkohl. Broccolini ist eine Kaltwetterpflanze und wird in der nördlichen Hemisphäre angebaut.
Wann man Broccolini erntet – die beste Zeit
Broccolini wird am besten geerntet, wenn er jung ist, da er größer und härter wird, wenn er wächst. Broccolini nimmt ungefähr 48 bis 60 Tage, abhängig von der Art und den Wachstumsbedingungen, die Sie bereitstellen. Es wird am besten im Frühjahr für die Sommerernte gepflanzt.
In einigen Gebieten können Sie sie im Spätsommer für eine Herbsternte pflanzen. Broccolini ist ein einjähriges Gemüse, kann aber in kühleren Klimazonen angebaut werden, in denen Brokkoli nicht wachsen würde. In wärmeren Klimazonen wird es als zweijähriges Gemüse angebaut.
Wie man Broccolini erntet
Jetzt, da Sie wissen, wann Sie Broccolini ernten müssen, ist es auch wichtig zu wissen, wie es geht. Broccolini kann auf viele verschiedene Arten geerntet werden.
Der einfachste Weg, Broccolini zu ernten, besteht darin, ihn einfach abzupfen. Das Schneiden der Stängel mit einer Schere entfernt die Blätter vom Stängel und lässt den Broccolini intakt.
Alternativ können Sie die Stiele auch mit einem scharfen Messer oder einer Schere an der Basis abschneiden. Dadurch bleibt der Broccolini intakt, aber der obere Teil des Strunks wird abgeschnitten.
Broccolini wird normalerweise in Dreierbündeln verkauft beim Ernten, drei Sträuße abschneiden und die Stiele mit der Schere halbieren. Möglicherweise müssen Sie diesen Vorgang einige Male durchführen, bevor die Stiele halbiert werden.
Sobald Sie die Broccolini-Köpfe abgeschnitten haben, sollten Sie sie im Kühlschrank aufbewahren. Bewahre den Broccolini in einem luftdichten Behälter mit den Stielen nach unten auf.
Wenn du den Broccolini in einzelne Stücke schneidest, musst du jedes Stück vom Rest trennen. Mit den Händen oder einem Löffel die einzelnen Stücke vorsichtig aus dem Bund ziehen. Nachdem Sie den Broccolini gepflückt haben, spülen Sie ihn unter kaltem Wasser ab und tupfen Sie ihn trocken.
Wie man Broccolini kocht – Wann man Broccolini erntet
Sie können den Broccolini kochen, indem Sie ihn kochen oder sautieren. Um den Broccolini zu kochen, gib eine große Menge Wasser in einen Topf, bringe das Wasser zum Kochen und gib dann den Broccolini hinzu. Lassen Sie den Broccolini 5-10 Minuten im Wasser köcheln, bis der Broccolini gar ist.
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Um Broccolini anzubraten, einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Broccolini hinzugeben und 5-7 Minuten garen, bis der Broccolini gar ist.
Broccolini ist als Gemüse verwendet in mehreren Gerichten. Es ist auch eine beliebte Beilage, da es auf verschiedene Arten zubereitet werden kann. Es wird oft gebraten, gedämpft oder sautiert und kann sogar als Pizzabelag verwendet werden.
Broccolini kann zur Zubereitung von Suppen und Salaten verwendet werden und wird manchmal zur Zubereitung von Nudelgerichten verwendet.
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Die Vorteile von Broccolini – Wann man Broccolini erntet
- Broccolini ist ein nahrhaftes Gemüse, das wenig Kalorien hat. Es hat einen geringen Fettgehalt. Der Nährwert von Broccolini ist vergleichbar mit anderen Kreuzblütlern wie Blumenkohl und Kohl.
- Broccolini ist reich an vielen Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist reich an den Vitaminen A, B6, C, E, K und Folsäure. Es ist auch reich an Mangan, Phosphor, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink, Kupfer, Beta-Carotin und Ballaststoffen.
- Broccolini ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin K und Vitamin C. Broccolini wird am besten geerntet, wenn die Köpfe reif sind. Geerntet werden kann von Ende Juni bis Ende August.
- Broccolini ist eine gute Quelle für Ballaststoffe.
- Es ist auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren und essentielle Aminosäuren. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für Lysin und Methionin.
Fazit – Wann Broccolini ernten
Der perfekte Zeitpunkt, um Broccolini zu ernten, ist, wenn er etwas größer ist und geschmackvollere Stängel und Blätter hat, als wenn er nur ein zartes Babyblatt ist. Broccolini sollte morgens geerntet werden, bevor die Sonne zu stark wird. Halten Sie die Blätter und Stiele getrennt und legen Sie die Blätter in eine offene Plastiktüte mit etwas Zitronensaft.
FAQs
Kann man Brokkoli zu früh ernten?
Ja, Brokkoli kann im Frühjahr geerntet werden. Das einzige, worauf Sie achten müssen, ist nicht zu viel zu gießen. Wenn Sie Ihre Pflanzen zu viel gießen, wachsen die Pflanzen zu schnell und produzieren keinen großen Brokkolikopf. Du kannst auch versuchen, deinen Brokkoli davor zu bewahren, zu heiß zu werden. Versuchen Sie, die Erde auf einer angemessenen Temperatur zu halten, damit die Pflanze richtig wachsen kann. Wenn das Wetter heiß wird, möchten Sie vielleicht etwas von Ihrem Brokkoli ernten.
Wie und wann Broccolini ernten?
Broccolini kann jederzeit geerntet werden. Sie müssen nicht warten, bis es vollständig ausgereift ist. Sie ist fertig, wenn die Knospen gelb werden. Wenn du ihn erntest, schneide die obersten Blätter ab, bevor du mit der Ernte des Brokkolis beginnst. Dies sind die Blätter, die die ganze Sonne abbekommen und Ihren Brokkoli bitter werden lassen.
Wie sieht Broccolini aus, wenn er erntereif ist?
Der Broccolini-Kopf wird fest mit einer tiefgrünen Farbe. Wenn Sie bemerken, dass sie sich gelblich verfärbt, steht sie kurz vor der Blüte, also ist es am besten, sie sofort zu ernten.
Wächst Brokkoli jedes Jahr nach?
Ja, die Brokkoli-Pflanze kommt nicht zurück. Sie müssen jede Saison frische Samen pflanzen. Wenn Sie den Brokkolikopf keimen lassen, werden die Samen gepflanzt und keimen in der nächsten Vegetationsperiode.
Lory ist ein begeisterter Gärtner, der es liebt, Zeit im Freien zu verbringen. Sie nutzt ihren grünen Daumen leidenschaftlich, um schöne, üppige Gärten für ihre Freunde und Familie zu schaffen. Sie findet Freude daran, sich um ihren Garten zu kümmern, Pflanzen zu trimmen und neue Arten zu züchten. Sie liebt es, ihr Wissen und ihre Erfahrung mit anderen zu teilen, die eine ähnliche Begeisterung für die Gartenarbeit haben. Lory ist eine echte Naturliebhaberin, die ihre Begeisterung für die Natur gerne mit allen teilt, die sie treffen.